甩手大掌柜 第26章 难得一聚
楚婷婷说得有些口渴，随手端起茶杯又喝了一口继续说，“这第二家分店的小玉干得也不错，这姑娘侹机灵，打理得井井有条。第四家店我暂时兼任，有事出去让小季代理，这丫头也是个不错的苗子……”
刚说到这儿有人敲门，楚婷婷随后打了声招呼就走了。
可林桐的业务里更忙，从买树开始到卖板方，中间还要修理带钜和油钜都是他一个人负责，可见他每天很少有空闲时间。本想忙里偷闲喝点茶休息一会儿，电话又打过来。是关于买树的事儿，刚摞下电话美女同学就回来了。
林桐想，开了好几家分店的确也该了解一下了，他接着老同学的话茬说，“你认为谁可以胜任，就让他们放手去干。对这边的情况我也不太了解，不管他们是谁，能者上，庸者下。我建议把柳洋调来新店任店长，毕竟他有工作经验。小季一直在老店，人员素质相对较高，比较容易管理。这样你也不用太辛苦了。”
楚婷婷美眸一亮，这个我咋没想到呢，“老板就是老板，一针见血，好，我非常赞同！”
她又接着说，“关于设立总店的事，我再考虑一下，先不急，这几家哪里比较合适，我还没有想过。但是咱们的店越来越多，以什么样的形式存在呢？是以连锁的形式或分店的形式，那可是有区别的。”
林桐说，“你给我介绍一下，看看哪种形势比较适合我们。”
“连锁店和分店是两种不同的概念，比如我们现在经营的饭店规模都比较小，又相对分散。做出来的菜也没什么品牌，但是在经营管理和组织方针是相同的。分店是针对总店而说的，总店和分店在经济上有附属关系，管理也是统一的管理模式，但没有统一的品牌。咱们目前的情况比较顷向于分店。但是我个人以为，不但可以继续开一些分店，还要向高级酒店方面发展。另外还可以拓展一些旅店、酒吧等娱乐场所，所以我们应该最终以集团式发展为主，不能局限于某种形势，要因地制宜。”
林桐点点头，“你的这个建议我举双手赞成。咱们除了继续寻找新店，在多开几家分店之后，我还打算在家那边做一些绿色有机蔬菜，专供咱们自己家的饭店使用。不但可以提高咱们的蔬菜品质，还能增加经济效益。随着咱们的公共积累越来越多，我想在养殖方面也做些尝试。首先以咱们自己的供应链为主，你看怎么样？具体如何操作，我现在只是一个设想，还没有具体实施办案。”
楚婷婷认真的听着，她觉得这个建议不错，“这样不但能提高菜的品质，而且也能相对的降低成本，自产自用。但是在种植这方面，我是外行，你想咋做，我也提不出参考意见。但我认为这个主意非常可行，随着咱们分店越开越多，也可以根据以后的规划，扩大种植规模和养殖数量，一定能达到双赢的效果。”
林桐听了非常高兴，“好，这个事儿暂时就这么定下了，具体如何实施，容我再想想，咱们俩各司其职。关于向外旗县发展的事儿，你也考虑一下。我还是认为先在市区周围乡镇和比较近的旗县乡镇发展，也方便咱们蔬菜基地配货方便。”
林桐接着说，“那样大酒店的计划只能放在下一步了。另外，各店储备基金的事儿，你再好好考虑考虑，也给他们建立一个有效的规章制度。凡是咱们各店的员工，不管谁家有事，该用的不能吝啬。等店长报上来，找总经理审批一下就可以了，不必跟我汇报。再就是你的工资从第三家分店交给小林开始，就按二十万年薪计算，过去的这段时间，按月补齐。如果你需要增加个助手，可以在咱们的现有员工里找一个，再招聘也行，你自己考虑决定。”
美女同学明显有些感动，漂亮的脸上泛起红晕，“老板有这份心思就足够了，工资多少无所谓，就从现在开始吧，以前的过去就过去了。至于这个专职助手，我看暂时没有必要，咱们的几家小店收入有限，目前还承受不起，除非让你的小对象来，则另当别论了。”
楚大美女一边说着，一边察颜观色，林桐想都没想就说，“不行，她刚来上班不久，啥都不懂，胜任不了。”
“这个你不用担心，我会教她的，另外助理的工作内容跟服务员关系不大，性质也不尽相同，我看这小丫头不但外表甜美好看，还侹机灵，属于秀外慧中，准能胜任。”
“不行，我看还是等以后熟悉环境之后再说吧。”
“行行行，你是老板，你说了算。那就暂时空缺，关键的时候我还可以临时抓壮丁。还有一点，咱们的店越来越多，来回跑也不方便，等以后再增加几个分店，应该买一台车作为代步工具，这样比较方便一些。”
“批准，有了总经理，还要有总会计师和出纳，尽快把财务制度健全起来，保障到月末各分店交账的时候，有个正规的接收渠道。我给你推荐一个人，就是那个小季，她是财会中专毕业。你再调查一下，看咱们的员工里还有没有学这方面的人才，最好是用专业人员做这些工作。以后涉及的业务越来越多，咱们得有两个专业财会在你的直接领导之下，平时也能跑跑腿，给你暂时当个助手。”
“谢谢林大老板！哎～以前我咋就没有发现呢，你在经营管理方面简直就是个天才呀，白白的浪费了好几年的时间，如果是在毕业之后就开始起步，说不定现在早就成为千万级的大老板了！”一边说着媚如花的盯着老同学，表现出十二分的欣赏。
“别开玩笑了，一切都是随缘，就比方说，我遇到你这样一个得心应手的好搭档，也是一种缘分。如果换一个根本就不认不识的人，叫我如何放手？我就是想当个甩手掌柜也当不成呀！”
他接着又若有所思的说，“我突然想起前几年在公园里那个算卦的老先生，他曾经给了我四句打油诗，至今记得十分清楚；
二木有雨即成林，
一诺胜过千两金。
婷婷玉女莲生凤，
成就一颗平常心！
刚说到这儿有人敲门，楚婷婷随后打了声招呼就走了。
可林桐的业务里更忙，从买树开始到卖板方，中间还要修理带钜和油钜都是他一个人负责，可见他每天很少有空闲时间。本想忙里偷闲喝点茶休息一会儿，电话又打过来。是关于买树的事儿，刚摞下电话美女同学就回来了。
林桐想，开了好几家分店的确也该了解一下了，他接着老同学的话茬说，“你认为谁可以胜任，就让他们放手去干。对这边的情况我也不太了解，不管他们是谁，能者上，庸者下。我建议把柳洋调来新店任店长，毕竟他有工作经验。小季一直在老店，人员素质相对较高，比较容易管理。这样你也不用太辛苦了。”
楚婷婷美眸一亮，这个我咋没想到呢，“老板就是老板，一针见血，好，我非常赞同！”
她又接着说，“关于设立总店的事，我再考虑一下，先不急，这几家哪里比较合适，我还没有想过。但是咱们的店越来越多，以什么样的形式存在呢？是以连锁的形式或分店的形式，那可是有区别的。”
林桐说，“你给我介绍一下，看看哪种形势比较适合我们。”
“连锁店和分店是两种不同的概念，比如我们现在经营的饭店规模都比较小，又相对分散。做出来的菜也没什么品牌，但是在经营管理和组织方针是相同的。分店是针对总店而说的，总店和分店在经济上有附属关系，管理也是统一的管理模式，但没有统一的品牌。咱们目前的情况比较顷向于分店。但是我个人以为，不但可以继续开一些分店，还要向高级酒店方面发展。另外还可以拓展一些旅店、酒吧等娱乐场所，所以我们应该最终以集团式发展为主，不能局限于某种形势，要因地制宜。”
林桐点点头，“你的这个建议我举双手赞成。咱们除了继续寻找新店，在多开几家分店之后，我还打算在家那边做一些绿色有机蔬菜，专供咱们自己家的饭店使用。不但可以提高咱们的蔬菜品质，还能增加经济效益。随着咱们的公共积累越来越多，我想在养殖方面也做些尝试。首先以咱们自己的供应链为主，你看怎么样？具体如何操作，我现在只是一个设想，还没有具体实施办案。”
楚婷婷认真的听着，她觉得这个建议不错，“这样不但能提高菜的品质，而且也能相对的降低成本，自产自用。但是在种植这方面，我是外行，你想咋做，我也提不出参考意见。但我认为这个主意非常可行，随着咱们分店越开越多，也可以根据以后的规划，扩大种植规模和养殖数量，一定能达到双赢的效果。”
林桐听了非常高兴，“好，这个事儿暂时就这么定下了，具体如何实施，容我再想想，咱们俩各司其职。关于向外旗县发展的事儿，你也考虑一下。我还是认为先在市区周围乡镇和比较近的旗县乡镇发展，也方便咱们蔬菜基地配货方便。”
林桐接着说，“那样大酒店的计划只能放在下一步了。另外，各店储备基金的事儿，你再好好考虑考虑，也给他们建立一个有效的规章制度。凡是咱们各店的员工，不管谁家有事，该用的不能吝啬。等店长报上来，找总经理审批一下就可以了，不必跟我汇报。再就是你的工资从第三家分店交给小林开始，就按二十万年薪计算，过去的这段时间，按月补齐。如果你需要增加个助手，可以在咱们的现有员工里找一个，再招聘也行，你自己考虑决定。”
美女同学明显有些感动，漂亮的脸上泛起红晕，“老板有这份心思就足够了，工资多少无所谓，就从现在开始吧，以前的过去就过去了。至于这个专职助手，我看暂时没有必要，咱们的几家小店收入有限，目前还承受不起，除非让你的小对象来，则另当别论了。”
楚大美女一边说着，一边察颜观色，林桐想都没想就说，“不行，她刚来上班不久，啥都不懂，胜任不了。”
“这个你不用担心，我会教她的，另外助理的工作内容跟服务员关系不大，性质也不尽相同，我看这小丫头不但外表甜美好看，还侹机灵，属于秀外慧中，准能胜任。”
“不行，我看还是等以后熟悉环境之后再说吧。”
“行行行，你是老板，你说了算。那就暂时空缺，关键的时候我还可以临时抓壮丁。还有一点，咱们的店越来越多，来回跑也不方便，等以后再增加几个分店，应该买一台车作为代步工具，这样比较方便一些。”
“批准，有了总经理，还要有总会计师和出纳，尽快把财务制度健全起来，保障到月末各分店交账的时候，有个正规的接收渠道。我给你推荐一个人，就是那个小季，她是财会中专毕业。你再调查一下，看咱们的员工里还有没有学这方面的人才，最好是用专业人员做这些工作。以后涉及的业务越来越多，咱们得有两个专业财会在你的直接领导之下，平时也能跑跑腿，给你暂时当个助手。”
“谢谢林大老板！哎～以前我咋就没有发现呢，你在经营管理方面简直就是个天才呀，白白的浪费了好几年的时间，如果是在毕业之后就开始起步，说不定现在早就成为千万级的大老板了！”一边说着媚如花的盯着老同学，表现出十二分的欣赏。
“别开玩笑了，一切都是随缘，就比方说，我遇到你这样一个得心应手的好搭档，也是一种缘分。如果换一个根本就不认不识的人，叫我如何放手？我就是想当个甩手掌柜也当不成呀！”
他接着又若有所思的说，“我突然想起前几年在公园里那个算卦的老先生，他曾经给了我四句打油诗，至今记得十分清楚；
二木有雨即成林，
一诺胜过千两金。
婷婷玉女莲生凤，
成就一颗平常心！