让你摆地摊，没让你城管局门口摆 第251章 隋老师！我知道他是谁了
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G4高速，严重拥堵。
助手小李朝副驾驶的隋便问道：“隋老师，你是不是饿了？”
隋便摸了摸肚子：“饿了也没招啊，这上哪买东西吃去？最近的服务区要多远？”
小李看了眼地图，撇撇嘴道：“服务区倒是不远，也就十来公里，可问题是咱现在过不去啊！”
这时候，眼尖的他忽然发现前方不远处，有一辆三蹦子正停在应急车道的护栏外，已经有好几个人朝那边走去了。
小李当即就道：“我看前面，好像有个卖炒饭的，隋老师，你想不想吃？我去给你买一份？”
“我去买吧！”隋便很随意道：“你好好开车，万一待会车开起来咱停在这耽误了交通可不好。”
小李哭笑不得道：“别吧隋老师，认识你的人可不少，到时候再把应急车道给堵了可不好。”
隋便想了想，倒也是，
他毕竟在网上拥有一定的知名度，走在街上会有很多朋友认识自己要求合影，
这是在高速上，万一造成了应急车道的拥堵，那可就不好了！
虽说隋便没把自己当个网红，可也架不住很多人喜欢自己的探店视频。
沉凝片刻，隋便就道：“行！那你去吧，我来开。”
小李下了车直奔老京都炒饭，隋便则是坐在了主驾驶。
很快，小李就来到了“老京都炒饭”的摊前，这里围了好几个人，都是饿的不行的。
“老板，你家炒饭咋卖的？”小李问道。
江天抬头看了他一眼，轻笑道：“特色炒饭12，加火腿或者肉丝的话，14！”
小李点了点头，这价格在京都很常见，
没想到老板还挺好，竟然没有趁着这机会宰客！
过年的时候，京都这条高速非常堵，附近的村民就会过来摆摊，那会一份炒饭，都得要五六十才能买到，要是再点两个菜，动不动都得花个两三百。
价格贵，但味道也是真差，简直一言难尽，完全就是糊弄人的！
可没办法啊，你不吃只能饿着。
“行！”小李道：“那麻烦老板给我来份火腿炒饭，再来一份肉丝炒饭！”
由于这三蹦子不是自己的，所以也没有江天的收款码，
江天就打开自己的薇信，把收款码打开放在摊前，让大家自己扫码。
【薇信收款，24元！】
“过去了老板。”
“好嘞，马上哈！”
江天这边忙完其他人的，开始给小李做炒饭。
望着江天行云流水的动作，小李是赏心悦目，
他跟随隋便探店，也去了很多家餐馆了，但你要说颠勺这么流畅，动作这么利索的，小李还真想不到有谁能超越眼前这个“老京都炒饭”的老板。
不过......
小李怎么看这老板都有点眼熟，
就好像在哪见过一样！！
小李忍不住问道：“老板，你是专门摆摊的？”
江天笑了声：“是的！”
“在京都哪啊？”小李嗅了嗅空气中散发出的炒饭香气：“看你掌控的火候，我就知道这炒饭味道差不了。”
江天解释道：“我不在京都摆摊，在江城，正好来京都玩，没想到遇见了堵车，我就寻思着摆个摊赚点钱。”
“江城？”小李对这个城市的名字倒不陌生，
这时候，两份炒饭也好了，江天打包好递了过来：“慢走哈！”
思绪被打断，小李接过炒饭就回到了车上。
刚一坐上车，猛火爆炒的炒饭香气就在车里弥漫开来了，
坐在主驾驶的隋便闻了闻，忍不住道：“嚯！这炒饭闻起来不错嘛！”
小李忍不住夸赞道：“隋老师，你是没看见那老板的动作，简直比你还专业！”
“比我还专业？”隋便怀疑道：“你没开玩笑吧？”
小李指了指不远处的老京都炒饭：“你自己看呗！我瞅着这老板有点眼熟，他不是京都的，说是从江城来京都旅游的。”
距离并不远，隋便可以看清，
确实如小李说的一样，那颠勺的动作很流畅，很专业！
身为多年的老厨子，隋便单从江天的动作就可以知道，这份炒饭的味道差不了，
打开一次性餐盒，被困在里面的香气犹如挣脱牢笼，扩散的更凶猛了，
“嚯！”
隋便忍不住眼前一亮，他拿起勺子一尝，立马道：“这老板可以啊！炒饭很香。”
隋便虽说是个抖音的探店博主，但他和一般的探店博主不一样，
他的师傅，是国宴大师，他本人，也拥有30年的厨师经验，对火候和菜品拆解有着非常厉害的独到之处，甚至他能从味觉判断烹饪工序，能指出“少焯水15秒”这样的细节。
可能是职业习惯，隋便一开口，就是非常专业的测评：“米饭用了隔夜的灿米，火候掌控的极好，炒出来的米饭干爽松散，这老板有两下子，灿米的淀粉含量适中，高温翻炒不易黏连，入口很有弹性。”
“鸡蛋炒的也很好，嫩，滑！油温很合适，应该是热锅热油后，又补了小半勺冷油，这样炒出来的鸡蛋口感很好，搭配米饭最好，有金包银的效果。”
“火候应该是这位师傅最拿手的了，很精准，蛋液凝固的瞬间和米饭贴合，既保留了蛋香，又不会让鸡蛋炒老。”
“香气层次丰富，锅气很足，一点香精以及添加剂的味道都吃不出来。”
“低温滑蛋，高温爆炒，确保食材熟度同步，颠勺频率稳定，米粒受热均匀，各种调料比例拿捏精准，这真的是一份完美的炒饭！有很多可以让我学习的地方。”
隋便如获至宝，这份炒饭不光是好吃那么简单，他作为一个厨师，可以尝得出炒饭师傅的功底很深，有很多可以学习的地方。
学无止境，并不是说，你成为了某个领域的顶尖就可以停下前进的脚步。
“大道至简啊！”隋便深深感慨，做出总结：“最基础的食材，最扎实的功底，做出一道最完美的炒饭，米粒弹牙，蛋香浓郁，锅气十足，是教科书级别的炒饭！”
这时候，小李忽然很是激动：“隋老师！隋老师！我知道他是谁了！！！，”
助手小李朝副驾驶的隋便问道：“隋老师，你是不是饿了？”
隋便摸了摸肚子：“饿了也没招啊，这上哪买东西吃去？最近的服务区要多远？”
小李看了眼地图，撇撇嘴道：“服务区倒是不远，也就十来公里，可问题是咱现在过不去啊！”
这时候，眼尖的他忽然发现前方不远处，有一辆三蹦子正停在应急车道的护栏外，已经有好几个人朝那边走去了。
小李当即就道：“我看前面，好像有个卖炒饭的，隋老师，你想不想吃？我去给你买一份？”
“我去买吧！”隋便很随意道：“你好好开车，万一待会车开起来咱停在这耽误了交通可不好。”
小李哭笑不得道：“别吧隋老师，认识你的人可不少，到时候再把应急车道给堵了可不好。”
隋便想了想，倒也是，
他毕竟在网上拥有一定的知名度，走在街上会有很多朋友认识自己要求合影，
这是在高速上，万一造成了应急车道的拥堵，那可就不好了！
虽说隋便没把自己当个网红，可也架不住很多人喜欢自己的探店视频。
沉凝片刻，隋便就道：“行！那你去吧，我来开。”
小李下了车直奔老京都炒饭，隋便则是坐在了主驾驶。
很快，小李就来到了“老京都炒饭”的摊前，这里围了好几个人，都是饿的不行的。
“老板，你家炒饭咋卖的？”小李问道。
江天抬头看了他一眼，轻笑道：“特色炒饭12，加火腿或者肉丝的话，14！”
小李点了点头，这价格在京都很常见，
没想到老板还挺好，竟然没有趁着这机会宰客！
过年的时候，京都这条高速非常堵，附近的村民就会过来摆摊，那会一份炒饭，都得要五六十才能买到，要是再点两个菜，动不动都得花个两三百。
价格贵，但味道也是真差，简直一言难尽，完全就是糊弄人的！
可没办法啊，你不吃只能饿着。
“行！”小李道：“那麻烦老板给我来份火腿炒饭，再来一份肉丝炒饭！”
由于这三蹦子不是自己的，所以也没有江天的收款码，
江天就打开自己的薇信，把收款码打开放在摊前，让大家自己扫码。
【薇信收款，24元！】
“过去了老板。”
“好嘞，马上哈！”
江天这边忙完其他人的，开始给小李做炒饭。
望着江天行云流水的动作，小李是赏心悦目，
他跟随隋便探店，也去了很多家餐馆了，但你要说颠勺这么流畅，动作这么利索的，小李还真想不到有谁能超越眼前这个“老京都炒饭”的老板。
不过......
小李怎么看这老板都有点眼熟，
就好像在哪见过一样！！
小李忍不住问道：“老板，你是专门摆摊的？”
江天笑了声：“是的！”
“在京都哪啊？”小李嗅了嗅空气中散发出的炒饭香气：“看你掌控的火候，我就知道这炒饭味道差不了。”
江天解释道：“我不在京都摆摊，在江城，正好来京都玩，没想到遇见了堵车，我就寻思着摆个摊赚点钱。”
“江城？”小李对这个城市的名字倒不陌生，
这时候，两份炒饭也好了，江天打包好递了过来：“慢走哈！”
思绪被打断，小李接过炒饭就回到了车上。
刚一坐上车，猛火爆炒的炒饭香气就在车里弥漫开来了，
坐在主驾驶的隋便闻了闻，忍不住道：“嚯！这炒饭闻起来不错嘛！”
小李忍不住夸赞道：“隋老师，你是没看见那老板的动作，简直比你还专业！”
“比我还专业？”隋便怀疑道：“你没开玩笑吧？”
小李指了指不远处的老京都炒饭：“你自己看呗！我瞅着这老板有点眼熟，他不是京都的，说是从江城来京都旅游的。”
距离并不远，隋便可以看清，
确实如小李说的一样，那颠勺的动作很流畅，很专业！
身为多年的老厨子，隋便单从江天的动作就可以知道，这份炒饭的味道差不了，
打开一次性餐盒，被困在里面的香气犹如挣脱牢笼，扩散的更凶猛了，
“嚯！”
隋便忍不住眼前一亮，他拿起勺子一尝，立马道：“这老板可以啊！炒饭很香。”
隋便虽说是个抖音的探店博主，但他和一般的探店博主不一样，
他的师傅，是国宴大师，他本人，也拥有30年的厨师经验，对火候和菜品拆解有着非常厉害的独到之处，甚至他能从味觉判断烹饪工序，能指出“少焯水15秒”这样的细节。
可能是职业习惯，隋便一开口，就是非常专业的测评：“米饭用了隔夜的灿米，火候掌控的极好，炒出来的米饭干爽松散，这老板有两下子，灿米的淀粉含量适中，高温翻炒不易黏连，入口很有弹性。”
“鸡蛋炒的也很好，嫩，滑！油温很合适，应该是热锅热油后，又补了小半勺冷油，这样炒出来的鸡蛋口感很好，搭配米饭最好，有金包银的效果。”
“火候应该是这位师傅最拿手的了，很精准，蛋液凝固的瞬间和米饭贴合，既保留了蛋香，又不会让鸡蛋炒老。”
“香气层次丰富，锅气很足，一点香精以及添加剂的味道都吃不出来。”
“低温滑蛋，高温爆炒，确保食材熟度同步，颠勺频率稳定，米粒受热均匀，各种调料比例拿捏精准，这真的是一份完美的炒饭！有很多可以让我学习的地方。”
隋便如获至宝，这份炒饭不光是好吃那么简单，他作为一个厨师，可以尝得出炒饭师傅的功底很深，有很多可以学习的地方。
学无止境，并不是说，你成为了某个领域的顶尖就可以停下前进的脚步。
“大道至简啊！”隋便深深感慨，做出总结：“最基础的食材，最扎实的功底，做出一道最完美的炒饭，米粒弹牙，蛋香浓郁，锅气十足，是教科书级别的炒饭！”
这时候，小李忽然很是激动：“隋老师！隋老师！我知道他是谁了！！！，”