美食盲盒有点疯，宿主抽完顾客抽 第6章 青椒肉丝炒码粉
马小梅头顶似有乌云笼罩。
浑身低气压盘旋。
等了这么久，还有半小时人就来了。
现在走之前不就白等了？
憋了一天一夜的气，在看见秦怡来了的那刻达到顶峰。
她转过身看见秦怡骑了个小三轮慢悠悠地开来。
立马站了起来，跟在米粉车的后面。
\"小心！\"
秦怡将车倒好。
生怕不小心压到这位脸色超臭的客人。
她看上去心情已经那么不好了。
车一停稳。
马小梅将100元直接甩在秦怡面前的台子上。
“两碗酸辣竹笋米粉，做快一点，孩子饿了。”
秦怡看着这100元钱，没收。
而是拿出了今天系统重新定制的灯牌。
上面写着【今日供应：青椒肉丝炒码粉】
【价格：五十元一碗】
然后她用自己最温柔的声音对马小梅说：“米粉铺每天都会供应不同的餐品，今天卖的是青椒肉丝炒码粉。”
秦怡希望自己平和的音量能尽量抚平这位食客内心的焦虑。
她边说边将今天的食材拿了出来。
将猪肉和青椒鸭蛋摆在操作台前展示。
“炒码粉的菜是新鲜现炒，猪肉采用的是生态黑猪肉里最嫩的里脊肉，青椒选用最香的辣椒二荆条，切丝去籽，保证吃的过程中吃不到一颗青椒籽。”
“再搭配一颗油亮的溏心蛋，就是今晚这份米粉所有的亮点。”
“你们觉得如何？青椒肉丝粉也能接受吗？”
顾客的意愿很重要。
如果别人只想吃昨天的酸辣竹笋，秦怡也不能强买强卖。
马小梅听着秦怡躬下身如沐春风般的详细讲解。
之前笼罩在头顶的乌云瞬间消失不见了。
表情渐渐舒展，唾液渐渐分泌。
“妈妈，我想吃。”
旁边的小女儿摇着马小梅的手撒娇。
“好好好，我们就吃这个，老板你做快一点。”
“你们放心，我也没吃晚饭，我现炒，我们三个都有吃！”
秦怡笑眼盈盈。
从车内拿出折叠桌椅招待马小梅母女坐下，自己赶紧去车厢操作间制作。
先取一块生态黑猪肉。
黑猪肉的水分和脂肪含量都高于白猪肉，口感更好吃起来更香。
白猪肉买回家放久了会有点柴，黑猪肉更嫩。
而黑猪肉身上的里脊肉那就是嫩上加嫩。
用系统功能片去筋膜，切成细长均匀的肉丝。
二荆条去籽，切成如柳丝一般的细长条。
秦怡又发出感叹。
她可太爱一键处理食材这项功能了。
虽说不是那种能让她拥有厨神厨艺的无敌外挂。
但对细节控来说非常友好。
无数个小细节汇集在一起就能碰撞出惊喜。
切好的肉丝用佐料腌几分钟让它入味。
然后起锅烧油。
倒入肉丝定型之后慢慢滑开，炒到变色后盛出。
接着另起一锅油。
倒入青椒丝快速翻炒几下，略微变软后加入之前炒好的肉丝跟佐料。
大火炒出锅气，生抽老抽酱香四溢。
在快出锅的时候加几粒风味黑豆豉增香，最后将青椒肉丝码放在已烫好加了底料的白花花的米粉之上。
码子的酱色汤汁在一瞬间。
顺着米粉的线条四面八方地流入碗中。
白色的区域是等待食客自己去搅拌占领。
青椒炒肉在秦怡的上一世是着名的湘菜。
大火翻炒出的锅香气是湘菜特有的灵魂。
随着米粉车上的多重排风扇开始转动，青椒与猪肉的共舞之味弥漫在富春街角的上空。
二荆条不仅吃起来香，闻起来更香。
“阿欠！”小女孩打了个喷嚏。
圆圆的眼睛里充满了渴望。
直盯着操作台上的那碗米粉。
秦怡面前摆上三碗米粉，马小梅饥饿难耐正准备端走。
“且慢。”
她制止住后。
从车厢顶上扯下一根细线。
再从碗中拿起一颗剥皮的鸭蛋。
左手戴上食品级透明手套。
握住鸭蛋，右手匀速优雅地一线划下！
“哇！妈妈！这颗蛋好美呀！”
一分为二的烟熏溏心蛋，着褐色的外衣。
分开的蛋黄好似流动的岩浆，闪着光泽。
马小梅看见这颗溏心蛋很是惊喜。
她在家中做过都以失败告终。
没想到一个路边摊还能吃到这么讲究的东西。
“趁热吃，搅拌均匀味道更好。”
秦怡招呼着两母女，自己也忍不住开炫了。
她觉得自己的厨艺每天似乎都在进步。
佐料的份量，炒菜的火候，食材的搭配，仿佛都刻入脑中，信手拈来。
昨天那碗鸡汤就很鲜美了，今天自己的这份炒码粉想必也很好吃。
先尝一口！
唔……是满足啊。
秦怡抬头想看看顾客吃得如何。
吸溜吸溜……只见马小梅一口接一口根本没得停！
她吃粉都不咀嚼！
也就夹起辣椒和肉丝的时候见她嘴巴动了几下。
其余时间她根本就在吸入米粉吧。
秦怡自己这碗才吃了几口。
马小梅已经干掉半碗了。
连马小梅的女儿都吃掉三分之一。
应该是好吃的吧？
不然她俩也不会这么专注着吃。
秦怡也赶紧低头扒粉。
待会再来客人，就吃不成了。
“老板？”
真是怕啥来啥……
秦怡就着一个小竹凳坐在车厢里面。
外面被餐车台子挡住不靠近是看不见她的。
她赶紧多扒几口。
好香啊，让我吃完再开工吧。
“老板！来六碗昨天的酸辣竹笋粉。”
卢子一带着宿舍五兄弟打完篮球就直奔而来。
他们晚饭都没吃，就等着这一口呢。
“老板？你在干嘛？”
卢子一只见米粉车里坐着一个小小的人儿。
背对着他。
左右手开弓好似在拼命巴拉什么。
顾客已经走到跟前，秦怡也藏不住了。
端着面碗转过头站了起来。
此刻她嘴角还残留着米粉的酱汁。
嘴巴鼓起还在咀嚼。
重点是卢子一看见了她手中吃了一半的那碗米粉。
汁色浓郁，辣椒炒肉霸道的香气迎面袭来。
那是什么味道的米粉，看上去也很好吃啊！
“酸……酸辣竹笋今天没有，只有青椒肉丝炒码粉。”
秦怡拿纸巾擦擦嘴，指着旁边的灯牌。
“就是你碗中的这个吗？”
她点点头。
“可以可以，就吃这个！我爱吃辣椒炒肉。”
卢子一后面的同学忍不住开口。
“那就来六碗青椒肉丝炒码粉，快点儿老板，我们没吃晚饭饿了。”
浑身低气压盘旋。
等了这么久，还有半小时人就来了。
现在走之前不就白等了？
憋了一天一夜的气，在看见秦怡来了的那刻达到顶峰。
她转过身看见秦怡骑了个小三轮慢悠悠地开来。
立马站了起来，跟在米粉车的后面。
\"小心！\"
秦怡将车倒好。
生怕不小心压到这位脸色超臭的客人。
她看上去心情已经那么不好了。
车一停稳。
马小梅将100元直接甩在秦怡面前的台子上。
“两碗酸辣竹笋米粉，做快一点，孩子饿了。”
秦怡看着这100元钱，没收。
而是拿出了今天系统重新定制的灯牌。
上面写着【今日供应：青椒肉丝炒码粉】
【价格：五十元一碗】
然后她用自己最温柔的声音对马小梅说：“米粉铺每天都会供应不同的餐品，今天卖的是青椒肉丝炒码粉。”
秦怡希望自己平和的音量能尽量抚平这位食客内心的焦虑。
她边说边将今天的食材拿了出来。
将猪肉和青椒鸭蛋摆在操作台前展示。
“炒码粉的菜是新鲜现炒，猪肉采用的是生态黑猪肉里最嫩的里脊肉，青椒选用最香的辣椒二荆条，切丝去籽，保证吃的过程中吃不到一颗青椒籽。”
“再搭配一颗油亮的溏心蛋，就是今晚这份米粉所有的亮点。”
“你们觉得如何？青椒肉丝粉也能接受吗？”
顾客的意愿很重要。
如果别人只想吃昨天的酸辣竹笋，秦怡也不能强买强卖。
马小梅听着秦怡躬下身如沐春风般的详细讲解。
之前笼罩在头顶的乌云瞬间消失不见了。
表情渐渐舒展，唾液渐渐分泌。
“妈妈，我想吃。”
旁边的小女儿摇着马小梅的手撒娇。
“好好好，我们就吃这个，老板你做快一点。”
“你们放心，我也没吃晚饭，我现炒，我们三个都有吃！”
秦怡笑眼盈盈。
从车内拿出折叠桌椅招待马小梅母女坐下，自己赶紧去车厢操作间制作。
先取一块生态黑猪肉。
黑猪肉的水分和脂肪含量都高于白猪肉，口感更好吃起来更香。
白猪肉买回家放久了会有点柴，黑猪肉更嫩。
而黑猪肉身上的里脊肉那就是嫩上加嫩。
用系统功能片去筋膜，切成细长均匀的肉丝。
二荆条去籽，切成如柳丝一般的细长条。
秦怡又发出感叹。
她可太爱一键处理食材这项功能了。
虽说不是那种能让她拥有厨神厨艺的无敌外挂。
但对细节控来说非常友好。
无数个小细节汇集在一起就能碰撞出惊喜。
切好的肉丝用佐料腌几分钟让它入味。
然后起锅烧油。
倒入肉丝定型之后慢慢滑开，炒到变色后盛出。
接着另起一锅油。
倒入青椒丝快速翻炒几下，略微变软后加入之前炒好的肉丝跟佐料。
大火炒出锅气，生抽老抽酱香四溢。
在快出锅的时候加几粒风味黑豆豉增香，最后将青椒肉丝码放在已烫好加了底料的白花花的米粉之上。
码子的酱色汤汁在一瞬间。
顺着米粉的线条四面八方地流入碗中。
白色的区域是等待食客自己去搅拌占领。
青椒炒肉在秦怡的上一世是着名的湘菜。
大火翻炒出的锅香气是湘菜特有的灵魂。
随着米粉车上的多重排风扇开始转动，青椒与猪肉的共舞之味弥漫在富春街角的上空。
二荆条不仅吃起来香，闻起来更香。
“阿欠！”小女孩打了个喷嚏。
圆圆的眼睛里充满了渴望。
直盯着操作台上的那碗米粉。
秦怡面前摆上三碗米粉，马小梅饥饿难耐正准备端走。
“且慢。”
她制止住后。
从车厢顶上扯下一根细线。
再从碗中拿起一颗剥皮的鸭蛋。
左手戴上食品级透明手套。
握住鸭蛋，右手匀速优雅地一线划下！
“哇！妈妈！这颗蛋好美呀！”
一分为二的烟熏溏心蛋，着褐色的外衣。
分开的蛋黄好似流动的岩浆，闪着光泽。
马小梅看见这颗溏心蛋很是惊喜。
她在家中做过都以失败告终。
没想到一个路边摊还能吃到这么讲究的东西。
“趁热吃，搅拌均匀味道更好。”
秦怡招呼着两母女，自己也忍不住开炫了。
她觉得自己的厨艺每天似乎都在进步。
佐料的份量，炒菜的火候，食材的搭配，仿佛都刻入脑中，信手拈来。
昨天那碗鸡汤就很鲜美了，今天自己的这份炒码粉想必也很好吃。
先尝一口！
唔……是满足啊。
秦怡抬头想看看顾客吃得如何。
吸溜吸溜……只见马小梅一口接一口根本没得停！
她吃粉都不咀嚼！
也就夹起辣椒和肉丝的时候见她嘴巴动了几下。
其余时间她根本就在吸入米粉吧。
秦怡自己这碗才吃了几口。
马小梅已经干掉半碗了。
连马小梅的女儿都吃掉三分之一。
应该是好吃的吧？
不然她俩也不会这么专注着吃。
秦怡也赶紧低头扒粉。
待会再来客人，就吃不成了。
“老板？”
真是怕啥来啥……
秦怡就着一个小竹凳坐在车厢里面。
外面被餐车台子挡住不靠近是看不见她的。
她赶紧多扒几口。
好香啊，让我吃完再开工吧。
“老板！来六碗昨天的酸辣竹笋粉。”
卢子一带着宿舍五兄弟打完篮球就直奔而来。
他们晚饭都没吃，就等着这一口呢。
“老板？你在干嘛？”
卢子一只见米粉车里坐着一个小小的人儿。
背对着他。
左右手开弓好似在拼命巴拉什么。
顾客已经走到跟前，秦怡也藏不住了。
端着面碗转过头站了起来。
此刻她嘴角还残留着米粉的酱汁。
嘴巴鼓起还在咀嚼。
重点是卢子一看见了她手中吃了一半的那碗米粉。
汁色浓郁，辣椒炒肉霸道的香气迎面袭来。
那是什么味道的米粉，看上去也很好吃啊！
“酸……酸辣竹笋今天没有，只有青椒肉丝炒码粉。”
秦怡拿纸巾擦擦嘴，指着旁边的灯牌。
“就是你碗中的这个吗？”
她点点头。
“可以可以，就吃这个！我爱吃辣椒炒肉。”
卢子一后面的同学忍不住开口。
“那就来六碗青椒肉丝炒码粉，快点儿老板，我们没吃晚饭饿了。”