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美食:特级厨娘只想悠闲摆摊 第527章 决赛

    拜师的事情说定,老爷子前脚走,胖子后脚将余意远拉进四人组的小群,然后火速跟闻心远进行多人视频大吹特吹,好像拜师的是他自己一样。而闻心远也不负期待的跳脚,看着四人同框,直嚷嚷着这种时候只少他一个,让赵晓婧到时正式拜师一定叫他,连胖子拉余意远这个让他一直嫉妒的帅逼进群的怨气都忘了。

    小插曲一过,四人继续开工。今天是第五天,明天一早,他们三人就将登上决赛的舞台,在舞台上进行冠亚季军最后的角逐。

    因此四人都卯足了劲练习。

    但卯足劲准备相互竞争的同时,四人又有说有笑,互相纠正,相互间一片和谐。

    已经是最后一天,南荣全该纠正该教的已经都教过了,过犹不及,吃了饭便没有再过来。

    四人一直练习到晚上十一点,才回了寝室各自休息。

    明天一早要比赛,赵晓婧也没再进入虚拟空间,而是抓紧时间睡觉,以便养足精神迎接战斗。

    只是睡前又翻了一遍空空荡荡的系统背包,想着即将拜师忍不住的可惜。记得之前还奖励了一张熬夜卷,可以练一夜不睡觉第二天仍旧有精神来着,现在连卷也清空了。

    好在楼兰卷当时果断学习了油爆双脆,不然真的亏麻了。

    思绪纷杂中,赵晓婧不知觉沉沉睡去。

    ……

    “欢迎大家来到我们的的终极决赛现场!今天,我们终于迎来了最激动人心的时刻,我们的余意远、赵晓婧、赵铎选手经历了层层选拔终于走到了全国前三强的最终决赛舞台,让我们掌声欢迎!”贺西仍旧充满激情。

    一片掌声中,三人依次出场,一边出场,大屏幕一边播放初赛到决赛的剪辑画面,配着贺西声情并茂的介绍职业经历和成就的声音,莫名让人有种热血沸腾的感觉。

    习惯了前几场都是录播无人观看,乍一看见这场台下满满的观众,还冲着三人热情高涨的鼓掌,三人还有些不适应。

    “你们说这是托儿还是真粉丝啊?”僵笑着站在台上,胖子从齿缝发出声音。

    “托儿吧,没听说节目应征粉丝看决赛。”赵晓婧也僵笑着回答。

    “我也觉得是托儿,不然录节目的时间也太长了,美食节目不比其他,离得远,看不出名堂,想吃又吃不到。”余意远悄声道。

    “现在,让我们再次以热烈的掌声鼓励,有请我们的选手进入决赛区!”赛制和规则介绍完毕,贺西伸出左手指向左边。

    左边的灯光不负所托,唰的一下全部开启。

    三个精致大气,一字排开的比赛桌台在聚光灯下熠熠生辉。

    三人松一口气,连忙一人一个站定。

    “现在,让我们一起倒计时,三、二、一!比赛,开始!”

    随着贺西一声倒计时,三人同一时间动了起来。

    一动起来,贺西作为背景音的解说声音也被淡化,眼前只剩食材。

    鸡、鸭、肘子,改刀、清洗、焯水、撇浮沫、留原汤。

    温水再清洗,洗净下锅,大火之后转小火。

    这期间开始熬葱油、花椒油、制葱椒泥,做葱椒泥料酒。

    中间将汤中软烂的葱叶捞出,微微翻搅汤锅。

    菜是初学,还谈不上自己的理解,只比复刻,因此三人严格按照南荣全教导的做法来,动作也如出一辙。

    三人起初因为台下坐满观众有些紧张,但一吊上汤,熬上油,瞬间又像回到练习时间,一边做一边又开始碎嘴子聊天,中间赵晓婧甚至习惯性的洗了几根黄瓜,洗完发现今天南荣全不上台,又分了两根给余意远和胖子,三人一人一根黄瓜啃了起来。

    待到汤煮够时间,将干料捞出来开始晾汤,三人手上的杂活已经全部干完,零零碎碎的配料也全部准备完毕。

    虽然是决赛,但葱烧海参炫技的部分很低调,不懂的观众也看不出来,四人整日在一起练习,彼此都很熟,也没什么紧张刺激的氛围,台下观众在最初不知是节目组要求的激动还是真的激动后,也逐渐淡定,甚至有闲情三三两两八卦聊天。

    几乎是同一时间,三人第二遍扫汤完成,大屏幕也适时切换到手部特写和成汤特写上。

    观众席也配合的发出一阵“哇”的惊叹。

    这一声惊叹之后,葱烧海参也到了最关键的部分。

    笼布将海参一包,花椒油干料垫底,刚出锅的清汤倒出一半,1克左右的盐调制底味,小火慢煨。

    三人同时将砂锅坐上,开始热油,炸葱,又差不多同时关火,将葱控出,开始炒糖色,制葱汁,定口,蒸葱。

    饶是舞台上早装了通风设施,到了这一步,四处溢散的葱香还是见缝插针往观众席上钻,勾的观众席的观众微微躁动。

    而台上三人到了争分夺秒的时间,将煨入味的海参取出,开始拉油。

    葱油热到六成,在接触到油的筷子即将泛起大气泡时将海参舀起,连勺一起下入油锅,迅速舀入一勺油,在海参表面噼里啪啦滋个几秒,又马上将海参连油倒入漏勺。

    再之后热淋浇淋,随着海参肚子不断被滋出小气泡,数着秒数停手。

    最后是烧汁。

    起出的葱汁最后定口,倒入锅中,放入海参烧制入味。

    三分钟,汁水收缩一半,一点味精,一勺芡汁,小半勺花椒油淋入,关火,摆盘,出锅。

    胖子最先出锅,赵晓婧第二,余意远第三。

    从开始到完成,一上午时间已然不知觉过去。

    南荣全为首的评委照例在第一时间走向桌台,趁热开始品尝。

    贺西也跟着走入比赛区,在六位评委尝完三道海参之后,拿着话筒开始采访。

    南荣全笑了笑,实事求是,“我们这个比赛,比得是葱烧海参的复刻,时间短,葱烧海参又是一道相当需要功夫与经验锤炼的菜,三个选手呢,很有潜力,我认为做到这个地步已经不错了。但你问我好不好吃,那实话实说,不可能好吃。”

    “南老师说的是大实话,不过有些谦虚过头。我这样说吧,全世界,你都未必能找出南老师这样无私的师傅,能将这么宝贵的菜谱倾囊相授,也未必能找齐三个人在五天时间内就能做出如此地步的葱烧海参。虽然不好吃,但我们比的是复刻的完成度,而且现在不好吃,不代表未来不好吃,我可以预见,假以时日,这三位厨师必成大器。”

    南荣全大实话的头一开,旁边几位本来准备了一肚子绚丽辞藻,欲大夸特夸好吃的评委正不知如何是好,旁边高情商党咏歌就打了样,于是口风一转,不夸葱烧海参本身的味道,纷纷夸起选手们的潜力和光明璀璨未来,以及南荣全的无私教学精神。

    好一阵彩虹屁过去之后,贺西又请南荣全详细解说了葱烧海参的难点,以及三位选手的完成度后,才请评委回到了评委席,开始最终打分。

    最终打分,仍旧是平均分的形式,六位评委一阵苦思冥想埋头给分后,最终分数终于出炉。

    贺西带着金主爸爸的酱油瓶站上了舞台中央。

    “让我们一同恭喜全国总决赛取得第三名的选手,ta就是……”

    “赵铎!”

    掌声雷动,胖子咧嘴一笑,站上舞台。

    后方的赵晓婧捏紧了拳头,紧张不已。

    一番领奖致辞和再一次慨慷激昂的总结后,贺西再次充满仪式感的拿起酱油瓶,打开下面压着的卡纸。

    “现在,让我们一同以热烈的掌声恭喜全国总决赛取得第二名的选手……”

    “余意远!”

    又一阵强烈的欢呼和掌声。

    余意远扭头冲赵晓婧释放一个充满敬佩的微笑,也站上舞台。

    赵晓婧恍惚的回以一笑,时间又像是快又像是慢,兴奋,焦灼,幸福,不知所措,千头万绪,只觉眼前不真实的如同幻影,一切掌声与澎湃的背景音都成了模糊的画面,只剩下自己心跳声如擂鼓,提醒着自己这一刻的真实存在。

    “第一名……赵晓婧!”

    贺西向着赵晓婧微笑做出请的手势,尘埃落定。

    赵晓婧缓缓微笑,走上舞台。