厨香 第433章 贵州辣子鸡
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“石头哥，离着五月初七还有几天呢，你这是已经等不及了吗？”
“我哪有！我就是……就是有点紧张……”
同福酒楼的厨房里面，顾香看着走来走去的石头，忍不住促狭的笑了起来。
“石头哥，你这么紧张，还要不要果果姐再过来帮忙了？”
冬草撇了撇嘴，走到石头旁边，将菜刀递了过去。
“不就是定亲吗？定了亲，还不能过门儿呢。何况周大叔还要回去，等明年你才能把果果姐接进门……”
“冬草！”
石头本来就紧张，这会儿听着冬草张口过门儿闭口接进门，脸红的就跟猴屁股似的，瞪了冬草一眼，这丫头才老老实实的说道：
“本来就是嘛！之后果果姐还要过来帮忙的，石头哥你要是这样子，果果姐肯定不好意思，那你还让她怎么过来呢？到时候石头哥你就没办法天天见着果果姐了~”
“哎？”
石头本来还觉得冬草是单纯在笑话自己，现在这么一听，竟然觉得冬草说的很有道理。
“那你说我该怎么办？我现在就是紧张的不行，怎么都静不下来的那种……”
石头看向冬草，满脸期望的问道，自打那天爹娘回来之后，说了跟宋叔宋婶儿两口子谈的很好，然后第二天宋叔宋婶儿又登门拜访，定下了五月初七这个定亲的日子，石头就彻底淡定不了了。
“简单呀！”
冬草扬了扬手里的菜刀，吓得石头往后躲了躲，就听见她说道：
“你帮我们磨一磨菜刀吧，这玩意儿可锋利着呢，石头哥你别分心啊，要是割破了手，我是不会负责的~”
“冬草说得对。”
许氏也从厨房里站起身来，笑着对石头说道：
“你现在这副样子就是高兴的，找点儿事情做，慢慢就静下心来了。”
“这定亲又不是成亲，离你们成亲还有一年时间呢，糖果那丫头脸皮薄，要是看你现在这样，就不好意思来了，你还是跟之前那样最好。”
许氏都这么说了，石头总算是听了进去，然后便接过冬草的菜刀在门口磨了起来。
“成亲有那么好吗？”
小牛有些不理解，他们兄弟俩都是家生子，爹娘就是刘夫人安排在一起的，算得上是主家之命吧，所以他们兄弟俩从来没有考虑过成亲的事儿。
“等你们俩找到喜欢的人了，或者是哪天忽然看上谁了，就知道成亲好不好了。”
顾香笑着说道，刘县令和刘夫人都是宽厚的性子，许宴清爹娘的事其实也跟刘大人无关，只是因为在许县令亡故之后，刘大人选择了明哲保身，并且继任了许县令的位置，许奶奶祖孙三人心底才会有一些芥蒂。
但是经过这小半年的相处，尤其是刘子钰这个话痨的性格优势，就连许氏都放下了对刘家的些许埋怨。
许宴清虽然没有明说，可从他能够跟刘子钰一起探讨学问便能看得出来，他的心里也已经不再记怪当初刘大人的选择了。
许家祖孙三人的反应，刘大人和刘夫人都看在了眼里。
所以即便现在刘子钰已经去书院念书了，小牛小马依旧在顾香这边帮忙呢，为的便是继续缓和双方之间的关系。
这么大的一个团体，不说小红小绿吧，还有其他女孩子呀。
小牛小马万一跟谁看对眼了，刘大人两口子没有阻拦的道理。
“那还早着呢，我们喜欢玩儿！”
小马接了一句，他的伤势已经好得差不多了，虽然不能上厨，但是过来先看看怎么做菜，顺便打打下手还是没问题的。
“阿嚏~阿嚏~”
“香香姐，你这是打算做什么呢？辣椒泡了水还能吃吗？”
许幺娘正在专心切着菜，这会儿忽然被呛得打起了喷嚏，忍不住看向了顾香正在捯饬的东西。
“我今天准备做辣子鸡来吃！”
顾香认真的搅拌着锅里的那些辣椒，她发现自己真是跟鸡有仇，主要是鸡肉太适合想吃肉又不想长胖的人了。
而她今天要做的辣子鸡，可不是川味的，而是贵州味的。
贵州辣子鸡可是贵州的“国民菜”，它是由官家后厨传下来的待客硬菜，在川菜菜谱中曾称作“贵州鸡”。
贵州辣子鸡不是川味的干煸干炸，而是以独特的糍粑辣椒与鸡肉湿炒融合，追求香辣入味、汁水丰盈，是传统黔菜的代表。
这种辣子鸡的做法，最早可以追溯至清朝末年的土司时期。
相传在清末民初，居住在贵阳都司路一带的老贵阳人，遇到尊贵客人到访，会宰杀自家养的土鸡，到菜地摘些新鲜辣椒，配上花椒、大蒜，放入铁锅中耐心翻炒焖煮，端出热气腾腾的一锅辣子鸡。
而贵州辣子鸡的灵魂就在于糍粑辣椒。
将干辣椒煮软后，加姜、蒜、盐在石臼中舂成黏糯的泥状，这种辣椒能把鸡肉紧紧包裹，使鸡肉更入味，呈现出独特的“糯辣”和醇厚复合味。
因为小集体人比较多，所以顾香要做的辣子鸡分量自然不少，用的辣椒就多了些，即便是放在水中熬煮，都散发出一股浓郁的呛味儿。
“边关大捷！边关大捷啊！”
“哈哈哈，太好了，我就知道我们大盛朝的军队肯定可以击败那些蛮夷的！”
“那是自然！这可是咱们陛下御驾亲征！什么叫御驾亲征啊？当年陛下连前朝的那么多乱军都能逐一击败，更何况是这群生活在苦寒之地的蛮夷？”
“唉，可惜不能亲自登上战场，为陛下征战蛮夷啊！”
“我等只需要当好太平百姓即可，咱们蜀地可是往边关供应了不少粮草呢，这段时间粮价都涨了一成左右，这亦是我等做的贡献，何须跋涉千里上场征战？”
“言之有理，不说这些了，今日当浮一大白啊！”
“顾小厨神，给我等加菜，我们要喝几盅……”
在顾香做着贵州辣子鸡的时候，前头的食客忽然传出了一阵激动的议论声，却是边关的好消息被那些行商们代入了蜀地。
“这是打胜仗了吗？”
? ?忽然心血来潮搜了一下，当时起点女频新书榜人家第一，我第二。
?
结果现在人家六十万字，推荐票近十万，我九十万字，推荐票两千。
?
这可真把我给打击到了，哈哈哈……
“我哪有！我就是……就是有点紧张……”
同福酒楼的厨房里面，顾香看着走来走去的石头，忍不住促狭的笑了起来。
“石头哥，你这么紧张，还要不要果果姐再过来帮忙了？”
冬草撇了撇嘴，走到石头旁边，将菜刀递了过去。
“不就是定亲吗？定了亲，还不能过门儿呢。何况周大叔还要回去，等明年你才能把果果姐接进门……”
“冬草！”
石头本来就紧张，这会儿听着冬草张口过门儿闭口接进门，脸红的就跟猴屁股似的，瞪了冬草一眼，这丫头才老老实实的说道：
“本来就是嘛！之后果果姐还要过来帮忙的，石头哥你要是这样子，果果姐肯定不好意思，那你还让她怎么过来呢？到时候石头哥你就没办法天天见着果果姐了~”
“哎？”
石头本来还觉得冬草是单纯在笑话自己，现在这么一听，竟然觉得冬草说的很有道理。
“那你说我该怎么办？我现在就是紧张的不行，怎么都静不下来的那种……”
石头看向冬草，满脸期望的问道，自打那天爹娘回来之后，说了跟宋叔宋婶儿两口子谈的很好，然后第二天宋叔宋婶儿又登门拜访，定下了五月初七这个定亲的日子，石头就彻底淡定不了了。
“简单呀！”
冬草扬了扬手里的菜刀，吓得石头往后躲了躲，就听见她说道：
“你帮我们磨一磨菜刀吧，这玩意儿可锋利着呢，石头哥你别分心啊，要是割破了手，我是不会负责的~”
“冬草说得对。”
许氏也从厨房里站起身来，笑着对石头说道：
“你现在这副样子就是高兴的，找点儿事情做，慢慢就静下心来了。”
“这定亲又不是成亲，离你们成亲还有一年时间呢，糖果那丫头脸皮薄，要是看你现在这样，就不好意思来了，你还是跟之前那样最好。”
许氏都这么说了，石头总算是听了进去，然后便接过冬草的菜刀在门口磨了起来。
“成亲有那么好吗？”
小牛有些不理解，他们兄弟俩都是家生子，爹娘就是刘夫人安排在一起的，算得上是主家之命吧，所以他们兄弟俩从来没有考虑过成亲的事儿。
“等你们俩找到喜欢的人了，或者是哪天忽然看上谁了，就知道成亲好不好了。”
顾香笑着说道，刘县令和刘夫人都是宽厚的性子，许宴清爹娘的事其实也跟刘大人无关，只是因为在许县令亡故之后，刘大人选择了明哲保身，并且继任了许县令的位置，许奶奶祖孙三人心底才会有一些芥蒂。
但是经过这小半年的相处，尤其是刘子钰这个话痨的性格优势，就连许氏都放下了对刘家的些许埋怨。
许宴清虽然没有明说，可从他能够跟刘子钰一起探讨学问便能看得出来，他的心里也已经不再记怪当初刘大人的选择了。
许家祖孙三人的反应，刘大人和刘夫人都看在了眼里。
所以即便现在刘子钰已经去书院念书了，小牛小马依旧在顾香这边帮忙呢，为的便是继续缓和双方之间的关系。
这么大的一个团体，不说小红小绿吧，还有其他女孩子呀。
小牛小马万一跟谁看对眼了，刘大人两口子没有阻拦的道理。
“那还早着呢，我们喜欢玩儿！”
小马接了一句，他的伤势已经好得差不多了，虽然不能上厨，但是过来先看看怎么做菜，顺便打打下手还是没问题的。
“阿嚏~阿嚏~”
“香香姐，你这是打算做什么呢？辣椒泡了水还能吃吗？”
许幺娘正在专心切着菜，这会儿忽然被呛得打起了喷嚏，忍不住看向了顾香正在捯饬的东西。
“我今天准备做辣子鸡来吃！”
顾香认真的搅拌着锅里的那些辣椒，她发现自己真是跟鸡有仇，主要是鸡肉太适合想吃肉又不想长胖的人了。
而她今天要做的辣子鸡，可不是川味的，而是贵州味的。
贵州辣子鸡可是贵州的“国民菜”，它是由官家后厨传下来的待客硬菜，在川菜菜谱中曾称作“贵州鸡”。
贵州辣子鸡不是川味的干煸干炸，而是以独特的糍粑辣椒与鸡肉湿炒融合，追求香辣入味、汁水丰盈，是传统黔菜的代表。
这种辣子鸡的做法，最早可以追溯至清朝末年的土司时期。
相传在清末民初，居住在贵阳都司路一带的老贵阳人，遇到尊贵客人到访，会宰杀自家养的土鸡，到菜地摘些新鲜辣椒，配上花椒、大蒜，放入铁锅中耐心翻炒焖煮，端出热气腾腾的一锅辣子鸡。
而贵州辣子鸡的灵魂就在于糍粑辣椒。
将干辣椒煮软后，加姜、蒜、盐在石臼中舂成黏糯的泥状，这种辣椒能把鸡肉紧紧包裹，使鸡肉更入味，呈现出独特的“糯辣”和醇厚复合味。
因为小集体人比较多，所以顾香要做的辣子鸡分量自然不少，用的辣椒就多了些，即便是放在水中熬煮，都散发出一股浓郁的呛味儿。
“边关大捷！边关大捷啊！”
“哈哈哈，太好了，我就知道我们大盛朝的军队肯定可以击败那些蛮夷的！”
“那是自然！这可是咱们陛下御驾亲征！什么叫御驾亲征啊？当年陛下连前朝的那么多乱军都能逐一击败，更何况是这群生活在苦寒之地的蛮夷？”
“唉，可惜不能亲自登上战场，为陛下征战蛮夷啊！”
“我等只需要当好太平百姓即可，咱们蜀地可是往边关供应了不少粮草呢，这段时间粮价都涨了一成左右，这亦是我等做的贡献，何须跋涉千里上场征战？”
“言之有理，不说这些了，今日当浮一大白啊！”
“顾小厨神，给我等加菜，我们要喝几盅……”
在顾香做着贵州辣子鸡的时候，前头的食客忽然传出了一阵激动的议论声，却是边关的好消息被那些行商们代入了蜀地。
“这是打胜仗了吗？”
? ?忽然心血来潮搜了一下，当时起点女频新书榜人家第一，我第二。
?
结果现在人家六十万字，推荐票近十万，我九十万字，推荐票两千。
?
这可真把我给打击到了，哈哈哈……