1986：东北旧事 第212章 开锅也是技术活
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“爸爸，这是啥玩楞啊？”
玩着珍珠的豆豆好奇的问道。
“哈哈，这可是宝贝呢。等爸爸买了猪皮，咱们就回家啊。”陈铁柱说道。
“爸爸、爸爸，那还得整点肉皮冻。”豆豆赶忙说道。
珍珠没啥意思，但是肉皮冻就是顶呱呱了。
“必须得整，我大闺女都想吃了，不整可不行。”陈铁柱笑着说道。
豆豆乐得美滋滋，都把小腿盘在了车座上。
来到了卖肉的摊子这边，他倒是也想再买点下水，今天晚上接着吃。奈何还是来晚了，都卖光了。
好在还剩下了一个猪头，那必须得拎走啊。
跟后世不一样，后世的屠宰量很高，猪头不说随便买也差不多。而现在呢？一天能杀几头猪。
就算是馋了，也得摸摸口袋。
到邮局打听了一下，他的那包书还真到了。只不过因为邮递员生病了，所以这些书籍或者是别的不很紧要的包裹，就没有安排给送。
这也是现在的常态，一名邮递员，一辆二八大杠，管好几个村呢。
“这么快就回来了啊？看你咋这么开心呢？”留在家里的韩振文好奇的问道。
“买到了猪头啊，又能好好的喝上一顿酒了。你的解剖图画得咋样了啊？”陈铁柱说道。
“陈哥，我觉得我应该先努力复习一下，然后再画。”韩振文认真的说道。
“以前我觉得我挺聪明的，觉得对这些解剖图也都很了解。毕竟人体的组织结构多少也会有些差异，不用非得记那么详细。”
“现在看来是我想差了，根本都不够。要不然你也不可能让方主任练那个什么小切口的阑尾切除术，抠鲫鱼肚子真能练？那咱们啥时候捞鲫鱼去？”
陈铁柱翻了个白眼，“我都不好去判断你到底是想练习，还是馋鲫鱼了。”
“嘿嘿，这不是可以兼顾，不耽误事吗。那个小切口，真的能够实现？”韩振文赶忙追问了一句。
“跟英子问的吧？能不能实现的，你不能问我这个门外汉，你得问专业的人啊。”陈铁柱笑着说道。
“反正我就觉得不管是铁匠打铁、厨师做菜，或者是你们这些医生做手术，归根结底都是一样的。”
“要想更上一层楼，就得把心思沉下去，才能够达到精益求精。要不然只是掌握一个皮毛，根本不够看。”
“尤其是你们这些外科医生，随着医学的发展，将会攻克一个又一个难关。但是呢，也会有新的困难涌现出来。”
“在现有的基础上，把自己的手艺给提升上去，那才是正经事。慢慢来吧，反正你还年轻。”
韩振文点了点头，他的心中对于那个小切口阑尾切除术，是真的很在意。
能够把切口缩短两厘米甚至更小，这可是从来都没有人想过的事呢。
陈铁柱也不管他了，跟方志勇一样，都是能够认真学习的，这就省心很多。
带回来的那颗珠子仔细的瞅了瞅，没有着急开宝，现在重要的事是开锅。
开锅的方式有很多，后世更是方便。但是现在你要是想拥有一口好锅，开锅的这道工序就必不可少。
现如今能够给陈铁柱带来快乐的事情也不多，给闺女和英子吃上一口好吃的，这就是其中之一。
外边李应麟搭的小炉子生上火，然后他就把乔树林给他打的炒勺放了上去。
“爸爸，整啥好吃的啊？”豆豆凑了过来。
“现在先不整，爸爸得开锅啊。开好了锅，以后就能用这口锅做好吃的了呢。”陈铁柱说道。
豆豆皱了皱小眉头，这是啥意思？咱整不懂啊。
“看着吧，一会儿就知道咋回事了。”陈铁柱笑着说道。
豆豆点了点小脑袋。
这时候锅也烧热了，陈铁柱往锅里倒了一些水。
滋啦啦的声响中，这些水也有些黑。
豆豆咧了咧小嘴，咋成了这样呢？
这锅水倒掉后，仔细擦干，然后又放到火上烧。
“爸爸，这也不好玩啊。”豆豆皱起了小眉头。
“哪有啥啥都好玩的啊，有很多事情非常重要，但是也非常枯燥呢。”陈铁柱笑着说道。
“就像小舅舅，他也想像豆豆一样开心的玩耍。可是他得学习啊，所以啊，他就得放弃一些玩耍的时间。”
“嗯呐，豆豆不学习，就是玩。”豆豆点了点小脑袋。
陈铁柱抓了抓头皮，不应该是这个结果啊。
带孩子咋就这么难？
想了一下，他也就放弃了，开锅要紧。
看着锅里的温度差不多了，切下来一块猪皮，小灶台下的柴也撤了一些出来。
这也是开锅的一个小窍门，太热了也不行，很容易花锅和糊锅，效果会差一些。
就像现在这样，微微冒出来一些烟的温度就最好了。
这个味也不是那么好闻，反正豆豆小朋友勉强又跟着看了半分钟之后，就把他给抛弃了。
又不整好吃的，跟着遭这个罪干啥？
陈铁柱则是想跑都跑不了，而且开锅这个活不仅仅有些遭罪，它也是个技术活。
需要保持锅的温度，还要把锅的每一个角落都要用猪皮给蹭到才行。
气气味熏着、锅温烤着，还得聚精会神的干活，这个滋味能好受得了才怪呢。
“铁柱，开锅呢？你婶子晚上贴苞米饽饽，你爱吃不？”
这时候何建国走了进来。
“当然爱吃啊，必须得整点。晚上你得来我家吃，焖肉，然后再用豆饼炖点白菜，今天刚压完油。”陈铁柱笑着说道。
“天天吃，你是真给我吃馋了啊。”何建国笑着说道。
“对了，建国叔，我跟英子说了，在镇上有啥活就让成民大哥去干。毕竟英子刚过来，好些事情都不熟呢。”陈铁柱说道。
“叔不跟你说客气的话。”何建国说道。
他当然知道这些活都不会白干。
在这样的单位工作，你没活干才是真糟糕呢。
有陈铁柱照顾着，将来自己儿子的前途也有了保障啊。
相较于县局的胡局长，镇上的韩镇长才是真管用。有句话说得好，县官不如现管不是。
铁柱太够意思了。
玩着珍珠的豆豆好奇的问道。
“哈哈，这可是宝贝呢。等爸爸买了猪皮，咱们就回家啊。”陈铁柱说道。
“爸爸、爸爸，那还得整点肉皮冻。”豆豆赶忙说道。
珍珠没啥意思，但是肉皮冻就是顶呱呱了。
“必须得整，我大闺女都想吃了，不整可不行。”陈铁柱笑着说道。
豆豆乐得美滋滋，都把小腿盘在了车座上。
来到了卖肉的摊子这边，他倒是也想再买点下水，今天晚上接着吃。奈何还是来晚了，都卖光了。
好在还剩下了一个猪头，那必须得拎走啊。
跟后世不一样，后世的屠宰量很高，猪头不说随便买也差不多。而现在呢？一天能杀几头猪。
就算是馋了，也得摸摸口袋。
到邮局打听了一下，他的那包书还真到了。只不过因为邮递员生病了，所以这些书籍或者是别的不很紧要的包裹，就没有安排给送。
这也是现在的常态，一名邮递员，一辆二八大杠，管好几个村呢。
“这么快就回来了啊？看你咋这么开心呢？”留在家里的韩振文好奇的问道。
“买到了猪头啊，又能好好的喝上一顿酒了。你的解剖图画得咋样了啊？”陈铁柱说道。
“陈哥，我觉得我应该先努力复习一下，然后再画。”韩振文认真的说道。
“以前我觉得我挺聪明的，觉得对这些解剖图也都很了解。毕竟人体的组织结构多少也会有些差异，不用非得记那么详细。”
“现在看来是我想差了，根本都不够。要不然你也不可能让方主任练那个什么小切口的阑尾切除术，抠鲫鱼肚子真能练？那咱们啥时候捞鲫鱼去？”
陈铁柱翻了个白眼，“我都不好去判断你到底是想练习，还是馋鲫鱼了。”
“嘿嘿，这不是可以兼顾，不耽误事吗。那个小切口，真的能够实现？”韩振文赶忙追问了一句。
“跟英子问的吧？能不能实现的，你不能问我这个门外汉，你得问专业的人啊。”陈铁柱笑着说道。
“反正我就觉得不管是铁匠打铁、厨师做菜，或者是你们这些医生做手术，归根结底都是一样的。”
“要想更上一层楼，就得把心思沉下去，才能够达到精益求精。要不然只是掌握一个皮毛，根本不够看。”
“尤其是你们这些外科医生，随着医学的发展，将会攻克一个又一个难关。但是呢，也会有新的困难涌现出来。”
“在现有的基础上，把自己的手艺给提升上去，那才是正经事。慢慢来吧，反正你还年轻。”
韩振文点了点头，他的心中对于那个小切口阑尾切除术，是真的很在意。
能够把切口缩短两厘米甚至更小，这可是从来都没有人想过的事呢。
陈铁柱也不管他了，跟方志勇一样，都是能够认真学习的，这就省心很多。
带回来的那颗珠子仔细的瞅了瞅，没有着急开宝，现在重要的事是开锅。
开锅的方式有很多，后世更是方便。但是现在你要是想拥有一口好锅，开锅的这道工序就必不可少。
现如今能够给陈铁柱带来快乐的事情也不多，给闺女和英子吃上一口好吃的，这就是其中之一。
外边李应麟搭的小炉子生上火，然后他就把乔树林给他打的炒勺放了上去。
“爸爸，整啥好吃的啊？”豆豆凑了过来。
“现在先不整，爸爸得开锅啊。开好了锅，以后就能用这口锅做好吃的了呢。”陈铁柱说道。
豆豆皱了皱小眉头，这是啥意思？咱整不懂啊。
“看着吧，一会儿就知道咋回事了。”陈铁柱笑着说道。
豆豆点了点小脑袋。
这时候锅也烧热了，陈铁柱往锅里倒了一些水。
滋啦啦的声响中，这些水也有些黑。
豆豆咧了咧小嘴，咋成了这样呢？
这锅水倒掉后，仔细擦干，然后又放到火上烧。
“爸爸，这也不好玩啊。”豆豆皱起了小眉头。
“哪有啥啥都好玩的啊，有很多事情非常重要，但是也非常枯燥呢。”陈铁柱笑着说道。
“就像小舅舅，他也想像豆豆一样开心的玩耍。可是他得学习啊，所以啊，他就得放弃一些玩耍的时间。”
“嗯呐，豆豆不学习，就是玩。”豆豆点了点小脑袋。
陈铁柱抓了抓头皮，不应该是这个结果啊。
带孩子咋就这么难？
想了一下，他也就放弃了，开锅要紧。
看着锅里的温度差不多了，切下来一块猪皮，小灶台下的柴也撤了一些出来。
这也是开锅的一个小窍门，太热了也不行，很容易花锅和糊锅，效果会差一些。
就像现在这样，微微冒出来一些烟的温度就最好了。
这个味也不是那么好闻，反正豆豆小朋友勉强又跟着看了半分钟之后，就把他给抛弃了。
又不整好吃的，跟着遭这个罪干啥？
陈铁柱则是想跑都跑不了，而且开锅这个活不仅仅有些遭罪，它也是个技术活。
需要保持锅的温度，还要把锅的每一个角落都要用猪皮给蹭到才行。
气气味熏着、锅温烤着，还得聚精会神的干活，这个滋味能好受得了才怪呢。
“铁柱，开锅呢？你婶子晚上贴苞米饽饽，你爱吃不？”
这时候何建国走了进来。
“当然爱吃啊，必须得整点。晚上你得来我家吃，焖肉，然后再用豆饼炖点白菜，今天刚压完油。”陈铁柱笑着说道。
“天天吃，你是真给我吃馋了啊。”何建国笑着说道。
“对了，建国叔，我跟英子说了，在镇上有啥活就让成民大哥去干。毕竟英子刚过来，好些事情都不熟呢。”陈铁柱说道。
“叔不跟你说客气的话。”何建国说道。
他当然知道这些活都不会白干。
在这样的单位工作，你没活干才是真糟糕呢。
有陈铁柱照顾着，将来自己儿子的前途也有了保障啊。
相较于县局的胡局长，镇上的韩镇长才是真管用。有句话说得好，县官不如现管不是。
铁柱太够意思了。