四合院：穿越成傻柱，掌控人生 第105章 说好三年练绝技，你一年就折碗？
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知道何雨柱在做什么后，苏媛直接用小拳拳捶他胸口。
这动作更亲密了，活脱脱小两口在打情骂俏。
羡慕嫉妒恨，使人面目全非。
那边几个女同学看的急跺脚。
“哎呀，你们快看，这在学校呢，真不要脸！”
“哎呦～真的是哦，大白天的，大庭广众之下，一点都不注意影响。”
何雨柱看她们这一副咬牙切齿的样子，笑道：“快看，她们的表情。”
苏媛低下头，侧脸偷瞄，抚嘴直乐，“你真坏！去哪学到这些的？”
“不是你说的吗？喜欢别人骂你狐狸精，我这位优质对象在你面前，不得被你迷的昏头巴脑？”
何雨柱两人找了一个安静地方用午餐。
他看向她，“跟你说件正经事。”
苏媛笑着抬起头，“你说。”
“这边事情完了，我就去师傅灶王爷那，做好吃的。”
“我把自行车留给你，放学后，把雨水一起接去，见见这位把控四九城庖厨命脉的老前辈。”
何雨柱给了她一张纸，上面写着地址。
“油渣胡同甲七号院，”苏媛拿起纸条，“哇哦～这地址不简单哦。”
四九城灶王爷住址，当然不简单。
何雨柱点头：“宣统三年，御膳房总管来谈宫宴外包的地方。”
收好纸条，苏媛眼睛瞪的明亮。
“那我可不能吃太饱了，放心，我和雨水一定准时到。”
何雨柱笑着摇了摇头。
这年头，就算能吃饱穿暖，也受周身人文环境影响。
并不会出现，路有冻死骨，朱门酒肉臭的情况。
越穷越光荣是一把刀，你臭一个试试？
试试就逝世。
今年年倒春寒对农作物造成冻害，正值开花期的果树，影响其坐果率。
对处于返青期的小麦，抑制其生长，甚至造成死苗。
轧钢厂在何雨柱干预下有了准备，日子也依然不好过。
你有他无。
你总得要照顾一下兄弟厂。
根据傻柱前世记忆，这只是刚刚开始。
从公私合营开始，到票证时代。
从完成公私合营，到粮票正式全国发行。
日子在二十多年里将会越来越难。
然，任何事情都有两面性。
对于何雨柱来说，这个时期可是最好的磨刀时间。
用小小的食物就能换到黄金、古董以及大多数人的人情。
而灶王爷可是在四九城黑白两道通吃的大人物。
得到他的认可，何雨柱能少走十年弯路。
第一步，所有地下市场他都想插一脚。
专走硬通货的黑市，以物换物的鸽子市和专门交易古董的夜市，都是可以快速积累资源的地方。
他出食物救人现在的命，获得未来的资源，双赢，双方都赢麻了。
至于危险，有【隐匿】系统技能在，问题不大。
油渣胡同甲七号院。
灶王爷院里的铜锅咕嘟冒泡。
何雨柱在井台边秀庖丁解牛刀法，刮羊腿骨，刀刃刮出细密白霜。
三个师兄杵在廊檐下嗑瓜子。
这三位师兄叫灶王爷师父，而何雨柱叫师傅。
他们的师父告诉他们，何雨柱有可能三年后学成折碗三绝中的一绝。
而何雨柱一年时间不到，就要来秀厨艺，展示一绝骨汤重沸。
他们不信，也很不服气。
不敢向灶王爷发火，那气只能向何雨柱身上撒。
“麻溜儿把下水倒了。”大师兄踹了踹铁桶，“师父今儿尝鲜汤。”
何雨柱现在整的是第一绝，骨汤重沸，把老汤变鲜汤。
利用胶原蛋白在不同温度下的相变特性，配合骨粉酶催化。
对外却说“舌底泉”，厨师舌头的功夫。
说白了，其实就是对湿度的感知、调整呼吸频率，以免骨汤重沸时，蛋白质过度水解产生毒素。
这些东西，就算有灶王爷教，何雨柱也是刻意练习了“很久”。
何雨柱没抬眼，用刀背凿开井沿冰面，舀出半瓢碎冰碴子泼进骨粉堆。
刀法甚是精湛，一套动作下来，干脆利落。
二师兄攥紧拳头嗤笑：“哼，花里胡哨，耍猴戏呢？”
何雨柱专注调整红铜锅底下面火苗。
他把脸靠近汤面，细细感受温度。
时机已到，他抄起长柄铁勺敲击锅沿，骨粉混着冰碴落进沸汤。
三师兄突然蹿过来掀锅盖，蒸汽糊了何雨柱满脸。
“歇菜吧！”三师兄甩着烫红手指头，“冰火犯冲，祖师爷立的规矩！”
“你一来就要坏规矩，干嘛呢你？”
“砰！”
何雨柱一踏马步，抢他中门，手臂一弹，顺手抢回锅盖。
井台青砖被何雨柱一脚踏开裂缝。
三师兄咽了口唾沫，“好功夫！”
他知道好歹，何雨柱手下留情了。
他现在心里狂跳啊，要是何雨柱那一脚功夫用在他身上。
人就废了。
而何雨柱这一脚，并不是为了立威。
而是为了弥补，三师兄掀开锅盖，失衡的温度。
这一跺脚震起三尺冰棱，舌尖抵住上颚猛呵气。
冰棱表面腾起白雾，冻在冰芯的麻雀血珠顺着裂纹渗进汤锅。
灶王爷拄着龙头杖抽动鼻翼。
“柱子把舌底泉练成了。”
何雨柱苦笑，没三师兄那一下，他都用不着用口气辅助，凭着皮肤感应，也能把老汤调成鲜汤。
人的口气，和口水有什么区别？
他总感觉的不太卫生。
可他这一番表现，以及灶王爷的评价。
师兄们惊的瓜子撒了一地。
何雨柱再次感受脸上的温度，他感觉火候不太对。
他舀起半勺清汤泼向冰面，调整火候，汤液在冰上滚成珠串不散。
大师兄揪住他领子：“你小子使诈！”
二师兄也围了上来，他也看不懂，也认为何雨柱耍滑头。
哪有这样做的？
“诈个屁！”灶王爷抡杖抽开两人，“御膳房就是这么取鲜的！”
他已有定论，看向何雨柱的目光如炬。
“柱子折碗第一绝成了，今后你就是我的第二位亲传弟子。”
“另一位亲传弟子，折碗三绝没练全就在四九城饭店担任政协委员厨师。”
“我无脸面对师门啊。”
灶王爷把龙头拐杖，重重的戳在冰面上。
“谢师父！”何雨柱恭恭敬敬行过一礼。
这动作更亲密了，活脱脱小两口在打情骂俏。
羡慕嫉妒恨，使人面目全非。
那边几个女同学看的急跺脚。
“哎呀，你们快看，这在学校呢，真不要脸！”
“哎呦～真的是哦，大白天的，大庭广众之下，一点都不注意影响。”
何雨柱看她们这一副咬牙切齿的样子，笑道：“快看，她们的表情。”
苏媛低下头，侧脸偷瞄，抚嘴直乐，“你真坏！去哪学到这些的？”
“不是你说的吗？喜欢别人骂你狐狸精，我这位优质对象在你面前，不得被你迷的昏头巴脑？”
何雨柱两人找了一个安静地方用午餐。
他看向她，“跟你说件正经事。”
苏媛笑着抬起头，“你说。”
“这边事情完了，我就去师傅灶王爷那，做好吃的。”
“我把自行车留给你，放学后，把雨水一起接去，见见这位把控四九城庖厨命脉的老前辈。”
何雨柱给了她一张纸，上面写着地址。
“油渣胡同甲七号院，”苏媛拿起纸条，“哇哦～这地址不简单哦。”
四九城灶王爷住址，当然不简单。
何雨柱点头：“宣统三年，御膳房总管来谈宫宴外包的地方。”
收好纸条，苏媛眼睛瞪的明亮。
“那我可不能吃太饱了，放心，我和雨水一定准时到。”
何雨柱笑着摇了摇头。
这年头，就算能吃饱穿暖，也受周身人文环境影响。
并不会出现，路有冻死骨，朱门酒肉臭的情况。
越穷越光荣是一把刀，你臭一个试试？
试试就逝世。
今年年倒春寒对农作物造成冻害，正值开花期的果树，影响其坐果率。
对处于返青期的小麦，抑制其生长，甚至造成死苗。
轧钢厂在何雨柱干预下有了准备，日子也依然不好过。
你有他无。
你总得要照顾一下兄弟厂。
根据傻柱前世记忆，这只是刚刚开始。
从公私合营开始，到票证时代。
从完成公私合营，到粮票正式全国发行。
日子在二十多年里将会越来越难。
然，任何事情都有两面性。
对于何雨柱来说，这个时期可是最好的磨刀时间。
用小小的食物就能换到黄金、古董以及大多数人的人情。
而灶王爷可是在四九城黑白两道通吃的大人物。
得到他的认可，何雨柱能少走十年弯路。
第一步，所有地下市场他都想插一脚。
专走硬通货的黑市，以物换物的鸽子市和专门交易古董的夜市，都是可以快速积累资源的地方。
他出食物救人现在的命，获得未来的资源，双赢，双方都赢麻了。
至于危险，有【隐匿】系统技能在，问题不大。
油渣胡同甲七号院。
灶王爷院里的铜锅咕嘟冒泡。
何雨柱在井台边秀庖丁解牛刀法，刮羊腿骨，刀刃刮出细密白霜。
三个师兄杵在廊檐下嗑瓜子。
这三位师兄叫灶王爷师父，而何雨柱叫师傅。
他们的师父告诉他们，何雨柱有可能三年后学成折碗三绝中的一绝。
而何雨柱一年时间不到，就要来秀厨艺，展示一绝骨汤重沸。
他们不信，也很不服气。
不敢向灶王爷发火，那气只能向何雨柱身上撒。
“麻溜儿把下水倒了。”大师兄踹了踹铁桶，“师父今儿尝鲜汤。”
何雨柱现在整的是第一绝，骨汤重沸，把老汤变鲜汤。
利用胶原蛋白在不同温度下的相变特性，配合骨粉酶催化。
对外却说“舌底泉”，厨师舌头的功夫。
说白了，其实就是对湿度的感知、调整呼吸频率，以免骨汤重沸时，蛋白质过度水解产生毒素。
这些东西，就算有灶王爷教，何雨柱也是刻意练习了“很久”。
何雨柱没抬眼，用刀背凿开井沿冰面，舀出半瓢碎冰碴子泼进骨粉堆。
刀法甚是精湛，一套动作下来，干脆利落。
二师兄攥紧拳头嗤笑：“哼，花里胡哨，耍猴戏呢？”
何雨柱专注调整红铜锅底下面火苗。
他把脸靠近汤面，细细感受温度。
时机已到，他抄起长柄铁勺敲击锅沿，骨粉混着冰碴落进沸汤。
三师兄突然蹿过来掀锅盖，蒸汽糊了何雨柱满脸。
“歇菜吧！”三师兄甩着烫红手指头，“冰火犯冲，祖师爷立的规矩！”
“你一来就要坏规矩，干嘛呢你？”
“砰！”
何雨柱一踏马步，抢他中门，手臂一弹，顺手抢回锅盖。
井台青砖被何雨柱一脚踏开裂缝。
三师兄咽了口唾沫，“好功夫！”
他知道好歹，何雨柱手下留情了。
他现在心里狂跳啊，要是何雨柱那一脚功夫用在他身上。
人就废了。
而何雨柱这一脚，并不是为了立威。
而是为了弥补，三师兄掀开锅盖，失衡的温度。
这一跺脚震起三尺冰棱，舌尖抵住上颚猛呵气。
冰棱表面腾起白雾，冻在冰芯的麻雀血珠顺着裂纹渗进汤锅。
灶王爷拄着龙头杖抽动鼻翼。
“柱子把舌底泉练成了。”
何雨柱苦笑，没三师兄那一下，他都用不着用口气辅助，凭着皮肤感应，也能把老汤调成鲜汤。
人的口气，和口水有什么区别？
他总感觉的不太卫生。
可他这一番表现，以及灶王爷的评价。
师兄们惊的瓜子撒了一地。
何雨柱再次感受脸上的温度，他感觉火候不太对。
他舀起半勺清汤泼向冰面，调整火候，汤液在冰上滚成珠串不散。
大师兄揪住他领子：“你小子使诈！”
二师兄也围了上来，他也看不懂，也认为何雨柱耍滑头。
哪有这样做的？
“诈个屁！”灶王爷抡杖抽开两人，“御膳房就是这么取鲜的！”
他已有定论，看向何雨柱的目光如炬。
“柱子折碗第一绝成了，今后你就是我的第二位亲传弟子。”
“另一位亲传弟子，折碗三绝没练全就在四九城饭店担任政协委员厨师。”
“我无脸面对师门啊。”
灶王爷把龙头拐杖，重重的戳在冰面上。
“谢师父！”何雨柱恭恭敬敬行过一礼。