七零带空间下乡后，我天天吃肉 第438章 红烧肉解馋
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陆青阳坐到她身边，熟练地拿起勺子，舀了一勺汤吹了吹，递到她嘴边：
“乖，先喝汤，你早上不是刚吃了鸡蛋和牛奶吗？这才过去多久？”
“那点哪够啊！”沈茉就着他的手喝了一口汤，鲜是鲜，可完全不解馋！
她委屈巴巴地控诉。
“我现在是一个人吃三个人补呢！肚子里可是两个小崽子，饿得快！以前我一顿能吃五碗饭，现在你就给我这么一小碗……”
她伸出手指比划着，强调着自己的“悲惨”处境。
“小茉莉，我知道你饿得快。”他耐心解释，眼神认真。
“但怀双胎的肚子长得快，要是补得太猛，孩子太大，生的时候你和孩子都遭罪，而且营养过剩对你身体也不好，容易得那个什么……妊娠期的问题。”
“咱们现在有肉有蛋有新鲜菜，营养足够，每顿少吃点，多吃几顿，这样你和孩子都能吸收好，又不至于负担太重，你看，我不是你一天吃好几次吗？都是顶饿又有营养的。”
他用精细面粉和鸡蛋、牛奶做的，掺了核桃碎、红枣泥的小糕点，外面根本见不到。
“可我就想吃一大碗油汪汪的红烧肉！想吃一大盆辣子鸡！想吃香喷喷的猪油拌饭！”
沈茉撅着嘴，眼睛水汪汪地看着他，试图用“可怜攻势”瓦解他的防线：“就一次，行不行嘛？”
“行行行，心情好最重要。”陆青阳最终还是答应了下来。
他无奈地叹了口气，伸手轻轻捏了捏沈茉愈发圆润粉嫩的脸颊：“小馋猫，算你赢了，不过先说好，只能做一点点，解解馋，不能多吃！而且得按我的法子做，少油少盐。”
“嗯嗯嗯！都听你的！一点点就好！你做什么我都爱吃！”
陆青阳看着她瞬间阴转晴的小脸，又好气又好笑。
他起身走向厨房，心里盘算着：既要满足她的馋虫，又得兼顾营养和健康，还不能太油腻。
他从空间里，取出一小块上好的、肥瘦相间的五花肉。
这肉是之前杀猪特意留的精华部位，空间里保鲜极好，颜色依旧鲜亮。
“今天就做个小份的红烧肉吧。”陆青阳挽起袖子，动作麻利地将肉清洗干净，切成大小均匀的方块。
他没有像寻常做法那样先煸炒出大量油脂，而是将肉块冷水下锅，加了几片姜和一点料酒焯水，撇去浮沫，这样能有效去除腥味和部分多余的油脂。
焯好水的肉块捞出沥干。
锅里只放了很少的一点油——是他用空间里的葵花籽油，比猪油更清爽。
加入几块冰糖，小火慢慢炒出漂亮的枣红色糖色。
然后将沥干的肉块倒进去，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上诱人的糖色。
接着，加入刚好没过肉块的温水又放了几片姜、一小段葱白、一颗八角、一小片桂皮，最后只滴入几滴酱油提色增香，盐也放得极其克制。
大火烧开后，立刻转成最小的文火，盖上锅盖慢慢焖炖。
“青阳，好香啊！” 沈茉不知何时挪到了厨房门口。
倚着门框，眼巴巴地望着锅里，脸上写满了迫不及待。
终于，在沈茉望眼欲穿的期盼中，陆青阳掀开了锅盖。
汤汁已经收得浓稠油亮，深红的酱汁紧紧包裹着每一块油润润的五花肉块。
陆青阳用筷子轻轻一戳，肉块立刻软烂地分开。
他小心地盛出五块肉，放在一个小碗里，又舀了一小勺浓稠的汤汁淋在上面。
“喏，说好的一点点。”陆青阳把小碗递到沈茉面前，里面只有五块肉，旁边配了两根焯过水的碧绿小油菜，“慢慢吃，细嚼慢咽。”
沈茉接过碗，眼睛都笑弯了。
她迫不及待地夹起一块肉，吹了吹，小心翼翼地咬了一小口。
唔……
入口即化！肥肉部分软糯香甜，丝毫不腻，瘦肉酥烂不柴，饱含着浓郁鲜美的酱汁。
那恰到好处的甜咸口，混合着香料隐隐的香气，瞬间在口腔里炸开，完美地熨帖了她被压抑许久的馋虫。
肚子里的小家伙们似乎也感受到了妈妈的愉悦，轻轻踢了两下。
“好吃吗？”陆青阳看着她陶醉的样子，明知故问，眼底满是宠溺的笑意。
“嗯！好吃！太好吃了！”沈茉用力点头。
“这下心情好了吧？”陆青阳接过空碗，顺手又递给她一小块他特意做的、少糖的山楂糕，“吃点这个消消食，解解腻。”
沈茉接过山楂糕，酸酸甜甜的滋味在口中化开，冲淡了红烧肉的厚重感，让她觉得无比清爽。
吃饱之后，她躺在躺椅上，屋子里暖烘烘的，拿起一本书悠闲的看了起来。
小灰灰哼哼唧唧的蹭到了她的脚边，似乎有啥事要和她说。
“咋了，灰灰，你肚子饿了？”
小灰灰咬着她的裤腿，继续哼哼唧唧的。
这让沈茉想起了当初将它捡回来的情形。
“好好好，我跟着你一起去看看。”
沈茉拍了拍小灰灰的头，她裹紧了厚实的棉袄，戴上厚棉帽和手套，又拿了根陆青阳放在门后的结实木棍当拐杖，这才推开屋门。
一股凛冽的寒气扑面而来，雪后初晴的阳光有些刺眼，映照着满世界的银白。
小灰灰见她出来，立刻兴奋地原地转了个圈，然后迫不及待地朝着屋后堆放柴火和杂物的角落方向跑去，跑几步就停下来回头看看她，喉咙里发出催促的“呜呜”声。
小灰灰去的方向是柴火垛后面，那里背阴，积雪似乎比别处更厚些，平日里少有人去。
小灰灰已经停在了柴火垛最深处的一个凹陷处，那里堆满了被风吹过去的厚厚积雪。
它不再哼唧，而是用一种极其专注的姿态，低头用鼻子拱着雪堆，动作很轻，喉咙里发出一种安抚似的呼噜声。
沈茉的心提了起来。
她拄着棍子，小心翼翼地走近，拨开被小灰灰拱松的积雪。
“天哪！” 她低低地惊呼一声。
在那冰冷的积雪下面，蜷缩着一团小小的，被冻僵的橘黄色毛球！
“乖，先喝汤，你早上不是刚吃了鸡蛋和牛奶吗？这才过去多久？”
“那点哪够啊！”沈茉就着他的手喝了一口汤，鲜是鲜，可完全不解馋！
她委屈巴巴地控诉。
“我现在是一个人吃三个人补呢！肚子里可是两个小崽子，饿得快！以前我一顿能吃五碗饭，现在你就给我这么一小碗……”
她伸出手指比划着，强调着自己的“悲惨”处境。
“小茉莉，我知道你饿得快。”他耐心解释，眼神认真。
“但怀双胎的肚子长得快，要是补得太猛，孩子太大，生的时候你和孩子都遭罪，而且营养过剩对你身体也不好，容易得那个什么……妊娠期的问题。”
“咱们现在有肉有蛋有新鲜菜，营养足够，每顿少吃点，多吃几顿，这样你和孩子都能吸收好，又不至于负担太重，你看，我不是你一天吃好几次吗？都是顶饿又有营养的。”
他用精细面粉和鸡蛋、牛奶做的，掺了核桃碎、红枣泥的小糕点，外面根本见不到。
“可我就想吃一大碗油汪汪的红烧肉！想吃一大盆辣子鸡！想吃香喷喷的猪油拌饭！”
沈茉撅着嘴，眼睛水汪汪地看着他，试图用“可怜攻势”瓦解他的防线：“就一次，行不行嘛？”
“行行行，心情好最重要。”陆青阳最终还是答应了下来。
他无奈地叹了口气，伸手轻轻捏了捏沈茉愈发圆润粉嫩的脸颊：“小馋猫，算你赢了，不过先说好，只能做一点点，解解馋，不能多吃！而且得按我的法子做，少油少盐。”
“嗯嗯嗯！都听你的！一点点就好！你做什么我都爱吃！”
陆青阳看着她瞬间阴转晴的小脸，又好气又好笑。
他起身走向厨房，心里盘算着：既要满足她的馋虫，又得兼顾营养和健康，还不能太油腻。
他从空间里，取出一小块上好的、肥瘦相间的五花肉。
这肉是之前杀猪特意留的精华部位，空间里保鲜极好，颜色依旧鲜亮。
“今天就做个小份的红烧肉吧。”陆青阳挽起袖子，动作麻利地将肉清洗干净，切成大小均匀的方块。
他没有像寻常做法那样先煸炒出大量油脂，而是将肉块冷水下锅，加了几片姜和一点料酒焯水，撇去浮沫，这样能有效去除腥味和部分多余的油脂。
焯好水的肉块捞出沥干。
锅里只放了很少的一点油——是他用空间里的葵花籽油，比猪油更清爽。
加入几块冰糖，小火慢慢炒出漂亮的枣红色糖色。
然后将沥干的肉块倒进去，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上诱人的糖色。
接着，加入刚好没过肉块的温水又放了几片姜、一小段葱白、一颗八角、一小片桂皮，最后只滴入几滴酱油提色增香，盐也放得极其克制。
大火烧开后，立刻转成最小的文火，盖上锅盖慢慢焖炖。
“青阳，好香啊！” 沈茉不知何时挪到了厨房门口。
倚着门框，眼巴巴地望着锅里，脸上写满了迫不及待。
终于，在沈茉望眼欲穿的期盼中，陆青阳掀开了锅盖。
汤汁已经收得浓稠油亮，深红的酱汁紧紧包裹着每一块油润润的五花肉块。
陆青阳用筷子轻轻一戳，肉块立刻软烂地分开。
他小心地盛出五块肉，放在一个小碗里，又舀了一小勺浓稠的汤汁淋在上面。
“喏，说好的一点点。”陆青阳把小碗递到沈茉面前，里面只有五块肉，旁边配了两根焯过水的碧绿小油菜，“慢慢吃，细嚼慢咽。”
沈茉接过碗，眼睛都笑弯了。
她迫不及待地夹起一块肉，吹了吹，小心翼翼地咬了一小口。
唔……
入口即化！肥肉部分软糯香甜，丝毫不腻，瘦肉酥烂不柴，饱含着浓郁鲜美的酱汁。
那恰到好处的甜咸口，混合着香料隐隐的香气，瞬间在口腔里炸开，完美地熨帖了她被压抑许久的馋虫。
肚子里的小家伙们似乎也感受到了妈妈的愉悦，轻轻踢了两下。
“好吃吗？”陆青阳看着她陶醉的样子，明知故问，眼底满是宠溺的笑意。
“嗯！好吃！太好吃了！”沈茉用力点头。
“这下心情好了吧？”陆青阳接过空碗，顺手又递给她一小块他特意做的、少糖的山楂糕，“吃点这个消消食，解解腻。”
沈茉接过山楂糕，酸酸甜甜的滋味在口中化开，冲淡了红烧肉的厚重感，让她觉得无比清爽。
吃饱之后，她躺在躺椅上，屋子里暖烘烘的，拿起一本书悠闲的看了起来。
小灰灰哼哼唧唧的蹭到了她的脚边，似乎有啥事要和她说。
“咋了，灰灰，你肚子饿了？”
小灰灰咬着她的裤腿，继续哼哼唧唧的。
这让沈茉想起了当初将它捡回来的情形。
“好好好，我跟着你一起去看看。”
沈茉拍了拍小灰灰的头，她裹紧了厚实的棉袄，戴上厚棉帽和手套，又拿了根陆青阳放在门后的结实木棍当拐杖，这才推开屋门。
一股凛冽的寒气扑面而来，雪后初晴的阳光有些刺眼，映照着满世界的银白。
小灰灰见她出来，立刻兴奋地原地转了个圈，然后迫不及待地朝着屋后堆放柴火和杂物的角落方向跑去，跑几步就停下来回头看看她，喉咙里发出催促的“呜呜”声。
小灰灰去的方向是柴火垛后面，那里背阴，积雪似乎比别处更厚些，平日里少有人去。
小灰灰已经停在了柴火垛最深处的一个凹陷处，那里堆满了被风吹过去的厚厚积雪。
它不再哼唧，而是用一种极其专注的姿态，低头用鼻子拱着雪堆，动作很轻，喉咙里发出一种安抚似的呼噜声。
沈茉的心提了起来。
她拄着棍子，小心翼翼地走近，拨开被小灰灰拱松的积雪。
“天哪！” 她低低地惊呼一声。
在那冰冷的积雪下面，蜷缩着一团小小的，被冻僵的橘黄色毛球！