穿越到古代的我混的风生水起 第546章 卖凉皮
黄雨梦听后，笑着解释道：“大姐你看，这两张加起来其实不到一斤，按腐竹的价算也差不多了。
咱们刚开始卖，先让大家尝尝鲜，回头传开了再看情况调整嘛。”
黄大妮想了想，觉得这话在理，心里暗想：今天就先这么卖着，明天把凉皮做薄些，分量控制得更精准些，总能多挣点。
于是点头应道：“行，就听你的。”
黄雨梦这才转向那位询问价格的大娘，出声说道：
“大娘，我们这凉皮12文钱一份，一份两张，能装满满一大碗呢！”
大娘听了，心里暗暗掂量：昨天刚买了半斤腐竹，今天是来给人带买卤菜的。
若是再买份凉皮，回家怕是要被当家的念叨。
她虽眼馋，还是忍痛说道：“这价格倒还行，就是今天钱没带够，过两天再来买。”
黄雨梦笑着点头：“没事大娘，您啥时候想吃了再来。”
话音刚落，人群里就有个大汉粗声喊道：“小老板，给我来一份凉皮！”
黄雨梦赶忙应道：“好的大哥！您是打包带走，还是在这儿吃？”
大汉听后，笑着说：“就在这儿吃吧！
你给我送过来，我这要一走开，保准有人插队，回头卤菜都买不上了！”
黄雨梦听后笑着说道：“没问题大哥，您稍等，马上就好！”
说着便和黄大妮忙碌起来：黄大妮切着凉皮。
黄雨梦则拿起调料小盆，依次放入调料，筷子飞快地拌匀，一碗香气扑鼻的凉皮就做好了。
黄雨梦端着碗走到大汉面前，笑着说：“大哥，您的凉皮好了，总共12文钱。”
大汉低头一看，碗里的凉皮滑溜溜的加上各种调料和配菜。
但忍不住好奇地问：“小老板，你这凉皮看着跟豆腐干、千张都不一样啊，咋这么透亮？”
黄雨梦解释道：“这凉皮是用面粉做的，千张那些是豆子做的，用料不一样，口感自然不同。
您快尝尝，看合不合口味？”
大汉一听，接过碗就迫不及待地挑起一筷子往嘴里送。
吃到第一口凉皮的瞬间，那爽滑的口感混着蒜香、醋香在舌尖炸开。
大汉忍不住重重点头，眼里的惊喜藏都藏不住。
排队的人们见状，立马按捺不住了，声音起彼伏的喊着：“小老板！小老板！给我们也来一份，尝尝这味道！”
黄雨梦听后，赶忙笑着应声。
转身就和黄大妮忙了起来。
切凉皮、拌酱汁，两人配合得默契十足，可架不住客人越来越多。
忙了好久，连一口水都来不及喝。
桌上的凉皮渐渐见了底，最后一份递出去时，还有不少人围着摊位念叨“没买着”。
黄大妮此时擦着额头上的汗，笑着拍着黄雨梦的胳膊说：
“三妮，明天大姐多和两盆面，上午就出来摆摊，准能卖得更多！
再煮些面条、米粉备着，客人也能换着口味吃。”
黄雨梦正收拾着桌上的碗筷，听后抬头笑道：“大姐，我也是这么想的。
对了，明天我再买两张长点高点的桌子。
你看这桌子太矮，弯腰盛凉皮时腰一直弯着，一天下来肯定累得慌。”
黄大妮本想摆手说“省点钱不用换”，可一琢磨着天天弯腰弓背的架势。
腰后确实隐隐发酸，这矮桌子确实熬人，便笑着应道：“行，你明天买吧。”
随后，两人将碗筷都拿到井边放着等会洗。
这时，陈氏和黄二树端着个木盆走了出来。
陈氏把撕好的千张在桌上摆开，笑着说：“三妮，卤菜晾得差不多凉透了，娘去拿称来，这就可以卖了。”
“好的娘。”
黄雨梦点头应着，随后快步往灶房去，拿了四个盘子出来。
走到长桌前，她先从簸箕里拎1只卤好的鸡，切了半只。
装在盘子里后，又用碗打了一点做好的葱姜蓉酱放在一旁。
五花肉又给夹了一盘。
凉拌素菜每样也都抓了一点，放在木盆子里面，放上调料，搅拌好后又装盘。
最后将猪头肉，小肠、猪心……这些又都切了一点。
放在木盆里面拌好后装了满满一大盘。
黄雨梦看着眼前拌好的四盘菜，自己都有些看饿了，想着晚上要不也这样子弄几盘。
随后，将菜都放在木托盘上，端着走进堂屋。
走进堂屋后，黄雨梦将几个菜一一的摆在了桌子上。
笑着招呼道：“孙大叔、王大哥，我家的卤菜好了。
每样都给你们拼了点，快尝尝味道怎么样。”
王宏泰这时看着盘子里的菜，每盘都色泽鲜亮，忍不住赞叹：
“黄姑娘，我今儿算明白为啥这么多人排队买你家卤菜了！
就这卖相，光看着就知道好吃！”
说着拿起筷子，先夹了片裹着酱汁的小肠，对着光瞧了瞧，疑惑地问：
“这是啥？我以前咋没见过这样的肉？”
黄雨梦一听，笑着解释道：“王大哥，这是卤小肠，里面我还掺了点大肠，你先尝尝，看能不能吃得惯。”
王宏泰一听“大肠”，眉头下意识皱了皱，她说的应该是猪内脏，这东西竟然能吃？
可看着这肠段油光锃亮，没闻不到半点腥气，只有好闻的卤香。
他犹豫着将小肠送进嘴里。
先是尝到卤汁的咸香，细细咀嚼间，肠衣的弹脆混着内里的软嫩在舌尖散开。
他眼睛一亮，干脆把整片肠都嚼了咽下去，咂咂嘴笑道：
“黄姑娘，我咋感觉你做的菜我都爱吃？
莫不是给我下了什么好吃的蛊？
这肠我从没听说能吃，居然这么有嚼劲，好吃的很！”
黄雨梦被他逗笑：“王大哥说笑了，咱们才见两面，哪能下蛊？
不过是家里的调料配得用心些，您爱吃就好。”
王宏泰听后，哈哈大笑了几声：“开玩笑的姑娘。”
随后又夹了块大肠塞进嘴里，越嚼越觉得滋味醇厚，忍不住点头：
“真好吃！这大肠比小肠更有味道，要是现在有壶小酒配着，简直美极了！
其他菜看着也馋人。”
说着夹起一块淡黄色的斜长条，“这又是啥？”
黄雨梦听他问起腐竹，心里琢磨着家里应该还有些酒。
但是不知道被娘放哪里去了，那等会自己给他调一杯饮料吧。
随后笑着介绍：“这是盘子里面的菜，都是用黄豆做的。
你夹起的这个是腐竹，您尝尝看。”
咱们刚开始卖，先让大家尝尝鲜，回头传开了再看情况调整嘛。”
黄大妮想了想，觉得这话在理，心里暗想：今天就先这么卖着，明天把凉皮做薄些，分量控制得更精准些，总能多挣点。
于是点头应道：“行，就听你的。”
黄雨梦这才转向那位询问价格的大娘，出声说道：
“大娘，我们这凉皮12文钱一份，一份两张，能装满满一大碗呢！”
大娘听了，心里暗暗掂量：昨天刚买了半斤腐竹，今天是来给人带买卤菜的。
若是再买份凉皮，回家怕是要被当家的念叨。
她虽眼馋，还是忍痛说道：“这价格倒还行，就是今天钱没带够，过两天再来买。”
黄雨梦笑着点头：“没事大娘，您啥时候想吃了再来。”
话音刚落，人群里就有个大汉粗声喊道：“小老板，给我来一份凉皮！”
黄雨梦赶忙应道：“好的大哥！您是打包带走，还是在这儿吃？”
大汉听后，笑着说：“就在这儿吃吧！
你给我送过来，我这要一走开，保准有人插队，回头卤菜都买不上了！”
黄雨梦听后笑着说道：“没问题大哥，您稍等，马上就好！”
说着便和黄大妮忙碌起来：黄大妮切着凉皮。
黄雨梦则拿起调料小盆，依次放入调料，筷子飞快地拌匀，一碗香气扑鼻的凉皮就做好了。
黄雨梦端着碗走到大汉面前，笑着说：“大哥，您的凉皮好了，总共12文钱。”
大汉低头一看，碗里的凉皮滑溜溜的加上各种调料和配菜。
但忍不住好奇地问：“小老板，你这凉皮看着跟豆腐干、千张都不一样啊，咋这么透亮？”
黄雨梦解释道：“这凉皮是用面粉做的，千张那些是豆子做的，用料不一样，口感自然不同。
您快尝尝，看合不合口味？”
大汉一听，接过碗就迫不及待地挑起一筷子往嘴里送。
吃到第一口凉皮的瞬间，那爽滑的口感混着蒜香、醋香在舌尖炸开。
大汉忍不住重重点头，眼里的惊喜藏都藏不住。
排队的人们见状，立马按捺不住了，声音起彼伏的喊着：“小老板！小老板！给我们也来一份，尝尝这味道！”
黄雨梦听后，赶忙笑着应声。
转身就和黄大妮忙了起来。
切凉皮、拌酱汁，两人配合得默契十足，可架不住客人越来越多。
忙了好久，连一口水都来不及喝。
桌上的凉皮渐渐见了底，最后一份递出去时，还有不少人围着摊位念叨“没买着”。
黄大妮此时擦着额头上的汗，笑着拍着黄雨梦的胳膊说：
“三妮，明天大姐多和两盆面，上午就出来摆摊，准能卖得更多！
再煮些面条、米粉备着，客人也能换着口味吃。”
黄雨梦正收拾着桌上的碗筷，听后抬头笑道：“大姐，我也是这么想的。
对了，明天我再买两张长点高点的桌子。
你看这桌子太矮，弯腰盛凉皮时腰一直弯着，一天下来肯定累得慌。”
黄大妮本想摆手说“省点钱不用换”，可一琢磨着天天弯腰弓背的架势。
腰后确实隐隐发酸，这矮桌子确实熬人，便笑着应道：“行，你明天买吧。”
随后，两人将碗筷都拿到井边放着等会洗。
这时，陈氏和黄二树端着个木盆走了出来。
陈氏把撕好的千张在桌上摆开，笑着说：“三妮，卤菜晾得差不多凉透了，娘去拿称来，这就可以卖了。”
“好的娘。”
黄雨梦点头应着，随后快步往灶房去，拿了四个盘子出来。
走到长桌前，她先从簸箕里拎1只卤好的鸡，切了半只。
装在盘子里后，又用碗打了一点做好的葱姜蓉酱放在一旁。
五花肉又给夹了一盘。
凉拌素菜每样也都抓了一点，放在木盆子里面，放上调料，搅拌好后又装盘。
最后将猪头肉，小肠、猪心……这些又都切了一点。
放在木盆里面拌好后装了满满一大盘。
黄雨梦看着眼前拌好的四盘菜，自己都有些看饿了，想着晚上要不也这样子弄几盘。
随后，将菜都放在木托盘上，端着走进堂屋。
走进堂屋后，黄雨梦将几个菜一一的摆在了桌子上。
笑着招呼道：“孙大叔、王大哥，我家的卤菜好了。
每样都给你们拼了点，快尝尝味道怎么样。”
王宏泰这时看着盘子里的菜，每盘都色泽鲜亮，忍不住赞叹：
“黄姑娘，我今儿算明白为啥这么多人排队买你家卤菜了！
就这卖相，光看着就知道好吃！”
说着拿起筷子，先夹了片裹着酱汁的小肠，对着光瞧了瞧，疑惑地问：
“这是啥？我以前咋没见过这样的肉？”
黄雨梦一听，笑着解释道：“王大哥，这是卤小肠，里面我还掺了点大肠，你先尝尝，看能不能吃得惯。”
王宏泰一听“大肠”，眉头下意识皱了皱，她说的应该是猪内脏，这东西竟然能吃？
可看着这肠段油光锃亮，没闻不到半点腥气，只有好闻的卤香。
他犹豫着将小肠送进嘴里。
先是尝到卤汁的咸香，细细咀嚼间，肠衣的弹脆混着内里的软嫩在舌尖散开。
他眼睛一亮，干脆把整片肠都嚼了咽下去，咂咂嘴笑道：
“黄姑娘，我咋感觉你做的菜我都爱吃？
莫不是给我下了什么好吃的蛊？
这肠我从没听说能吃，居然这么有嚼劲，好吃的很！”
黄雨梦被他逗笑：“王大哥说笑了，咱们才见两面，哪能下蛊？
不过是家里的调料配得用心些，您爱吃就好。”
王宏泰听后，哈哈大笑了几声：“开玩笑的姑娘。”
随后又夹了块大肠塞进嘴里，越嚼越觉得滋味醇厚，忍不住点头：
“真好吃！这大肠比小肠更有味道，要是现在有壶小酒配着，简直美极了！
其他菜看着也馋人。”
说着夹起一块淡黄色的斜长条，“这又是啥？”
黄雨梦听他问起腐竹，心里琢磨着家里应该还有些酒。
但是不知道被娘放哪里去了，那等会自己给他调一杯饮料吧。
随后笑着介绍：“这是盘子里面的菜，都是用黄豆做的。
你夹起的这个是腐竹，您尝尝看。”