僵尸:九叔师弟,任家镇发财 第1168章 果冻定胜负,四宫心服认输!
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传统法式果冻,需将食材精细打成泥,调匀塑形,再经冷藏定型,最后脱模装盘。整个流程耗时费力,对火候、温度与时间把控极为严苛。
稍作沉吟,苏荃便迅速动手。
只扫了一眼食材清单,他就已胸有成竹。他对这道菜的每一道工序、每一处细节都烂熟于心。目光掠过案台上的原料,成品已在脑中成型。
他利落地取料、切配、熬煮、混合,动作如行云流水。
因法式果冻制作周期较长,本次限时为三小时。
苏荃蹙眉凝视着灶上那只缓缓旋转的“转龙锅”,传说中八大名厨具之一,能大幅缩短炖煮时间,尤擅萃取高汤精华。
待浓汤熬成,他将其徐徐注入早已调好的糊状基底,随即进入冷冻前最关键的一步:灌模定型。
轻轻一震模具,气泡散尽;静置片刻,成品已成。
他抬头看了眼计时器,还剩二十分钟。
“这么快?”监赛者心头一震。他原以为苏荃至少要耗去大半时间,却没想到成品提前出炉,一时愕然。
但很快,他神色复归沉静,甚至浮起一丝笃定。若苏荃真比自己强,他或许还会忌惮;可对方竟快得反常,反倒让他松了口气。多年钻研冷制料理,他深知:法式果冻绝无可能跳过关键步骤而保持风味。苏荃必是省略了某些环节。
而任何一步的缺失,都会让成品失衡、寡淡,甚至发酸发苦。他不再多想,只静静等待终局。
“请尝尝,我的‘彩虹果冻’。”苏荃将托盘稳稳置于三位评委面前,声音平缓。
盘中果冻色泽斑斓却不杂乱,红橙黄绿蓝靛紫层层晕染,如朝霞凝脂,观之即令人心生愉悦。
汤道音率先执刀,轻划表层,挑下一小块送入口中。
第一口落舌,他脸上惯有的淡然瞬间瓦解:眉头微蹙,继而舒展,嘴角悄然上扬,最终整张脸都浸在一种近乎沉醉的满足里。他彻底被这滋味俘获。
另两位评委反应如出一辙,初尝惊异,再品动容,三嚼已是满目赞叹。
“这是我尝过最惊艳的冷制甜点!至少七十多种同类口味里,它排第一。你是怎么做到的?”开口的是那位金发外国评委田武桐,此番亦以客座教师身份参与评审。
钱日奈子未发一言,只是望着苏荃,笑意温柔而明亮。
唐道寅放下刀叉,直视苏荃:“太不可思议了……七种基础原料,竟能幻化出上百种和谐共存的味感。”
“人生百味,酸甜苦辣咸,不也皆由最朴素的元素交织而成?”苏荃答道。
唐道寅闻言,轻轻一笑。
苏荃的果冻很快端上桌。
厨房整体色调是清新的翠绿,生机扑面。而那盘果冻光洁莹润,形态饱满,毫无瑕疵。
“他确实配得上普鲁斯特奖章。”尽管此前几道菜已让人饱腹,但这道果冻香气清冽、色泽诱人,三人还是不知不觉将整盘尽数食尽。
味道无可挑剔。
饭毕,钱日奈子笑着望向小五宫:“老四宫,你这份手艺,真值!”
小野一郎听罢,只淡淡一笑。
“那么,开始投票吧。”
苏荃与司工小次郎面前各放一只素白瓷杯。三位评委手中各持一枚银币。规则简单:谁杯中硬币多,谁即胜出。
无人言语,彼此回避视线。只有银币落入瓷杯的清脆“叮当”声,在安静的厨房里格外清晰。两人屏息,指尖微紧。
直到裁判宣布“投票结束”,两人才同时转身。
“什么?!”
盯着自己面前那只空空如也的杯子,小野一郎瞳孔骤缩。
零票。
向来沉得住气的人,此刻也难掩震惊。
并非质疑结果公正,三位评委德高望重,绝无偏私可能;他真正不解的,是为何会是这般结局?为何连一枚银币都未落入自己杯中?
两个问题接连撞上心头:一个是结果本身,另一个,是他鬓角那抹刺眼的银白。
没人应声。
“试试这个,我也为你留了一份。”
苏荃从保温箱中取出余下的果冻,亲手递到司工小次郎面前。
小野一郎接过那方剔透斑斓的果冻,指尖微顿,神情复杂。
寻了张椅子坐下,他缓缓切下一小块,送入口中,试图在这一口滋味里,找到刚才那两个问题的答案。
“小二郎,今天是你被中学录取的日子,咱们一起出去好好庆祝!”司工母亲轻抚儿子柔软的额发,笑容温软。
听说能出门吃顿好的,少年眼睛一亮,用力点头。
一家三口乘地铁进城,走进街角那家熟悉的小馆。
他低头扒着碗里的饭菜,偶然抬眼,却撞见父母脸上久违的、毫无负担的笑。那一刻,一个念头深深扎进心底:我要成为厨师,一名能让妈妈永远这样笑着的厨师。
后来,这个念头在他心里扎了根,他决心考入远月学院。凭借超凡的厨艺禀赋,他一路闯进前十,顺利入学,并很快在学园内开起了自己的第一家餐厅。
靠着一手炉火纯青的烹饪功夫,四宫小吉郎迅速在众多食肆中崭露头角,客流如潮,生意蒸蒸日上。
可没过多久,他察觉到店里的人气忽高忽低,极不稳定,有时座无虚席,有时门口却冷冷清清,连只麻雀都不愿停驻,这让他大为费解。一番查证后才发现,问题出在他那位搭档身上:对方擅自改动菜品配方,导致口味飘忽不定。他当场震怒。
事情查清后,他立即立下铁规:菜单严禁私自调整,任何人不得越雷池半步。
当苏荃把那道彩虹果冻送入口中,四宫小次郎尘封多年的记忆轰然炸开,往昔的热血、狂喜、悸动、煎熬与痛楚,全在脑中翻涌重现。
三位评审静静注视着小谷征弥脸上瞬息万变的表情,神情沉稳,毫无意外。因为他们此刻也正经历着同样的心绪浪潮。
小五郎深吸一口气,朝苏荃郑重开口:“我认输。或许,这才叫真正的厨房。”
果冻咽下,苏荃终于懂了,为何唐泽、一宫、薙切三人会做出那样的裁决。那一口滋味,不仅唤回了他初执锅铲时的热忱,更让他看清了前路方向,再不为登顶而迷惘。他心服口服,坦然接受败北。
一宫依约而行,向苏荃等人深深鞠躬致歉。
这一躬,意味着她不再需要被劝退;田所惠见状,眼睛一亮,难掩兴奋。
尽管承诺已兑现,小谷精却仍心存疑窦:“虎鲨……怎么会在度假村出现?”
“你在度假村见到虎鲨了?”一听到“虎鲨”二字,他立刻追问,语气里满是警觉。
原来前一天,远月度假村一位董事离场时发现,自己最钟爱的宠物虎鲨莫名失踪,便托人留意。这事一直盘桓在他心头,如今听人提起,自然脱口而出。
“没错,今早在河里撞见一条。”苏荃答道,“薙切前辈以为是外带食材,当场就吃了半盘!”
“老唐岛知道这鲨鱼打哪儿来吗?”苏荃忍不住问。
他的回答分明是在说:鲨鱼已被他亲手料理成菜,唐泽寅闻言,一时哑然。
吃完戟天已是深夜,苏荃和团队无需再参加当日训练。两人拎起行李,各自返回房间。
此时其他学生仍在鏖战第二轮考核,整栋楼静得能听见脚步回响。
“小惠,一起泡温泉吧!”苏荃兴致上来,“这楼里有顶级温泉,眼下人人忙得脚不沾地,正好趁空放松一下。”
他抬手叩响隔壁田所惠的房门。
门内传来田所惠的声音。
苏荃实在按捺不住,干脆独自先行。
走廊空旷无人,他脚步一快,衣摆带风,身形如掠。
一声短促尖叫声骤然划破寂静。
怀里猝不及防撞进一具温润匀称的躯体,肤色透亮,腰腹紧实柔滑,胸前两点朱砂般鲜红。纵使阅人无数,苏荃也不由多盯了一瞬。直到对方眉目含霜,他才猛地别过脸去。
“我最近失明了!真的一样没看见!你得信我!”苏荃感受到薙切身上那股凛冽杀意,声音发虚,喃喃辩解。
原来刚才他疾步而行,恰巧撞见薙切刚沐浴完毕、正欲离开。他下意识伸手扶住,却在慌乱中带飞了她的腰带,浴衣应声落地,于是有了眼前一幕。
她一声慵懒轻吟,瞬间绊住了他转头的动作。紧接着,薙切艾莉娜的声音响起:“好了,衣服穿好了。”
她默然凝视苏荃片刻,眼神复杂难辨,随即转身离去。
苏荃望着她背影,心头一沉,他还要在这世上待上一段日子,如今出了这事,谁晓得这位大小姐会怎么收拾他?
田所惠凑近,好奇发问。
去温泉路上,她瞥见薙切艾莉娜咬着嘴唇匆匆走开。虽听不清内容,但那神色,分明与苏荃有关。
听她疑惑,苏荃便把来龙去脉讲了一遍,只是略过自己多看的那几眼,闭口不提。
田所惠听完,眉头微蹙:“按校规,谁敢忤逆薙切家的人,都得吃不了兜着走,你这事儿,可比寻常严重多了。”
“放心,好歹我是前十!”苏荃拍拍她肩膀,笑得轻松,“她不至于动手。走,泡汤去!忙活一整天,骨头都僵了。”
见他神态笃定,田所惠悬着的心总算落回原处,两人各自推门走进温泉房。
“哇,好大的温泉!”苏荃一把拉住隔壁的田所惠。
她嗓音不高,可这墙隔音本就一般,再配上苏荃耳力过人,字字清晰入耳。
......
稍作沉吟,苏荃便迅速动手。
只扫了一眼食材清单,他就已胸有成竹。他对这道菜的每一道工序、每一处细节都烂熟于心。目光掠过案台上的原料,成品已在脑中成型。
他利落地取料、切配、熬煮、混合,动作如行云流水。
因法式果冻制作周期较长,本次限时为三小时。
苏荃蹙眉凝视着灶上那只缓缓旋转的“转龙锅”,传说中八大名厨具之一,能大幅缩短炖煮时间,尤擅萃取高汤精华。
待浓汤熬成,他将其徐徐注入早已调好的糊状基底,随即进入冷冻前最关键的一步:灌模定型。
轻轻一震模具,气泡散尽;静置片刻,成品已成。
他抬头看了眼计时器,还剩二十分钟。
“这么快?”监赛者心头一震。他原以为苏荃至少要耗去大半时间,却没想到成品提前出炉,一时愕然。
但很快,他神色复归沉静,甚至浮起一丝笃定。若苏荃真比自己强,他或许还会忌惮;可对方竟快得反常,反倒让他松了口气。多年钻研冷制料理,他深知:法式果冻绝无可能跳过关键步骤而保持风味。苏荃必是省略了某些环节。
而任何一步的缺失,都会让成品失衡、寡淡,甚至发酸发苦。他不再多想,只静静等待终局。
“请尝尝,我的‘彩虹果冻’。”苏荃将托盘稳稳置于三位评委面前,声音平缓。
盘中果冻色泽斑斓却不杂乱,红橙黄绿蓝靛紫层层晕染,如朝霞凝脂,观之即令人心生愉悦。
汤道音率先执刀,轻划表层,挑下一小块送入口中。
第一口落舌,他脸上惯有的淡然瞬间瓦解:眉头微蹙,继而舒展,嘴角悄然上扬,最终整张脸都浸在一种近乎沉醉的满足里。他彻底被这滋味俘获。
另两位评委反应如出一辙,初尝惊异,再品动容,三嚼已是满目赞叹。
“这是我尝过最惊艳的冷制甜点!至少七十多种同类口味里,它排第一。你是怎么做到的?”开口的是那位金发外国评委田武桐,此番亦以客座教师身份参与评审。
钱日奈子未发一言,只是望着苏荃,笑意温柔而明亮。
唐道寅放下刀叉,直视苏荃:“太不可思议了……七种基础原料,竟能幻化出上百种和谐共存的味感。”
“人生百味,酸甜苦辣咸,不也皆由最朴素的元素交织而成?”苏荃答道。
唐道寅闻言,轻轻一笑。
苏荃的果冻很快端上桌。
厨房整体色调是清新的翠绿,生机扑面。而那盘果冻光洁莹润,形态饱满,毫无瑕疵。
“他确实配得上普鲁斯特奖章。”尽管此前几道菜已让人饱腹,但这道果冻香气清冽、色泽诱人,三人还是不知不觉将整盘尽数食尽。
味道无可挑剔。
饭毕,钱日奈子笑着望向小五宫:“老四宫,你这份手艺,真值!”
小野一郎听罢,只淡淡一笑。
“那么,开始投票吧。”
苏荃与司工小次郎面前各放一只素白瓷杯。三位评委手中各持一枚银币。规则简单:谁杯中硬币多,谁即胜出。
无人言语,彼此回避视线。只有银币落入瓷杯的清脆“叮当”声,在安静的厨房里格外清晰。两人屏息,指尖微紧。
直到裁判宣布“投票结束”,两人才同时转身。
“什么?!”
盯着自己面前那只空空如也的杯子,小野一郎瞳孔骤缩。
零票。
向来沉得住气的人,此刻也难掩震惊。
并非质疑结果公正,三位评委德高望重,绝无偏私可能;他真正不解的,是为何会是这般结局?为何连一枚银币都未落入自己杯中?
两个问题接连撞上心头:一个是结果本身,另一个,是他鬓角那抹刺眼的银白。
没人应声。
“试试这个,我也为你留了一份。”
苏荃从保温箱中取出余下的果冻,亲手递到司工小次郎面前。
小野一郎接过那方剔透斑斓的果冻,指尖微顿,神情复杂。
寻了张椅子坐下,他缓缓切下一小块,送入口中,试图在这一口滋味里,找到刚才那两个问题的答案。
“小二郎,今天是你被中学录取的日子,咱们一起出去好好庆祝!”司工母亲轻抚儿子柔软的额发,笑容温软。
听说能出门吃顿好的,少年眼睛一亮,用力点头。
一家三口乘地铁进城,走进街角那家熟悉的小馆。
他低头扒着碗里的饭菜,偶然抬眼,却撞见父母脸上久违的、毫无负担的笑。那一刻,一个念头深深扎进心底:我要成为厨师,一名能让妈妈永远这样笑着的厨师。
后来,这个念头在他心里扎了根,他决心考入远月学院。凭借超凡的厨艺禀赋,他一路闯进前十,顺利入学,并很快在学园内开起了自己的第一家餐厅。
靠着一手炉火纯青的烹饪功夫,四宫小吉郎迅速在众多食肆中崭露头角,客流如潮,生意蒸蒸日上。
可没过多久,他察觉到店里的人气忽高忽低,极不稳定,有时座无虚席,有时门口却冷冷清清,连只麻雀都不愿停驻,这让他大为费解。一番查证后才发现,问题出在他那位搭档身上:对方擅自改动菜品配方,导致口味飘忽不定。他当场震怒。
事情查清后,他立即立下铁规:菜单严禁私自调整,任何人不得越雷池半步。
当苏荃把那道彩虹果冻送入口中,四宫小次郎尘封多年的记忆轰然炸开,往昔的热血、狂喜、悸动、煎熬与痛楚,全在脑中翻涌重现。
三位评审静静注视着小谷征弥脸上瞬息万变的表情,神情沉稳,毫无意外。因为他们此刻也正经历着同样的心绪浪潮。
小五郎深吸一口气,朝苏荃郑重开口:“我认输。或许,这才叫真正的厨房。”
果冻咽下,苏荃终于懂了,为何唐泽、一宫、薙切三人会做出那样的裁决。那一口滋味,不仅唤回了他初执锅铲时的热忱,更让他看清了前路方向,再不为登顶而迷惘。他心服口服,坦然接受败北。
一宫依约而行,向苏荃等人深深鞠躬致歉。
这一躬,意味着她不再需要被劝退;田所惠见状,眼睛一亮,难掩兴奋。
尽管承诺已兑现,小谷精却仍心存疑窦:“虎鲨……怎么会在度假村出现?”
“你在度假村见到虎鲨了?”一听到“虎鲨”二字,他立刻追问,语气里满是警觉。
原来前一天,远月度假村一位董事离场时发现,自己最钟爱的宠物虎鲨莫名失踪,便托人留意。这事一直盘桓在他心头,如今听人提起,自然脱口而出。
“没错,今早在河里撞见一条。”苏荃答道,“薙切前辈以为是外带食材,当场就吃了半盘!”
“老唐岛知道这鲨鱼打哪儿来吗?”苏荃忍不住问。
他的回答分明是在说:鲨鱼已被他亲手料理成菜,唐泽寅闻言,一时哑然。
吃完戟天已是深夜,苏荃和团队无需再参加当日训练。两人拎起行李,各自返回房间。
此时其他学生仍在鏖战第二轮考核,整栋楼静得能听见脚步回响。
“小惠,一起泡温泉吧!”苏荃兴致上来,“这楼里有顶级温泉,眼下人人忙得脚不沾地,正好趁空放松一下。”
他抬手叩响隔壁田所惠的房门。
门内传来田所惠的声音。
苏荃实在按捺不住,干脆独自先行。
走廊空旷无人,他脚步一快,衣摆带风,身形如掠。
一声短促尖叫声骤然划破寂静。
怀里猝不及防撞进一具温润匀称的躯体,肤色透亮,腰腹紧实柔滑,胸前两点朱砂般鲜红。纵使阅人无数,苏荃也不由多盯了一瞬。直到对方眉目含霜,他才猛地别过脸去。
“我最近失明了!真的一样没看见!你得信我!”苏荃感受到薙切身上那股凛冽杀意,声音发虚,喃喃辩解。
原来刚才他疾步而行,恰巧撞见薙切刚沐浴完毕、正欲离开。他下意识伸手扶住,却在慌乱中带飞了她的腰带,浴衣应声落地,于是有了眼前一幕。
她一声慵懒轻吟,瞬间绊住了他转头的动作。紧接着,薙切艾莉娜的声音响起:“好了,衣服穿好了。”
她默然凝视苏荃片刻,眼神复杂难辨,随即转身离去。
苏荃望着她背影,心头一沉,他还要在这世上待上一段日子,如今出了这事,谁晓得这位大小姐会怎么收拾他?
田所惠凑近,好奇发问。
去温泉路上,她瞥见薙切艾莉娜咬着嘴唇匆匆走开。虽听不清内容,但那神色,分明与苏荃有关。
听她疑惑,苏荃便把来龙去脉讲了一遍,只是略过自己多看的那几眼,闭口不提。
田所惠听完,眉头微蹙:“按校规,谁敢忤逆薙切家的人,都得吃不了兜着走,你这事儿,可比寻常严重多了。”
“放心,好歹我是前十!”苏荃拍拍她肩膀,笑得轻松,“她不至于动手。走,泡汤去!忙活一整天,骨头都僵了。”
见他神态笃定,田所惠悬着的心总算落回原处,两人各自推门走进温泉房。
“哇,好大的温泉!”苏荃一把拉住隔壁的田所惠。
她嗓音不高,可这墙隔音本就一般,再配上苏荃耳力过人,字字清晰入耳。
......