省钱大赢家，我靠抠门综艺封神 第368章 春雷一声笋，咸肉两刀肥，三寸灶火笃，四味天下鲜
“骗你做什么？”
“好耶！恩公，请受小女子一拜！救命之恩无以为报，余生只愿......”
圣源的话还没说完，就直接被裴若雪狠狠地拽走了。
再不走，她真的担心某人会忍不住暴打她一顿。
圣源也不以为意，蹦蹦跳跳的往河边方向走去。
腌笃鲜是一道地地道道的江南菜。
林照还记得之前在五星级大酒店后厨实习的时候，大厨做饭之余介绍过。
做腌笃鲜，竹笋首选天目山雷笋，鲜肉要用浙江金华火腿的上方部位，或者是江苏如皋火腿。
鲜肉首选黑猪肋排。
林照回忆着菜谱，又对照了一下五个人拼拼凑凑放在一起的食材。
点了点头，“问题不大，这局优势在我。”
“王智，你去削竹笋的皮。”
“苏老师，你去切腊肉，圣源和裴若雪刚刚没过有毒的菜，她俩上手我怕咱们全都被放倒。”
【哈哈，若雪那里还好说，但凡圣源摸一下，节目直接玩完。】
【赵导：卒。】
【那简直是可以载入综艺史了，族谱都能为他们单开一页。】
腊肉刚刚已经放到水里泡过一遍了，虽然泡的时间不长，咸度会比正常做菜使用时的咸一些。
但是考虑到雨林中气候炎热，大家身体时时刻刻都在出汗，盐分流失的比较严重。
所以也就不是什么大问题了。
腌笃鲜是江南地区春季必吃的时令菜，以春笋的鲜、咸肉的醇、鲜肉的嫩，在慢火“笃”（小火慢炖）中交融成乳白浓汤。
老话常讲：“春雷一声笋，咸肉两刀肥，三寸灶火笃，四味天下鲜”。
林照上午的时候就已经在直播间的简介中备注了中午的食谱与要做的菜。
现在到了饭点，许多人都已经准备好了食材就等着林照开始一步一步教学了。
“巨龙竹”十分的沉重，大的那个，一根足有五斤多重。
五个人吃的话，估计都很难吃的完。
王智已经将竹笋的皮削干净了，还贴心的从山顶上吭哧瘪肚的搬下来了一块石头。
又从行李箱中掏出来了一块案板，一眼就被林照认出来是自己留在长白山农家乐里的那块，当时感觉要带的行李比较多，便没有装进行李箱中，没想到这会会在这里遇到它。
王智将案板放到石头上，一个简易的临时案板就做好了，虽然不够牢固，在切菜的时候甚至需要俩人在旁边扶一下。
但是好歹不用蹲在地上进行了。
“有心了。”林照拍了拍王智的肩膀，表示肯定。
王智有些受宠若惊，赶紧掏出《林照语录大全》记录下去。
[2024年1月3日，滇省热带雨林，东经108°44'' 21.64\"～110°04'' 30.29\"，北纬18°33'' 21.38\"～19°14'' 01.61\"，照哥对我提出公开表扬，鼓励我在继承王氏集团后勤勉工作，砥砺奋进，吹响新时代号角......]
苏蕾的腊肉也已经切好了，放在了一个干净的碗里。
这个碗上还有一个缺口，应该是飞机运输的过程中碰碎的。
搭好案板后，王智已经自觉的拉过行李箱，坐到了火堆旁边引火。
锅已经洗刷干净后，接了一锅水坐到了石堆上。
巨龙竹的草酸含量比较高，不焯水的话会涩牙。
雷笋的草酸含量倒是低，但是这不是条件有限吗？
将竹笋切成滚刀，水开后直接倒了进去。
烫了几分钟就捞了出来。
满满当当大半锅的竹笋，所有人的碗都拿了出来，才勉强盛下。
“锅中倒入一点底油，接着我们把腊肉煸炒出香味。”
“刺啦”一声，腊肉片进了锅。
林照做腊肉的时候选择的是五花肉，肉片一进了锅中，肥肉的部分很快就变成了透明色，醇香的油脂瞬间就逼了出来。
这些脂香就是汤底的灵魂。
一次性加入几水壶的开水，锅底的腊肉很快就变成了奶白色。
接着往里面倒进去竹笋、晒干的葱姜片，又加进去了一点点料酒。
“接下来小火慢炖就行了。”
林照接过苏蕾递过来的毛巾，擦了一把脑门上的汗水。
“我带的有大米，中午吃我的吧。”王智开口提议道。
“我带的也有，先吃我的吧。不能让那个照哥又出腊肉、又出竹笋，还卖力气。”圣源和裴若雪也抢着“结账”。
“你们的心意我都领了，但是我想先进行一个物资摸底，你们都带了哪些东西？”
照目前的情况看，这段时间大家住在一起的话，物资上肯定分不那么清楚了，现在知道都有哪些东西，也方便统一分配资源。
在雨林中，除了经验极端丰富的贝尔以外，其他人都不能保证自己一个人就可以应付这么多极端的情况。
众人拾柴火焰高，单打蛮干不是理智的选择。
谁也不能保证自己一定不会被辣条咬伤，一定能餐餐有着落，一定不会遇到突发情况。
“我带了衣服、军工铲、水壶、5斤大米、三斤面粉、一颗大白菜、六个土豆......”苏蕾先抱起了数。
“我带了几个西红柿、俩黄瓜、一瓶Vc泡腾片......”
“我带了...”
众人轮流报了一遍自己带的物资，都感觉哪里不太对。
“底薪重复率也太高了，大家带的都是这几样。”
“而且我发现了一个很大的问题。”圣源咬着嘴唇上的死皮。
“什么问题？”
“咱们就这一口锅，要是炒菜就没有主食，要是又想要有主食，就没办法炒菜。”
“这个问题确实是个硬伤啊！照哥，你说这边有黏土吗？咱们要不再建一个窑洞？烧点家伙事出来？”
“如果有黏土可以考虑。”
将锅盖掀起来一个缝隙，保持持续沸腾的状态。
“腌笃鲜至少要持续炖上90分钟，我建议这里留一人值守即可。其他的人直接跟我去竹林，砍一棵竹子回来建房子。”
“一棵？”裴若雪敏锐的察觉到了林照的用词。
“一棵竹子，就那么一点点长，有些竹子细的还没有手腕粗，够干啥的？”
“好耶！恩公，请受小女子一拜！救命之恩无以为报，余生只愿......”
圣源的话还没说完，就直接被裴若雪狠狠地拽走了。
再不走，她真的担心某人会忍不住暴打她一顿。
圣源也不以为意，蹦蹦跳跳的往河边方向走去。
腌笃鲜是一道地地道道的江南菜。
林照还记得之前在五星级大酒店后厨实习的时候，大厨做饭之余介绍过。
做腌笃鲜，竹笋首选天目山雷笋，鲜肉要用浙江金华火腿的上方部位，或者是江苏如皋火腿。
鲜肉首选黑猪肋排。
林照回忆着菜谱，又对照了一下五个人拼拼凑凑放在一起的食材。
点了点头，“问题不大，这局优势在我。”
“王智，你去削竹笋的皮。”
“苏老师，你去切腊肉，圣源和裴若雪刚刚没过有毒的菜，她俩上手我怕咱们全都被放倒。”
【哈哈，若雪那里还好说，但凡圣源摸一下，节目直接玩完。】
【赵导：卒。】
【那简直是可以载入综艺史了，族谱都能为他们单开一页。】
腊肉刚刚已经放到水里泡过一遍了，虽然泡的时间不长，咸度会比正常做菜使用时的咸一些。
但是考虑到雨林中气候炎热，大家身体时时刻刻都在出汗，盐分流失的比较严重。
所以也就不是什么大问题了。
腌笃鲜是江南地区春季必吃的时令菜，以春笋的鲜、咸肉的醇、鲜肉的嫩，在慢火“笃”（小火慢炖）中交融成乳白浓汤。
老话常讲：“春雷一声笋，咸肉两刀肥，三寸灶火笃，四味天下鲜”。
林照上午的时候就已经在直播间的简介中备注了中午的食谱与要做的菜。
现在到了饭点，许多人都已经准备好了食材就等着林照开始一步一步教学了。
“巨龙竹”十分的沉重，大的那个，一根足有五斤多重。
五个人吃的话，估计都很难吃的完。
王智已经将竹笋的皮削干净了，还贴心的从山顶上吭哧瘪肚的搬下来了一块石头。
又从行李箱中掏出来了一块案板，一眼就被林照认出来是自己留在长白山农家乐里的那块，当时感觉要带的行李比较多，便没有装进行李箱中，没想到这会会在这里遇到它。
王智将案板放到石头上，一个简易的临时案板就做好了，虽然不够牢固，在切菜的时候甚至需要俩人在旁边扶一下。
但是好歹不用蹲在地上进行了。
“有心了。”林照拍了拍王智的肩膀，表示肯定。
王智有些受宠若惊，赶紧掏出《林照语录大全》记录下去。
[2024年1月3日，滇省热带雨林，东经108°44'' 21.64\"～110°04'' 30.29\"，北纬18°33'' 21.38\"～19°14'' 01.61\"，照哥对我提出公开表扬，鼓励我在继承王氏集团后勤勉工作，砥砺奋进，吹响新时代号角......]
苏蕾的腊肉也已经切好了，放在了一个干净的碗里。
这个碗上还有一个缺口，应该是飞机运输的过程中碰碎的。
搭好案板后，王智已经自觉的拉过行李箱，坐到了火堆旁边引火。
锅已经洗刷干净后，接了一锅水坐到了石堆上。
巨龙竹的草酸含量比较高，不焯水的话会涩牙。
雷笋的草酸含量倒是低，但是这不是条件有限吗？
将竹笋切成滚刀，水开后直接倒了进去。
烫了几分钟就捞了出来。
满满当当大半锅的竹笋，所有人的碗都拿了出来，才勉强盛下。
“锅中倒入一点底油，接着我们把腊肉煸炒出香味。”
“刺啦”一声，腊肉片进了锅。
林照做腊肉的时候选择的是五花肉，肉片一进了锅中，肥肉的部分很快就变成了透明色，醇香的油脂瞬间就逼了出来。
这些脂香就是汤底的灵魂。
一次性加入几水壶的开水，锅底的腊肉很快就变成了奶白色。
接着往里面倒进去竹笋、晒干的葱姜片，又加进去了一点点料酒。
“接下来小火慢炖就行了。”
林照接过苏蕾递过来的毛巾，擦了一把脑门上的汗水。
“我带的有大米，中午吃我的吧。”王智开口提议道。
“我带的也有，先吃我的吧。不能让那个照哥又出腊肉、又出竹笋，还卖力气。”圣源和裴若雪也抢着“结账”。
“你们的心意我都领了，但是我想先进行一个物资摸底，你们都带了哪些东西？”
照目前的情况看，这段时间大家住在一起的话，物资上肯定分不那么清楚了，现在知道都有哪些东西，也方便统一分配资源。
在雨林中，除了经验极端丰富的贝尔以外，其他人都不能保证自己一个人就可以应付这么多极端的情况。
众人拾柴火焰高，单打蛮干不是理智的选择。
谁也不能保证自己一定不会被辣条咬伤，一定能餐餐有着落，一定不会遇到突发情况。
“我带了衣服、军工铲、水壶、5斤大米、三斤面粉、一颗大白菜、六个土豆......”苏蕾先抱起了数。
“我带了几个西红柿、俩黄瓜、一瓶Vc泡腾片......”
“我带了...”
众人轮流报了一遍自己带的物资，都感觉哪里不太对。
“底薪重复率也太高了，大家带的都是这几样。”
“而且我发现了一个很大的问题。”圣源咬着嘴唇上的死皮。
“什么问题？”
“咱们就这一口锅，要是炒菜就没有主食，要是又想要有主食，就没办法炒菜。”
“这个问题确实是个硬伤啊！照哥，你说这边有黏土吗？咱们要不再建一个窑洞？烧点家伙事出来？”
“如果有黏土可以考虑。”
将锅盖掀起来一个缝隙，保持持续沸腾的状态。
“腌笃鲜至少要持续炖上90分钟，我建议这里留一人值守即可。其他的人直接跟我去竹林，砍一棵竹子回来建房子。”
“一棵？”裴若雪敏锐的察觉到了林照的用词。
“一棵竹子，就那么一点点长，有些竹子细的还没有手腕粗，够干啥的？”