北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金 第221章 省着过日子
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这是规则怪谈啊，让我多子多福？
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禾娘道：“小柳子又交过定钱，说明早来拿。”
“我多给两文。”
“不成，凡事要讲个先来后到。”
禾娘说完，怕他仗着年长继续纠缠，便低下头切萝卜。
周胖子看她没有商量的意思，只得抱着两罐出去，嘴里还在念叨：“明年我头一个来，天不亮便来。”
田阿杏在后厨听见，接了一句：“那您记得先带灯笼才成，太早了我们可不开门。”
韭花齑卖完后的第五日，小柳子又来了。
正是晌午，铺里坐了七八个客人，灶上的汤锅咕嘟作响，白汽裹着葱花和酱肉的香气，一阵阵往门外钻。
陈七郎端着两碗面从后厨出来，嘴里还喊着借过借过，险些同门边的小柳子撞个满怀。
他腰一扭，两臂稳稳托住汤碗，连一滴汤都没洒出来。
“站门口做什么？要吃便进来。”
小柳子往旁边一闪，先朝柜后看去。
柜台上只摆着一碟腌萝卜、和几样卤味，原先盛韭花齑那一碟早就没了。
他看了半晌，叹了口气，“韭花齑真没了。”
禾娘正在案后擀面，闻言抬起头，有些奇怪的问：“前几日你不是才拿走最后一罐？这么快就吃完了？”
“我娘已经开了。”小柳子从钱袋里掏出几个铜钱，“她说一日只吃一回，一回只挟半箸，怎么也要吃到中秋才成。”
田阿杏在灶边切着葱，听见这话便笑了，“巴掌大的一只罐，叫她这样省到中秋，怕是韭花没吃完，倒先长出一层毛来。”
“我也这么说，她还骂我乌鸦嘴。”
禾娘放下擀面杖，认真道：“天还热着，开封以后搁不了那么久，你回去告诉婶子，最好七八日里吃完，挟菜的箸也不能沾水，若实在舍不得，便多弄点出来拌萝卜丝，也能吃好几日”
“我记住了。”
小柳子在靠柜台的小桌边坐下，“要一碗清汤面，不要肉，浇半勺卤汁。”
“三文。”禾娘道。
“我知道。”
小柳子把三文钱推过来，余下的重新收进钱袋里，他本想再要一碟腌菜，想了想还是不要了。
那钱袋是粗布做的，边角拼了两块颜色不同的旧布，针脚细密整齐，袋口还穿着一根新搓的麻绳。
禾娘多看了一眼，“你娘给你做的？”
“嗯，先前那个破了，掉过一回钱。”
“掉了多少钱？”
“一文，后来又叫我找着了。”小柳子将钱袋塞回衣襟，还拿手在外头拍了拍，“往后可不能再掉了。”
“你还真省。”陈七郎夹着空托盘从旁边经过，“若是我，五文钱早换成肉面了。”
田阿杏在灶边道：“你是有五文便吃五文，有十文恨不得连锅沿上的油花也刮下来。”
陈七郎不服气：“我日日搬面扛肉，不多吃两口，哪来的力气？”
“你那力气有一半是吃出来的。”
“那也是我有本事能吃那么多。”
旁边几桌客人听得哈哈直笑，陈七郎也不恼，将托盘往案上一放，转身便把门边那口装满水的大陶缸挪开半尺，免得挡住过道。
那水缸两个人抬着都费劲，更别提还装了水，他抱着缸沿一提，脚下只顿了一步，便稳稳放到了墙边。
小柳子看得眼睛发直，很是羡慕，他要是有这么大力气，得多挣多少钱，“七郎哥，你力气又大了。”
陈七郎甩了甩手上的水，“那是自然。”
“力气再大也得先把碗收了。”田阿杏催他。
陈七郎应了一声，端起一摞空碗便往后厨去了。
小黍在那烧灶，煮面的水已经烧滚了，禾娘将擀好的面皮叠好，切成匀细的长条，抓起来轻轻一抖，雪白的浮粉纷纷落回案上。
细面下进锅里，沸水一滚，面条随着水花舒展开来，禾娘用长竹箸拨了两圈，等面浮上来，便在粗陶碗中放一点盐、一撮切细的葱白，又舀了半勺清亮的骨汤。
面条捞起沥水，盛进碗中，最后从卤肉锅边撇了小半勺浓卤浇上去。
深褐色的卤汁一入热汤便缓缓散开，汤面上浮起几点油花，葱白受热一烫，辛气散了，肉香跟着冒了出来。
禾娘又夹了一小撮梨汁萝卜搁在碗边，萝卜切成半寸见方的小块，颜色白净。
小柳子忙道：“我只要了面，没要小菜。”
“今日新兑的汤底，你替我尝尝咸淡。”禾娘把碗推给他，“萝卜是试味的，不算钱。”
小柳子这才接过碗，低头深深闻了一口，“香。”
他咧嘴笑了，露出一口不甚整齐的牙。
第一口汤下去，骨汤本身不浓，卤汁里却又满满的肉香，面条劲道，又没有煮烂，筷子一挑便带着热气，还往下滴汤，小柳子吸得急了，汤汁溅到鼻尖上，他忙拿袖子蹭掉，左右看看，见没人笑他，才又低头吃起来。
萝卜被他留在碗边，等面吃了大半，他才夹起一块，入口“喀嚓”一声，脆生生的，梨汁清甜，正好解去舌面上那点油润。
小柳子吃完面，汤喝的干干净净，连沉在碗底的葱花也拨进嘴里，“我娘也会做面，不过她更爱做粗面。”
陈七郎正在旁边收碗，闻言问：“那你还来铺里吃？”
“她今日去城西送浆洗好的衣裳，晌午回不来，她做的面比这个粗，有时候还会断。”
田阿杏道：“自家吃又不是端出来卖，粗些怕什么？”
“我娘也是这么说，她说细面不顶饿，多搁两把菜才实在。”
“你家平日都吃什么菜？”
“有什么便吃什么，前日从地里摘了把赤苋，外头的叶子煮汤，里头的留下炒，连菜根也没扔，切碎了拌豆豉。”
小柳子顿了顿，又小声补了一句，“就是我娘做菜有些咸。”
禾娘没忍住，问他：“你敢同她说？”
“不敢。”小柳子摇头，“我多喝水就是。”
桌边几个客人都笑起来。
小柳子同他娘赁屋住在城西，他娘替人浆洗、缝补，挣来的钱除去赁钱和柴米，便剩不下几个，小柳子平日除了在码头做活，没活的时候就去替人送东西、跑腿，得了两文，总要藏下一文。
那两罐韭花齑的钱，便是这样一文一文攒出来的。
“掌柜的，明年韭花出来，你还做吧？”
“做。”
“还做酒糟的？”
“若买得到好糟便做。”
“那我早些攒钱。”小柳子想了想，又不放心，“你别又全卖给旁人了。”
禾娘让陈七郎收起他的空碗，“你赶早来便有。若来迟了，我不能扣下旁人已经定好的给你。”
“我知道。”
小柳子站起身，摸了摸衣襟里的钱袋。
经过切肉案时，他朝刚出锅的卤肉看了一眼。肉皮油亮，软颤颤地贴在瘦肉上，案边还积着一点酱色浓稠的肉汁。
禾娘顺着他的目光也看了一眼，手指在抹布上搓了两下，到底没有揭开肉罩。
等小柳子走到门边，她才道：“哪日你娘得闲，我请她吃一碗热面。”
清汤的三文，不贵。
小柳子回头应了一声，背着手往城西去了。
田阿杏望着他的背影，摇摇头道：“那孩子同他娘一样，什么都舍不得。”
“我多给两文。”
“不成，凡事要讲个先来后到。”
禾娘说完，怕他仗着年长继续纠缠，便低下头切萝卜。
周胖子看她没有商量的意思，只得抱着两罐出去，嘴里还在念叨：“明年我头一个来，天不亮便来。”
田阿杏在后厨听见，接了一句：“那您记得先带灯笼才成，太早了我们可不开门。”
韭花齑卖完后的第五日，小柳子又来了。
正是晌午，铺里坐了七八个客人，灶上的汤锅咕嘟作响，白汽裹着葱花和酱肉的香气，一阵阵往门外钻。
陈七郎端着两碗面从后厨出来，嘴里还喊着借过借过，险些同门边的小柳子撞个满怀。
他腰一扭，两臂稳稳托住汤碗，连一滴汤都没洒出来。
“站门口做什么？要吃便进来。”
小柳子往旁边一闪，先朝柜后看去。
柜台上只摆着一碟腌萝卜、和几样卤味，原先盛韭花齑那一碟早就没了。
他看了半晌，叹了口气，“韭花齑真没了。”
禾娘正在案后擀面，闻言抬起头，有些奇怪的问：“前几日你不是才拿走最后一罐？这么快就吃完了？”
“我娘已经开了。”小柳子从钱袋里掏出几个铜钱，“她说一日只吃一回，一回只挟半箸，怎么也要吃到中秋才成。”
田阿杏在灶边切着葱，听见这话便笑了，“巴掌大的一只罐，叫她这样省到中秋，怕是韭花没吃完，倒先长出一层毛来。”
“我也这么说，她还骂我乌鸦嘴。”
禾娘放下擀面杖，认真道：“天还热着，开封以后搁不了那么久，你回去告诉婶子，最好七八日里吃完，挟菜的箸也不能沾水，若实在舍不得，便多弄点出来拌萝卜丝，也能吃好几日”
“我记住了。”
小柳子在靠柜台的小桌边坐下，“要一碗清汤面，不要肉，浇半勺卤汁。”
“三文。”禾娘道。
“我知道。”
小柳子把三文钱推过来，余下的重新收进钱袋里，他本想再要一碟腌菜，想了想还是不要了。
那钱袋是粗布做的，边角拼了两块颜色不同的旧布，针脚细密整齐，袋口还穿着一根新搓的麻绳。
禾娘多看了一眼，“你娘给你做的？”
“嗯，先前那个破了，掉过一回钱。”
“掉了多少钱？”
“一文，后来又叫我找着了。”小柳子将钱袋塞回衣襟，还拿手在外头拍了拍，“往后可不能再掉了。”
“你还真省。”陈七郎夹着空托盘从旁边经过，“若是我，五文钱早换成肉面了。”
田阿杏在灶边道：“你是有五文便吃五文，有十文恨不得连锅沿上的油花也刮下来。”
陈七郎不服气：“我日日搬面扛肉，不多吃两口，哪来的力气？”
“你那力气有一半是吃出来的。”
“那也是我有本事能吃那么多。”
旁边几桌客人听得哈哈直笑，陈七郎也不恼，将托盘往案上一放，转身便把门边那口装满水的大陶缸挪开半尺，免得挡住过道。
那水缸两个人抬着都费劲，更别提还装了水，他抱着缸沿一提，脚下只顿了一步，便稳稳放到了墙边。
小柳子看得眼睛发直，很是羡慕，他要是有这么大力气，得多挣多少钱，“七郎哥，你力气又大了。”
陈七郎甩了甩手上的水，“那是自然。”
“力气再大也得先把碗收了。”田阿杏催他。
陈七郎应了一声，端起一摞空碗便往后厨去了。
小黍在那烧灶，煮面的水已经烧滚了，禾娘将擀好的面皮叠好，切成匀细的长条，抓起来轻轻一抖，雪白的浮粉纷纷落回案上。
细面下进锅里，沸水一滚，面条随着水花舒展开来，禾娘用长竹箸拨了两圈，等面浮上来，便在粗陶碗中放一点盐、一撮切细的葱白，又舀了半勺清亮的骨汤。
面条捞起沥水，盛进碗中，最后从卤肉锅边撇了小半勺浓卤浇上去。
深褐色的卤汁一入热汤便缓缓散开，汤面上浮起几点油花，葱白受热一烫，辛气散了，肉香跟着冒了出来。
禾娘又夹了一小撮梨汁萝卜搁在碗边，萝卜切成半寸见方的小块，颜色白净。
小柳子忙道：“我只要了面，没要小菜。”
“今日新兑的汤底，你替我尝尝咸淡。”禾娘把碗推给他，“萝卜是试味的，不算钱。”
小柳子这才接过碗，低头深深闻了一口，“香。”
他咧嘴笑了，露出一口不甚整齐的牙。
第一口汤下去，骨汤本身不浓，卤汁里却又满满的肉香，面条劲道，又没有煮烂，筷子一挑便带着热气，还往下滴汤，小柳子吸得急了，汤汁溅到鼻尖上，他忙拿袖子蹭掉，左右看看，见没人笑他，才又低头吃起来。
萝卜被他留在碗边，等面吃了大半，他才夹起一块，入口“喀嚓”一声，脆生生的，梨汁清甜，正好解去舌面上那点油润。
小柳子吃完面，汤喝的干干净净，连沉在碗底的葱花也拨进嘴里，“我娘也会做面，不过她更爱做粗面。”
陈七郎正在旁边收碗，闻言问：“那你还来铺里吃？”
“她今日去城西送浆洗好的衣裳，晌午回不来，她做的面比这个粗，有时候还会断。”
田阿杏道：“自家吃又不是端出来卖，粗些怕什么？”
“我娘也是这么说，她说细面不顶饿，多搁两把菜才实在。”
“你家平日都吃什么菜？”
“有什么便吃什么，前日从地里摘了把赤苋，外头的叶子煮汤，里头的留下炒，连菜根也没扔，切碎了拌豆豉。”
小柳子顿了顿，又小声补了一句，“就是我娘做菜有些咸。”
禾娘没忍住，问他：“你敢同她说？”
“不敢。”小柳子摇头，“我多喝水就是。”
桌边几个客人都笑起来。
小柳子同他娘赁屋住在城西，他娘替人浆洗、缝补，挣来的钱除去赁钱和柴米，便剩不下几个，小柳子平日除了在码头做活，没活的时候就去替人送东西、跑腿，得了两文，总要藏下一文。
那两罐韭花齑的钱，便是这样一文一文攒出来的。
“掌柜的，明年韭花出来，你还做吧？”
“做。”
“还做酒糟的？”
“若买得到好糟便做。”
“那我早些攒钱。”小柳子想了想，又不放心，“你别又全卖给旁人了。”
禾娘让陈七郎收起他的空碗，“你赶早来便有。若来迟了，我不能扣下旁人已经定好的给你。”
“我知道。”
小柳子站起身，摸了摸衣襟里的钱袋。
经过切肉案时，他朝刚出锅的卤肉看了一眼。肉皮油亮，软颤颤地贴在瘦肉上，案边还积着一点酱色浓稠的肉汁。
禾娘顺着他的目光也看了一眼，手指在抹布上搓了两下，到底没有揭开肉罩。
等小柳子走到门边，她才道：“哪日你娘得闲，我请她吃一碗热面。”
清汤的三文，不贵。
小柳子回头应了一声，背着手往城西去了。
田阿杏望着他的背影，摇摇头道：“那孩子同他娘一样，什么都舍不得。”