北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金 第91章 借灶煎馄饨
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“禾娘姐姐，纸托呢？”
“今日再折八个。”
禾娘给她八张粗纸，香姐儿接过来便折，手指压得很用力，折痕倒比早晨直了，只是第三个折反了，她偷偷展开重来，纸面已经留下两道印子。
柳嫂子在一旁看见，也没替她遮掩：“折坏了便算坏的，不能拿给你禾娘姐姐装吃食。”
“没坏，还能用。”
香姐儿把那个纸托撑开给她看，柳嫂子接过去摸了摸，见底还算平，这才还给她。
八个折完，禾娘又要摸钱，柳嫂子拦住了。
“早晨十个才一文，这回八个还收一文？没这个算法。”
香姐儿抿着嘴，手还压在纸托上。
禾娘也停了停：“那还欠两个，明早她再替我折两个，这一文便算齐了。”
“我现在折。”
“明早再折，压一夜容易坏。”
香姐儿这才伸手接钱，拿到以后先给柳嫂子看，柳嫂子没拿，只指了指屋里：“放进你那只小布袋，若叫阿准翻去买饧糖，我连你的也罚。”
门后的阿准马上道：“我才不拿她的钱！”
“没人问你。”
香姐儿捂着钱跑回屋，没多大会儿，又跑出来问：“晚上还煮角儿汤么？”
柳嫂子抬手便要赶她：“去去去，才吃了半只，脑子里就只剩这口肉。”
禾娘把纸托收好，忍着没笑出声。
出门前，她又检查了一遍灶灰，柳嫂子也跟到灶棚，拿火钳拨了两下。
“湿透了么？”
“浇过水了。”
“你早出晚归，凡事自己多看一眼。”
禾娘指给她看地上的湿灰：“灶边也扫了。”
“成，去吧，晚上回来别太迟，巷口黑，车轮再卡进沟里，可没人抬得动。”
禾娘应下，推车出了院门。
她到侧街时，离未时还有一点，钟顺正坐在门里吃饭，面前一碗隔水温着的剩面，上头浇了半勺肉臊，他见禾娘来了，筷子都没放。
“来早了，不是说了未时后。”
“我这会儿不摆摊，先把车放墙边。”
“车轮别压线。”
“没压。”
钟顺低头又吃两口面，禾娘站在外头等，手上捏着装生馄饨的木板，想开口，又看他碗里还剩大半，只得先把木板放回车上。
钟顺吃得不快，中间还挑出一根没摘净的菜梗，丢到桌角。
禾娘等了好一会儿，他才抬头：“有事便说，你站在那里看着，我这碗面也吃不安生。”
“钟大叔，我想借你的火煎一锅馄饨。”
钟顺放下筷子，先看她，又看车上的小锅：“你在家没煎？”
“煎好了带过来，底下会软，今日有人吃了，都说软。”
“我的灶也不是白烧的。”
“我出炭钱成吗？”
钟顺拿筷子头敲了敲碗沿：“一锅一文，油和锅都是你的，用完把灶边擦净，我忙的时候不许占地方。”
禾娘没有马上答，掰着手指算了算。
八只馄饨只能卖两份，共十二文，一文炭钱，再算油、肉、菜和面，剩下的也没有多少。
“能不能两锅一文？”
钟顺把眼睛一抬：“你这锅才多大，两锅一文，我还得替你添柴看火？”
“我自己看，不叫你管。”
“火也是我的。”
禾娘看着灶口，没有说话。
钟顺端起碗，把最后一口面吃了：“今日先试一锅，一文，若能给我多招来两个吃面的人，往后再说，若只堵我的门，一锅两文我也不借。”
禾娘这才从钱袋里数出一文，放在桌上。
“锅我自己洗。”
“本来就该你洗。”
她将小锅架上灶，先抹上一层油，油温上来，把八只馄饨挨个摆下锅底，刺啦一声。
禾娘怕热油飞溅，连忙往后缩手，可还是被一滴滚油弹在手背，烫出一点红红的印记。
钟顺看见了，只道：“放东西时贴着锅边放，别从上头扔，油又不认你年纪小。”
禾娘去舀了半碗清水，顺着锅沿缓缓浇入，当即扣上锅盖。
锅内先是噼啪作响，片刻之后声响消失，缕缕白气顺着锅盖缝隙往外冒，混着肉馅的香气。
钟顺本已转身收拾碗筷，嗅到气味，不由得回过头望了两眼。
“你这馅里放了什么？”
“菘菜、猪肉，还有一点干蕈。”
“胡椒呢？”
“胡椒贵，就没放。”
钟顺哼了一声：“怪不得香是香，后味淡。”
禾娘不与他争辩，抬手掀开锅盖，锅内水汽已经收尽，锅底重新响起细碎的煎炸声。
她拿木铲顺着锅边探进去，铲起第一只馄饨，底下结出一层焦脆的薄壳。
她翻过来给钟顺看：“这样成么？”
“你卖东西，问我做什么？”
话虽这样说，他还是瞧了两眼：“再煎便焦了，起锅。”
禾娘赶忙把锅挪下来。
香味已经飘到外头，纸铺门边有人探头看了一眼，问钟顺是不是新添了煎食，钟顺拿抹布擦桌子，朝禾娘那边抬了抬下巴。
“她的，要买去问她，别问我。”
禾娘把馄饨装进两个纸托，又把价牌支起来，这回纸托没有被热气闷软，馄饨底下的薄壳还硬着，木铲碰上去，会发出轻轻的脆响。
她刚收好锅，上午那名小书童便来了，身后还跟着两个年纪差不多的同伴。
“就是这个。”小书童指着竹屉，“里头当真有虾，我亲眼看她掰开的。”
一个圆脸书童问：“若没有呢？”
他立刻学禾娘上午的话：“若半点虾肉也没有，她照数退钱。”
“我何时说过照数退钱？”禾娘把屉布揭开一点，“我只说掰开看得见虾。”
小书童愣了愣，嘴硬道：“反正就是有。”
另一个瘦些的已经凑到车前：“还是三只七文？”
“是，馄饨四只六文，才从锅里起的。”
三个人互相看看，都开始摸钱。
圆脸书童摸出三文，瘦书童只有两文，上午来过的那个最阔气，摊开手掌，足足五文。
“合起来十文。”圆脸的数了两遍，“买一份角儿，还剩三文。”
瘦书童盯着煎馄饨：“三文能买两只馄饨么？”
禾娘摇头：“四只一份，不拆卖。”
“怎的不拆？两只也能吃。”
“拆了以后，剩两只卖给谁？”
“后头的人。”
“若后头的人也想买四只呢？”
三个人没话了，上午来的小书童把五枚钱攥回去两枚：“先买角儿，馄饨下回再吃。”
圆脸的不肯：“凭什么你少出？说好了一人出钱。”
“可这是我带你们来的。”
“带路又不用钱，这条街我也认得。”
两个人当着车便吵起来，瘦书童趁他们不留意，伸手想拿竹签挑屉里的角儿，禾娘忙用竹夹挡住。
“别戳，戳过了又不要，我还怎么卖？”
“我看看哪个大。”
“都差不多大。”
“这个就比那个大。”
禾娘低头一看，还真有一只胖了点，是她包馅时手重了。
她把那只压到下面：“三个人分着吃，你们自己商量，若一定要一样大，我拿秤给你们称，称一回另收一文。”
三个书童一起看她。
圆脸先道：“称东西还收钱？”
“耽误我做买卖，当然收钱。”
上午来的书童噗地笑出声：“我就说她账算得紧。”
禾娘耳朵发热，把三只角儿装进纸托：“到底买不买？后头有人等呢。”
他们回头一看，后头根本没人，纸铺门口倒站着两个看热闹的伙计。
小书童也不拆穿她，把七文放到车板上：“买，我要方才最大的。”
“你才出两文！”圆脸马上嚷起来。
“我带你们来的。”
“又说带路！”
禾娘把纸托往三人中间一放：“先把钱凑齐，谁吃大的，你们去旁边说，别堵在这里。”
三人只得挪开，最后也没争出个结果，圆脸书童先下手抢走一个，咬开后发现里面虾肉不少，立刻转身给另外两个看。
“真有虾。”
瘦书童也咬下一大口，吃得太急，角儿里那滚烫的肉汁顺着袖口淌下去，他脸色瞬间一变，慌忙抬手去抹，油渍反倒越抹越大一片。
“完了，我娘才洗的。”
上午来的小书童幸灾乐祸：“回去就说书铺的墨溅上了。”
“你个傻子，墨是黑的！”
“那便说掌柜的肉汤洒了。”
“掌柜这几日牙疼，吃了好几天菜叶子了。”
三个人围着那块油印发愁，禾娘从车下找出一小块擦锅用的旧布，刚要递过去，又收回了手。
“这是擦锅的，不能给你擦衣裳，你拿点干面压在油上，回去再叫家里用热水洗。”
瘦书童问：“你有干面么？”
“有是有，不能白给。”
“一点面也要钱？”
禾娘被问住了，给一点，费不了多少，可她才在众人面前说肉和面都是买来的。
“今日再折八个。”
禾娘给她八张粗纸，香姐儿接过来便折，手指压得很用力，折痕倒比早晨直了，只是第三个折反了，她偷偷展开重来，纸面已经留下两道印子。
柳嫂子在一旁看见，也没替她遮掩：“折坏了便算坏的，不能拿给你禾娘姐姐装吃食。”
“没坏，还能用。”
香姐儿把那个纸托撑开给她看，柳嫂子接过去摸了摸，见底还算平，这才还给她。
八个折完，禾娘又要摸钱，柳嫂子拦住了。
“早晨十个才一文，这回八个还收一文？没这个算法。”
香姐儿抿着嘴，手还压在纸托上。
禾娘也停了停：“那还欠两个，明早她再替我折两个，这一文便算齐了。”
“我现在折。”
“明早再折，压一夜容易坏。”
香姐儿这才伸手接钱，拿到以后先给柳嫂子看，柳嫂子没拿，只指了指屋里：“放进你那只小布袋，若叫阿准翻去买饧糖，我连你的也罚。”
门后的阿准马上道：“我才不拿她的钱！”
“没人问你。”
香姐儿捂着钱跑回屋，没多大会儿，又跑出来问：“晚上还煮角儿汤么？”
柳嫂子抬手便要赶她：“去去去，才吃了半只，脑子里就只剩这口肉。”
禾娘把纸托收好，忍着没笑出声。
出门前，她又检查了一遍灶灰，柳嫂子也跟到灶棚，拿火钳拨了两下。
“湿透了么？”
“浇过水了。”
“你早出晚归，凡事自己多看一眼。”
禾娘指给她看地上的湿灰：“灶边也扫了。”
“成，去吧，晚上回来别太迟，巷口黑，车轮再卡进沟里，可没人抬得动。”
禾娘应下，推车出了院门。
她到侧街时，离未时还有一点，钟顺正坐在门里吃饭，面前一碗隔水温着的剩面，上头浇了半勺肉臊，他见禾娘来了，筷子都没放。
“来早了，不是说了未时后。”
“我这会儿不摆摊，先把车放墙边。”
“车轮别压线。”
“没压。”
钟顺低头又吃两口面，禾娘站在外头等，手上捏着装生馄饨的木板，想开口，又看他碗里还剩大半，只得先把木板放回车上。
钟顺吃得不快，中间还挑出一根没摘净的菜梗，丢到桌角。
禾娘等了好一会儿，他才抬头：“有事便说，你站在那里看着，我这碗面也吃不安生。”
“钟大叔，我想借你的火煎一锅馄饨。”
钟顺放下筷子，先看她，又看车上的小锅：“你在家没煎？”
“煎好了带过来，底下会软，今日有人吃了，都说软。”
“我的灶也不是白烧的。”
“我出炭钱成吗？”
钟顺拿筷子头敲了敲碗沿：“一锅一文，油和锅都是你的，用完把灶边擦净，我忙的时候不许占地方。”
禾娘没有马上答，掰着手指算了算。
八只馄饨只能卖两份，共十二文，一文炭钱，再算油、肉、菜和面，剩下的也没有多少。
“能不能两锅一文？”
钟顺把眼睛一抬：“你这锅才多大，两锅一文，我还得替你添柴看火？”
“我自己看，不叫你管。”
“火也是我的。”
禾娘看着灶口，没有说话。
钟顺端起碗，把最后一口面吃了：“今日先试一锅，一文，若能给我多招来两个吃面的人，往后再说，若只堵我的门，一锅两文我也不借。”
禾娘这才从钱袋里数出一文，放在桌上。
“锅我自己洗。”
“本来就该你洗。”
她将小锅架上灶，先抹上一层油，油温上来，把八只馄饨挨个摆下锅底，刺啦一声。
禾娘怕热油飞溅，连忙往后缩手，可还是被一滴滚油弹在手背，烫出一点红红的印记。
钟顺看见了，只道：“放东西时贴着锅边放，别从上头扔，油又不认你年纪小。”
禾娘去舀了半碗清水，顺着锅沿缓缓浇入，当即扣上锅盖。
锅内先是噼啪作响，片刻之后声响消失，缕缕白气顺着锅盖缝隙往外冒，混着肉馅的香气。
钟顺本已转身收拾碗筷，嗅到气味，不由得回过头望了两眼。
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“菘菜、猪肉，还有一点干蕈。”
“胡椒呢？”
“胡椒贵，就没放。”
钟顺哼了一声：“怪不得香是香，后味淡。”
禾娘不与他争辩，抬手掀开锅盖，锅内水汽已经收尽，锅底重新响起细碎的煎炸声。
她拿木铲顺着锅边探进去，铲起第一只馄饨，底下结出一层焦脆的薄壳。
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“你卖东西，问我做什么？”
话虽这样说，他还是瞧了两眼：“再煎便焦了，起锅。”
禾娘赶忙把锅挪下来。
香味已经飘到外头，纸铺门边有人探头看了一眼，问钟顺是不是新添了煎食，钟顺拿抹布擦桌子，朝禾娘那边抬了抬下巴。
“她的，要买去问她，别问我。”
禾娘把馄饨装进两个纸托，又把价牌支起来，这回纸托没有被热气闷软，馄饨底下的薄壳还硬着，木铲碰上去，会发出轻轻的脆响。
她刚收好锅，上午那名小书童便来了，身后还跟着两个年纪差不多的同伴。
“就是这个。”小书童指着竹屉，“里头当真有虾，我亲眼看她掰开的。”
一个圆脸书童问：“若没有呢？”
他立刻学禾娘上午的话：“若半点虾肉也没有，她照数退钱。”
“我何时说过照数退钱？”禾娘把屉布揭开一点，“我只说掰开看得见虾。”
小书童愣了愣，嘴硬道：“反正就是有。”
另一个瘦些的已经凑到车前：“还是三只七文？”
“是，馄饨四只六文，才从锅里起的。”
三个人互相看看，都开始摸钱。
圆脸书童摸出三文，瘦书童只有两文，上午来过的那个最阔气，摊开手掌，足足五文。
“合起来十文。”圆脸的数了两遍，“买一份角儿，还剩三文。”
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禾娘摇头：“四只一份，不拆卖。”
“怎的不拆？两只也能吃。”
“拆了以后，剩两只卖给谁？”
“后头的人。”
“若后头的人也想买四只呢？”
三个人没话了，上午来的小书童把五枚钱攥回去两枚：“先买角儿，馄饨下回再吃。”
圆脸的不肯：“凭什么你少出？说好了一人出钱。”
“可这是我带你们来的。”
“带路又不用钱，这条街我也认得。”
两个人当着车便吵起来，瘦书童趁他们不留意，伸手想拿竹签挑屉里的角儿，禾娘忙用竹夹挡住。
“别戳，戳过了又不要，我还怎么卖？”
“我看看哪个大。”
“都差不多大。”
“这个就比那个大。”
禾娘低头一看，还真有一只胖了点，是她包馅时手重了。
她把那只压到下面：“三个人分着吃，你们自己商量，若一定要一样大，我拿秤给你们称，称一回另收一文。”
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小书童也不拆穿她，把七文放到车板上：“买，我要方才最大的。”
“你才出两文！”圆脸马上嚷起来。
“我带你们来的。”
“又说带路！”
禾娘把纸托往三人中间一放：“先把钱凑齐，谁吃大的，你们去旁边说，别堵在这里。”
三人只得挪开，最后也没争出个结果，圆脸书童先下手抢走一个，咬开后发现里面虾肉不少，立刻转身给另外两个看。
“真有虾。”
瘦书童也咬下一大口，吃得太急，角儿里那滚烫的肉汁顺着袖口淌下去，他脸色瞬间一变，慌忙抬手去抹，油渍反倒越抹越大一片。
“完了，我娘才洗的。”
上午来的小书童幸灾乐祸：“回去就说书铺的墨溅上了。”
“你个傻子，墨是黑的！”
“那便说掌柜的肉汤洒了。”
“掌柜这几日牙疼，吃了好几天菜叶子了。”
三个人围着那块油印发愁，禾娘从车下找出一小块擦锅用的旧布，刚要递过去，又收回了手。
“这是擦锅的，不能给你擦衣裳，你拿点干面压在油上，回去再叫家里用热水洗。”
瘦书童问：“你有干面么？”
“有是有，不能白给。”
“一点面也要钱？”
禾娘被问住了，给一点，费不了多少，可她才在众人面前说肉和面都是买来的。