四合院之从街溜子到反特先锋 第1551章 还是这年代好
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阎解放放缓脚步，跟在旁边，低声跟何佳涵说话。
“等回院里，先把妞妞安顿到屋里，烧上炉子。屋里暖和，孩子能好好歇一会。还得找点温水给她喝，吃了这么多干枣，容易口干。”
何佳涵轻轻点头，低声回话。
“行。就是不知道妞妞晚上睡觉会不会闹，小孩子离开亲娘，夜里容易哭闹。”
阎解放叹了一口气。“只能多留心照看，咱们轮着照看，嫂子只托付两天，熬过去就好了。”
何佳涵想起方才在路上，阎解放打趣说许愿捡来个孩子，忍不住轻笑一声，压低声音。
“说真的，方才你那句话，可真是应验了一半。咱们去许愿想要孩子，半路捡来妞妞。就是不是咱们盼的那个。”
阎解放听完，也忍不住笑起来。
“也就是凑巧碰上这事，哪有许愿直接送个现成孩子的。”
两人低声闲谈，脚步不停。
远处四合院的院墙轮廓渐渐映入眼帘。院门还是熟悉的模样，木门带着磨损的痕迹。
阎解放走上前，伸手推开院门。院里安安静静，不少人家门窗紧闭，屋里都生着炉子。
何佳涵抱着已经昏昏欲睡的妞妞，跨进院子大门，脚步放得极轻。
跨进院子，冷风被院墙挡去大半。
阎解放轻轻关上院门，低声说道。
“可算回来了，先回屋安顿孩子。”
何佳涵小心翼翼抱着妞妞往屋里走，生怕惊醒怀里睡着的小家伙。
挂拉枣还攥在妞妞小小的手里，红彤彤的枣串露在指缝之间。
原本打算继续逛京城的计划，因为一场突如其来的托付，就这样中断。
阎解放站在身后，看着两人的背影，心里暗自盘算接下来两天的琐事，吃喝，照看，还要留意仲兴梅什么时候回来接妞妞。
何佳涵把妞妞轻轻放到炕边，慢慢抽出手臂。
妞妞只是动了动身子，没有醒，依旧攥着那串吃剩的挂拉枣，小脸上带着一点满足的笑意。
何佳涵站直身子，轻轻揉了揉发酸的胳膊，转头看向阎解放，两人对视一眼，不约而同地轻轻笑了。
这一趟腊月里进城闲逛，从雍和宫出来本打算好好逛逛街巷，不曾想半路遇上仲兴梅，临时接手照看妞妞。
一趟计划好的出游，中途变了模样，多了一段哭笑不得，又带着几分暖意的经历。
阎解放走上前，把屋子的煤炉捅开一点，让炉火旺一些，屋里慢慢升腾起暖意。
他轻声开口。
“先让妞妞睡一会。咱们正好趁着这个空档，商量下接下来两天怎么安排。”
何佳涵点了点头，目光落在炕边熟睡的妞妞身上。
窗外腊月的寒风还在院子里打转，屋里炉火慢慢升温，安安静静。
“晚上吃什么？”
阎解放闻言毫不犹豫道，“我搞了点黄花鱼跟带鱼，你看着做吃的吧。”
他心里暗自感慨，还是这个年代好，黄花鱼跟带鱼搁在后世，那少不了几十块钱，可是在这个年代呢，四毛五一斤，
虽然价格确实不便宜，但是这玩意能买得到啊，不跟后世似的，都快成濒临物种了，平时想买都买不到。
何佳涵目光落在案板上裹着薄冰的海鱼，开口说道，
“带鱼咱们就煎一下，冻黄花鱼拿来红烧。”
他伸手拿起冻带鱼，一边着手收拾，心里默默盘算着整套工序，冻带鱼不能急着用热水化开，得泡在冷水里慢慢缓透，
等到鱼肉软下来，就剁成长短匀净的鱼段，仔细冲洗干净，鱼身表面的水分一定要擦得干干爽爽，再薄薄拍上一层白面，这样下锅不容易溅油，
小火慢慢煎炸，等到两面煎出深黄的硬壳就可以盛出来，煎好的带鱼外皮焦香干脆，内里鱼肉嫩白紧实，咸香适口，没有半点腥气，嚼起来鲜味儿十足。
再看那冻黄花鱼，同样要用冷水慢慢解冻，拿小刀刮净鱼鳞，掏干净鱼鳃和内脏，鱼肚里面那层黑膜必须撕得干干净净，那是腥味最重的地方，
鱼身两面浅浅划上几刀，拍一层薄面粉锁住肉汁，先下锅煎到两面微微发黄盛出备用，锅里留少许底油，丢进葱段姜片还有一个八角炝锅，舀一勺黄酱炒出香气，淋上一点米醋去腥，添上适量清水，再把黄花鱼放回锅里，
转小火慢慢焖炖，等着汤汁一点点收浓，紧紧裹在整条鱼身上，炖出来的鱼肉软嫩不散，咸鲜之中裹着厚重酱香，入口温润入味，是地道北方人家烧海鱼的路子。
何佳涵手上收拾着鱼，忽然想起一件事，
“哎，昨天二大娘送了几个萝卜过来，看着不错，咱们做个凉拌菜解腻，主食就吃窝头。”
阎解放点点头，满脸诧异道，
“行啊，你什么时候跟二大娘关系这么好了？”
何佳涵笑了笑，
“嗨，这有什么，我送她东西，她也回送我东西，这关系不就近了，有来有往，日子才过得踏实。”
何佳涵说着目光瞥见墙角放着的萝卜，又想起一事，
“对了，你们这边这萝卜还挺有意思，我听二大娘说这叫心里美萝卜，解放，为啥叫这名啊？”
阎解放听完哑然一笑，手上一边帮着清理鱼身上残留的冰碴，一边给他介绍，
“你瞧这萝卜外皮是青绿色的，看着平平无奇，一点都不打眼，一刀切开，里头的瓤是艳艳的玫红色，外面朴素内里好看，大伙才管它叫心里美。”
何佳涵伸手拿起一颗心里美萝卜，指尖摩挲着凉冰冰的青外皮，心里琢磨起凉拌的法子，削掉外层的青皮，切成细细的萝卜丝，撒上少许食盐腌上一小会儿，
等萝卜杀出生水，就用手攥干多余汁水，再兑上米醋，撒上一点点白糖提鲜，简单翻拌就能上桌，拌好之后脆生生的，
咸中带着清甜，酸辣柔和不呛口，清爽利口，刚好压住鱼肉厚重的油气，一口鱼一口萝卜丝，吃着一点都不腻。
两人一边说着话，一边蹲在灶台边上收拾各样食材，冷风顺着窗缝轻轻钻进屋来，案板上的海鱼，红瓤萝卜，还有筐子里备好的玉米面，凑出一顿腊月里难得的丰盛晚饭。
何佳涵一边处理食材，心里暗自庆幸，眼下能买到这两样海货属实不易，等饭菜做好，配上暄软扎实的窝头，这一顿晚饭，足够暖乎俩人的身子。
阎解放擦干净手上的冰碴，看着何佳涵有条不紊地拾掇食材，心里也暗暗期待起晚饭的滋味，这寒冬腊月，能有鱼有菜，简简单单的一餐，就已经足够舒心。
“等回院里，先把妞妞安顿到屋里，烧上炉子。屋里暖和，孩子能好好歇一会。还得找点温水给她喝，吃了这么多干枣，容易口干。”
何佳涵轻轻点头，低声回话。
“行。就是不知道妞妞晚上睡觉会不会闹，小孩子离开亲娘，夜里容易哭闹。”
阎解放叹了一口气。“只能多留心照看，咱们轮着照看，嫂子只托付两天，熬过去就好了。”
何佳涵想起方才在路上，阎解放打趣说许愿捡来个孩子，忍不住轻笑一声，压低声音。
“说真的，方才你那句话，可真是应验了一半。咱们去许愿想要孩子，半路捡来妞妞。就是不是咱们盼的那个。”
阎解放听完，也忍不住笑起来。
“也就是凑巧碰上这事，哪有许愿直接送个现成孩子的。”
两人低声闲谈，脚步不停。
远处四合院的院墙轮廓渐渐映入眼帘。院门还是熟悉的模样，木门带着磨损的痕迹。
阎解放走上前，伸手推开院门。院里安安静静，不少人家门窗紧闭，屋里都生着炉子。
何佳涵抱着已经昏昏欲睡的妞妞，跨进院子大门，脚步放得极轻。
跨进院子，冷风被院墙挡去大半。
阎解放轻轻关上院门，低声说道。
“可算回来了，先回屋安顿孩子。”
何佳涵小心翼翼抱着妞妞往屋里走，生怕惊醒怀里睡着的小家伙。
挂拉枣还攥在妞妞小小的手里，红彤彤的枣串露在指缝之间。
原本打算继续逛京城的计划，因为一场突如其来的托付，就这样中断。
阎解放站在身后，看着两人的背影，心里暗自盘算接下来两天的琐事，吃喝，照看，还要留意仲兴梅什么时候回来接妞妞。
何佳涵把妞妞轻轻放到炕边，慢慢抽出手臂。
妞妞只是动了动身子，没有醒，依旧攥着那串吃剩的挂拉枣，小脸上带着一点满足的笑意。
何佳涵站直身子，轻轻揉了揉发酸的胳膊，转头看向阎解放，两人对视一眼，不约而同地轻轻笑了。
这一趟腊月里进城闲逛，从雍和宫出来本打算好好逛逛街巷，不曾想半路遇上仲兴梅，临时接手照看妞妞。
一趟计划好的出游，中途变了模样，多了一段哭笑不得，又带着几分暖意的经历。
阎解放走上前，把屋子的煤炉捅开一点，让炉火旺一些，屋里慢慢升腾起暖意。
他轻声开口。
“先让妞妞睡一会。咱们正好趁着这个空档，商量下接下来两天怎么安排。”
何佳涵点了点头，目光落在炕边熟睡的妞妞身上。
窗外腊月的寒风还在院子里打转，屋里炉火慢慢升温，安安静静。
“晚上吃什么？”
阎解放闻言毫不犹豫道，“我搞了点黄花鱼跟带鱼，你看着做吃的吧。”
他心里暗自感慨，还是这个年代好，黄花鱼跟带鱼搁在后世，那少不了几十块钱，可是在这个年代呢，四毛五一斤，
虽然价格确实不便宜，但是这玩意能买得到啊，不跟后世似的，都快成濒临物种了，平时想买都买不到。
何佳涵目光落在案板上裹着薄冰的海鱼，开口说道，
“带鱼咱们就煎一下，冻黄花鱼拿来红烧。”
他伸手拿起冻带鱼，一边着手收拾，心里默默盘算着整套工序，冻带鱼不能急着用热水化开，得泡在冷水里慢慢缓透，
等到鱼肉软下来，就剁成长短匀净的鱼段，仔细冲洗干净，鱼身表面的水分一定要擦得干干爽爽，再薄薄拍上一层白面，这样下锅不容易溅油，
小火慢慢煎炸，等到两面煎出深黄的硬壳就可以盛出来，煎好的带鱼外皮焦香干脆，内里鱼肉嫩白紧实，咸香适口，没有半点腥气，嚼起来鲜味儿十足。
再看那冻黄花鱼，同样要用冷水慢慢解冻，拿小刀刮净鱼鳞，掏干净鱼鳃和内脏，鱼肚里面那层黑膜必须撕得干干净净，那是腥味最重的地方，
鱼身两面浅浅划上几刀，拍一层薄面粉锁住肉汁，先下锅煎到两面微微发黄盛出备用，锅里留少许底油，丢进葱段姜片还有一个八角炝锅，舀一勺黄酱炒出香气，淋上一点米醋去腥，添上适量清水，再把黄花鱼放回锅里，
转小火慢慢焖炖，等着汤汁一点点收浓，紧紧裹在整条鱼身上，炖出来的鱼肉软嫩不散，咸鲜之中裹着厚重酱香，入口温润入味，是地道北方人家烧海鱼的路子。
何佳涵手上收拾着鱼，忽然想起一件事，
“哎，昨天二大娘送了几个萝卜过来，看着不错，咱们做个凉拌菜解腻，主食就吃窝头。”
阎解放点点头，满脸诧异道，
“行啊，你什么时候跟二大娘关系这么好了？”
何佳涵笑了笑，
“嗨，这有什么，我送她东西，她也回送我东西，这关系不就近了，有来有往，日子才过得踏实。”
何佳涵说着目光瞥见墙角放着的萝卜，又想起一事，
“对了，你们这边这萝卜还挺有意思，我听二大娘说这叫心里美萝卜，解放，为啥叫这名啊？”
阎解放听完哑然一笑，手上一边帮着清理鱼身上残留的冰碴，一边给他介绍，
“你瞧这萝卜外皮是青绿色的，看着平平无奇，一点都不打眼，一刀切开，里头的瓤是艳艳的玫红色，外面朴素内里好看，大伙才管它叫心里美。”
何佳涵伸手拿起一颗心里美萝卜，指尖摩挲着凉冰冰的青外皮，心里琢磨起凉拌的法子，削掉外层的青皮，切成细细的萝卜丝，撒上少许食盐腌上一小会儿，
等萝卜杀出生水，就用手攥干多余汁水，再兑上米醋，撒上一点点白糖提鲜，简单翻拌就能上桌，拌好之后脆生生的，
咸中带着清甜，酸辣柔和不呛口，清爽利口，刚好压住鱼肉厚重的油气，一口鱼一口萝卜丝，吃着一点都不腻。
两人一边说着话，一边蹲在灶台边上收拾各样食材，冷风顺着窗缝轻轻钻进屋来，案板上的海鱼，红瓤萝卜，还有筐子里备好的玉米面，凑出一顿腊月里难得的丰盛晚饭。
何佳涵一边处理食材，心里暗自庆幸，眼下能买到这两样海货属实不易，等饭菜做好，配上暄软扎实的窝头，这一顿晚饭，足够暖乎俩人的身子。
阎解放擦干净手上的冰碴，看着何佳涵有条不紊地拾掇食材，心里也暗暗期待起晚饭的滋味，这寒冬腊月，能有鱼有菜，简简单单的一餐，就已经足够舒心。