四合院：54开局，悟性逆天 第27章 你不适合干厨师
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来到二楼包间，沈建超发现，他炒的四盘菜没怎么动。
再看曹傲炒的两盘菜，光盘！
难不成，那两盘菜吃饱了？
“你怎么来了？”
杨清宾看到端着菜来的沈建超，恨不得再给沈建超一脚。
“后厨现在没这么忙，所以我就来看看。”
说着，沈建超就将回锅肉端到戴东官面前。
“终于来了。”
戴东官一脸期待地看着这盘回锅肉，夹了一块放入口中。
沈建超直直地看着戴东官……
“妙，甚妙！刀工，火候，全都无可挑剔！竹笋丝那叫一个嫩！茭白丝那叫一个油润！关键这肉，肥肉部分，肥而不腻，瘦肉部分也不柴，好吃。”
然后，戴东官一筷接一筷的，也就几分钟的时间，就将一盘回锅肉都扫光了。
这让沈建超有些怀疑人生了。
同样的回锅肉，差异真的有这么大嘛？
戴东官依旧有些意犹未尽，但面前那四盘菜，他看都不看。
“戴老板，这盘回锅肉，和我炒的那盘相差就这么远么？”
终于，沈建超问出了他最想问的问题。
戴东官笑眯眯地看着沈建超，“你是不是觉得，你做的回锅肉和曹傲做的差不多。可你们后厨有人说你做的不如曹傲，所以，你就做了一盘，让客官尝尝，看看客官的反应，是这个想法吧？”
沈建超连连点头，戴东官说到他心坎里去了。
“你不适合干厨师。”
然鹅，戴东官突然收起了脸上的笑容，淡淡地看了眼沈建超。
沈建超整个人如遭雷击，他万万想不到，戴东官会说出这七个字来。
在他想来，戴东官要么不说，要么就是和他细说一下，他做的回锅肉的缺点在哪儿。
可是……
你不适合干厨师，这句话，对于沈建超来说，等同于毁灭性的打击！
他好歹也是鸿丰楼的二灶！
干厨师这么多年了，也是头一个有人这么说他！
最关键的是，这么说他的人，还是京城，公认厨艺第一的戴东官说的。
这话一旦传遍整个京城，哪个饭馆还敢要他？
杨清宾也是叹了口气，本来，在他看来，三个二灶就三个，这也无伤大雅，毕竟，有了曹傲的这三道特色菜，上座率那是没问题的。
可今天晚上沈建超整的这一出，这就让杨清宾想要辞退沈建超的想法了。
尤其是现在，沈建超的这番言语，让杨清宾彻底的失望了。
“凭什么这么说！”
沈建超红着眼，难道，他这几年流出的汗都付之东流了？
“第一，你不相信自己的团队。”
“第二，你这人心术不正。”
“单说这两点，就足以证明你不适合干厨师。”
戴东官有啥说啥，根本就不藏着掖着，最为直接的将他的观点说了出来。
“我就想知道，我做的，和曹傲做的区别到底在哪里，为什么这么难？为什么你们都不愿意告诉我！”
沈建超有些癫狂了。
“我已经说的非常明确了，火候！”
“这是给你留情面才这么说。”
“不给你留情面的话，那就是，你对食材的不了解。”
“什么样的温度，什么样的火候，翻炒的时间。这盆菜，这些食材融合在一起，怎样才能让他们不相互冲突，又觉得很搭？”
“今天多谢款待，这三道招牌菜我很满意！”
戴东官站起了身来，来了一句；“十九岁的厨师，能有这般手艺，实属难得啊！”
“走了，你们就不用送了。”
戴东官摆了摆手，哼着小曲儿，起身走了。
目送着戴东官下了楼梯……
杨清宾有些头疼的揉了揉二阳血。
原以为，戴东官不会对曹傲感兴趣。
可戴东官走之前的这句话，恐怕，最近就要下手挖曹傲了。
“先回后厨吧，忙完了再说。”
这一次回后厨的路上，沈建超的步伐格外沉重。
沈建超一走，包厢里就剩白洁和杨清宾两人了。
杨清宾说道：“按照他的尿性，恐怕今晚就会行动。”
“那怎么办？”
白洁也有些担忧了起来。
再看曹傲炒的两盘菜，光盘！
难不成，那两盘菜吃饱了？
“你怎么来了？”
杨清宾看到端着菜来的沈建超，恨不得再给沈建超一脚。
“后厨现在没这么忙，所以我就来看看。”
说着，沈建超就将回锅肉端到戴东官面前。
“终于来了。”
戴东官一脸期待地看着这盘回锅肉，夹了一块放入口中。
沈建超直直地看着戴东官……
“妙，甚妙！刀工，火候，全都无可挑剔！竹笋丝那叫一个嫩！茭白丝那叫一个油润！关键这肉，肥肉部分，肥而不腻，瘦肉部分也不柴，好吃。”
然后，戴东官一筷接一筷的，也就几分钟的时间，就将一盘回锅肉都扫光了。
这让沈建超有些怀疑人生了。
同样的回锅肉，差异真的有这么大嘛？
戴东官依旧有些意犹未尽，但面前那四盘菜，他看都不看。
“戴老板，这盘回锅肉，和我炒的那盘相差就这么远么？”
终于，沈建超问出了他最想问的问题。
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沈建超连连点头，戴东官说到他心坎里去了。
“你不适合干厨师。”
然鹅，戴东官突然收起了脸上的笑容，淡淡地看了眼沈建超。
沈建超整个人如遭雷击，他万万想不到，戴东官会说出这七个字来。
在他想来，戴东官要么不说，要么就是和他细说一下，他做的回锅肉的缺点在哪儿。
可是……
你不适合干厨师，这句话，对于沈建超来说，等同于毁灭性的打击！
他好歹也是鸿丰楼的二灶！
干厨师这么多年了，也是头一个有人这么说他！
最关键的是，这么说他的人，还是京城，公认厨艺第一的戴东官说的。
这话一旦传遍整个京城，哪个饭馆还敢要他？
杨清宾也是叹了口气，本来，在他看来，三个二灶就三个，这也无伤大雅，毕竟，有了曹傲的这三道特色菜，上座率那是没问题的。
可今天晚上沈建超整的这一出，这就让杨清宾想要辞退沈建超的想法了。
尤其是现在，沈建超的这番言语，让杨清宾彻底的失望了。
“凭什么这么说！”
沈建超红着眼，难道，他这几年流出的汗都付之东流了？
“第一，你不相信自己的团队。”
“第二，你这人心术不正。”
“单说这两点，就足以证明你不适合干厨师。”
戴东官有啥说啥，根本就不藏着掖着，最为直接的将他的观点说了出来。
“我就想知道，我做的，和曹傲做的区别到底在哪里，为什么这么难？为什么你们都不愿意告诉我！”
沈建超有些癫狂了。
“我已经说的非常明确了，火候！”
“这是给你留情面才这么说。”
“不给你留情面的话，那就是，你对食材的不了解。”
“什么样的温度，什么样的火候，翻炒的时间。这盆菜，这些食材融合在一起，怎样才能让他们不相互冲突，又觉得很搭？”
“今天多谢款待，这三道招牌菜我很满意！”
戴东官站起了身来，来了一句；“十九岁的厨师，能有这般手艺，实属难得啊！”
“走了，你们就不用送了。”
戴东官摆了摆手，哼着小曲儿，起身走了。
目送着戴东官下了楼梯……
杨清宾有些头疼的揉了揉二阳血。
原以为，戴东官不会对曹傲感兴趣。
可戴东官走之前的这句话，恐怕，最近就要下手挖曹傲了。
“先回后厨吧，忙完了再说。”
这一次回后厨的路上，沈建超的步伐格外沉重。
沈建超一走，包厢里就剩白洁和杨清宾两人了。
杨清宾说道：“按照他的尿性，恐怕今晚就会行动。”
“那怎么办？”
白洁也有些担忧了起来。