穿越古代农村：看我如何发家致富 第101章 第三场比赛2
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第一组：食来运转、阳春面馆、吉祥阁。
第二组：望春楼、客盈门、珍馐馆。
第三组：香满楼、醉仙居、好味轩。
当抽签结果出来苏意姗她们都傻了眼，好家伙，全是老熟人。
组好队后主持人宣布比赛规则：
“俗话说‘众人拾柴火焰高’，一家好的饭馆不是单靠一两个大厨就能成功的，其中少不了大厨、伙计、帮厨、跑堂之间的通力合作。
因此本场比赛考验的是各位的团结合作能力，大家需要暂时放下对手身份，互相配合才能顺利完成比赛。
云国乃礼仪之邦，逢年过节探亲访友少不了设宴款待。
除却干果、蜜饯、饽饽、酱菜，统共还需前菜四品，膳汤一品，热菜四品，其余烧烤、膳粥各两品。
因时辰关系，本次比赛只需做膳汤一品、热菜四品、膳粥一品，三组之间决出一组优胜者。
好了，食材已经发放给大家了，现在比赛开始～”
圆圆在主持人说道要合作时，不自觉看向张莹主仆，发现她们也正茫然地看着她，显然对方也被这个规则弄得措手不及。
银杏和二丫大眼瞪小眼，突然她想起什么和张莹咬起了耳朵，还时不时瞄她们一眼。
二丫也不甘示弱似的低声和圆圆说起了话：“圆圆姐，你猜她们会不会又有什么猫腻？”
圆圆摇了摇头，放低音量说道：“不会的，除非她们不想赢得比赛。”
二丫拍了拍自己脑门：“也对哦，我傻了。”
“先不聊这个，比赛开始了，咱们过去吧。”
之前比赛用的桌子，已经拼在一起变成了一张大桌子，圆圆和二丫过来时，醉仙居掌柜已经率先到了。
圆圆和他见了礼做了自我介绍，方才得知他姓朱：
“朱老板，顾叔经常向我提起您，如果他知道您决定东山再起，肯定会很高兴的。”
朱老板十分愧疚：“惭愧惭愧，想当初误信谗言…哎～总之是我对不住他。”
圆圆刚想替顾叔解释两句，见张莹过来，转口说道：
“有机会您到我香满楼去坐坐，和老朋友叙叙旧。”
朱掌柜也是个通透的，见圆圆眼神看着张莹方向，止住话题不愿深聊的样子，只答了个“好”字，便噤了声。
张莹走过来看着桌上堆满的食材，很是厌烦，这几天天天闻着油烟味她已经受够了，这一堆堆像小山似的腌臜东西，她是半点不想碰了！
不过大庭广众之下她要维持她的形象，她掏出那条白绢绣花帕子捂住口鼻，忍住胃里翻滚的难受，强迫自己走近一些。
要做这么多菜，分工很关键，朱掌柜自告奋勇道：
“我比较拿手做汤膳，这道汤膳就由我做吧！”
圆圆点了点头：
“汤和粥花的时间最久，确实应当先做，那我把粥煮上吧。”
她看了一眼张莹主仆，见她们不说话，故意对二丫说道：
“你先把桌上的食材清洗干净然后切好大料，做不完放着，我忙完就过来。”
张莹这才对银杏说道：“你也去吧。”
场面看着空前的和谐。
苏慕宸今日也坐到篷子里面观看，苏意姗见圆圆她们一起在备菜，忍不住嘀咕道：
“真是看不惯这场面。”
苏慕宸回头看了苏意姗一眼，悄悄搭话道：
“还好是这规则，否则咱们昨天抓的那人还没审出来，今日又不知新出啥幺蛾子。”
难得苏意姗认同苏慕宸的看法：“有道理。”
圆圆把红枣百合莲子粥煮上，见朱掌柜正在做他的石榴粉银丝羹，问了一句需不需要帮忙，得到答复说不用，转而处理起了大菜的主材。
她们要做的菜是：参芪炖白凤、红烧鳜鱼、葱爆牛柳，家常豆腐。
参芪炖白凤是一道药膳，需要准备乌鸡一只，黄芪、党参、生姜、红枣、枸杞适量。
先把鸡肉处理好后洗净，再将鸡焯水后捞出。
重新烧一锅水，把鸡放进去，盖上锅盖，然后把生姜、黄芪、党参洗好切好备用。
锅里鸡汤烧开以后放进砂锅里继续炖煮，加入黄芪、党参和姜片大火煮开，然后转小火慢炖。
等鸡汤变浓郁，加红枣炖，红枣熟了以后，加入枸杞和适量盐，搅拌均匀后再炖煮片刻，就可以出锅啦。
红烧鳜鱼再简单不过，最考验功夫的是煎鱼，圆圆看美食视频基本能学个七七八八，唯独煎鱼怎么也学不会，技术最是薄弱。
所以朱掌柜说他来做鱼时，圆圆毫不客气地同意了。
何况昨天看他做的松子鱼卖相十足，想必他是最合适的人选。
葱爆牛柳也是一道需要注意火候的菜，稍有不慎就很容易把牛肉给炒老了，鉴于圆圆对银杏厨艺的不确定性，圆圆主动揽下了这道菜。
剩下一个家常豆腐，就由银杏她来完成。
随着时间的推移，比赛如火如荼的进行着，圆圆和朱掌柜越做越顺手，很快完成了任务，可是没想到银杏煎的豆腐却有些翻车了！
只见几块白嫩的豆腐表面，竟有些灰黑的焦糊之色。
“没有裹蛋液吗？”
“忘记用了。”银杏话音刚落就被张莹踢了一脚。
她又转而说道：“也不是非得用啊！不过这也不能怪我，今日风大了些，炉子里的火有些旺。”
银杏给自己找了个合情合理的理由。
如若把那几块豆腐夹走，份量怕是不够。
眼看比赛燃的香快烧尽，圆圆赶紧打了两个蛋搅散，将豆腐表面糊掉的地方挑走后，夹起豆腐在蛋液里面裹了几下，下锅煎了捞起放到之前的豆腐里面拌匀。
终于赶在最后几秒完成了这道菜，圆圆长吁一口气，银杏也有点紧张，刚刚她把菜煎糊小姐已经狠狠骂了她一顿，要是真因为她的失误而被淘汰，那她非得被小姐扒层皮不可。
众评审围着三张摆好的圆桌挨个品尝三组选手做好的美食，圆圆留意到贺老吃到她们那盘豆腐时，夹了两回筷子。
她心道：果然是当过御厨的，一吃就吃出来不对劲了。
不过事已至此，也只能听天由命了。
评审们吃完又是一阵交头接耳，不久主持人出来宣布比赛结果。
第二组：望春楼、客盈门、珍馐馆。
第三组：香满楼、醉仙居、好味轩。
当抽签结果出来苏意姗她们都傻了眼，好家伙，全是老熟人。
组好队后主持人宣布比赛规则：
“俗话说‘众人拾柴火焰高’，一家好的饭馆不是单靠一两个大厨就能成功的，其中少不了大厨、伙计、帮厨、跑堂之间的通力合作。
因此本场比赛考验的是各位的团结合作能力，大家需要暂时放下对手身份，互相配合才能顺利完成比赛。
云国乃礼仪之邦，逢年过节探亲访友少不了设宴款待。
除却干果、蜜饯、饽饽、酱菜，统共还需前菜四品，膳汤一品，热菜四品，其余烧烤、膳粥各两品。
因时辰关系，本次比赛只需做膳汤一品、热菜四品、膳粥一品，三组之间决出一组优胜者。
好了，食材已经发放给大家了，现在比赛开始～”
圆圆在主持人说道要合作时，不自觉看向张莹主仆，发现她们也正茫然地看着她，显然对方也被这个规则弄得措手不及。
银杏和二丫大眼瞪小眼，突然她想起什么和张莹咬起了耳朵，还时不时瞄她们一眼。
二丫也不甘示弱似的低声和圆圆说起了话：“圆圆姐，你猜她们会不会又有什么猫腻？”
圆圆摇了摇头，放低音量说道：“不会的，除非她们不想赢得比赛。”
二丫拍了拍自己脑门：“也对哦，我傻了。”
“先不聊这个，比赛开始了，咱们过去吧。”
之前比赛用的桌子，已经拼在一起变成了一张大桌子，圆圆和二丫过来时，醉仙居掌柜已经率先到了。
圆圆和他见了礼做了自我介绍，方才得知他姓朱：
“朱老板，顾叔经常向我提起您，如果他知道您决定东山再起，肯定会很高兴的。”
朱老板十分愧疚：“惭愧惭愧，想当初误信谗言…哎～总之是我对不住他。”
圆圆刚想替顾叔解释两句，见张莹过来，转口说道：
“有机会您到我香满楼去坐坐，和老朋友叙叙旧。”
朱掌柜也是个通透的，见圆圆眼神看着张莹方向，止住话题不愿深聊的样子，只答了个“好”字，便噤了声。
张莹走过来看着桌上堆满的食材，很是厌烦，这几天天天闻着油烟味她已经受够了，这一堆堆像小山似的腌臜东西，她是半点不想碰了！
不过大庭广众之下她要维持她的形象，她掏出那条白绢绣花帕子捂住口鼻，忍住胃里翻滚的难受，强迫自己走近一些。
要做这么多菜，分工很关键，朱掌柜自告奋勇道：
“我比较拿手做汤膳，这道汤膳就由我做吧！”
圆圆点了点头：
“汤和粥花的时间最久，确实应当先做，那我把粥煮上吧。”
她看了一眼张莹主仆，见她们不说话，故意对二丫说道：
“你先把桌上的食材清洗干净然后切好大料，做不完放着，我忙完就过来。”
张莹这才对银杏说道：“你也去吧。”
场面看着空前的和谐。
苏慕宸今日也坐到篷子里面观看，苏意姗见圆圆她们一起在备菜，忍不住嘀咕道：
“真是看不惯这场面。”
苏慕宸回头看了苏意姗一眼，悄悄搭话道：
“还好是这规则，否则咱们昨天抓的那人还没审出来，今日又不知新出啥幺蛾子。”
难得苏意姗认同苏慕宸的看法：“有道理。”
圆圆把红枣百合莲子粥煮上，见朱掌柜正在做他的石榴粉银丝羹，问了一句需不需要帮忙，得到答复说不用，转而处理起了大菜的主材。
她们要做的菜是：参芪炖白凤、红烧鳜鱼、葱爆牛柳，家常豆腐。
参芪炖白凤是一道药膳，需要准备乌鸡一只，黄芪、党参、生姜、红枣、枸杞适量。
先把鸡肉处理好后洗净，再将鸡焯水后捞出。
重新烧一锅水，把鸡放进去，盖上锅盖，然后把生姜、黄芪、党参洗好切好备用。
锅里鸡汤烧开以后放进砂锅里继续炖煮，加入黄芪、党参和姜片大火煮开，然后转小火慢炖。
等鸡汤变浓郁，加红枣炖，红枣熟了以后，加入枸杞和适量盐，搅拌均匀后再炖煮片刻，就可以出锅啦。
红烧鳜鱼再简单不过，最考验功夫的是煎鱼，圆圆看美食视频基本能学个七七八八，唯独煎鱼怎么也学不会，技术最是薄弱。
所以朱掌柜说他来做鱼时，圆圆毫不客气地同意了。
何况昨天看他做的松子鱼卖相十足，想必他是最合适的人选。
葱爆牛柳也是一道需要注意火候的菜，稍有不慎就很容易把牛肉给炒老了，鉴于圆圆对银杏厨艺的不确定性，圆圆主动揽下了这道菜。
剩下一个家常豆腐，就由银杏她来完成。
随着时间的推移，比赛如火如荼的进行着，圆圆和朱掌柜越做越顺手，很快完成了任务，可是没想到银杏煎的豆腐却有些翻车了！
只见几块白嫩的豆腐表面，竟有些灰黑的焦糊之色。
“没有裹蛋液吗？”
“忘记用了。”银杏话音刚落就被张莹踢了一脚。
她又转而说道：“也不是非得用啊！不过这也不能怪我，今日风大了些，炉子里的火有些旺。”
银杏给自己找了个合情合理的理由。
如若把那几块豆腐夹走，份量怕是不够。
眼看比赛燃的香快烧尽，圆圆赶紧打了两个蛋搅散，将豆腐表面糊掉的地方挑走后，夹起豆腐在蛋液里面裹了几下，下锅煎了捞起放到之前的豆腐里面拌匀。
终于赶在最后几秒完成了这道菜，圆圆长吁一口气，银杏也有点紧张，刚刚她把菜煎糊小姐已经狠狠骂了她一顿，要是真因为她的失误而被淘汰，那她非得被小姐扒层皮不可。
众评审围着三张摆好的圆桌挨个品尝三组选手做好的美食，圆圆留意到贺老吃到她们那盘豆腐时，夹了两回筷子。
她心道：果然是当过御厨的，一吃就吃出来不对劲了。
不过事已至此，也只能听天由命了。
评审们吃完又是一阵交头接耳，不久主持人出来宣布比赛结果。