厨香 第431章 客家八刀汤和女皇蒸凉面
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“大宝双喜，你俩跑啥呢，慢点儿！”
顾香见兄弟俩跑的上气不接下气，急忙伸手拦住了兄弟俩，拍着两人的后背说道：
“刚吃过饭还没半个时辰呢，你俩就这么跑，当心待会儿岔气疼的你们哭！”
“嗬~嗬~嗬~香香姐，我爹娘要我们来请你呢！”
“香香姐……我爹娘请你过去做饭！嗬~嗬~嗬……”
大宝双喜彼此搭着肩膀，喘着气说道，就跟有谁在他们后头拿鞭子抽着一般。
“啊？”
顾香愣了一下，随即便反应了过来。
“我知道了，宋叔宋婶儿是想请我去帮忙做一顿宴席，招待石头哥的爹娘对不对？”
大宝双喜点点头，然后便松了口气，一屁股坐在了台阶上面。
“行，那你们等我一下，我去写个菜单，你们先回去让宋叔宋婶儿买好食材，我忙完了酒楼这边的事情就过去。”
顾香笑着说道，她已经想好要做什么菜了。
桂嬷嬷两口子带来了长安的特色，黄稠桂酒和长安荔枝糕，那周大叔这边肯定也要用蜀地的特色来招待人家才合适。
“主菜就做客家八刀汤和女皇蒸凉面吧！”
来到酒楼柜台，顾香拿起纸笔，唰唰唰就写下了几道蜀地的特色菜，是标准的八菜一汤，汤就是客家八刀汤，外加一道可做菜可做主食的特色菜，女皇蒸凉面。
客家“八刀汤”起源于广东河源紫金县，这个名字的由来，与一段“盲公听音辨汤”的故事有关。
客家先民有杀猪待客、将猪身上不同部位混煮的传统，紫金人更是历来喜欢用猪杂熬汤。
在客家人杀猪待客时，会将家中猪身上最营养、精华的部位混煮在一起，作为招待贵客的最佳美食。
相传，一位盲公去饭馆点了一份汤，由于他看不见，生怕师傅在用料上偷工减料，于是便在旁边仔细听着师傅切肉的刀声。
师傅一共切了八刀，分别切下了八个猪杂部位，盲公吃完后觉得味道极好，询问这是什么汤，师傅答是“猪杂汤”。
盲公便说道：“猪杂汤这名字不好听，你刚才一共切了八刀，这汤就叫八刀汤吧”。
从此，这道汤便得名“八刀汤”，又因为是在客家人居住地区传扬开来的，所以就被称之为‘客家八刀汤’。
正宗的客家八刀汤，要选用猪心、猪腰、猪肝、粉肠、猪肺、猪舌、猪膈膜及前槽肉，这八个最精华的部位。
这些东西在古代可不太受欢迎，所以顾香不担心宋叔宋婶儿他们买不着。
至于女皇蒸凉面，那就是可以做菜，也可以做主食的特色菜了。
相传少女时期的武媚娘，在四川广元生活时，常与青梅竹马的玩伴常剑峰游河湾，并常去河湾渡口的削面店吃面。
他们与面店师傅混熟后，共同探讨面食的制作，并想研制出一种适合夏天食用的凉爽面食。
于是，他们用当地产的稻米磨成浆，蒸熟后切成条，配上调料，研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。
削面店师傅见此情景，打趣称其为“夫妻米凉面”。
后来武媚娘入宫并成为一代女皇，她始终念念不忘家乡的这一口滋味。
每逢生辰，她都会命令御厨复刻此面食用，直至终老。
因女皇的推崇与喜爱，“夫妻米凉面”在民间得以广泛流传，最终被百姓尊称为“女皇蒸凉面”。
“香香姐——”
“你写的食材我们家都买好了！”
大宝双喜今天分外激动，搞得好像是他们成亲一般，跑来跑去的也不嫌累。
“石头哥，待会儿我就去宋叔宋婶儿他们家做席了啊，果果姐你也跟我回去帮忙吧，店里就交给他们，这可是给周大叔他们做的席面呢。”
“好……”
在酒楼里面安排一番，顾香又准备了一些蒸菜，看着时间来到下午酉时左右，她就带着宋糖果和来报信的大宝双喜走了。
这是家宴，主打的就是一个简单却丰盛，回锅肉，麻婆豆腐那些都是必须的，跟着顾香学了两个月，作为一个川妹子，宋糖果早就会做这些菜了。
客家八刀汤和女皇蒸凉面则是由顾香亲自上手制作。
宋叔宋婶儿两口子今天早早就关了铺子，顺带着将家里给里里外外打扫了一番，还摆上了今天去买来的蜀地糕点。
就连当初那个为了一串糖油果子，追着沈小小跑了一条街的宋叔，都明显坐立难安起来。
“爹、娘，周大叔和婶子来了！”
“还有琼枝姐姐！”
大宝双喜则是负责站在门口报信，等到周大叔和桂嬷嬷带上琼枝掐着点儿赶来的时候，这场亲家之间的见面就正式开始了。
“琼枝，你咋跟着来了？”
顾香有些好奇，琼枝这丫头不是在酒楼那边耍吗，这会儿又跑到宋叔家来了。
“还不是因为我哥！”
琼枝撅着小嘴儿，一边闻着顾香做出来的各种菜肴，一边溜达到宋糖果旁边说道：
“我哥担心果果姐的爹娘看不上他呢，又不好意思跟爹娘直说，就拜托我来帮他打探打探消息了~”
“香香，我去搬一些柴火进来……”
宋糖果听见这话，那张俏脸又红透了，丢下一句话就跑出了厨房。
“哎，嫂子，厨房里还有这么多柴火呢！”
“你可消停点儿吧，果果姐脸皮薄~”
顾香白了琼枝一眼，她是真没想到啊，琼枝这丫头比石头哥可要外向多了。
竟然这么喜欢调戏未来嫂子。
不过石头哥也是搞笑，担心宋叔宋婶儿看不上自己，请谁来不好，非得请自家妹子，冬草都要比琼枝更合适一些呀！
“呵呵呵，亲家，那咱们可就说好了，先定亲，等俩孩子明年满了十七岁，就给他们办喜事！”
“是这个理，孩子们不是认识了一个老神医吗，说是十六岁以后成亲，对身体更好一些，咱们先把亲事定下，等两个孩子明年满了十七岁，就可以成家了。”
“呵呵呵，那个老神医的确是家传的医术，他说的肯定有道理，咱们就听老神医的，来，亲家，我敬你一杯！”
“不不不，这杯酒该我敬亲家你才是啊……”
顾香见兄弟俩跑的上气不接下气，急忙伸手拦住了兄弟俩，拍着两人的后背说道：
“刚吃过饭还没半个时辰呢，你俩就这么跑，当心待会儿岔气疼的你们哭！”
“嗬~嗬~嗬~香香姐，我爹娘要我们来请你呢！”
“香香姐……我爹娘请你过去做饭！嗬~嗬~嗬……”
大宝双喜彼此搭着肩膀，喘着气说道，就跟有谁在他们后头拿鞭子抽着一般。
“啊？”
顾香愣了一下，随即便反应了过来。
“我知道了，宋叔宋婶儿是想请我去帮忙做一顿宴席，招待石头哥的爹娘对不对？”
大宝双喜点点头，然后便松了口气，一屁股坐在了台阶上面。
“行，那你们等我一下，我去写个菜单，你们先回去让宋叔宋婶儿买好食材，我忙完了酒楼这边的事情就过去。”
顾香笑着说道，她已经想好要做什么菜了。
桂嬷嬷两口子带来了长安的特色，黄稠桂酒和长安荔枝糕，那周大叔这边肯定也要用蜀地的特色来招待人家才合适。
“主菜就做客家八刀汤和女皇蒸凉面吧！”
来到酒楼柜台，顾香拿起纸笔，唰唰唰就写下了几道蜀地的特色菜，是标准的八菜一汤，汤就是客家八刀汤，外加一道可做菜可做主食的特色菜，女皇蒸凉面。
客家“八刀汤”起源于广东河源紫金县，这个名字的由来，与一段“盲公听音辨汤”的故事有关。
客家先民有杀猪待客、将猪身上不同部位混煮的传统，紫金人更是历来喜欢用猪杂熬汤。
在客家人杀猪待客时，会将家中猪身上最营养、精华的部位混煮在一起，作为招待贵客的最佳美食。
相传，一位盲公去饭馆点了一份汤，由于他看不见，生怕师傅在用料上偷工减料，于是便在旁边仔细听着师傅切肉的刀声。
师傅一共切了八刀，分别切下了八个猪杂部位，盲公吃完后觉得味道极好，询问这是什么汤，师傅答是“猪杂汤”。
盲公便说道：“猪杂汤这名字不好听，你刚才一共切了八刀，这汤就叫八刀汤吧”。
从此，这道汤便得名“八刀汤”，又因为是在客家人居住地区传扬开来的，所以就被称之为‘客家八刀汤’。
正宗的客家八刀汤，要选用猪心、猪腰、猪肝、粉肠、猪肺、猪舌、猪膈膜及前槽肉，这八个最精华的部位。
这些东西在古代可不太受欢迎，所以顾香不担心宋叔宋婶儿他们买不着。
至于女皇蒸凉面，那就是可以做菜，也可以做主食的特色菜了。
相传少女时期的武媚娘，在四川广元生活时，常与青梅竹马的玩伴常剑峰游河湾，并常去河湾渡口的削面店吃面。
他们与面店师傅混熟后，共同探讨面食的制作，并想研制出一种适合夏天食用的凉爽面食。
于是，他们用当地产的稻米磨成浆，蒸熟后切成条，配上调料，研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。
削面店师傅见此情景，打趣称其为“夫妻米凉面”。
后来武媚娘入宫并成为一代女皇，她始终念念不忘家乡的这一口滋味。
每逢生辰，她都会命令御厨复刻此面食用，直至终老。
因女皇的推崇与喜爱，“夫妻米凉面”在民间得以广泛流传，最终被百姓尊称为“女皇蒸凉面”。
“香香姐——”
“你写的食材我们家都买好了！”
大宝双喜今天分外激动，搞得好像是他们成亲一般，跑来跑去的也不嫌累。
“石头哥，待会儿我就去宋叔宋婶儿他们家做席了啊，果果姐你也跟我回去帮忙吧，店里就交给他们，这可是给周大叔他们做的席面呢。”
“好……”
在酒楼里面安排一番，顾香又准备了一些蒸菜，看着时间来到下午酉时左右，她就带着宋糖果和来报信的大宝双喜走了。
这是家宴，主打的就是一个简单却丰盛，回锅肉，麻婆豆腐那些都是必须的，跟着顾香学了两个月，作为一个川妹子，宋糖果早就会做这些菜了。
客家八刀汤和女皇蒸凉面则是由顾香亲自上手制作。
宋叔宋婶儿两口子今天早早就关了铺子，顺带着将家里给里里外外打扫了一番，还摆上了今天去买来的蜀地糕点。
就连当初那个为了一串糖油果子，追着沈小小跑了一条街的宋叔，都明显坐立难安起来。
“爹、娘，周大叔和婶子来了！”
“还有琼枝姐姐！”
大宝双喜则是负责站在门口报信，等到周大叔和桂嬷嬷带上琼枝掐着点儿赶来的时候，这场亲家之间的见面就正式开始了。
“琼枝，你咋跟着来了？”
顾香有些好奇，琼枝这丫头不是在酒楼那边耍吗，这会儿又跑到宋叔家来了。
“还不是因为我哥！”
琼枝撅着小嘴儿，一边闻着顾香做出来的各种菜肴，一边溜达到宋糖果旁边说道：
“我哥担心果果姐的爹娘看不上他呢，又不好意思跟爹娘直说，就拜托我来帮他打探打探消息了~”
“香香，我去搬一些柴火进来……”
宋糖果听见这话，那张俏脸又红透了，丢下一句话就跑出了厨房。
“哎，嫂子，厨房里还有这么多柴火呢！”
“你可消停点儿吧，果果姐脸皮薄~”
顾香白了琼枝一眼，她是真没想到啊，琼枝这丫头比石头哥可要外向多了。
竟然这么喜欢调戏未来嫂子。
不过石头哥也是搞笑，担心宋叔宋婶儿看不上自己，请谁来不好，非得请自家妹子，冬草都要比琼枝更合适一些呀！
“呵呵呵，亲家，那咱们可就说好了，先定亲，等俩孩子明年满了十七岁，就给他们办喜事！”
“是这个理，孩子们不是认识了一个老神医吗，说是十六岁以后成亲，对身体更好一些，咱们先把亲事定下，等两个孩子明年满了十七岁，就可以成家了。”
“呵呵呵，那个老神医的确是家传的医术，他说的肯定有道理，咱们就听老神医的，来，亲家，我敬你一杯！”
“不不不，这杯酒该我敬亲家你才是啊……”