四合院之咸鱼的悠闲人生 第31章 柱子的出师宴
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在家里呼呼睡了两天，过了两天猪一样的日子，就算醒了，除了吃饭，其他时候坚决不起床，好吧，这已经不仅仅是咸鱼了，这简直就是一头猪。
正当张帆爽的不知今夕何夕的时候，在晚上吃饭的时候，柱子开口说道：“张哥，明天就是我的谢师宴了，你真的不跟我一同过去？”
“不去，去那么早干嘛，你那些师傅师叔的，我又不认识，去了也是闲坐着，还不如在家里躺着，中午过去吃个饭，美滋滋！”张帆一边吃饭，一边含糊的回答着。
“张哥，你都睡了两天了，真是头猪！”雨水在旁边扮着鬼脸，笑着。
“哼，我是猪，你就是小猪。明天雨水跟我一起去，我骑车带你去，怎么样？”张帆对雨水说着。
“好的，我跟张哥坐自行车过去。不跟哥哥腿着过去。”雨水立刻答应。
“成吧，别迟到啊。我师父可是特意交代我，一定要你过去的，你要是不去，我师傅得骂死我。”柱子说道。
“哥，你就放心吧，明天张哥如果不去，中午就没饭吃了。”雨水一边笑着，一边说着。
柱子想想也是，这两天如果不是雨水放假，家里有吃的，估计张帆中午都没吃的。
几人说说笑笑的吃了晚饭，就坐在屋门口纳凉喝茶。
这会四合院的众人基本都是坐在自己家门口乘凉，八月底的天气，太闷热了，屋里就更热一些。易中海打着蒲扇，他媳妇一大妈坐在旁边补着衣服，两人有一搭没一搭的聊着什么。对门贾张氏也是坐在门口纳着鞋底，看到这一幕，张帆还真的有些疑问，自从他来到院子住了这也有小半年了，这个贾张氏真的是什么都不做，就是每天纳着鞋底，张帆看来看去，也不知道他要干嘛，也没有看到过他纳着鞋底出去卖，就这样每天都在纳鞋底，当然了，他还有一个别的事情做，就是东家走走，西家看看，之后就开始说各种八卦，简称嚼舌头。貌似他前世在看某些小说的时候，就有无数书友都在评论，这个老太太怎么总是在纳鞋底，张帆也没有考虑明白，这来到这个时代，都看了半年了，也没搞明白这个老家伙怎么总是在纳鞋底。
张帆微微一笑，就继续观察着院子里的情况，贾东旭在一边跟她媳妇聊着些什么，秦淮如就说两句笑三次的，还别说，这个小媳妇长的还真挺漂亮的，珠圆玉润的，挺符合这个年代的人审美，用这个年代统一的说法就是好生养。可惜，张帆在他自己的时代，无论是什么信息渠道，看到的美女都不知道有多少了，秦淮如给他的感觉也就是还行，算是个天然美女，没化妆，没整行，能有这个水平，确实不错了。不过，通过这半年的观察，好像这个秦淮如也没有那么惨啊，每天洗衣服干活的。张帆看到的是也就是正常家庭的劳动，并不是很辛苦的，这年代，家家户户的媳妇不都是做这些事情么。
张帆转念又一想，也许是自己来到这个时代的时间太早了，这会贾东旭还在，秦淮如又是怀的第一胎，夫妻生活蜜里调油，媳妇又怀孕了，那自然对这个新媳妇还是不错的。
其他几户人家也是如此，有孩子的，孩子都在一起玩闹，没孩子的就夫妻老人坐在门口纳凉聊天。
张帆还挺喜欢这种感觉的，家家户户知根知底的，总比后世，邻里之间谁都不认识谁，就算死在了家里，都没人知道。
在这个四合院，如果有人一天没出现，都会被人念叨，如果两天没出现，估计就有人敢冲到你家里去看看。
舒舒服服喝了会水，天色也晚了，张帆就回家继续把自己还没写完的东西写完，之后也既休息了。
“张哥，你快点，去晚了不好。今天可是我哥的大日子，你怎么还起这么晚。”小雨水这一上午都在唠唠叨叨。
张帆倒像是个小孩子，被说来说去的。张帆也不禁赶紧加快了收拾的速度，蹬上自行车，带着雨水就向王师傅家的方向骑去。
其实也并不晚，两人到的时候，大家都在院子里聊天。
天气不错，人也有点多，就在院子里支起一张大桌子，大家围着桌子聊天。
“小张同志过来了，赶紧坐，赶紧坐，柱子应该也快了！”王师傅开心的说着。
今天不仅是柱子的大日子，也是王师傅的大日子。当年王师傅在收下柱子的时候，就是当做关门弟子收的，所以柱子也就是他最后一个徒弟了。
这关门弟子出师了，做师傅的当然是老怀安慰了。
张帆对这些老规矩并不知道什么，怎么拜师，怎么出师，根本不懂，何况现在是新国家了，旧社会的那种师傅制度，规矩的也渐渐都被取代了。
所以，柱子的这个出师宴，办理的也不是很复杂，就是叫了几个在四九城各家酒楼比较出名的大师傅过来做个见证，其实也就是王师傅的师兄弟和一些关系不错的。
叫过来的原因也很简单一是做个见证，评价评价徒弟的手艺，是否能够独当一面，可以单独开灶；另一方面就是要把徒弟介绍给这些厨师界的老前辈们，告诉他们，这是我徒弟，以后可要照顾照顾。
一个圈子有以一个圈子的规矩，这也就是当师傅的在给徒弟铺路。
张帆略微坐了一会，喝了点茶水，跟几个人也随便的聊了几句，不过人家聊的都是食材如何处理，如何摆盘，火候如何掌握这些事情，张帆也插不进嘴，就自己喝着茶水看着。
心里想着，幸亏没听柱子的，来那么早，要不一定会更加无聊。
好在等的时间不长，很快，一道道菜就上来了。
看的出来，王师傅为了这顿饭也是下足了本钱，八菜一汤，五荤三素，对于这个时代来说，已经是极为奢侈的了。
如果到了明年凭票供应，想凑齐这么一桌子食材，那就相当困难了。
张帆更加坚定了要给空间背包里面多囤些东西的想法了。
很快，菜上齐了，一桌子菜色香味俱全，看的出来，柱子这也是用出了自己的全部本事。
所有的菜品都是川菜，毕竟柱子在王师傅这里学习的就是川菜，自然出师宴也就要做川菜了。这川菜又称为市井菜，因为其鲜香麻辣，味道层次多样，所以很受老百姓喜欢。
这就不同于柱子家里的家传菜，谭家菜了，那个属于官家菜，食材上就完全不同，都是对于鲍参翅肚的焖制功夫。
几个菜很是不错，其中的蒜泥白肉，柱子还听了张帆的话进行一点修改。传统的蒜泥白肉，都把用黄瓜做底，给白肉解腻，张帆好像以前吃过一家，用白肉把黄瓜丝卷了起来，不仅每一口都层次多样，上桌的时候也好看很多。
得到了在座的所有人的交口称赞。
“老王，你这徒弟不错，不仅把你的手艺学了有七八分，还有自己的创新，可以出师了！”一个人评价着。
“是的，是的，这欠缺的几分，也就是经验和火候的掌握了。还是年轻，独自掌勺一段时间，一定会越来越好的。”有一个人评价着。
总之，王师傅的这些师兄弟都给了很高的评价。
一时间吃的宾主尽欢。
张帆更是吃的不亦乐乎，反正他也不会评价，好吃就成。虽然这个时代没有那么多调味料，味道上还是差了一些，但是，这个时代的食材啊，不说别的，就是那猪肉，随便用水煮一下，蘸点酱油都能让人吃的停不下来。
最后，柱子还给王师傅磕了头，算是出师宴结束了。
“柱子啊，你现在这手艺可以了，有没有兴趣考级啊？”一个人问道。这个男人是新华楼的主厨，姓赵。
“赵师傅，这考级有什么用？”柱子直接问道。
不仅柱子在问，其他几个人也看向赵师傅。
赵师傅停顿了一下，好像就是要吸引大家的注意。但是看到的是几个师兄弟喷火的眼睛，怕被打，赶紧说道：“是这样的，这几年国家刚刚成立，也有很多的招待安排，各个部门，各个企业都有。以往都是凭着师傅的名气，他们在找人过去做菜。这时间长了，大家就发现这种方式找到的师傅手艺都各有不同，所以，有几个单位的领导就研究了一下，准备对厨师进行考级，之后大家就方便了，可以用这个级别来找厨师了。”
几个人听到后，都觉得很新鲜，不过想想，也挺好，按照不同的招待规模，也可以找不同的厨师。
“这个事情定了么？”王师傅问道。
“至于是不是全国都要这样做，现在好像还没定，不过四九城这边准备年前就组织几次考试。领导们估计也是想通过这种小范围的试点，之后看看效果，在推广开去。”赵师傅说着。
“这第一次考试，就是在我们新华楼。下个月中旬，具体日子好像没定。我还听说，好像是把我们厨子都定为了炊事员，就跟售票员，售货员一样，都是工人阶级。还按照工人的级别认定，也给我们厨子搞了八个级别。据说一级厨子可是能给导员做饭吃的。”赵师傅神神秘秘的说着。
“这就别想了，估计菜老出手才是这个级别。”其他人开始了讨论。
最后大家讨论的结果也是很明显，这个考级应该就像现在的公私合营一样，先是找几个企业进行试点，之后再推广开去。现在已经有很多的私人饭店都开始进行公私合营了。估计以后，这个厨师考核也会推广开来的。
张帆心里想着，别说，这普通的劳动人民的智慧还是很前卫的，别的不懂，但是就懂要跟着政策走，准没错。
所以，柱子作为第一个实验人员，就被王师傅喊着下个月要去参加定级考试。
王师傅就认为这个定级以后一定有用，他们几个师兄弟，也准备看看时间合适不合适，也去参加，不过听说这第一次都是给八级，七级出师的认定，也就没了兴趣，就只准备让柱子这些刚出师的人过去试试。
大家聊的差不多了，都喝了酒，就告辞离开了。
张帆也带着柱子雨水向四合院走去。
“张哥，你说那个考级有用么？”在路上，柱子问道。
“怎么，你不想去考？”张帆没有回答，而是反问道。
“我不知道，我就是觉得咱们厂食堂好像都是按照级别定的，学徒工，正式工，组长，主任什么的。好像级别也没啥用，就是炒大锅菜，级别高了好像也没啥用。”柱子说道。
“那你怎么知道以后也是这样呢？现在国家已经成立了，各方面面都在改变，你看，以前轧钢厂是私人的，现在是公司合营了，以前的老人也都走了，工人的工资也不是按照以前的办法来定了。没准什么时候你们食堂也改革了。”张帆说着。他跟柱子说话，从来都不是告诉他要怎么做，都是让他自己去决定的，反正话说了，明白了就明白了，不明白那就只能自己想明白了。
“哦，那我知道了，一定要去考，没准我们食堂也会改革，按照工人的标准发工资，那我可一定要考个高级别的。”柱子兴奋的说着。
骑车子的张帆微微一笑，来到这个时代已经小半年了，这个柱子好像也不像那些小说写的那样，这不是挺听劝的么？脑袋也没有那么蠢啊？
看来，短期的工作做的还可以，多盯着点，别跑偏了就好。
当然，张帆这么做并不是无聊了或者怎么了。因为按照历史规律，他大概率的会在这个房子里要生活三十年，这三十年是一直谁都不打交道，自己过活好啊，还是有几个还算不错的邻居好呢。
现在他自己住着，有些前世经验，还知道防着些，但是以后有了媳妇，有了孩子，他们要如何生活呢？
与其让大家都按照原着那么发展，还不如从来到这里就开始按照自己的想法培养，这会柱子，大茂，阎家的孩子，刘家的孩子都还小着呢，孩子小当然是好洗脑啊！
有选择的培养一下，以后在这个院子里也就有了一定的话语权，生活的也舒服些。
正当张帆爽的不知今夕何夕的时候，在晚上吃饭的时候，柱子开口说道：“张哥，明天就是我的谢师宴了，你真的不跟我一同过去？”
“不去，去那么早干嘛，你那些师傅师叔的，我又不认识，去了也是闲坐着，还不如在家里躺着，中午过去吃个饭，美滋滋！”张帆一边吃饭，一边含糊的回答着。
“张哥，你都睡了两天了，真是头猪！”雨水在旁边扮着鬼脸，笑着。
“哼，我是猪，你就是小猪。明天雨水跟我一起去，我骑车带你去，怎么样？”张帆对雨水说着。
“好的，我跟张哥坐自行车过去。不跟哥哥腿着过去。”雨水立刻答应。
“成吧，别迟到啊。我师父可是特意交代我，一定要你过去的，你要是不去，我师傅得骂死我。”柱子说道。
“哥，你就放心吧，明天张哥如果不去，中午就没饭吃了。”雨水一边笑着，一边说着。
柱子想想也是，这两天如果不是雨水放假，家里有吃的，估计张帆中午都没吃的。
几人说说笑笑的吃了晚饭，就坐在屋门口纳凉喝茶。
这会四合院的众人基本都是坐在自己家门口乘凉，八月底的天气，太闷热了，屋里就更热一些。易中海打着蒲扇，他媳妇一大妈坐在旁边补着衣服，两人有一搭没一搭的聊着什么。对门贾张氏也是坐在门口纳着鞋底，看到这一幕，张帆还真的有些疑问，自从他来到院子住了这也有小半年了，这个贾张氏真的是什么都不做，就是每天纳着鞋底，张帆看来看去，也不知道他要干嘛，也没有看到过他纳着鞋底出去卖，就这样每天都在纳鞋底，当然了，他还有一个别的事情做，就是东家走走，西家看看，之后就开始说各种八卦，简称嚼舌头。貌似他前世在看某些小说的时候，就有无数书友都在评论，这个老太太怎么总是在纳鞋底，张帆也没有考虑明白，这来到这个时代，都看了半年了，也没搞明白这个老家伙怎么总是在纳鞋底。
张帆微微一笑，就继续观察着院子里的情况，贾东旭在一边跟她媳妇聊着些什么，秦淮如就说两句笑三次的，还别说，这个小媳妇长的还真挺漂亮的，珠圆玉润的，挺符合这个年代的人审美，用这个年代统一的说法就是好生养。可惜，张帆在他自己的时代，无论是什么信息渠道，看到的美女都不知道有多少了，秦淮如给他的感觉也就是还行，算是个天然美女，没化妆，没整行，能有这个水平，确实不错了。不过，通过这半年的观察，好像这个秦淮如也没有那么惨啊，每天洗衣服干活的。张帆看到的是也就是正常家庭的劳动，并不是很辛苦的，这年代，家家户户的媳妇不都是做这些事情么。
张帆转念又一想，也许是自己来到这个时代的时间太早了，这会贾东旭还在，秦淮如又是怀的第一胎，夫妻生活蜜里调油，媳妇又怀孕了，那自然对这个新媳妇还是不错的。
其他几户人家也是如此，有孩子的，孩子都在一起玩闹，没孩子的就夫妻老人坐在门口纳凉聊天。
张帆还挺喜欢这种感觉的，家家户户知根知底的，总比后世，邻里之间谁都不认识谁，就算死在了家里，都没人知道。
在这个四合院，如果有人一天没出现，都会被人念叨，如果两天没出现，估计就有人敢冲到你家里去看看。
舒舒服服喝了会水，天色也晚了，张帆就回家继续把自己还没写完的东西写完，之后也既休息了。
“张哥，你快点，去晚了不好。今天可是我哥的大日子，你怎么还起这么晚。”小雨水这一上午都在唠唠叨叨。
张帆倒像是个小孩子，被说来说去的。张帆也不禁赶紧加快了收拾的速度，蹬上自行车，带着雨水就向王师傅家的方向骑去。
其实也并不晚，两人到的时候，大家都在院子里聊天。
天气不错，人也有点多，就在院子里支起一张大桌子，大家围着桌子聊天。
“小张同志过来了，赶紧坐，赶紧坐，柱子应该也快了！”王师傅开心的说着。
今天不仅是柱子的大日子，也是王师傅的大日子。当年王师傅在收下柱子的时候，就是当做关门弟子收的，所以柱子也就是他最后一个徒弟了。
这关门弟子出师了，做师傅的当然是老怀安慰了。
张帆对这些老规矩并不知道什么，怎么拜师，怎么出师，根本不懂，何况现在是新国家了，旧社会的那种师傅制度，规矩的也渐渐都被取代了。
所以，柱子的这个出师宴，办理的也不是很复杂，就是叫了几个在四九城各家酒楼比较出名的大师傅过来做个见证，其实也就是王师傅的师兄弟和一些关系不错的。
叫过来的原因也很简单一是做个见证，评价评价徒弟的手艺，是否能够独当一面，可以单独开灶；另一方面就是要把徒弟介绍给这些厨师界的老前辈们，告诉他们，这是我徒弟，以后可要照顾照顾。
一个圈子有以一个圈子的规矩，这也就是当师傅的在给徒弟铺路。
张帆略微坐了一会，喝了点茶水，跟几个人也随便的聊了几句，不过人家聊的都是食材如何处理，如何摆盘，火候如何掌握这些事情，张帆也插不进嘴，就自己喝着茶水看着。
心里想着，幸亏没听柱子的，来那么早，要不一定会更加无聊。
好在等的时间不长，很快，一道道菜就上来了。
看的出来，王师傅为了这顿饭也是下足了本钱，八菜一汤，五荤三素，对于这个时代来说，已经是极为奢侈的了。
如果到了明年凭票供应，想凑齐这么一桌子食材，那就相当困难了。
张帆更加坚定了要给空间背包里面多囤些东西的想法了。
很快，菜上齐了，一桌子菜色香味俱全，看的出来，柱子这也是用出了自己的全部本事。
所有的菜品都是川菜，毕竟柱子在王师傅这里学习的就是川菜，自然出师宴也就要做川菜了。这川菜又称为市井菜，因为其鲜香麻辣，味道层次多样，所以很受老百姓喜欢。
这就不同于柱子家里的家传菜，谭家菜了，那个属于官家菜，食材上就完全不同，都是对于鲍参翅肚的焖制功夫。
几个菜很是不错，其中的蒜泥白肉，柱子还听了张帆的话进行一点修改。传统的蒜泥白肉，都把用黄瓜做底，给白肉解腻，张帆好像以前吃过一家，用白肉把黄瓜丝卷了起来，不仅每一口都层次多样，上桌的时候也好看很多。
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“老王，你这徒弟不错，不仅把你的手艺学了有七八分，还有自己的创新，可以出师了！”一个人评价着。
“是的，是的，这欠缺的几分，也就是经验和火候的掌握了。还是年轻，独自掌勺一段时间，一定会越来越好的。”有一个人评价着。
总之，王师傅的这些师兄弟都给了很高的评价。
一时间吃的宾主尽欢。
张帆更是吃的不亦乐乎，反正他也不会评价，好吃就成。虽然这个时代没有那么多调味料，味道上还是差了一些，但是，这个时代的食材啊，不说别的，就是那猪肉，随便用水煮一下，蘸点酱油都能让人吃的停不下来。
最后，柱子还给王师傅磕了头，算是出师宴结束了。
“柱子啊，你现在这手艺可以了，有没有兴趣考级啊？”一个人问道。这个男人是新华楼的主厨，姓赵。
“赵师傅，这考级有什么用？”柱子直接问道。
不仅柱子在问，其他几个人也看向赵师傅。
赵师傅停顿了一下，好像就是要吸引大家的注意。但是看到的是几个师兄弟喷火的眼睛，怕被打，赶紧说道：“是这样的，这几年国家刚刚成立，也有很多的招待安排，各个部门，各个企业都有。以往都是凭着师傅的名气，他们在找人过去做菜。这时间长了，大家就发现这种方式找到的师傅手艺都各有不同，所以，有几个单位的领导就研究了一下，准备对厨师进行考级，之后大家就方便了，可以用这个级别来找厨师了。”
几个人听到后，都觉得很新鲜，不过想想，也挺好，按照不同的招待规模，也可以找不同的厨师。
“这个事情定了么？”王师傅问道。
“至于是不是全国都要这样做，现在好像还没定，不过四九城这边准备年前就组织几次考试。领导们估计也是想通过这种小范围的试点，之后看看效果，在推广开去。”赵师傅说着。
“这第一次考试，就是在我们新华楼。下个月中旬，具体日子好像没定。我还听说，好像是把我们厨子都定为了炊事员，就跟售票员，售货员一样，都是工人阶级。还按照工人的级别认定，也给我们厨子搞了八个级别。据说一级厨子可是能给导员做饭吃的。”赵师傅神神秘秘的说着。
“这就别想了，估计菜老出手才是这个级别。”其他人开始了讨论。
最后大家讨论的结果也是很明显，这个考级应该就像现在的公私合营一样，先是找几个企业进行试点，之后再推广开去。现在已经有很多的私人饭店都开始进行公私合营了。估计以后，这个厨师考核也会推广开来的。
张帆心里想着，别说，这普通的劳动人民的智慧还是很前卫的，别的不懂，但是就懂要跟着政策走，准没错。
所以，柱子作为第一个实验人员，就被王师傅喊着下个月要去参加定级考试。
王师傅就认为这个定级以后一定有用，他们几个师兄弟，也准备看看时间合适不合适，也去参加，不过听说这第一次都是给八级，七级出师的认定，也就没了兴趣，就只准备让柱子这些刚出师的人过去试试。
大家聊的差不多了，都喝了酒，就告辞离开了。
张帆也带着柱子雨水向四合院走去。
“张哥，你说那个考级有用么？”在路上，柱子问道。
“怎么，你不想去考？”张帆没有回答，而是反问道。
“我不知道，我就是觉得咱们厂食堂好像都是按照级别定的，学徒工，正式工，组长，主任什么的。好像级别也没啥用，就是炒大锅菜，级别高了好像也没啥用。”柱子说道。
“那你怎么知道以后也是这样呢？现在国家已经成立了，各方面面都在改变，你看，以前轧钢厂是私人的，现在是公司合营了，以前的老人也都走了，工人的工资也不是按照以前的办法来定了。没准什么时候你们食堂也改革了。”张帆说着。他跟柱子说话，从来都不是告诉他要怎么做，都是让他自己去决定的，反正话说了，明白了就明白了，不明白那就只能自己想明白了。
“哦，那我知道了，一定要去考，没准我们食堂也会改革，按照工人的标准发工资，那我可一定要考个高级别的。”柱子兴奋的说着。
骑车子的张帆微微一笑，来到这个时代已经小半年了，这个柱子好像也不像那些小说写的那样，这不是挺听劝的么？脑袋也没有那么蠢啊？
看来，短期的工作做的还可以，多盯着点，别跑偏了就好。
当然，张帆这么做并不是无聊了或者怎么了。因为按照历史规律，他大概率的会在这个房子里要生活三十年，这三十年是一直谁都不打交道，自己过活好啊，还是有几个还算不错的邻居好呢。
现在他自己住着，有些前世经验，还知道防着些，但是以后有了媳妇，有了孩子，他们要如何生活呢？
与其让大家都按照原着那么发展，还不如从来到这里就开始按照自己的想法培养，这会柱子，大茂，阎家的孩子，刘家的孩子都还小着呢，孩子小当然是好洗脑啊！
有选择的培养一下，以后在这个院子里也就有了一定的话语权，生活的也舒服些。