玉堂春暖 第273章 门道
李春风没有当场答复那经纪，只说还要想想，便去了南城。
南城的铺子是散的，三个铺子在三个地方，三个地方，都是小户人家集中居住的区域。
铺子所在的街都是小街，街道虽然不宽，行人却多，两边隔上不远，便是两边都是一个接一个小院的小巷。
里面也不知道住了多少人家，多少人。
铺子都不大，铺面面积也不过二三十平，后面是用高达两米围墙围起来的小院子，就三间屋子，两间库房。
整个铺子加院子，占地也不过两百平。
价钱却不便宜，一个铺子要四百贯。
李春风将三个铺面都看过了，心里盘算了下三个铺面相隔的距离，对米掌柜低声道：“米叔，你看合适嘛？”
米掌柜也低声道：“虽是说，以面积来看，价钱比西城的贵，但是合适。”
这周围都是小门小户，甚至还有些是做零工群租的，这种地方，卖的粮食种类不需要太多，主要是价格比较低廉的粗面糙米，这个面积的铺面完全够摆放，而且，这里人这么多，还都是需要买粮的，就算每次都是零沽个一斗两斗，加起来的数量也不会少。
最重要的是，这里的销售量稳定啊。
按照这个价格，这里的租金应该是三贯一个月，以这周围的购买情况来看，去掉租金和工钱，一个月至少能赚回来一二十贯。
李春风点头，然后对福顺示意了下。
福顺便让马车先送李春风和米掌柜回去，自己再去跟经纪好好聊聊。
回去的路上，米掌柜说了下自己的判断，然后道：“这种店，也不需多了人，两三个伙计即可，这里做久了，每天卖出去的粮食数量都是差不多的，只要半个月盘一次库房存货和账本，就不怕出问题。”
李春风点头，然后道：“西城那边的，米叔觉得不合适？”
米掌柜的眉头轻蹙了一下，道：“若是单一个，倒是不错，那铺面地方大，比延福街的都大，分隔一下，还可以多出一个专门卖油的地方，那地方都是官宦人家，比延福街的人家都要富贵些，但米粮油还都需要买，所以店子的生意不会差，只是，看那条街的样子，人并未住满，要想赚钱，还得等一些时候。”
“那倒是不怕，既都是官宦人家，只怕都是京官，再过不久，家眷们也会接过来的，那里马上就会住满人。”李春风道：“米叔其实是觉得，那铺子的价格三个一起拿下来划算，但是另外两间铺子，不知道开什么店比较好。”
米掌柜点头道：“不错，这铺子的门脸面积都很大，而且周围都是官宦人家，卖的货品就得有讲究，这三间是连在一起的，那就最好卖的东西是互相有关联的，就比如延福街的铺子，不管是糕点还是果酒蜜饯粮食干货，那都是吃的东西，所以可以起到相辅相成的效果，但是这三个铺子面积这么大，再说，这周围的环境，若是开酒肆肯定是不行的，这里和延福街不一样，延福街那里，铺子两边都还是空地，酒味就算重一些，也不会影响太大，可这里的屋子这么密，酒味一重，旁边人家肯定有意见，这还是官宦人家，随便找点麻烦，铺子就不好做了，至于蜜饯和糕点，这店面面积也太大了些，算下来成本也不划算，倒是老胡那种比较合适，只老胡那种，就不合适跟粮店在一起了。”
“吃食店子呢？”李春风问道。
若是开的是吃食，那旁边是粮店就没问题了。
“吃食。”米掌柜想了下后，道：“若是说酒楼那种，这里也不合适，这去酒楼吃饭的，图的就是一个消遣和热闹，而且，家里男人们出去吃酒，也不想在家门口，若是一般的吃食店子，嗯，那一片都是三进院子，只怕家里都是有厨娘的，也不会说要经常出来吃饭，而且，这粮店布店，备的货只要存放好，便是囤个半年都没事，吃食店子可不行，若是生意好还好，若是生意不好，那每日备的食材就很麻烦，备多了，会浪费，备少了，若是突然来多了客人，却没有食材做菜，那客人便不会再来，生意只会越来越差，这成本便不好计算了。”
李春风点点头，道：“米叔说的不错。”
这开任何铺子，都有个门道在里面，外行人只能看热闹，真正做起来就不是那么回事了。
米掌柜说的吃食铺子的这几点，还只是从做了多年粮店掌柜的经验上能看到的，看不到的只会更多。
而这样大的铺面，做的也不会再是糕点铺子那种，至少得是有几十个菜式的食肆。
便是她自己亲自来掌勺，都不能保证能赚钱。
想了一下，李春风道：“米叔，若是咱们把那两个铺子租出去，租给做食肆或者做相关生意的？”
米掌柜笑道：“可倒是可以，只是，如果那里那么好租，只怕那卖家也不会降低几百贯的价格来吸引别人三个铺子一起买吧？”
李春风微微点头。
是的，虽然都是三个铺子一起卖，也是三个铺子都给了折扣，但是西城那边和延福街还是有很大的不一样。
延福街已经是一条成熟的街，那一片的宅子基本都住满了，而且因为是商户小户中户甚至江家这种小官都有，住户多需求层次也多，又多那些已经做成气候的茶摊食摊，所以开什么店都是可以的。
但是西城这里，虽然都是中低官宦人家，这需求也还是不同的。
其实能开的店是受限制的。
若是要说售卖的货物，丝绸店，香料店，倒是更适合。
可是胡掌柜已经走了以齐元桥主店为主，分发为辅的路线，若是过上一段时间，说不定愿意到这边开个分店，专门卖绫罗绸缎，但是现在，他只怕分身无术。
而香料店，就算她跟贺东阳开口，贺东阳和白管事应该会供货给她，她也找不到精通香料的掌柜啊！
米掌柜瞅了她一眼，笑道：“姑娘也不要着急，要不，明日我唤了老胡一起再去看看，对了，贺琦的船队什么时候到京城？”
“应该快到了。”李春风道。
十月初的时候，苏州城那边就送信过来，说是船队已经出发，因是带的货物不重，按照预计，应该是十一月中上旬能到，不过，前些时候下大雪，白管事都说他们的船队受了影响，只不知道贺琦的船队受没受影响？
南城的铺子是散的，三个铺子在三个地方，三个地方，都是小户人家集中居住的区域。
铺子所在的街都是小街，街道虽然不宽，行人却多，两边隔上不远，便是两边都是一个接一个小院的小巷。
里面也不知道住了多少人家，多少人。
铺子都不大，铺面面积也不过二三十平，后面是用高达两米围墙围起来的小院子，就三间屋子，两间库房。
整个铺子加院子，占地也不过两百平。
价钱却不便宜，一个铺子要四百贯。
李春风将三个铺面都看过了，心里盘算了下三个铺面相隔的距离，对米掌柜低声道：“米叔，你看合适嘛？”
米掌柜也低声道：“虽是说，以面积来看，价钱比西城的贵，但是合适。”
这周围都是小门小户，甚至还有些是做零工群租的，这种地方，卖的粮食种类不需要太多，主要是价格比较低廉的粗面糙米，这个面积的铺面完全够摆放，而且，这里人这么多，还都是需要买粮的，就算每次都是零沽个一斗两斗，加起来的数量也不会少。
最重要的是，这里的销售量稳定啊。
按照这个价格，这里的租金应该是三贯一个月，以这周围的购买情况来看，去掉租金和工钱，一个月至少能赚回来一二十贯。
李春风点头，然后对福顺示意了下。
福顺便让马车先送李春风和米掌柜回去，自己再去跟经纪好好聊聊。
回去的路上，米掌柜说了下自己的判断，然后道：“这种店，也不需多了人，两三个伙计即可，这里做久了，每天卖出去的粮食数量都是差不多的，只要半个月盘一次库房存货和账本，就不怕出问题。”
李春风点头，然后道：“西城那边的，米叔觉得不合适？”
米掌柜的眉头轻蹙了一下，道：“若是单一个，倒是不错，那铺面地方大，比延福街的都大，分隔一下，还可以多出一个专门卖油的地方，那地方都是官宦人家，比延福街的人家都要富贵些，但米粮油还都需要买，所以店子的生意不会差，只是，看那条街的样子，人并未住满，要想赚钱，还得等一些时候。”
“那倒是不怕，既都是官宦人家，只怕都是京官，再过不久，家眷们也会接过来的，那里马上就会住满人。”李春风道：“米叔其实是觉得，那铺子的价格三个一起拿下来划算，但是另外两间铺子，不知道开什么店比较好。”
米掌柜点头道：“不错，这铺子的门脸面积都很大，而且周围都是官宦人家，卖的货品就得有讲究，这三间是连在一起的，那就最好卖的东西是互相有关联的，就比如延福街的铺子，不管是糕点还是果酒蜜饯粮食干货，那都是吃的东西，所以可以起到相辅相成的效果，但是这三个铺子面积这么大，再说，这周围的环境，若是开酒肆肯定是不行的，这里和延福街不一样，延福街那里，铺子两边都还是空地，酒味就算重一些，也不会影响太大，可这里的屋子这么密，酒味一重，旁边人家肯定有意见，这还是官宦人家，随便找点麻烦，铺子就不好做了，至于蜜饯和糕点，这店面面积也太大了些，算下来成本也不划算，倒是老胡那种比较合适，只老胡那种，就不合适跟粮店在一起了。”
“吃食店子呢？”李春风问道。
若是开的是吃食，那旁边是粮店就没问题了。
“吃食。”米掌柜想了下后，道：“若是说酒楼那种，这里也不合适，这去酒楼吃饭的，图的就是一个消遣和热闹，而且，家里男人们出去吃酒，也不想在家门口，若是一般的吃食店子，嗯，那一片都是三进院子，只怕家里都是有厨娘的，也不会说要经常出来吃饭，而且，这粮店布店，备的货只要存放好，便是囤个半年都没事，吃食店子可不行，若是生意好还好，若是生意不好，那每日备的食材就很麻烦，备多了，会浪费，备少了，若是突然来多了客人，却没有食材做菜，那客人便不会再来，生意只会越来越差，这成本便不好计算了。”
李春风点点头，道：“米叔说的不错。”
这开任何铺子，都有个门道在里面，外行人只能看热闹，真正做起来就不是那么回事了。
米掌柜说的吃食铺子的这几点，还只是从做了多年粮店掌柜的经验上能看到的，看不到的只会更多。
而这样大的铺面，做的也不会再是糕点铺子那种，至少得是有几十个菜式的食肆。
便是她自己亲自来掌勺，都不能保证能赚钱。
想了一下，李春风道：“米叔，若是咱们把那两个铺子租出去，租给做食肆或者做相关生意的？”
米掌柜笑道：“可倒是可以，只是，如果那里那么好租，只怕那卖家也不会降低几百贯的价格来吸引别人三个铺子一起买吧？”
李春风微微点头。
是的，虽然都是三个铺子一起卖，也是三个铺子都给了折扣，但是西城那边和延福街还是有很大的不一样。
延福街已经是一条成熟的街，那一片的宅子基本都住满了，而且因为是商户小户中户甚至江家这种小官都有，住户多需求层次也多，又多那些已经做成气候的茶摊食摊，所以开什么店都是可以的。
但是西城这里，虽然都是中低官宦人家，这需求也还是不同的。
其实能开的店是受限制的。
若是要说售卖的货物，丝绸店，香料店，倒是更适合。
可是胡掌柜已经走了以齐元桥主店为主，分发为辅的路线，若是过上一段时间，说不定愿意到这边开个分店，专门卖绫罗绸缎，但是现在，他只怕分身无术。
而香料店，就算她跟贺东阳开口，贺东阳和白管事应该会供货给她，她也找不到精通香料的掌柜啊！
米掌柜瞅了她一眼，笑道：“姑娘也不要着急，要不，明日我唤了老胡一起再去看看，对了，贺琦的船队什么时候到京城？”
“应该快到了。”李春风道。
十月初的时候，苏州城那边就送信过来，说是船队已经出发，因是带的货物不重，按照预计，应该是十一月中上旬能到，不过，前些时候下大雪，白管事都说他们的船队受了影响，只不知道贺琦的船队受没受影响？