状元夫郎是个人人惦记的渣饽饽 第123章 鲲之大一锅炖不下
吐槽归吐槽，这渔网还是得弄，他现在就是不知道，这之后的全村集体捕鱼大业，钱里正是如何打算的。
若长期捕鱼，这制作渔网的方法，叶繁星就打算教给村民们。
反之，他就自己准备一大一小两张渔网，当然不会白给村中使用就是了。
叶繁星摇了摇想的有些过多脑袋，他现在唯一想的应该是今他自己的全鱼宴。
带他们跟着最后一个运鱼小队回到大祠堂的时候，叶繁星被眼前，那按大小个头分成五堆的鱼给震惊了。
只见村民们以“一拃”为计量依据，快速的分着刚运回来的那五背篓鱼。
“一拃”，也就是张开大拇指和中指,两端的距离，这段距离长约五寸，一般也就是二十厘米左右的范围。
一拃至两拃左右的鱼居多，不够一拃都算作小鱼，随意的扔在一边，因刺多，向来都是村民不喜的。
两拃往上的，那数量清晰的可以一眼就能数过来。
钱里正原本还想将这鱼卖了换钱买粮，再分给大家。
只是他又见这鱼也没多少大鱼，村民们这些时日也都没过什么油星，好歹鱼也是肉类，就决定这次将鱼直接分了。
若要换粮，就等下回再说吧。
既然村民们闲的将鱼细分只如此，那也别按斤分配了，就按条分。
唯一超过三拃的两条大鱼，钱里正就直接当成奖励，分给了宋皓明夫夫。
见村民又要说三道四，钱里正黑着一张老脸，带着讽刺的目光扫过众人。
“一个个就知道眼气别人，你们吃独食的时候，怎么不想着拿出分分？”
叶繁星才不在意这些，反正大鱼在他手，他们就算酸的再多，也是吃不到了。
三拃至两炸左右的，有十五条，这鱼，钱里正不准备分了，他打算留着同下次捕的鱼一起卖钱换粮。
大柳村自打狼下山，又经历了人头赋税，经过婚丧嫁娶后，原来的二百六一人的大村子，现在就剩下一百三十五人。
先按人头分，两拃长的鱼，每人一条，一拃半长的鱼，每人两条，一拃长的鱼，每人三条。
看还剩下不少，钱里正又按户分了一遍，两扎长的鱼，每户一条，不够分，就直接换成一拃长的两条补上……
分到最后，还有三户不够分，钱里正便打算将这堆小鱼补给他们平分。
“里正，小鱼我们不要，到时大家可别觉得，我们拿了这小鱼就是占了便宜。”
“就是就是，钱里正，您向来高风亮节，不若你拿你家之前的份额，换了这小鱼，再分给我们？”
宋皓明见他的小夫郎，盯着那那一拃以下的小鱼口水都快流出来了，又想到，现在他们四家算吃住在一起，换些小鱼换换口味倒也不妨。
便上前一步同那一脸纠结的钱里正商量着，这些小鱼该如何换。
钱里正知道不管怎么换，总会有人觉得合适，有人觉得亏。
又问了其余众人，见确实无人要这小鱼，钱里正直接做主，这些小鱼，直接折算成那三户的等额分配就成。
叶繁星眼神亮亮的，心中直呼划算，论鲜美，这小鱼可比大鱼要好吃的多呢。
最后他们带着一拃到两拃长的鱼，大大小小共二十八条，小鱼半背篓，还有奖励的两条大鱼回了家。
回家的这一路上，数叶繁星最欢快，他脑中甚至已经想好了接下来两天内，要吃哪那种同鱼相关的菜肴来。
“小爹爹，今晚要吃鱼鱼么？”
“嗯，今晚我们要吃好多鱼……”
宋皓明宠溺的看着院中，那眉飞色舞讨论吃鱼父子俩，简直是一对马上就要流出口水的小馋猫！
在勾起孩子们的馋虫后，叶繁星拉着枣哥儿、沈白便进入了灶间。
将今晚准备做吃食的鱼，均先放入稀释过灵泉水的盆中，养上个一刻钟后，才取用为食材。
不论大小，都要去鳞去鳃，剪掉其身上所有鱼鳍，然后在去掉其内脏。
内脏中的的鱼胆、鱼鳔，单独取之，留作药用。
根据《证治准绳》医书中记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。
《齐民要术》医书中记载，鱼鳔有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿之功效，可治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。
当然这鱼鳔除了药用外，也是难得的美食和工具。
工具，那就是鱼鳔胶，用于木器的粘合，比其他皮胶效果要好的很多。
内脏中的鱼油、鱼籽也单独分着放，总之凡是能吃的，没一样是浪费的。
既然是打算做全鱼宴，光是炖，叶繁星觉得有些太单调了，想着想着，脑袋中就蹦出这么一句话：
“北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，一锅炖不下，化而为鸟，其名为鹏，鹏之大，需要两个烧烤架，一个秘制，一个麻辣，来瓶小酒，带你走四方！”
“咳咳咳……”这都什么跟什么啊！
“怎么，星哥儿，你这是着凉了？”
“没，呛到了而已，对了我们要不要烤几条鱼？。”
至于秘制还是麻辣，调料有限，叶繁星也管不了太多，他就想解解馋而已。
他们对叶繁星的厨艺向来是赞不绝口，多加个烤鱼，不就是在多处理几条鱼么，在美味面前，一切都是小事！
那条超过三拃的大鱼，鱼头，直接作成了剁椒鱼头，当然这剁椒，是用茱萸替代的。
他空间的辣椒，目前还无出处，唉，所以还不能外用。
鱼身直接做成酸汤鱼片，没有酸菜，他就用酸萝卜替代了。
剩下的几道菜，分别是酥炸小鱼，爆炒鱼鳔，咸香鱼子酱，每一道菜出锅，除了香，那就只能用一个鲜字来形容了。
今晚这么好的菜，也不弄总吃饼子，若全用精米，估计大家会舍不得吃，叶繁星直接做了一锅五谷杂粮饭。
精米、小米、荞麦、高粱、玉米碴子，为4:2:2:1:1的配比，又比往常多放些了一些水，等煮熟后，又额外焖煮半刻钟。
掀开锅后，扑鼻的米香，口感适宜，配上全鱼宴，定能让大家胃口大开！
若长期捕鱼，这制作渔网的方法，叶繁星就打算教给村民们。
反之，他就自己准备一大一小两张渔网，当然不会白给村中使用就是了。
叶繁星摇了摇想的有些过多脑袋，他现在唯一想的应该是今他自己的全鱼宴。
带他们跟着最后一个运鱼小队回到大祠堂的时候，叶繁星被眼前，那按大小个头分成五堆的鱼给震惊了。
只见村民们以“一拃”为计量依据，快速的分着刚运回来的那五背篓鱼。
“一拃”，也就是张开大拇指和中指,两端的距离，这段距离长约五寸，一般也就是二十厘米左右的范围。
一拃至两拃左右的鱼居多，不够一拃都算作小鱼，随意的扔在一边，因刺多，向来都是村民不喜的。
两拃往上的，那数量清晰的可以一眼就能数过来。
钱里正原本还想将这鱼卖了换钱买粮，再分给大家。
只是他又见这鱼也没多少大鱼，村民们这些时日也都没过什么油星，好歹鱼也是肉类，就决定这次将鱼直接分了。
若要换粮，就等下回再说吧。
既然村民们闲的将鱼细分只如此，那也别按斤分配了，就按条分。
唯一超过三拃的两条大鱼，钱里正就直接当成奖励，分给了宋皓明夫夫。
见村民又要说三道四，钱里正黑着一张老脸，带着讽刺的目光扫过众人。
“一个个就知道眼气别人，你们吃独食的时候，怎么不想着拿出分分？”
叶繁星才不在意这些，反正大鱼在他手，他们就算酸的再多，也是吃不到了。
三拃至两炸左右的，有十五条，这鱼，钱里正不准备分了，他打算留着同下次捕的鱼一起卖钱换粮。
大柳村自打狼下山，又经历了人头赋税，经过婚丧嫁娶后，原来的二百六一人的大村子，现在就剩下一百三十五人。
先按人头分，两拃长的鱼，每人一条，一拃半长的鱼，每人两条，一拃长的鱼，每人三条。
看还剩下不少，钱里正又按户分了一遍，两扎长的鱼，每户一条，不够分，就直接换成一拃长的两条补上……
分到最后，还有三户不够分，钱里正便打算将这堆小鱼补给他们平分。
“里正，小鱼我们不要，到时大家可别觉得，我们拿了这小鱼就是占了便宜。”
“就是就是，钱里正，您向来高风亮节，不若你拿你家之前的份额，换了这小鱼，再分给我们？”
宋皓明见他的小夫郎，盯着那那一拃以下的小鱼口水都快流出来了，又想到，现在他们四家算吃住在一起，换些小鱼换换口味倒也不妨。
便上前一步同那一脸纠结的钱里正商量着，这些小鱼该如何换。
钱里正知道不管怎么换，总会有人觉得合适，有人觉得亏。
又问了其余众人，见确实无人要这小鱼，钱里正直接做主，这些小鱼，直接折算成那三户的等额分配就成。
叶繁星眼神亮亮的，心中直呼划算，论鲜美，这小鱼可比大鱼要好吃的多呢。
最后他们带着一拃到两拃长的鱼，大大小小共二十八条，小鱼半背篓，还有奖励的两条大鱼回了家。
回家的这一路上，数叶繁星最欢快，他脑中甚至已经想好了接下来两天内，要吃哪那种同鱼相关的菜肴来。
“小爹爹，今晚要吃鱼鱼么？”
“嗯，今晚我们要吃好多鱼……”
宋皓明宠溺的看着院中，那眉飞色舞讨论吃鱼父子俩，简直是一对马上就要流出口水的小馋猫！
在勾起孩子们的馋虫后，叶繁星拉着枣哥儿、沈白便进入了灶间。
将今晚准备做吃食的鱼，均先放入稀释过灵泉水的盆中，养上个一刻钟后，才取用为食材。
不论大小，都要去鳞去鳃，剪掉其身上所有鱼鳍，然后在去掉其内脏。
内脏中的的鱼胆、鱼鳔，单独取之，留作药用。
根据《证治准绳》医书中记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。
《齐民要术》医书中记载，鱼鳔有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿之功效，可治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。
当然这鱼鳔除了药用外，也是难得的美食和工具。
工具，那就是鱼鳔胶，用于木器的粘合，比其他皮胶效果要好的很多。
内脏中的鱼油、鱼籽也单独分着放，总之凡是能吃的，没一样是浪费的。
既然是打算做全鱼宴，光是炖，叶繁星觉得有些太单调了，想着想着，脑袋中就蹦出这么一句话：
“北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，一锅炖不下，化而为鸟，其名为鹏，鹏之大，需要两个烧烤架，一个秘制，一个麻辣，来瓶小酒，带你走四方！”
“咳咳咳……”这都什么跟什么啊！
“怎么，星哥儿，你这是着凉了？”
“没，呛到了而已，对了我们要不要烤几条鱼？。”
至于秘制还是麻辣，调料有限，叶繁星也管不了太多，他就想解解馋而已。
他们对叶繁星的厨艺向来是赞不绝口，多加个烤鱼，不就是在多处理几条鱼么，在美味面前，一切都是小事！
那条超过三拃的大鱼，鱼头，直接作成了剁椒鱼头，当然这剁椒，是用茱萸替代的。
他空间的辣椒，目前还无出处，唉，所以还不能外用。
鱼身直接做成酸汤鱼片，没有酸菜，他就用酸萝卜替代了。
剩下的几道菜，分别是酥炸小鱼，爆炒鱼鳔，咸香鱼子酱，每一道菜出锅，除了香，那就只能用一个鲜字来形容了。
今晚这么好的菜，也不弄总吃饼子，若全用精米，估计大家会舍不得吃，叶繁星直接做了一锅五谷杂粮饭。
精米、小米、荞麦、高粱、玉米碴子，为4:2:2:1:1的配比，又比往常多放些了一些水，等煮熟后，又额外焖煮半刻钟。
掀开锅后，扑鼻的米香，口感适宜，配上全鱼宴，定能让大家胃口大开！