1986：东北旧事 第205章 猪下水，响当当的下酒菜
“二爷，咋了？干了吗？我撕的时候感觉还行啊？”陈铁柱问道。
二爷摇了摇头，“这家伙，这是猪心？整得也成好了，都不是猪心的味了。大家伙儿都尝尝，这个新式的做法可是真不赖。”
有了二爷的招呼，大家伙儿的筷子都往猪心上使劲。
这个味是真不赖，没有了猪心特有的腥味，咸香的口感，还是越嚼越香的那种。
“爸爸，这咋是烧家雀儿的味呢？”豆豆吃了一条之后好奇的问道。
“好吃吧，那也不能光顾着吃猪心，还有猪肝和猪肚呢。先来块猪肚，也是肉突突的。”陈铁柱说着给小家伙夹了一块。
还没等放到她的小碗里呢，小家伙已经张开了血盆大口，等着投喂。
“好吃不好吃？”陈铁柱问道。
“嗯呐，香。也是越嚼越香，筋道。”豆豆美滋滋的说道。
“那咱俩也整一口，庆祝一下呗？”陈铁柱端起了酒杯。
“整一口。”
豆豆很敞亮的说道，还把自己装着奶粉的小碗抱起来，跟他碰了一下。
“你说你们俩，吃饭都没个消停。徐教授，还有这两位同学，你们的筷子也长点伸着，这个猪肝也不错呢。”韩秀英招呼了一句。
“咱先不说铁柱旁的本事，咱就说他这个做菜的本事，是真的有些不得了。”何建国感慨地说道。
“都是猪心，他就给整出了别的味。这个溜肝尖吧，你要说没熟，里边还都熟了，咋就整的这么嫩？”
“哈哈，这就是一个火候的掌握了。做菜没那么难，心思放在这上边，多研究就好了。”陈铁柱笑着说道。
“明天晚上咱们的菜可是非常硬呢，明天咱们焖肉吃。照着半天焖，晚上咱们再好好的喝上一顿。”
“嘿嘿，我倒是挺喜欢吃这个肥肠的，有那么一点闹哄哄的味，也是越吃越香。”韩振文笑着说道。
“其实啊，正经来讲好吃的还是猪粉肠。煮完了之后直接蘸着蒜酱吃，那个味才是真好。”陈铁柱说道。
“等将来我家杀猪的就好了，咱们正经吃杀猪菜。别看都是下水，这玩意是真正的下酒。大闺女，是不是？”
“嗯呐，也下奶粉。”豆豆抽空说了一句，然后抓起一块手掰猪肝，在蒜酱里蘸了一下，直接咬了一大口。
“回头整个猪肺子也成，炒酸菜，也是筋道得很。”何建国接过了话茬。
“富贵说得是真不差，猪下水都是正经的下酒菜。但是再下酒，你也得有好手艺才行。活了大半辈子了，没吃过那么好吃的猪头肉。”
“铁柱要是在外边支摊子卖，别人就别指望做熟食的生意了。必须得等铁柱这边卖完了，他们才有机会。”
“建国叔这话说得不差，陈哥这个菜做得是真香，比我家阿姨做的菜都好吃。”韩振文也点了点头。
“好家伙，这是要给我夸上天还是咋地？”陈铁柱乐了。
“其实手艺好是一方面，关键还是得看食材。今天振文买的这些都不赖，食材不好，手艺再好也白搭。”
“就像打铁一样，你铁匠的手法再好，钢不行，你能做出啥刀来？咋整都白扯。等有时间我再整头狍子去，狍子肉也香得很。”
“今天都忙活忘了，乔大叔把你的炒勺给打好了。说是你要是不会开锅，就再问他。”韩秀英赶忙说道。
“妥妥的，明天咱们就能正经炒菜了。”陈铁柱喜上眉梢。
“这一半天的，还得拉着黄豆压油去。整点小豆饼，然后再买几块大豆饼，到时候留着喂猪鸡鸭鹅。”
“其实这么一想啊，家里边的活其实也不少呢。给这些鸡鸭鹅好好喂喂，再把它们的窝整暖呼点，没准就能提前开张呢。”
“那不差，也就你能够这么舍得吧。”何建国笑着说道。
“嘿嘿，不舍得不行啊。明年就好了，多种点白菜，到了冬天也有喂它们的。”陈铁柱说道。
“你啊，今年还没过咋样呢，就开始惦记上明年了。”韩秀英无奈的说道。
“明天我帮你打听一下吧，不过开公司这个事我也没经历过。到时候我再问问吧，应该也不是多难办。”
“要不然咋说女同志能撑起半边天呢？就在我家，英子绝对能撑起全部的天。”陈铁柱一本正经的来了一句。
“吃饭也堵不住你的嘴，没个省心的时候。”韩秀英无奈的说道。
“嘿嘿，今天不是吃开心了嘛。”陈铁柱笑着说道。
“早前我就说过，啥玩意是美食啊？这就是了。不一定非得多名贵，这么能下酒、吃着香，这就是美食。”
“得空我再整点牛的筋头巴脑下脚料去，那玩意要是做好了，下酒也是杠杠的呢。咱们这边冷，冬天就得喝点小酒，整点下酒菜。”
“爸爸，那我得喝多少奶粉啊？”豆豆好奇地问道。
“喝得差不多就得了，咱可千万别喝醉喽。”陈铁柱逗着小家伙说道。
“豆豆不醉，豆豆可劲能喝。”小家伙认真的说道。
她认真的小样子，把大家也逗得不行。
该说不说，今天这些菜真就像陈铁柱说的那样，都是正经下酒菜。
现如今可不比后世，现在的猪下水都是稀烂贱。一整套的猪下水，也就是三斤肉的价格。
你看稀烂贱的下水，经过了陈铁柱的烹饪之后，这个味就上档次了。
温热的小酒一喝，还有啥烦恼啊？
这也就是还有一盆子的蘸酱菜，要不然啊，这么几盘菜，肯定早就消灭得精光了。
都不说别人了，就连徐教授都喝得微醺，让他带来的两名助手都惊奇得很。
跟在徐教授身边这么久了，还是第一次看到他喝这么多酒。就算是院里有啥事情，顶多也就是喝一小杯。
而且他们也能够明显的感受到，自打来了二道岭村之后，徐教授变得很开心。
“陈铁柱，你给老子滚出来。”
正喝着呢，外边传来一声大喊。
张广友领着七八个人，拎着铁锹闯了进来。
二爷摇了摇头，“这家伙，这是猪心？整得也成好了，都不是猪心的味了。大家伙儿都尝尝，这个新式的做法可是真不赖。”
有了二爷的招呼，大家伙儿的筷子都往猪心上使劲。
这个味是真不赖，没有了猪心特有的腥味，咸香的口感，还是越嚼越香的那种。
“爸爸，这咋是烧家雀儿的味呢？”豆豆吃了一条之后好奇的问道。
“好吃吧，那也不能光顾着吃猪心，还有猪肝和猪肚呢。先来块猪肚，也是肉突突的。”陈铁柱说着给小家伙夹了一块。
还没等放到她的小碗里呢，小家伙已经张开了血盆大口，等着投喂。
“好吃不好吃？”陈铁柱问道。
“嗯呐，香。也是越嚼越香，筋道。”豆豆美滋滋的说道。
“那咱俩也整一口，庆祝一下呗？”陈铁柱端起了酒杯。
“整一口。”
豆豆很敞亮的说道，还把自己装着奶粉的小碗抱起来，跟他碰了一下。
“你说你们俩，吃饭都没个消停。徐教授，还有这两位同学，你们的筷子也长点伸着，这个猪肝也不错呢。”韩秀英招呼了一句。
“咱先不说铁柱旁的本事，咱就说他这个做菜的本事，是真的有些不得了。”何建国感慨地说道。
“都是猪心，他就给整出了别的味。这个溜肝尖吧，你要说没熟，里边还都熟了，咋就整的这么嫩？”
“哈哈，这就是一个火候的掌握了。做菜没那么难，心思放在这上边，多研究就好了。”陈铁柱笑着说道。
“明天晚上咱们的菜可是非常硬呢，明天咱们焖肉吃。照着半天焖，晚上咱们再好好的喝上一顿。”
“嘿嘿，我倒是挺喜欢吃这个肥肠的，有那么一点闹哄哄的味，也是越吃越香。”韩振文笑着说道。
“其实啊，正经来讲好吃的还是猪粉肠。煮完了之后直接蘸着蒜酱吃，那个味才是真好。”陈铁柱说道。
“等将来我家杀猪的就好了，咱们正经吃杀猪菜。别看都是下水，这玩意是真正的下酒。大闺女，是不是？”
“嗯呐，也下奶粉。”豆豆抽空说了一句，然后抓起一块手掰猪肝，在蒜酱里蘸了一下，直接咬了一大口。
“回头整个猪肺子也成，炒酸菜，也是筋道得很。”何建国接过了话茬。
“富贵说得是真不差，猪下水都是正经的下酒菜。但是再下酒，你也得有好手艺才行。活了大半辈子了，没吃过那么好吃的猪头肉。”
“铁柱要是在外边支摊子卖，别人就别指望做熟食的生意了。必须得等铁柱这边卖完了，他们才有机会。”
“建国叔这话说得不差，陈哥这个菜做得是真香，比我家阿姨做的菜都好吃。”韩振文也点了点头。
“好家伙，这是要给我夸上天还是咋地？”陈铁柱乐了。
“其实手艺好是一方面，关键还是得看食材。今天振文买的这些都不赖，食材不好，手艺再好也白搭。”
“就像打铁一样，你铁匠的手法再好，钢不行，你能做出啥刀来？咋整都白扯。等有时间我再整头狍子去，狍子肉也香得很。”
“今天都忙活忘了，乔大叔把你的炒勺给打好了。说是你要是不会开锅，就再问他。”韩秀英赶忙说道。
“妥妥的，明天咱们就能正经炒菜了。”陈铁柱喜上眉梢。
“这一半天的，还得拉着黄豆压油去。整点小豆饼，然后再买几块大豆饼，到时候留着喂猪鸡鸭鹅。”
“其实这么一想啊，家里边的活其实也不少呢。给这些鸡鸭鹅好好喂喂，再把它们的窝整暖呼点，没准就能提前开张呢。”
“那不差，也就你能够这么舍得吧。”何建国笑着说道。
“嘿嘿，不舍得不行啊。明年就好了，多种点白菜，到了冬天也有喂它们的。”陈铁柱说道。
“你啊，今年还没过咋样呢，就开始惦记上明年了。”韩秀英无奈的说道。
“明天我帮你打听一下吧，不过开公司这个事我也没经历过。到时候我再问问吧，应该也不是多难办。”
“要不然咋说女同志能撑起半边天呢？就在我家，英子绝对能撑起全部的天。”陈铁柱一本正经的来了一句。
“吃饭也堵不住你的嘴，没个省心的时候。”韩秀英无奈的说道。
“嘿嘿，今天不是吃开心了嘛。”陈铁柱笑着说道。
“早前我就说过，啥玩意是美食啊？这就是了。不一定非得多名贵，这么能下酒、吃着香，这就是美食。”
“得空我再整点牛的筋头巴脑下脚料去，那玩意要是做好了，下酒也是杠杠的呢。咱们这边冷，冬天就得喝点小酒，整点下酒菜。”
“爸爸，那我得喝多少奶粉啊？”豆豆好奇地问道。
“喝得差不多就得了，咱可千万别喝醉喽。”陈铁柱逗着小家伙说道。
“豆豆不醉，豆豆可劲能喝。”小家伙认真的说道。
她认真的小样子，把大家也逗得不行。
该说不说，今天这些菜真就像陈铁柱说的那样，都是正经下酒菜。
现如今可不比后世，现在的猪下水都是稀烂贱。一整套的猪下水，也就是三斤肉的价格。
你看稀烂贱的下水，经过了陈铁柱的烹饪之后，这个味就上档次了。
温热的小酒一喝，还有啥烦恼啊？
这也就是还有一盆子的蘸酱菜，要不然啊，这么几盘菜，肯定早就消灭得精光了。
都不说别人了，就连徐教授都喝得微醺，让他带来的两名助手都惊奇得很。
跟在徐教授身边这么久了，还是第一次看到他喝这么多酒。就算是院里有啥事情，顶多也就是喝一小杯。
而且他们也能够明显的感受到，自打来了二道岭村之后，徐教授变得很开心。
“陈铁柱，你给老子滚出来。”
正喝着呢，外边传来一声大喊。
张广友领着七八个人，拎着铁锹闯了进来。