医执天下 第9章 鱼可以这样做吗？
天己黄昏。
石板路上，人已经很少了。
双溪村布局以龙为形，青石铺路为脊，青瓦房为邻。
左右各分四道，左四道朝上，右四道朝下，八道为足。
村头金丝楠古树为龙首，东西两溪为龙须，整个村庄犹如伏地游龙。
方子舒家位于左上第二道，也就是依山向上。
母亲拉着小灵儿在前，方子舒跟在后面，东看看西睢睢的，熟悉中带着点点陌生，这是走了十多年的石板路！
基于这里多山，山上多石多树，村民们便最大限度的利用了这一天然恩赐。
所建造的房子，除了房梁用木头搭建以外，其他的原料一概都用石头。
石头做成的干垒墙，无需灌浆勾缝，就那样很自然地堆叠在一起，浑然天成。经风沐雨几百年依然安然无恙。
青石板路质朴、素净，每走一步都感觉到来自脚下大地的那种坚实。
村里除了陆家和李家的大宅，其余村民大多是三房配两耳房，少数是三房带石板石条围成的院落。
方子舒惊奇的发现，这些房屋就像后世的别墅一样，虽然少了豪华气派，却多了一份田园气息。
小的占地都有四百平左右，大的有八九百平方，以后世而言，这就是妥妥的豪宅啊。
方子舒家是占地八百平左右，三正房六耳房的建筑。
双溪村不缺木、不缺人、不缺石头、不缺瓦，缺的是粮与银子。
木、石头山上有的是。
人，村里只要在农闲时供饭就行。
瓦由村里五位因伤归田的边军建窖烧制，瓦场供给全村，也供给邻近的周村。
周村故名思议，以周家望族而名，全村三百多户，上千人，两村相距二十里左右。
天已经喑下来，二十步以外已是一片模糊，只能看见朦胧的房屋影子。
快到家了，也要见到这个世界的便宜老爹了，呃…也不知道，谁才是占了便宜的。
上到路口，抬头朝家看去，家门前站着一位灰衣中年人，一张如刀刻出来刚棱坚毅的容颜。
这是一张完全北方的脸，威猛、有力，双眸闪耀着犀利的光芒，身躯凛凛，胸脯横阔。
方子舒有点懵逼了。
大脑里面很多的记忆都是延迟的，怎么就是要慢半拍啊。
眼前这个帅大叔就是自己的爹，难怪只救了姥爷一家，就娶了大美女的娘。
嗯！这中间要是没问题，自己都可以跳小溪淹死算了。
找时间敲打敲打老爹，让老爹屈打成招…
呵呵...打个毛线啊！老爹是个会把式的练家子。
方子舒小时候调皮，老爹只用棍子说话的。
自从十二岁开始，但凡不对，老爹就说：走，咱们练练，结果某人三天不出门，原因是……村里人都知道的…
“爸，靠，靠不行啊！…爹，老爹…我回了…”
方子舒尴尬的无地自容，手脚无处安放了，爸都叫出来了…
唉…还是没有完全掌握穿越操作技能啊！
也没有穿越操作手册，负责穿越的小渣渣是不是忘了啊！
爸这个称呼，是刘孙曹的时候才在极少的部族出现的，没有流传出去的，满朝时候开始逐渐流传开来的。
这个年代应该叫爹或者父亲的。
“浑小子，还知道回来啊，巴什么？你靠又是什么意思？”
方老爹一脸茫然的问道。
“啊！不是…没有了，老爹…”
“今天上山下大雨，后面等雨停了才往回走，所以有点晚了，我知道错了，以后您和娘就靠我了”
方子舒先转换话题，你等我再熟悉熟悉说话方式，就不犯这样的错误了。
“哥哥！你是不管我了吗？”
小灵儿委屈巴巴的说道。
“怎么会呢，灵儿…你是我最可爱的宝贝妹妹，哥哥以后保护你，保护我们的家…”
方子舒在心里默默的加了一句，终其一生，以命相护。
母亲陆岚愣愣的站在旁边，总觉得今天的舒儿有点不同，但什么地方不同，又说不出来。
“娘，我饿了，什么时候吃饭啊？”
小灵儿摇着母亲的手问道。
陆岚反应过来，不想了，我儿子就是我儿子，只要健康快乐就好。
“灵儿，走，回家，娘热菜去”
拉着小灵儿进了家门。
“儿子，以后出去，要记得早点回家，你娘急的不行，硬是要去路口等你。”
“今天下大雨，乌龙山那边天黑如墨的，你是不是到那边去了？。”
“是啊，老爹，就是乌龙山那边。”
方子舒不想说的太明白，顺口回道。
“哦…我就说嘛，那边雨肯定下的极大”
“饿了吧，走，回家”
进入院里，两边有两排耳房，共六间，也叫东西厢房。
厢房设内外两门，内门连通三间正房。
右边，西厢房入口处为农具房，西厢二房为草药房，靠主楼第一间是厨房，正中7正房主要用于待客及问诊用。
主楼是木石结构的二层瓦房，正房左进第一间为父母卧房，楼上两间三间卧房，自己的房间在楼口右边第一间。
东厢房为客房。
主楼、东西厢房，全部采用石木结构，看上去就像后世燕京的四合院一样。
“娘，灵儿，我来给你们做鱼汤。”
方子舒边说边走进厨房，厨房里木桶、木盆、木碗，还有几个用土烧制的青灰色土碗、铁锅、甑子一应俱全。
灶台上碗扣碗的放着四碗菜。
母亲正在木盆里清洗着鱼。
“舒儿，男孩子不应该进厨房的，娘给你做鱼吃，你去歇着吧，很快就好了”
小灵儿蹲在旁边，看着母亲洗鱼，叽叽喳喳的小嘴说个不停：
“这里…这里，娘…这里，怎么这么腥？为什么吃起来好香？。”
小孩子就是这样，无论任何时代，都会问个不停，所以才有了后世的十万个为什么。
“娘，没事，我会做的，一会儿你尝尝我做的鱼怎么样？”
“好不好啊？以后我就不做了，娘，让我试试吧。”
“好…好…好，就你一天捣蛋，要是让你老爹知道，又要骂娘了…”
母亲陆岚宠溺地笑着说。
嘿嘿…老爹在正房喝茶，他不可能知道的。
为什么要自己做鱼呢？
还不是因为看多了穿越小说，小说里说，古代的菜做的像猪食一样。
作为后世来魂，想想都难以下咽，所以早有居心…必须抢着做。
嘴是最容易养刁的，吃过好吃，怎么还会吃难吃的，除非是饿的没办法，饥不择食的，现在的条件不算太差，不能亏待自己，是吧？
方子舒接过母亲手里的鱼。
也就是后世的草鱼，大汉时叫草皖，把鱼放在圆形的木砧板上，麻溜的用菜刀分为四段。
灶台边放着个小木盐桶，一掌的口径，有点像笔桶，里面有小半桶青盐。
用三根手指抓了一小点撒在鱼上，揉搓均匀，先提前腌制一下。
盐是青色的故名青盐，也叫井盐，打井而得，古代一般以青色、白色、红色、黄色、黑色这五种颜色来对盐进行分类。
《黄帝内经》中有 “盐生血，活经络，除瘀结” 的描述。
盐之气味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，诸风热用之。
咸归肾，引药气入本脏也。肾主骨，咸入骨，然盐为百病之主，百病无不用之。
古代一般以青色、白色、红色、黄色、黑色这五种颜色来对盐进行分类。
青盐的应用颇广，其制作原料来源于西南、西北地区的盐井、盐池，大而青白，故称青盐。
明医药学家李时珍评论青盐“利水强阴，味带甘而并可软坚。退阳明目，功归血分，治达肾家”。
认为青盐出自土中，不经煎炼，性味皆同食盐，略带甘味，能益肾而不助水邪，其一切主治之功，较食盐为胜。
难怪历代医家在用盐制药、入药时都推荐用青盐，因此便有了“惟青盐尤佳”一说。
在古代，私自售盐是犯法的，必须有朝廷的盐引，方可售盐，价比黄金。
盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。
夙沙氏是海水制盐的鼻祖，所以被后世尊崇为“盐宗”因为盐可入药，也是中医常用，作为后为后世的医学生，这是必须懂的。
方子舒心里想着盐有了，油呢？
“娘…有油吗？”
陆岚一直站在旁边，并没有离开，虽然答应让儿子做鱼，心里可能还是有点不放心。
小灵儿在边上眨巴着可爱的宝石眼好奇的看着。
“舒儿？什么油？”
“哦，你是要溜锅吗？”
所谓溜锅，就是把动物的板油或肥肉风干，在炒菜的时候，拿在锅里像洗锅一样，在锅里擦一圈。
是的，一圈，没那么多，在现代一只兔子的油还不够炒一只兔子的，你说多不多…
方子舒也明白过来了，有点尴尬，有些后世的习惯，一会儿是改不了的。
“是啊，娘，溜锅”
方子舒笑着说。
心里苦啊，还葱姜蒜呢…辣椒什么的，就更不用想，是自己想多了。
葱和姜都原产于华夏，只有蒜原产于在西亚和中亚。
自汉末张千出使西域，把大蒜带回国安家落户。
反正现在是什么调料都没有！油、盐有了都是最好的安慰。
陆岚无奈的抬手指着墙上，一根木棍插在墙的石缝里，上面挂着拳头大小的一块像工业黄油般的油块。
“舒儿，那就是啊，你看你，溜锅油都找不到…”
“哥哥笨死了…嘻嘻…娘！哥哥做的鱼能吃吗？”
母亲陆岚脸色有点尴尬，心里想，我怎么回你呢，灵儿啊，为娘也难啊！
“呵呵…灵儿，一会儿怕你连舌头都吞掉，哥做的鱼，那是绝对的美味…等着吧”
方子舒非常自信，但凡下过厨的，到这个时代都可以小露两手的。
母亲陆岚摸了摸小灵儿的小脑袋，没有说话。
“娘…我找爹爹去…”
“灵儿，别去了，你就这么不相信哥哥啊，你看着，我教你做菜…”
方子舒知道某个小精灵是要去找老爹告状的，所以赶紧安抚好。
“灵儿，我们就在这看哥哥做鱼汤，不好吃就让哥哥一个人全部吃完了。”
“好呀…好呀…哥哥你快点，我饿死了…”
小灵儿催促道。
“好…好…快了”
溜好锅，把一小块鱼油放进锅里，嗞啦…嗞啦的声音响起，滚烫的锅底把鱼油炼成拇指点油渣，锅底也油润好很多，然后把鱼放进去…
“嗞啦…嘶嘶…”
一股油炸鱼香气飘然而出，香味充满了整个小厨房。
“咕噜…嘿嘿嘿…”
小灵儿咽口水的声音，还有不好意思的笑声响起。
约莫一分钟左右了翻个面，翻过来那面焦黄焦黄的，看上去着实不错。
再把一段段鱼翻立起来，四面烫烧成焦黄，然后放水，盖上锅盖，加大柴火…等待。
石板路上，人已经很少了。
双溪村布局以龙为形，青石铺路为脊，青瓦房为邻。
左右各分四道，左四道朝上，右四道朝下，八道为足。
村头金丝楠古树为龙首，东西两溪为龙须，整个村庄犹如伏地游龙。
方子舒家位于左上第二道，也就是依山向上。
母亲拉着小灵儿在前，方子舒跟在后面，东看看西睢睢的，熟悉中带着点点陌生，这是走了十多年的石板路！
基于这里多山，山上多石多树，村民们便最大限度的利用了这一天然恩赐。
所建造的房子，除了房梁用木头搭建以外，其他的原料一概都用石头。
石头做成的干垒墙，无需灌浆勾缝，就那样很自然地堆叠在一起，浑然天成。经风沐雨几百年依然安然无恙。
青石板路质朴、素净，每走一步都感觉到来自脚下大地的那种坚实。
村里除了陆家和李家的大宅，其余村民大多是三房配两耳房，少数是三房带石板石条围成的院落。
方子舒惊奇的发现，这些房屋就像后世的别墅一样，虽然少了豪华气派，却多了一份田园气息。
小的占地都有四百平左右，大的有八九百平方，以后世而言，这就是妥妥的豪宅啊。
方子舒家是占地八百平左右，三正房六耳房的建筑。
双溪村不缺木、不缺人、不缺石头、不缺瓦，缺的是粮与银子。
木、石头山上有的是。
人，村里只要在农闲时供饭就行。
瓦由村里五位因伤归田的边军建窖烧制，瓦场供给全村，也供给邻近的周村。
周村故名思议，以周家望族而名，全村三百多户，上千人，两村相距二十里左右。
天已经喑下来，二十步以外已是一片模糊，只能看见朦胧的房屋影子。
快到家了，也要见到这个世界的便宜老爹了，呃…也不知道，谁才是占了便宜的。
上到路口，抬头朝家看去，家门前站着一位灰衣中年人，一张如刀刻出来刚棱坚毅的容颜。
这是一张完全北方的脸，威猛、有力，双眸闪耀着犀利的光芒，身躯凛凛，胸脯横阔。
方子舒有点懵逼了。
大脑里面很多的记忆都是延迟的，怎么就是要慢半拍啊。
眼前这个帅大叔就是自己的爹，难怪只救了姥爷一家，就娶了大美女的娘。
嗯！这中间要是没问题，自己都可以跳小溪淹死算了。
找时间敲打敲打老爹，让老爹屈打成招…
呵呵...打个毛线啊！老爹是个会把式的练家子。
方子舒小时候调皮，老爹只用棍子说话的。
自从十二岁开始，但凡不对，老爹就说：走，咱们练练，结果某人三天不出门，原因是……村里人都知道的…
“爸，靠，靠不行啊！…爹，老爹…我回了…”
方子舒尴尬的无地自容，手脚无处安放了，爸都叫出来了…
唉…还是没有完全掌握穿越操作技能啊！
也没有穿越操作手册，负责穿越的小渣渣是不是忘了啊！
爸这个称呼，是刘孙曹的时候才在极少的部族出现的，没有流传出去的，满朝时候开始逐渐流传开来的。
这个年代应该叫爹或者父亲的。
“浑小子，还知道回来啊，巴什么？你靠又是什么意思？”
方老爹一脸茫然的问道。
“啊！不是…没有了，老爹…”
“今天上山下大雨，后面等雨停了才往回走，所以有点晚了，我知道错了，以后您和娘就靠我了”
方子舒先转换话题，你等我再熟悉熟悉说话方式，就不犯这样的错误了。
“哥哥！你是不管我了吗？”
小灵儿委屈巴巴的说道。
“怎么会呢，灵儿…你是我最可爱的宝贝妹妹，哥哥以后保护你，保护我们的家…”
方子舒在心里默默的加了一句，终其一生，以命相护。
母亲陆岚愣愣的站在旁边，总觉得今天的舒儿有点不同，但什么地方不同，又说不出来。
“娘，我饿了，什么时候吃饭啊？”
小灵儿摇着母亲的手问道。
陆岚反应过来，不想了，我儿子就是我儿子，只要健康快乐就好。
“灵儿，走，回家，娘热菜去”
拉着小灵儿进了家门。
“儿子，以后出去，要记得早点回家，你娘急的不行，硬是要去路口等你。”
“今天下大雨，乌龙山那边天黑如墨的，你是不是到那边去了？。”
“是啊，老爹，就是乌龙山那边。”
方子舒不想说的太明白，顺口回道。
“哦…我就说嘛，那边雨肯定下的极大”
“饿了吧，走，回家”
进入院里，两边有两排耳房，共六间，也叫东西厢房。
厢房设内外两门，内门连通三间正房。
右边，西厢房入口处为农具房，西厢二房为草药房，靠主楼第一间是厨房，正中7正房主要用于待客及问诊用。
主楼是木石结构的二层瓦房，正房左进第一间为父母卧房，楼上两间三间卧房，自己的房间在楼口右边第一间。
东厢房为客房。
主楼、东西厢房，全部采用石木结构，看上去就像后世燕京的四合院一样。
“娘，灵儿，我来给你们做鱼汤。”
方子舒边说边走进厨房，厨房里木桶、木盆、木碗，还有几个用土烧制的青灰色土碗、铁锅、甑子一应俱全。
灶台上碗扣碗的放着四碗菜。
母亲正在木盆里清洗着鱼。
“舒儿，男孩子不应该进厨房的，娘给你做鱼吃，你去歇着吧，很快就好了”
小灵儿蹲在旁边，看着母亲洗鱼，叽叽喳喳的小嘴说个不停：
“这里…这里，娘…这里，怎么这么腥？为什么吃起来好香？。”
小孩子就是这样，无论任何时代，都会问个不停，所以才有了后世的十万个为什么。
“娘，没事，我会做的，一会儿你尝尝我做的鱼怎么样？”
“好不好啊？以后我就不做了，娘，让我试试吧。”
“好…好…好，就你一天捣蛋，要是让你老爹知道，又要骂娘了…”
母亲陆岚宠溺地笑着说。
嘿嘿…老爹在正房喝茶，他不可能知道的。
为什么要自己做鱼呢？
还不是因为看多了穿越小说，小说里说，古代的菜做的像猪食一样。
作为后世来魂，想想都难以下咽，所以早有居心…必须抢着做。
嘴是最容易养刁的，吃过好吃，怎么还会吃难吃的，除非是饿的没办法，饥不择食的，现在的条件不算太差，不能亏待自己，是吧？
方子舒接过母亲手里的鱼。
也就是后世的草鱼，大汉时叫草皖，把鱼放在圆形的木砧板上，麻溜的用菜刀分为四段。
灶台边放着个小木盐桶，一掌的口径，有点像笔桶，里面有小半桶青盐。
用三根手指抓了一小点撒在鱼上，揉搓均匀，先提前腌制一下。
盐是青色的故名青盐，也叫井盐，打井而得，古代一般以青色、白色、红色、黄色、黑色这五种颜色来对盐进行分类。
《黄帝内经》中有 “盐生血，活经络，除瘀结” 的描述。
盐之气味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，诸风热用之。
咸归肾，引药气入本脏也。肾主骨，咸入骨，然盐为百病之主，百病无不用之。
古代一般以青色、白色、红色、黄色、黑色这五种颜色来对盐进行分类。
青盐的应用颇广，其制作原料来源于西南、西北地区的盐井、盐池，大而青白，故称青盐。
明医药学家李时珍评论青盐“利水强阴，味带甘而并可软坚。退阳明目，功归血分，治达肾家”。
认为青盐出自土中，不经煎炼，性味皆同食盐，略带甘味，能益肾而不助水邪，其一切主治之功，较食盐为胜。
难怪历代医家在用盐制药、入药时都推荐用青盐，因此便有了“惟青盐尤佳”一说。
在古代，私自售盐是犯法的，必须有朝廷的盐引，方可售盐，价比黄金。
盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。
夙沙氏是海水制盐的鼻祖，所以被后世尊崇为“盐宗”因为盐可入药，也是中医常用，作为后为后世的医学生，这是必须懂的。
方子舒心里想着盐有了，油呢？
“娘…有油吗？”
陆岚一直站在旁边，并没有离开，虽然答应让儿子做鱼，心里可能还是有点不放心。
小灵儿在边上眨巴着可爱的宝石眼好奇的看着。
“舒儿？什么油？”
“哦，你是要溜锅吗？”
所谓溜锅，就是把动物的板油或肥肉风干，在炒菜的时候，拿在锅里像洗锅一样，在锅里擦一圈。
是的，一圈，没那么多，在现代一只兔子的油还不够炒一只兔子的，你说多不多…
方子舒也明白过来了，有点尴尬，有些后世的习惯，一会儿是改不了的。
“是啊，娘，溜锅”
方子舒笑着说。
心里苦啊，还葱姜蒜呢…辣椒什么的，就更不用想，是自己想多了。
葱和姜都原产于华夏，只有蒜原产于在西亚和中亚。
自汉末张千出使西域，把大蒜带回国安家落户。
反正现在是什么调料都没有！油、盐有了都是最好的安慰。
陆岚无奈的抬手指着墙上，一根木棍插在墙的石缝里，上面挂着拳头大小的一块像工业黄油般的油块。
“舒儿，那就是啊，你看你，溜锅油都找不到…”
“哥哥笨死了…嘻嘻…娘！哥哥做的鱼能吃吗？”
母亲陆岚脸色有点尴尬，心里想，我怎么回你呢，灵儿啊，为娘也难啊！
“呵呵…灵儿，一会儿怕你连舌头都吞掉，哥做的鱼，那是绝对的美味…等着吧”
方子舒非常自信，但凡下过厨的，到这个时代都可以小露两手的。
母亲陆岚摸了摸小灵儿的小脑袋，没有说话。
“娘…我找爹爹去…”
“灵儿，别去了，你就这么不相信哥哥啊，你看着，我教你做菜…”
方子舒知道某个小精灵是要去找老爹告状的，所以赶紧安抚好。
“灵儿，我们就在这看哥哥做鱼汤，不好吃就让哥哥一个人全部吃完了。”
“好呀…好呀…哥哥你快点，我饿死了…”
小灵儿催促道。
“好…好…快了”
溜好锅，把一小块鱼油放进锅里，嗞啦…嗞啦的声音响起，滚烫的锅底把鱼油炼成拇指点油渣，锅底也油润好很多，然后把鱼放进去…
“嗞啦…嘶嘶…”
一股油炸鱼香气飘然而出，香味充满了整个小厨房。
“咕噜…嘿嘿嘿…”
小灵儿咽口水的声音，还有不好意思的笑声响起。
约莫一分钟左右了翻个面，翻过来那面焦黄焦黄的，看上去着实不错。
再把一段段鱼翻立起来，四面烫烧成焦黄，然后放水，盖上锅盖，加大柴火…等待。