开局一个金融街区 第134章 新蓉记
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对于来新蓉记就餐，王华虽然没有丝毫的怯场，但是为了避免别人笑话，说自己是个暴发户，他还是提前做了功课的。一场宴席成不成功，前菜占了很大的因素。如何将前菜设计得既能让食客味蕾大开，又不满足，对后面的菜式充满期待呢？这绝对是每一家餐厅必须研究的课题。
王华来之前也挑了一些前菜，但他都是从网上查到的，未必就合适，现在有人主动推荐，那就最好不过了。这样既不会暴露自己暴发户神豪的本质，也能给别人一种安心感。毕竟这是薛子青推荐的菜品，自己没有任何拒绝，这已经是给足了薛子青面子了。
“王先生，我去催一下菜，您和这位女士稍等片刻，大约五分钟时间，咱们的前菜就会上齐。”小敏再次深鞠一躬，退了出去。
小敏一下去，王华的注意力便放在了包间的装潢上。包间非常大，约有六七十个平方，新蓉记餐厅寸土寸金，能够做出这么大的一个包间，实在是令人惊诧。包间正中放着巨大的二十人圆桌，主座的对面墙上挂着一台七八十寸的电视。电视靠门一侧有一个屏风，恰好把门口隔出一个玄关来。玄关的一侧是包间自带的卫生间，卫生间的门口和包间门口挨着，厚实的真皮包门有效地隔绝了卫生间的气味。圆桌靠门的一侧是一大两小的真皮沙发，沙发中间放着一台古朴的茶几。包间的墙上则挂着一些中式的字画，字画的两侧隔开的小格子里面放着一些古董。王华对古董不太了解，不过他相信这里放着的肯定不会是真品，应该都是仿制的工艺品。不过纵使如此，包间也已经营造出一种古香古色的感觉，和新蓉记传统中餐的定位不谋而合。
王华刚把包间打量一圈，小敏便领着上菜的人员一同进来了。一共上来了两道菜，菜量都不大，小小的盘子里面都没放满，王华觉得如果都是这种量的话，二十七道自己也能吃得完。
两道菜中有一道里面只放着一个正方体，上面摆放着一些亮晶晶的圆球，看着像是鱼籽。另外一道菜则看起来很像小摊上的腌咸菜，只是咸菜堆里还放着一些贝类，王华对此不是很精通，并不知道是什么。
“王先生，我先来给您介绍一下这两道菜。”小敏命令上菜人员把两道菜分开放置在圆桌的转台上，便指着看起来像是鱼籽的菜说道：“这道菜是鱼子酱臭豆腐。臭豆腐上点缀满满的鱼子酱，路边小吃搭配黑色黄金，这样硬核的组合在餐饮界也算是十分大胆的。臭豆腐酥脆，味道臭口感香，炸过的表皮粗糙焦脆，搭配滑嫩细腻的鱼子酱，给人带来一种特别的体会！王先生，这位女士，你们尝尝。”
“这竟然是臭豆腐？”赵宇菲有点儿难以相信，“那个鱼子酱我看出来了，但我实在没想到这是臭豆腐。”
“连食材都没看出来，小赵你想偷师都不可能了。”王华开了句玩笑，然后指着另外一道菜说：“小敏，另外一道里面是什么贝类？是黄蚬嘛？”
“王先生好眼力！”小敏大方地冲王华竖了大拇指。“这道菜是辣木苗拌黄蚬，腌制过的独头蒜片，搭配辣木苗，再添一口嫩滑鲜甜的黄蚬肉，可以说是相当精妙！入口微微辛辣混合着有些冲鼻的蒜香，细细一嚼又有黄蚬肉的胶糯弹压，开胃又清爽，胃口在瞬间被打开。”
介绍完这两道菜品，小敏继续道：“王先生，赵女士，你们先尝一下这两道菜，看看味道怎么样？”
“好的。”王华点点头，然后看向赵宇菲，说：“小赵，你先来。”
“王总，那怎么合适？”赵宇菲虽然不是头一次和王华吃饭，但是现在她却比上次吃饭时更加清楚王华的实力，自然不敢造次。
“这有什么不合适，还得让我给夹不成？”王华说完，果真要去抢赵宇菲的筷子。吓得赵宇菲连忙拦住王华，一个劲地说：“王总使不得，我自己来吧。”
赵宇菲先拿筷子夹了一块臭豆腐，再用勺子舀了一勺鱼子酱，然后同时放进了嘴里。片刻之后，赵宇菲的表情变得十分享受。“嗯，味道真的很不错，王总，您也快尝尝。”
“有这么好吃嘛？”王华一副怀疑的表情，也照着赵宇菲的样子，一手拿筷，一手用勺，尝了一口鱼子酱臭豆腐。果然，就像小敏所说，酥脆的臭豆腐味臭但入口很香，再配上滑嫩细腻的鱼子酱，真的是一种特别的体会！“嗯，不错，有点儿意思。”
看到王华对这道菜十分赞赏，小敏立刻拿过一双公筷，给王华夹了第二道菜。“王先生，您再尝尝这个辣木苗拌黄蚬，看看怎么样？”
王华夹起小敏添到盘中的第二道菜，放入口中慢慢口味。“嗯，果然，辛辣和蒜香虽然冲鼻，但配上胶糯弹压的黄蚬肉，的确很开胃。小赵，你也尝一尝。”
“好的王总。”赵宇菲拿起筷子，也夹了一口辣木苗拌黄蚬，结果差点儿被辣木苗给呛得流出泪来。“嗯，味道真的很好，就是差点儿把我呛哭了。”
“赵女士您可以吃慢点儿，这样就不会呛了。”小敏耐心地在一旁解释。就在这时，又有几道菜品端上了桌，小敏赶紧指挥众人把菜盘摆放好，便又开始了介绍。
“王先生，赵女士，这道菜是蜜汁红薯。”小敏指着一盘仅放着三个纺锤状的菜品说道。“蜜汁红薯表面平平无奇，入口见真章。我们新蓉记选用的是云南黄金蜜薯、六鳌红蜜薯、小香薯这些品种。我们的团队在考察的时候对比了各种红薯的口感和考虑到季节的原因，才选出来的。从这道蜜汁红薯的选材上，您可以看出我们新蓉记对品质的执着。”
“小赵，三个红薯咱俩一人一个，另外一个你带回去让大家尝尝。”王华本想说第三个红薯留给小敏，但是想到小敏现在的身份，这么说显然是不合适的。
王华来之前也挑了一些前菜，但他都是从网上查到的，未必就合适，现在有人主动推荐，那就最好不过了。这样既不会暴露自己暴发户神豪的本质，也能给别人一种安心感。毕竟这是薛子青推荐的菜品，自己没有任何拒绝，这已经是给足了薛子青面子了。
“王先生，我去催一下菜，您和这位女士稍等片刻，大约五分钟时间，咱们的前菜就会上齐。”小敏再次深鞠一躬，退了出去。
小敏一下去，王华的注意力便放在了包间的装潢上。包间非常大，约有六七十个平方，新蓉记餐厅寸土寸金，能够做出这么大的一个包间，实在是令人惊诧。包间正中放着巨大的二十人圆桌，主座的对面墙上挂着一台七八十寸的电视。电视靠门一侧有一个屏风，恰好把门口隔出一个玄关来。玄关的一侧是包间自带的卫生间，卫生间的门口和包间门口挨着，厚实的真皮包门有效地隔绝了卫生间的气味。圆桌靠门的一侧是一大两小的真皮沙发，沙发中间放着一台古朴的茶几。包间的墙上则挂着一些中式的字画，字画的两侧隔开的小格子里面放着一些古董。王华对古董不太了解，不过他相信这里放着的肯定不会是真品，应该都是仿制的工艺品。不过纵使如此，包间也已经营造出一种古香古色的感觉，和新蓉记传统中餐的定位不谋而合。
王华刚把包间打量一圈，小敏便领着上菜的人员一同进来了。一共上来了两道菜，菜量都不大，小小的盘子里面都没放满，王华觉得如果都是这种量的话，二十七道自己也能吃得完。
两道菜中有一道里面只放着一个正方体，上面摆放着一些亮晶晶的圆球，看着像是鱼籽。另外一道菜则看起来很像小摊上的腌咸菜，只是咸菜堆里还放着一些贝类，王华对此不是很精通，并不知道是什么。
“王先生，我先来给您介绍一下这两道菜。”小敏命令上菜人员把两道菜分开放置在圆桌的转台上，便指着看起来像是鱼籽的菜说道：“这道菜是鱼子酱臭豆腐。臭豆腐上点缀满满的鱼子酱，路边小吃搭配黑色黄金，这样硬核的组合在餐饮界也算是十分大胆的。臭豆腐酥脆，味道臭口感香，炸过的表皮粗糙焦脆，搭配滑嫩细腻的鱼子酱，给人带来一种特别的体会！王先生，这位女士，你们尝尝。”
“这竟然是臭豆腐？”赵宇菲有点儿难以相信，“那个鱼子酱我看出来了，但我实在没想到这是臭豆腐。”
“连食材都没看出来，小赵你想偷师都不可能了。”王华开了句玩笑，然后指着另外一道菜说：“小敏，另外一道里面是什么贝类？是黄蚬嘛？”
“王先生好眼力！”小敏大方地冲王华竖了大拇指。“这道菜是辣木苗拌黄蚬，腌制过的独头蒜片，搭配辣木苗，再添一口嫩滑鲜甜的黄蚬肉，可以说是相当精妙！入口微微辛辣混合着有些冲鼻的蒜香，细细一嚼又有黄蚬肉的胶糯弹压，开胃又清爽，胃口在瞬间被打开。”
介绍完这两道菜品，小敏继续道：“王先生，赵女士，你们先尝一下这两道菜，看看味道怎么样？”
“好的。”王华点点头，然后看向赵宇菲，说：“小赵，你先来。”
“王总，那怎么合适？”赵宇菲虽然不是头一次和王华吃饭，但是现在她却比上次吃饭时更加清楚王华的实力，自然不敢造次。
“这有什么不合适，还得让我给夹不成？”王华说完，果真要去抢赵宇菲的筷子。吓得赵宇菲连忙拦住王华，一个劲地说：“王总使不得，我自己来吧。”
赵宇菲先拿筷子夹了一块臭豆腐，再用勺子舀了一勺鱼子酱，然后同时放进了嘴里。片刻之后，赵宇菲的表情变得十分享受。“嗯，味道真的很不错，王总，您也快尝尝。”
“有这么好吃嘛？”王华一副怀疑的表情，也照着赵宇菲的样子，一手拿筷，一手用勺，尝了一口鱼子酱臭豆腐。果然，就像小敏所说，酥脆的臭豆腐味臭但入口很香，再配上滑嫩细腻的鱼子酱，真的是一种特别的体会！“嗯，不错，有点儿意思。”
看到王华对这道菜十分赞赏，小敏立刻拿过一双公筷，给王华夹了第二道菜。“王先生，您再尝尝这个辣木苗拌黄蚬，看看怎么样？”
王华夹起小敏添到盘中的第二道菜，放入口中慢慢口味。“嗯，果然，辛辣和蒜香虽然冲鼻，但配上胶糯弹压的黄蚬肉，的确很开胃。小赵，你也尝一尝。”
“好的王总。”赵宇菲拿起筷子，也夹了一口辣木苗拌黄蚬，结果差点儿被辣木苗给呛得流出泪来。“嗯，味道真的很好，就是差点儿把我呛哭了。”
“赵女士您可以吃慢点儿，这样就不会呛了。”小敏耐心地在一旁解释。就在这时，又有几道菜品端上了桌，小敏赶紧指挥众人把菜盘摆放好，便又开始了介绍。
“王先生，赵女士，这道菜是蜜汁红薯。”小敏指着一盘仅放着三个纺锤状的菜品说道。“蜜汁红薯表面平平无奇，入口见真章。我们新蓉记选用的是云南黄金蜜薯、六鳌红蜜薯、小香薯这些品种。我们的团队在考察的时候对比了各种红薯的口感和考虑到季节的原因，才选出来的。从这道蜜汁红薯的选材上，您可以看出我们新蓉记对品质的执着。”
“小赵，三个红薯咱俩一人一个，另外一个你带回去让大家尝尝。”王华本想说第三个红薯留给小敏，但是想到小敏现在的身份，这么说显然是不合适的。