穿越母系氏族，我带族人致富 第65章
寒枝特意起了个大早，准备去荒地那边实地考察一下。
虽然昨天就已经选定了第一个水井的挖掘地点，不过还是再去确认一下更安心。
挖井的活毕竟累人，再说现在本来就人手紧张，一队人挖几天最后是个枯水井，那就太打击士气了。
女娲氏自己人对她做事很有信心，但是这次挖井很多都是游商的人，第一次成功更有助于她接下来调动这些人干活的积极性。
十月的清晨，温度只有十几度，她穿的还是短袖，刚打开门就打了个哆嗦，裸露在外面的胳膊腿迅速起了一层鸡皮疙瘩。
“赶紧把秋衣做出来吧。”寒枝嘴里低声念叨一句，反手掩上门，往荒地那边走。
堇比寒枝起来的更早，她带着田箐在做饭的房间准备早饭。
族里现在每天的饭食都很简单，粟米粥，烤肉或者炖肉，不过青菜的花样倒是多了些。
游商手底下有人专门开辟了一大片菜园种植时令蔬菜，每天早上露水还没褪去的时候，就摘了菜，用袋子背着送过来。
托她的福，女娲氏的人也跟着分到一部分。
时下人已经开始种植葵菜了，十月份正是可以食用的季节。
堇照着寒枝说的，早上经常把粟米熬成粥后，再撒入一大把切得细细的葵菜搅匀，滑溜溜的，喝起来很顺口。
如果不干活的话，一碗粥就着咸菜倒是可以熬到中午吃饭，但最近无论开荒还是伐木准备做龙骨车，都是体力活，早上还是要吃干饭。
芮又带着游商的人，找了几块大石头，做了两台磨盘出来。
那么多麦子呢，当然要磨面粉做饼子吃啊。
面饼出锅那天的盛况犹在眼前。
祝葵不是个没吃过苦的娇惯人，她小时候吃的最多的就是壳没磨干净的粮食，长大以后也吃过不少次麦饭。
就是吃过很多苦的祝葵，也觉得麦饭难吃。
而不管怎么做都难吃的麦子，被风氏做的石磨一点点研磨成黄褐色的面粉。
游商的粮食够多，麦子的正确吃法又是第一次在大河流域现世，寒枝当然不能再抠抠搜搜的给众人吃夹了麸皮的面粉。
万一被人传出去“哎呀那个面粉我知道，不好吃，虽然比麦饭好些，但吃进嘴里还是不如粟米。”
那她就变成小麦的黑粉了！！
这一世，她要让小麦夺回属于它的一切。
离开错误的吃法，提前几千年，与水稻展开主食争霸之路。
冬小麦一现世，再配合石磨使用，群众的眼睛是雪亮的，百姓们也从来不是什么蠢笨无知代名词，马上就能意识到这意味着什么。
意味着他们可以多收一季的粮食，来年青黄不接的时刻，就会多了一层保障。
保障他们不会轻易的沦落为奴隶。
即使没有人大力推广，小麦也会自动声名远播，种植的推广也就顺理成章。
她唯一需要做的，就是让首次用面粉做的食物，给众人的味蕾来一锤重击。
面粉怎么做好吃呢？馒头、包子、面条、饺子、煎饼，先做这几样代表出来就行。
不缺油的贵族们可以吃点费油的煎饼，没油的平民们，也能整点馒头面条吃。
磨盘过了第一道的面粉还是以粗粗的颗粒居多，芮又把这些颗粒投回石磨里重新研磨。
第二遍磨出来的面粉，就可以用来筛选细粉了。
用芦苇扎成的小刷子拂去上面那一层带着麸皮的粗颗粒，下面一层，就是细细的面粉。
河边到处都是芦苇丛，花穗蓬松，一阵风吹过，苇絮飞的到处都是。
没有竹子，寒枝就用柔韧的芦苇杆编了个筛子。
细面粉倒进筛子中，随着她两只手来回摇动的动作，面粉从筛子细小的缝隙间，一点点落进下方干净的麻布上。
黄褐色的小麦粒就在游商和她的一众手下眼里，慢慢变成摸起来手感腻滑的面粉。
单凭摸起来的手感，就知道这叫面粉做出来的东西，一定不会难吃到哪去。
寒枝又和游商要了油。
即使是游商这样的大商人，日常吃油也是很节省的。时下人常吃的是动物油，以牛油羊油以及猪油居多。
牛油叫膏香，羊油叫膏膻，猪油则叫膏腥。
民脂民膏一词中，脂和膏的区别，就在于有角和无角。牛羊类有角的脂肪叫做脂，猪这种无角的，就叫膏。
游商是不吃猪油的，因为时下豕的养殖方式让她不喜，所以宁愿不吃。
牛油和羊油是游商在北方，和那里的部落民们换到的。
换羊油的地方有许多很高很高的山，但在山下，有一条河流冲刷出来的平原。
那里的人喜欢把房屋的一部分建在地里，还会建一座特别大的屋子，供老人和小孩子住。
祝葵很喜欢那里，因为那里是非常少见的，依然维持着上古部落生活习惯的地方。
不过这些人会养羊，并不怎么养牛，牛油是祝葵在草原上，和那些没有固定住处的人换来的。
吃油很节省的祝葵，见寒枝开口要油，大方的拿了一罐子牛油出来。
牛油比羊油更好吃，这一罐子，本是她为了留着过冬吃的。
寒枝一开始以为是普通的猪油，也已经做好了心理准备，猪油就猪油吧，没得吃就不要挑了。
等揭开油罐上的盖子后，她敏锐的闻到了罐中传出的牛油那股特殊香气，口水差点滴下来。
妈呀，满满一罐子牛油，这对于一个久苦于无油可吃的原始人来说，比一罐子黄金的诱惑还要大。
“你从哪来的这么多牛油！”苍天啊，难道祝葵有一个养牛场？
寒枝瞬间心生向往。
“牛油？”游商抓住这两个字，和她换油的那些人似乎不是这么叫这种动物的。
“不错，就是牛油，从牛身上来的，就叫牛油，羊身上来的，就叫羊油。”寒枝不知道此时人怎么称呼牛，但这确实是牛油没错。
“身上有这种油的动物，你知道哪有吗？”见游商没有回答自己的问题，寒枝只好直接问了。
牛啊，这可是牛！
终于在她面前出现了，虽然只是身上的油！
第六十六章
用来做馅儿的菜，寒枝只弄了一种，韭菜鸡蛋。
韭菜是此时人们菜园中常见的五大蔬菜之一，游商的菜园子中自然有。
鸡蛋，也是游商的，她有一个养鸡场。
祝葵还是奴隶时，那里的部落民很擅长养鸡，认真算来，一个部落之中，起码养了千余只鸡。
平均每户都会养上十几二十只，这在此时，已经是非常大的规模了。
所以对于大量养鸡，她也算颇有心得。
她知道养鸡的地方可以常洒草木灰，这样鸡不容易生病。鸡笼中还要挖排水沟，因为潮湿多雨的季节中，鸡是最容易生病的，要做好排水，保持干燥。
还有鸡也是要选种的，如果母鸡的头冠大皮厚，就可以选凹鼻翘嘴的公鸡与之交配互补。
还有通过羽毛的光泽度，挑选健康鸡。
甚至鸡的一些常见病，她也知道应该采什么草药来治疗。
不过有时候也会遇上一些她治不好的病，而且鸡会一只传一只最后全部死完。
遇上这样的事情也没办法，只能自认倒霉。好在她家大业大，养鸡也只是为了供应给手底下的人吃，损失虽然有，不至于伤筋动骨的。
遇上这种大批鸡死亡的事情，那片地方就不能再养鸡，得换个地方养了。
不能不养鸡，不养的话就会有很多粮食浪费，手底下的人还要常吃鸡蛋补身体。肉还是太难得了，即使是猪肉，也不是天天都可以杀来吃的。
不能下蛋的公鸡以及老母鸡也是非常好的肉食来源。
寒枝做面食的时候，直接让族人在外面砌了个土灶，然后把陶釜架上去。
本来在平原上已经退休的陶釜，到了外面，因为铁锅不方便露面，又重新就业了。
处理好的牛油先下了锅。
古人很早就已经学会了把动物油中的异味去除之后再做菜的办法，之所以把动物油分为脂和膏，就是因为它们的处理方法不一样。
《礼记?内则》就有关于此事的记载，原话为脂用葱，膏用薤，薤就是野蒜。
此时的葱，基本都是从山间拔来的野葱培植而成，所以长得细细长长，很多颗挤成一丛。
但这种野葱香味更浓，去味效果更好。
炸过的野葱捞出来再煎蛋，然后加入韭菜翻炒。
“这两样我都吃过，但没想到还能这样混在一起吃。”祝葵看着锅里那黄黄绿绿的颜色，直觉肯定好吃。
炒好的馅儿放在一旁备用，寒枝又开始揪面团。
这种麦子不是之前鲤族人种的二代小麦，而是可以发酵的品种。
随处可见的辣蓼草，花期很长，可以从五月开到十月。辣蓼花加上一些叶子，因为叶子上面也有菌群，磨成粉后直接揉进面团里面，再静置几小时发酵膨大即可。
发好的面团揪下一块，就可以做下次发面的引子了。
膨大了两倍的面团，在面板上被芮揉来揉去。
“这，这麦子怎么会变成这样的，像泥巴一样的东西。”虽然是亲眼看着面粉诞生，但一些人还是有点不敢相信。
就这样这样再那样那样，就变成现在的样子啦？
以前吃的都是死面饼，所以芮对于发酵面团也很好奇。
“看着像泥巴，吃起来可不像。”寒枝把揉好的面分成小块的剂子，然后把炒好的馅儿装进去。
简单粗暴的把面团连接处捏一捏，再压扁，就直接放进陶釜里面开始煎，这就是煎饼。
箐看这么简单，就直接包揽了做煎饼的任务。
寒枝就换下一个。
馒头更简单，用石刀切成小块直接等着蒸就行。
也就包子和饺子在包的时候稍微有点难度，不过包的难看也不影响吃，寒枝就弄得很随意。
芦苇杆编的蒸帘洗洗干净，放上馒头剂子和包好的包子。
没有计时工具，莲花漏都在山上呢，这东西又不方便携带，寒枝只能自己估摸个大概的时间。
陶釜上的煎饼滋滋作响，空气中开始传出油香以及馅儿的香气，引得周围人都开始抽鼻子。
“我怎么觉得这闻起来，比烤肉还香呢。”有人说道。
“只是加了鸡子，不能比肉都好吃吧。”旁边的人回应的有点迟疑。
你们做的烤肉，还真不一定有我的煎饼好吃，寒枝在心里暗自嘀咕。
烤肉在贵族阶层来说是很常见的菜，毕竟几十万年以前，北京猿人们就已经在吃烤肉了。
只是调料匮乏，原材料肉质又不好，所以很难做的好吃。
通常只是把肉切成小块之后，用树枝串起来放在火上烤熟，再撒点盐就直接吃了。
不过这毕竟是肉，即使不好吃，也没人嫌弃，照吃不误。
韭菜鸡蛋就不一样了，只要有油盐，炒出来就是好吃的。
煎饼的馅儿是熟的，只要把面皮煎熟就行。箐开始给煎饼翻面，空中的香气更浓。
游商一直看着寒枝做面食的动作，发现她虽然做的很随意，但动作很熟练。
一看就是经常吃面的人。
但她记得麦子在这一片根本没人种，风氏住在山里难道还会种麦子？
但这位小巫医身上的疑点压根不止这么点。
寒枝早就没有掩饰的心思了，会就是会，很多东西都是偷偷藏不住啊。
祝葵不光给了族里很多粮食，还救了阿若，对于风氏来说，她相当于半个自己人了。
阿若也在帮着磨面粉呢，芮去揉面的时候她就接手了过去。
她现在觉得老大把她送来风氏，是真的为她好了。
总觉得这些人和巫山人有点像，阿若偷偷想。巫山人也是住在山里，也会做很多山下人不会的事情。
不过巫山的女人要更高大一些，风氏这些女人虽然也很壮，但除了芮，其余人很多还没阿若高。
不过阿若觉得这些人比巫山人还要厉害，起码现在做的这个面食，巫山人就绝对不会。
“香喷喷的煎饼，出锅喽。不好做，一人吃一个也就行了。”寒枝笑嘻嘻的率先拿了一个，然后开始招呼其他人吃。
虽然昨天就已经选定了第一个水井的挖掘地点，不过还是再去确认一下更安心。
挖井的活毕竟累人，再说现在本来就人手紧张，一队人挖几天最后是个枯水井，那就太打击士气了。
女娲氏自己人对她做事很有信心，但是这次挖井很多都是游商的人，第一次成功更有助于她接下来调动这些人干活的积极性。
十月的清晨，温度只有十几度，她穿的还是短袖，刚打开门就打了个哆嗦，裸露在外面的胳膊腿迅速起了一层鸡皮疙瘩。
“赶紧把秋衣做出来吧。”寒枝嘴里低声念叨一句，反手掩上门，往荒地那边走。
堇比寒枝起来的更早，她带着田箐在做饭的房间准备早饭。
族里现在每天的饭食都很简单，粟米粥，烤肉或者炖肉，不过青菜的花样倒是多了些。
游商手底下有人专门开辟了一大片菜园种植时令蔬菜，每天早上露水还没褪去的时候，就摘了菜，用袋子背着送过来。
托她的福，女娲氏的人也跟着分到一部分。
时下人已经开始种植葵菜了，十月份正是可以食用的季节。
堇照着寒枝说的，早上经常把粟米熬成粥后，再撒入一大把切得细细的葵菜搅匀，滑溜溜的，喝起来很顺口。
如果不干活的话，一碗粥就着咸菜倒是可以熬到中午吃饭，但最近无论开荒还是伐木准备做龙骨车，都是体力活，早上还是要吃干饭。
芮又带着游商的人，找了几块大石头，做了两台磨盘出来。
那么多麦子呢，当然要磨面粉做饼子吃啊。
面饼出锅那天的盛况犹在眼前。
祝葵不是个没吃过苦的娇惯人，她小时候吃的最多的就是壳没磨干净的粮食，长大以后也吃过不少次麦饭。
就是吃过很多苦的祝葵，也觉得麦饭难吃。
而不管怎么做都难吃的麦子，被风氏做的石磨一点点研磨成黄褐色的面粉。
游商的粮食够多，麦子的正确吃法又是第一次在大河流域现世，寒枝当然不能再抠抠搜搜的给众人吃夹了麸皮的面粉。
万一被人传出去“哎呀那个面粉我知道，不好吃，虽然比麦饭好些，但吃进嘴里还是不如粟米。”
那她就变成小麦的黑粉了！！
这一世，她要让小麦夺回属于它的一切。
离开错误的吃法，提前几千年，与水稻展开主食争霸之路。
冬小麦一现世，再配合石磨使用，群众的眼睛是雪亮的，百姓们也从来不是什么蠢笨无知代名词，马上就能意识到这意味着什么。
意味着他们可以多收一季的粮食，来年青黄不接的时刻，就会多了一层保障。
保障他们不会轻易的沦落为奴隶。
即使没有人大力推广，小麦也会自动声名远播，种植的推广也就顺理成章。
她唯一需要做的，就是让首次用面粉做的食物，给众人的味蕾来一锤重击。
面粉怎么做好吃呢？馒头、包子、面条、饺子、煎饼，先做这几样代表出来就行。
不缺油的贵族们可以吃点费油的煎饼，没油的平民们，也能整点馒头面条吃。
磨盘过了第一道的面粉还是以粗粗的颗粒居多，芮又把这些颗粒投回石磨里重新研磨。
第二遍磨出来的面粉，就可以用来筛选细粉了。
用芦苇扎成的小刷子拂去上面那一层带着麸皮的粗颗粒，下面一层，就是细细的面粉。
河边到处都是芦苇丛，花穗蓬松，一阵风吹过，苇絮飞的到处都是。
没有竹子，寒枝就用柔韧的芦苇杆编了个筛子。
细面粉倒进筛子中，随着她两只手来回摇动的动作，面粉从筛子细小的缝隙间，一点点落进下方干净的麻布上。
黄褐色的小麦粒就在游商和她的一众手下眼里，慢慢变成摸起来手感腻滑的面粉。
单凭摸起来的手感，就知道这叫面粉做出来的东西，一定不会难吃到哪去。
寒枝又和游商要了油。
即使是游商这样的大商人，日常吃油也是很节省的。时下人常吃的是动物油，以牛油羊油以及猪油居多。
牛油叫膏香，羊油叫膏膻，猪油则叫膏腥。
民脂民膏一词中，脂和膏的区别，就在于有角和无角。牛羊类有角的脂肪叫做脂，猪这种无角的，就叫膏。
游商是不吃猪油的，因为时下豕的养殖方式让她不喜，所以宁愿不吃。
牛油和羊油是游商在北方，和那里的部落民们换到的。
换羊油的地方有许多很高很高的山，但在山下，有一条河流冲刷出来的平原。
那里的人喜欢把房屋的一部分建在地里，还会建一座特别大的屋子，供老人和小孩子住。
祝葵很喜欢那里，因为那里是非常少见的，依然维持着上古部落生活习惯的地方。
不过这些人会养羊，并不怎么养牛，牛油是祝葵在草原上，和那些没有固定住处的人换来的。
吃油很节省的祝葵，见寒枝开口要油，大方的拿了一罐子牛油出来。
牛油比羊油更好吃，这一罐子，本是她为了留着过冬吃的。
寒枝一开始以为是普通的猪油，也已经做好了心理准备，猪油就猪油吧，没得吃就不要挑了。
等揭开油罐上的盖子后，她敏锐的闻到了罐中传出的牛油那股特殊香气，口水差点滴下来。
妈呀，满满一罐子牛油，这对于一个久苦于无油可吃的原始人来说，比一罐子黄金的诱惑还要大。
“你从哪来的这么多牛油！”苍天啊，难道祝葵有一个养牛场？
寒枝瞬间心生向往。
“牛油？”游商抓住这两个字，和她换油的那些人似乎不是这么叫这种动物的。
“不错，就是牛油，从牛身上来的，就叫牛油，羊身上来的，就叫羊油。”寒枝不知道此时人怎么称呼牛，但这确实是牛油没错。
“身上有这种油的动物，你知道哪有吗？”见游商没有回答自己的问题，寒枝只好直接问了。
牛啊，这可是牛！
终于在她面前出现了，虽然只是身上的油！
第六十六章
用来做馅儿的菜，寒枝只弄了一种，韭菜鸡蛋。
韭菜是此时人们菜园中常见的五大蔬菜之一，游商的菜园子中自然有。
鸡蛋，也是游商的，她有一个养鸡场。
祝葵还是奴隶时，那里的部落民很擅长养鸡，认真算来，一个部落之中，起码养了千余只鸡。
平均每户都会养上十几二十只，这在此时，已经是非常大的规模了。
所以对于大量养鸡，她也算颇有心得。
她知道养鸡的地方可以常洒草木灰，这样鸡不容易生病。鸡笼中还要挖排水沟，因为潮湿多雨的季节中，鸡是最容易生病的，要做好排水，保持干燥。
还有鸡也是要选种的，如果母鸡的头冠大皮厚，就可以选凹鼻翘嘴的公鸡与之交配互补。
还有通过羽毛的光泽度，挑选健康鸡。
甚至鸡的一些常见病，她也知道应该采什么草药来治疗。
不过有时候也会遇上一些她治不好的病，而且鸡会一只传一只最后全部死完。
遇上这样的事情也没办法，只能自认倒霉。好在她家大业大，养鸡也只是为了供应给手底下的人吃，损失虽然有，不至于伤筋动骨的。
遇上这种大批鸡死亡的事情，那片地方就不能再养鸡，得换个地方养了。
不能不养鸡，不养的话就会有很多粮食浪费，手底下的人还要常吃鸡蛋补身体。肉还是太难得了，即使是猪肉，也不是天天都可以杀来吃的。
不能下蛋的公鸡以及老母鸡也是非常好的肉食来源。
寒枝做面食的时候，直接让族人在外面砌了个土灶，然后把陶釜架上去。
本来在平原上已经退休的陶釜，到了外面，因为铁锅不方便露面，又重新就业了。
处理好的牛油先下了锅。
古人很早就已经学会了把动物油中的异味去除之后再做菜的办法，之所以把动物油分为脂和膏，就是因为它们的处理方法不一样。
《礼记?内则》就有关于此事的记载，原话为脂用葱，膏用薤，薤就是野蒜。
此时的葱，基本都是从山间拔来的野葱培植而成，所以长得细细长长，很多颗挤成一丛。
但这种野葱香味更浓，去味效果更好。
炸过的野葱捞出来再煎蛋，然后加入韭菜翻炒。
“这两样我都吃过，但没想到还能这样混在一起吃。”祝葵看着锅里那黄黄绿绿的颜色，直觉肯定好吃。
炒好的馅儿放在一旁备用，寒枝又开始揪面团。
这种麦子不是之前鲤族人种的二代小麦，而是可以发酵的品种。
随处可见的辣蓼草，花期很长，可以从五月开到十月。辣蓼花加上一些叶子，因为叶子上面也有菌群，磨成粉后直接揉进面团里面，再静置几小时发酵膨大即可。
发好的面团揪下一块，就可以做下次发面的引子了。
膨大了两倍的面团，在面板上被芮揉来揉去。
“这，这麦子怎么会变成这样的，像泥巴一样的东西。”虽然是亲眼看着面粉诞生，但一些人还是有点不敢相信。
就这样这样再那样那样，就变成现在的样子啦？
以前吃的都是死面饼，所以芮对于发酵面团也很好奇。
“看着像泥巴，吃起来可不像。”寒枝把揉好的面分成小块的剂子，然后把炒好的馅儿装进去。
简单粗暴的把面团连接处捏一捏，再压扁，就直接放进陶釜里面开始煎，这就是煎饼。
箐看这么简单，就直接包揽了做煎饼的任务。
寒枝就换下一个。
馒头更简单，用石刀切成小块直接等着蒸就行。
也就包子和饺子在包的时候稍微有点难度，不过包的难看也不影响吃，寒枝就弄得很随意。
芦苇杆编的蒸帘洗洗干净，放上馒头剂子和包好的包子。
没有计时工具，莲花漏都在山上呢，这东西又不方便携带，寒枝只能自己估摸个大概的时间。
陶釜上的煎饼滋滋作响，空气中开始传出油香以及馅儿的香气，引得周围人都开始抽鼻子。
“我怎么觉得这闻起来，比烤肉还香呢。”有人说道。
“只是加了鸡子，不能比肉都好吃吧。”旁边的人回应的有点迟疑。
你们做的烤肉，还真不一定有我的煎饼好吃，寒枝在心里暗自嘀咕。
烤肉在贵族阶层来说是很常见的菜，毕竟几十万年以前，北京猿人们就已经在吃烤肉了。
只是调料匮乏，原材料肉质又不好，所以很难做的好吃。
通常只是把肉切成小块之后，用树枝串起来放在火上烤熟，再撒点盐就直接吃了。
不过这毕竟是肉，即使不好吃，也没人嫌弃，照吃不误。
韭菜鸡蛋就不一样了，只要有油盐，炒出来就是好吃的。
煎饼的馅儿是熟的，只要把面皮煎熟就行。箐开始给煎饼翻面，空中的香气更浓。
游商一直看着寒枝做面食的动作，发现她虽然做的很随意，但动作很熟练。
一看就是经常吃面的人。
但她记得麦子在这一片根本没人种，风氏住在山里难道还会种麦子？
但这位小巫医身上的疑点压根不止这么点。
寒枝早就没有掩饰的心思了，会就是会，很多东西都是偷偷藏不住啊。
祝葵不光给了族里很多粮食，还救了阿若，对于风氏来说，她相当于半个自己人了。
阿若也在帮着磨面粉呢，芮去揉面的时候她就接手了过去。
她现在觉得老大把她送来风氏，是真的为她好了。
总觉得这些人和巫山人有点像，阿若偷偷想。巫山人也是住在山里，也会做很多山下人不会的事情。
不过巫山的女人要更高大一些，风氏这些女人虽然也很壮，但除了芮，其余人很多还没阿若高。
不过阿若觉得这些人比巫山人还要厉害，起码现在做的这个面食，巫山人就绝对不会。
“香喷喷的煎饼，出锅喽。不好做，一人吃一个也就行了。”寒枝笑嘻嘻的率先拿了一个，然后开始招呼其他人吃。