1986：东北旧事 第635章 爆肚就得海塞着吃
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“陈哥，你是干哈玩意啊？用得着总这么吓人唬道的吗？”
沉默了片刻，周凤侠幽怨的问道。
“咋地了啊？这玩意又不是多稀罕的玩意。而且泡水里还能自己个长，劈一块卖，我觉得没啥。”陈铁柱说道。
“而且这玩意还是俩颜色，顶上是红褐色的有些硬，下边是白色的，很柔软。丫头们没事就凑水盆子边上揉搓一通，现在上边的灰都被她们给揉下去了。”
“周哥哥，太岁可好玩了呢。软呼呼的，随便捏。”豆豆美滋滋的说道。
“你先吃榛子吧，让周哥哥消化一下信息。”周凤侠苦笑着说道。
“陈哥啊，咱也没听说这玩意有卖过啊？没辙了，这个事只能跟爷爷问问了。不过一般的人家，应该整不了这玩意。”
“你说你倒是整点正经的玩意啊？整这么邪性的玩意干啥？尤其这玩意见过的人应该都不多，怎么辨别真伪都不好说。”
“不是说放水里就能长吗？反正我先泡水里了，到时候看看能不能长大呗。大不了我再给来个售后，一年长不大，我退钱。”陈铁柱无所谓的说道。
周凤侠张了张嘴，这个话他都不知道该咋接了。
稳定了一下情绪，赶忙把电话给打过去。
倒是不凑巧了，老爷子在外边赚钱呢，只能等老爷子回来再说。
“也没啥，这个事不着急。有一搭、无一搭的呗，是不是该研究吃饭的事了？”陈铁柱问道。
“涮羊肉？今天我淘弄来个牛百叶，咋样，有啥想法没有？”周凤侠乐呵呵地说道。
“哟？这可是好东西啊，你小子有心了，我在我们县里都踅摸不来一整个。”陈铁柱感慨地说道。
“既然这样的话，今天就给你露一手吧，咱们整个爆肚。你小子见多识广，好好品鉴一下，看看我跟首都那里的老馆子手艺相比咋样。”
“得嘞，等的就是你这句话。羊肉都是刨好了片，放冰箱冻着呢。菜的话就没啥别的了，木耳、大白菜啥的，反正豆豆爱吃肉。”周凤侠笑着说道。
“嗯呐，周哥哥，你也得吃肉。吃肉就能跟豆豆一样，长得高、长得胖虎，招人稀罕。”豆豆小朋友一本正经的嘱咐起来。
“哈哈哈哈，豆豆啊，你可是太招人稀罕了。”周凤侠一把将小家伙抱到了怀里边。
“这么稀罕孩子，你就跟丹丹努努力，早点结婚，早点自己生一个，我跟豆豆肯定妥妥的玩到大。”陈铁柱乐呵呵的说道。
周凤侠都懒得搭理他了，因为他知道，这货不是简单说说的。将来要是真的生了娃，恐怕不够这父女俩玩的。
来到了厨房，周凤侠也把牛百叶给拿了出来，真的不少啊，装了一盆呢。
“清洗得很干净了，直接切，切完了先爆一些尝尝。麻酱调好了吗？”陈铁柱拎着牛百叶问道。
“早就调好了，不过别的料都没加。”陈铁柱说道。
“这几天就在琢磨，到底该给你整点啥吃的。思来想去的，还是吃涮锅最实在。我给炭生起来，火锅支起来。”周凤侠说道。
“不过你也别有压力啊，爆肚这玩意吧，就算是火候大一些也好吃。只要别太嫩，嫩的话吃起来还不好吃。”
“瞧不起人不是？就这么跟你讲，不仅仅我能爆得好，就我大闺女也都没问题。”陈铁柱撇了撇嘴。
“嗯呐，豆豆行。爸爸，是崩爆米花吗？”豆豆问道。
“哈哈，你看看做的过程就行了。”陈铁柱乐呵呵的说道，然后也刷锅、添水、生火。
等锅烧开的时候，他也拎着菜刀把这些牛百叶给吃了一大半，必须吃过瘾。
“陈哥，这就开整呗？料汁我都调好了，你看看还缺啥不？”周凤侠凑了过来。
“其实我自己个吃吧，有麻酱、有盐，那就妥妥的喽。”陈铁柱乐呵呵的说道，然后掀开了锅盖。
锅里的水现在也烧开了，水花翻滚。
伸出筷子，随手夹了一大筷子的爆肚丢到锅里。然后笊篱反压上去，在锅中一晃、一捞，再提起的时候，爆肚就做完了。
“不是，陈哥啊，你这个没糊弄人？能熟了吗？”周凤侠有些纳闷的问道。
“尝尝不就知道了嘛。”陈铁柱乐呵呵说道。
夹起一些放到料汁碗里打了个转，直接就塞进了他宝贝大闺女张大的小嘴里。
“爸爸，好吃，艮啾啾、脆生生的，香香的。”豆豆吃了一口，大眼睛睁得闪亮。
周凤侠半信半疑的夹了一些，拌好料汁后送到了嘴里。
“嗯……，好家伙，真的爽脆的很啊。可是为啥我以前吃到时候，看他们咋也得在锅里稍稍的煮一会儿呢？”吃过之后周凤侠有些纳闷的问道。
“还是得根据温度来啊，这么大半锅的水，就煮这么点牛百叶，能用多少时间啊？”陈铁柱乐呵呵的说道。
瞅了瞅，直接把切的大半盆牛百叶都给倒进了锅中。
这些牛百叶一压下去，水温一下子就打了下去。
陈铁柱也不敢行乎，又拿过来一个笊篱，两把笊篱在锅里一起搅动。
这次的时间就稍稍长了一些，他也紧盯着牛百叶瞅。
在看到锅中间的牛百叶开始打卷之后，两把笊篱一起开动。
先捞的是中间的，捞的时候也会用笊篱拍一下，反手捞起的时候就是一笊篱。
虽然说周凤侠对于爆肚的火候掌握不好，可是随着陈铁柱捞了几笊篱之后，也看出了门道。
这可不是随意的捞啊，每一笊篱捞的都不少。你再看盆子里呢，好像都是那种刚刚打卷的样子，上下差不了多少。
这么一大锅，这样的火候把握，真的是够牛叉。
豆豆小朋友可不管这些，就站在盆子边上，看着盆子里越来越多的爆肚，开始流口水了。
这么多，都塞嘴里，得可老香了。
爆肚全都盛出来，都没来得及端进屋里去，三个人就守着盆子，一筷子接着一筷子的，往自己的嘴里猛胡撸。
爽、脆、嫩、香、过瘾，还是越吃越过瘾。
“嗝……，得缓一缓，还有涮羊肉呢，真好吃啊。”
周凤侠打了个饱嗝。
爆肚虽然鲜美，可是他也是第一次发现跟陈铁柱和豆豆抢着吃饭，好像更香。
“爆肚就得这样的海塞，吃着才过瘾。”陈铁柱乐呵呵的说道。
“嗯呐，海塞。”
豆豆抽空说了一句，又给自己的小嘴里塞了一筷子。
“好家伙，我说敲门咋没人搭理我呢，只能不请自入了。”
这时候门口传来了老黄的声音。
“哈哈，先尝个鲜，来得正好。”周凤侠笑着说道。
“这顿饭也不白吃你们的，听说那边的黄公子，可是请了一位高手过来给开的窗。”老黄沉声说道。
一听这个话，周凤侠的眉头皱了起来。
沉默了片刻，周凤侠幽怨的问道。
“咋地了啊？这玩意又不是多稀罕的玩意。而且泡水里还能自己个长，劈一块卖，我觉得没啥。”陈铁柱说道。
“而且这玩意还是俩颜色，顶上是红褐色的有些硬，下边是白色的，很柔软。丫头们没事就凑水盆子边上揉搓一通，现在上边的灰都被她们给揉下去了。”
“周哥哥，太岁可好玩了呢。软呼呼的，随便捏。”豆豆美滋滋的说道。
“你先吃榛子吧，让周哥哥消化一下信息。”周凤侠苦笑着说道。
“陈哥啊，咱也没听说这玩意有卖过啊？没辙了，这个事只能跟爷爷问问了。不过一般的人家，应该整不了这玩意。”
“你说你倒是整点正经的玩意啊？整这么邪性的玩意干啥？尤其这玩意见过的人应该都不多，怎么辨别真伪都不好说。”
“不是说放水里就能长吗？反正我先泡水里了，到时候看看能不能长大呗。大不了我再给来个售后，一年长不大，我退钱。”陈铁柱无所谓的说道。
周凤侠张了张嘴，这个话他都不知道该咋接了。
稳定了一下情绪，赶忙把电话给打过去。
倒是不凑巧了，老爷子在外边赚钱呢，只能等老爷子回来再说。
“也没啥，这个事不着急。有一搭、无一搭的呗，是不是该研究吃饭的事了？”陈铁柱问道。
“涮羊肉？今天我淘弄来个牛百叶，咋样，有啥想法没有？”周凤侠乐呵呵地说道。
“哟？这可是好东西啊，你小子有心了，我在我们县里都踅摸不来一整个。”陈铁柱感慨地说道。
“既然这样的话，今天就给你露一手吧，咱们整个爆肚。你小子见多识广，好好品鉴一下，看看我跟首都那里的老馆子手艺相比咋样。”
“得嘞，等的就是你这句话。羊肉都是刨好了片，放冰箱冻着呢。菜的话就没啥别的了，木耳、大白菜啥的，反正豆豆爱吃肉。”周凤侠笑着说道。
“嗯呐，周哥哥，你也得吃肉。吃肉就能跟豆豆一样，长得高、长得胖虎，招人稀罕。”豆豆小朋友一本正经的嘱咐起来。
“哈哈哈哈，豆豆啊，你可是太招人稀罕了。”周凤侠一把将小家伙抱到了怀里边。
“这么稀罕孩子，你就跟丹丹努努力，早点结婚，早点自己生一个，我跟豆豆肯定妥妥的玩到大。”陈铁柱乐呵呵的说道。
周凤侠都懒得搭理他了，因为他知道，这货不是简单说说的。将来要是真的生了娃，恐怕不够这父女俩玩的。
来到了厨房，周凤侠也把牛百叶给拿了出来，真的不少啊，装了一盆呢。
“清洗得很干净了，直接切，切完了先爆一些尝尝。麻酱调好了吗？”陈铁柱拎着牛百叶问道。
“早就调好了，不过别的料都没加。”陈铁柱说道。
“这几天就在琢磨，到底该给你整点啥吃的。思来想去的，还是吃涮锅最实在。我给炭生起来，火锅支起来。”周凤侠说道。
“不过你也别有压力啊，爆肚这玩意吧，就算是火候大一些也好吃。只要别太嫩，嫩的话吃起来还不好吃。”
“瞧不起人不是？就这么跟你讲，不仅仅我能爆得好，就我大闺女也都没问题。”陈铁柱撇了撇嘴。
“嗯呐，豆豆行。爸爸，是崩爆米花吗？”豆豆问道。
“哈哈，你看看做的过程就行了。”陈铁柱乐呵呵的说道，然后也刷锅、添水、生火。
等锅烧开的时候，他也拎着菜刀把这些牛百叶给吃了一大半，必须吃过瘾。
“陈哥，这就开整呗？料汁我都调好了，你看看还缺啥不？”周凤侠凑了过来。
“其实我自己个吃吧，有麻酱、有盐，那就妥妥的喽。”陈铁柱乐呵呵的说道，然后掀开了锅盖。
锅里的水现在也烧开了，水花翻滚。
伸出筷子，随手夹了一大筷子的爆肚丢到锅里。然后笊篱反压上去，在锅中一晃、一捞，再提起的时候，爆肚就做完了。
“不是，陈哥啊，你这个没糊弄人？能熟了吗？”周凤侠有些纳闷的问道。
“尝尝不就知道了嘛。”陈铁柱乐呵呵说道。
夹起一些放到料汁碗里打了个转，直接就塞进了他宝贝大闺女张大的小嘴里。
“爸爸，好吃，艮啾啾、脆生生的，香香的。”豆豆吃了一口，大眼睛睁得闪亮。
周凤侠半信半疑的夹了一些，拌好料汁后送到了嘴里。
“嗯……，好家伙，真的爽脆的很啊。可是为啥我以前吃到时候，看他们咋也得在锅里稍稍的煮一会儿呢？”吃过之后周凤侠有些纳闷的问道。
“还是得根据温度来啊，这么大半锅的水，就煮这么点牛百叶，能用多少时间啊？”陈铁柱乐呵呵的说道。
瞅了瞅，直接把切的大半盆牛百叶都给倒进了锅中。
这些牛百叶一压下去，水温一下子就打了下去。
陈铁柱也不敢行乎，又拿过来一个笊篱，两把笊篱在锅里一起搅动。
这次的时间就稍稍长了一些，他也紧盯着牛百叶瞅。
在看到锅中间的牛百叶开始打卷之后，两把笊篱一起开动。
先捞的是中间的，捞的时候也会用笊篱拍一下，反手捞起的时候就是一笊篱。
虽然说周凤侠对于爆肚的火候掌握不好，可是随着陈铁柱捞了几笊篱之后，也看出了门道。
这可不是随意的捞啊，每一笊篱捞的都不少。你再看盆子里呢，好像都是那种刚刚打卷的样子，上下差不了多少。
这么一大锅，这样的火候把握，真的是够牛叉。
豆豆小朋友可不管这些，就站在盆子边上，看着盆子里越来越多的爆肚，开始流口水了。
这么多，都塞嘴里，得可老香了。
爆肚全都盛出来，都没来得及端进屋里去，三个人就守着盆子，一筷子接着一筷子的，往自己的嘴里猛胡撸。
爽、脆、嫩、香、过瘾，还是越吃越过瘾。
“嗝……，得缓一缓，还有涮羊肉呢，真好吃啊。”
周凤侠打了个饱嗝。
爆肚虽然鲜美，可是他也是第一次发现跟陈铁柱和豆豆抢着吃饭，好像更香。
“爆肚就得这样的海塞，吃着才过瘾。”陈铁柱乐呵呵的说道。
“嗯呐，海塞。”
豆豆抽空说了一句，又给自己的小嘴里塞了一筷子。
“好家伙，我说敲门咋没人搭理我呢，只能不请自入了。”
这时候门口传来了老黄的声音。
“哈哈，先尝个鲜，来得正好。”周凤侠笑着说道。
“这顿饭也不白吃你们的，听说那边的黄公子，可是请了一位高手过来给开的窗。”老黄沉声说道。
一听这个话，周凤侠的眉头皱了起来。