1986：东北旧事 第101章 烧烤野猪肉
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收拾猪，可不是那么轻松。
拉到了王屠子的家里边，连褪毛带收拾的，足足用了将近三个小时。回到家里边的时候，天已经黑了。
“哈哈，你们哥几个过来得正好，省得我去喊了。也不知道啥时候能收拾完，就没有提前喊你们去。”
看到王春生他们都在，陈铁柱笑着招呼了一句。
“能尝尝野猪肉是啥味，等再晚都值啊，白酒我们都带来了呢。”齐连山笑着说道。
放在以前，那自然是不会过来蹭吃的，但是现在没关系了。给陈铁柱帮过工，这份人情就续上了。
“不着急啊，反正今天也有些晚了。今天咱们也不做饭了，就吃烤野猪肉。”陈铁柱说道。
“二爷，野猪肉是不是有些腥？我瞅着肉还有些糙，是不是也不老好嚼的？要是这样我还得处理一下。”
“确实是这样，所以在外边卖也没有家猪肉值钱。可是不管咋说，这都是肉不是。”二爷笑着说道。
“那成了，看我收拾吧。尽可能让肉嫩一些，有滋味一些。”
陈铁柱点了点头，这就开始收拾。
该说不说，野猪肉的颜色看着很不错。陈铁柱的处理手法也很简单，切成小块后用酱油、醋、糖，空间水调好的汁来泡。
能不能管用的，他还真不知道，只能寄希望于空间水。
最起码有了糖和醋，多少也能缓解一下野猪肉的腥味。
“爸爸，啥时候能吃上肉啊？”
还在忙活呢，豆豆凑了过来。
“还得再等一等，再切一点，怕不够吃呢。”陈铁柱说道。
豆豆点了点小脑袋，多少有了些念想。
炭火生起来，等真正烧透的时候，肉串腌制得也差不多了。
这个肉串就很好穿了，褪野猪的时候买的车条，磨个尖就能用。
烤架也是简易的，直接在炭火上订了个木架子，木工可不愁。
“这家伙，还得往上刷油啊？这不得老香了。”
看到陈铁柱往肉串上刷油，王春生说道。
“没办法，这个肉不像羊肉。要是羊肉的话，本身就很嫩，还有油脂，直接烤就成。”陈铁柱笑着说道。
“条件简陋啊，大家就围着炭火坐也行，到屋里等着也中。反正不是正经的饭，咱们村这也是头一回吧？”
“差不离，除非谁家有事情了，才会忙活得晚一些。”何建国笑着说道。
“再过些日子打场的话，晚上也能闹这么晚。对了，联产承包证没盖章的，这两天都想着点。”
“说起这个，张家没啥动静呢？”齐连山问道。
“还能有啥动静，铁柱昨天可没惯着他们。”二爷说道。
“其实村子里就需要一个这样的人，有些话建国这个村长不好说，就得别人来说。他们张家啊，这一次确实是有些过分了。”
“反正我跟他们家也有私怨，我可不在乎他们。”陈铁柱笑着说道。
“妥了，肉里边的油也烤出来了。再烤一会儿，撒点孜然和辣椒面，咱们就能尝尝究竟是个啥味，酒都满上吧。”
“铁柱，那个孜然是啥啊？就这个黄面面？我天，咋这味？”黄建新好奇的闻了一下，把他都呛着了。
“在县里农贸市场买的，说是烤羊肉串的时候都得用这玩意才好吃。”陈铁柱笑着说道。
“买来一直都没啥机会，没想到今天用到了野猪肉上。要是得意呢，回家的时候都砍点，反正我跟豆豆也吃不完。”
说着的时候，他也抓了些孜然粉撒在了肉串上。
这些孜然粉飘落到炭火上，混着油脂滴落后溅出的味道，还真有了些烧烤味。
肉串烤好，一人分了一串。
都别说别人了，即便是他都很期待。
新的肉串摆上去之后，直接在自己这串上咬了一块肉。
该说不说，野猪肉确实“有嚼头”啊。肉的腥味在他的处理下弱了很多，但是怎么着都是有些发柴。
“还真别说，你加了这个啥孜然粉，这个味真不赖。”二爷说道。
“这大块肉吃着，还挺过瘾呢。”王春生也夸了一句。
“可别为了夸我才说啊，爱吃我就多烤点。要是吃着不顺口呢，我就少烤点，咱们再琢磨点别的吃喝。”陈铁柱说道。
“你就烤吧，这个肉可是越嚼越香。”齐连山说道，顺便灌了一口高粱白。
“得嘞，那就接着烤。大闺女，吃得咋样？”陈铁柱笑着说道。
“嗯，还行，就是有些费腮帮子。”豆豆说道。
“哈哈哈，反正也得烧炕，一会儿给你们俩烧粘饽饽吃。”陈铁柱说道，然后也开心的吃烤野猪肉。
他觉得这个野猪肉，就算是他这么处理了，吃着也是不好吃。但是在大家的嘴里，这个野猪肉的味也不算差。
道理也很简单，现在还没有达到想吃肉就能吃肉的生活标准。
就像二爷说的那样，野猪肉糙、有腥味，那也是有市场的，好歹它也是肉。
既然大家能够得意这口，自己这边就绝对不带差事的。
只不过剩下的野猪肉，他就不打算继续吃了。还是家猪的肉香，给大家分一分，剩下的就可以拿到大集上去卖。
一顿烧烤野猪肉，吃得大家都很尽兴。
豆豆小朋友略微差点意思，对于小家伙来讲，吃这个真的有些费腮帮子。
不过这也没关系，反正还有烧粘饽饽做补充，说啥也不能让小家伙饿肚皮不是。
“方主任啊，今天晚上就得委屈一下了，我这边可没有新铺盖。”陈铁柱说道。
“那有啥的，在医院值班的时候，都是逮着就睡。”方志勇笑着说道。
“今天这个生活啊，体验得是真不错。明天你就好好的训练我，说啥我也得把身体给提高上去。”
“放心，肯定不让你轻松就是了。豆豆啊，小狐狸咋样了？”陈铁柱问道。
“爸爸，小迷糊蛋睡觉呢，尾巴成好玩了。”啃着烧粘饽饽的豆豆说道。
“伤口也给简单处理了一下，问题不是很大。”方志勇补了一句。
“我才是正经的兽医传承好不好。你就放心吧，我肯定会让你后悔来我们村的。”陈铁柱一本正经的说道，还给了方志勇一个好看的笑容。
倒是看得方志勇打了个冷颤，真的不知道明天会有啥项目。
拉到了王屠子的家里边，连褪毛带收拾的，足足用了将近三个小时。回到家里边的时候，天已经黑了。
“哈哈，你们哥几个过来得正好，省得我去喊了。也不知道啥时候能收拾完，就没有提前喊你们去。”
看到王春生他们都在，陈铁柱笑着招呼了一句。
“能尝尝野猪肉是啥味，等再晚都值啊，白酒我们都带来了呢。”齐连山笑着说道。
放在以前，那自然是不会过来蹭吃的，但是现在没关系了。给陈铁柱帮过工，这份人情就续上了。
“不着急啊，反正今天也有些晚了。今天咱们也不做饭了，就吃烤野猪肉。”陈铁柱说道。
“二爷，野猪肉是不是有些腥？我瞅着肉还有些糙，是不是也不老好嚼的？要是这样我还得处理一下。”
“确实是这样，所以在外边卖也没有家猪肉值钱。可是不管咋说，这都是肉不是。”二爷笑着说道。
“那成了，看我收拾吧。尽可能让肉嫩一些，有滋味一些。”
陈铁柱点了点头，这就开始收拾。
该说不说，野猪肉的颜色看着很不错。陈铁柱的处理手法也很简单，切成小块后用酱油、醋、糖，空间水调好的汁来泡。
能不能管用的，他还真不知道，只能寄希望于空间水。
最起码有了糖和醋，多少也能缓解一下野猪肉的腥味。
“爸爸，啥时候能吃上肉啊？”
还在忙活呢，豆豆凑了过来。
“还得再等一等，再切一点，怕不够吃呢。”陈铁柱说道。
豆豆点了点小脑袋，多少有了些念想。
炭火生起来，等真正烧透的时候，肉串腌制得也差不多了。
这个肉串就很好穿了，褪野猪的时候买的车条，磨个尖就能用。
烤架也是简易的，直接在炭火上订了个木架子，木工可不愁。
“这家伙，还得往上刷油啊？这不得老香了。”
看到陈铁柱往肉串上刷油，王春生说道。
“没办法，这个肉不像羊肉。要是羊肉的话，本身就很嫩，还有油脂，直接烤就成。”陈铁柱笑着说道。
“条件简陋啊，大家就围着炭火坐也行，到屋里等着也中。反正不是正经的饭，咱们村这也是头一回吧？”
“差不离，除非谁家有事情了，才会忙活得晚一些。”何建国笑着说道。
“再过些日子打场的话，晚上也能闹这么晚。对了，联产承包证没盖章的，这两天都想着点。”
“说起这个，张家没啥动静呢？”齐连山问道。
“还能有啥动静，铁柱昨天可没惯着他们。”二爷说道。
“其实村子里就需要一个这样的人，有些话建国这个村长不好说，就得别人来说。他们张家啊，这一次确实是有些过分了。”
“反正我跟他们家也有私怨，我可不在乎他们。”陈铁柱笑着说道。
“妥了，肉里边的油也烤出来了。再烤一会儿，撒点孜然和辣椒面，咱们就能尝尝究竟是个啥味，酒都满上吧。”
“铁柱，那个孜然是啥啊？就这个黄面面？我天，咋这味？”黄建新好奇的闻了一下，把他都呛着了。
“在县里农贸市场买的，说是烤羊肉串的时候都得用这玩意才好吃。”陈铁柱笑着说道。
“买来一直都没啥机会，没想到今天用到了野猪肉上。要是得意呢，回家的时候都砍点，反正我跟豆豆也吃不完。”
说着的时候，他也抓了些孜然粉撒在了肉串上。
这些孜然粉飘落到炭火上，混着油脂滴落后溅出的味道，还真有了些烧烤味。
肉串烤好，一人分了一串。
都别说别人了，即便是他都很期待。
新的肉串摆上去之后，直接在自己这串上咬了一块肉。
该说不说，野猪肉确实“有嚼头”啊。肉的腥味在他的处理下弱了很多，但是怎么着都是有些发柴。
“还真别说，你加了这个啥孜然粉，这个味真不赖。”二爷说道。
“这大块肉吃着，还挺过瘾呢。”王春生也夸了一句。
“可别为了夸我才说啊，爱吃我就多烤点。要是吃着不顺口呢，我就少烤点，咱们再琢磨点别的吃喝。”陈铁柱说道。
“你就烤吧，这个肉可是越嚼越香。”齐连山说道，顺便灌了一口高粱白。
“得嘞，那就接着烤。大闺女，吃得咋样？”陈铁柱笑着说道。
“嗯，还行，就是有些费腮帮子。”豆豆说道。
“哈哈哈，反正也得烧炕，一会儿给你们俩烧粘饽饽吃。”陈铁柱说道，然后也开心的吃烤野猪肉。
他觉得这个野猪肉，就算是他这么处理了，吃着也是不好吃。但是在大家的嘴里，这个野猪肉的味也不算差。
道理也很简单，现在还没有达到想吃肉就能吃肉的生活标准。
就像二爷说的那样，野猪肉糙、有腥味，那也是有市场的，好歹它也是肉。
既然大家能够得意这口，自己这边就绝对不带差事的。
只不过剩下的野猪肉，他就不打算继续吃了。还是家猪的肉香，给大家分一分，剩下的就可以拿到大集上去卖。
一顿烧烤野猪肉，吃得大家都很尽兴。
豆豆小朋友略微差点意思，对于小家伙来讲，吃这个真的有些费腮帮子。
不过这也没关系，反正还有烧粘饽饽做补充，说啥也不能让小家伙饿肚皮不是。
“方主任啊，今天晚上就得委屈一下了，我这边可没有新铺盖。”陈铁柱说道。
“那有啥的，在医院值班的时候，都是逮着就睡。”方志勇笑着说道。
“今天这个生活啊，体验得是真不错。明天你就好好的训练我，说啥我也得把身体给提高上去。”
“放心，肯定不让你轻松就是了。豆豆啊，小狐狸咋样了？”陈铁柱问道。
“爸爸，小迷糊蛋睡觉呢，尾巴成好玩了。”啃着烧粘饽饽的豆豆说道。
“伤口也给简单处理了一下，问题不是很大。”方志勇补了一句。
“我才是正经的兽医传承好不好。你就放心吧，我肯定会让你后悔来我们村的。”陈铁柱一本正经的说道，还给了方志勇一个好看的笑容。
倒是看得方志勇打了个冷颤，真的不知道明天会有啥项目。