四合院：镜花奇缘 第115章 挑大梁
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何雨柱来到王霄的休息室，师父正跟三个师兄和吴文杰在房间里交流厨艺。
他凑上前去，也把自己在峨眉酒家的见闻，师徒几人你一言我一语，聊得热火朝天。
很快，众人就聊到五师兄刘云飞，过两天要相亲的事。
何雨柱心里莫名一动，似乎有什么事情被他忽略了，想了一会又没想起来，便先压下了这丝疑惑。
时间一晃而过，晚市也即将到来，师兄弟们一同从休息室走出，径直来到后厨。
何雨柱挽起干净的围裙，擦得锃亮的炒勺在手中一转。
整个人状态饱满得仿佛蓄势待发的利刃，只待顾客上座，便要锋芒毕露。
没过多久，丰泽园就迎来了一众气度不凡的客人，为首的正是娄半城。
前厅经理徐经理见状，连忙小跑上前，躬身恭敬迎接。
娄半城却摆摆手，笑着开口，声音洪亮：
“徐经理，把你们店里最好的雅间收拾出来，另外——
今天就让小何师傅掌勺，把他的拿手菜尽数安排上，务必招待好我这几位贵客！”
徐经理也是吃了一惊，没想到娄半城会这么看重何雨柱，还是通知了下去。
这话很快通过跑堂伙计传到了后厨，引起了不小的轰动。
王霄闻言，笑着拍了拍何雨柱的肩膀，眼中满是赞许：
“柱子，娄厂长特意点名让你做菜，这是对你手艺的实打实认可，今天可要好好发挥！”
“师父放心，我一定不会让您失望！”何雨柱朗声应下，心底更是一阵狂喜，真是瞌睡来了送枕头！
娄半城带来的客人，恰好是完成系统任务的绝佳人选，这系统，还是有点东西的！
他快速看了一下王霄帮他开的菜单：葱烧海参、油焖大虾、糟溜鱼片、回锅肉、火爆腰花、宫保鸡丁……
鲁菜和川菜各占一半，每一道都是他的拿手好戏。
何雨柱心中有了数，立刻走到食材架前，挑出最新鲜、品质最优的食材！
站在灶台前，他屏气凝神，点火、热锅、倒油，开始忙活起来。
尤其是那道糟溜鱼片，因为他刀工精湛，片出的草鱼片薄厚均匀、晶莹剔透，像琉璃一般透亮。
入锅时，火候拿捏得精准至极，大火快滑锁住鲜味，小火慢煨入味，再淋入秘制糟汁调味。
不过半个小时，浓郁的鲜香便弥漫了整个后厨。
连旁边的吴文杰都忍不住吸了吸口水，感叹何雨柱厨艺的进步神速。
没一会儿，一道道精致菜品陆续出锅，色泽鲜亮诱人，香气扑鼻四溢。
跑堂伙计端着菜快步送入雅间，刚推开包厢门，诱人的菜香便扑面而来，瞬间吸引了在座所有人的目光。
津门来的几位客人，闻到这股糟香，顿时胃口大开，纷纷拿起筷子品尝。
为首的张老板率先夹起一块糟溜鱼片，入口的瞬间，眼睛瞬间亮了！
鱼片滑嫩入口即化，糟香浓郁却不抢味，鲜而不腥，嫩而不碎，滋味恰到好处到了极致。
“妙！实在是妙！”张老板忍不住竖起大拇指，连声夸赞，语气里满是惊喜，
“我吃过的糟溜鱼片没有一百也有八十，可还是头一回吃到这么地道的！
能把这道菜的火候，把控堪称完美，这位师傅的手艺，绝了！”
旁边的李老板也连连点头，放下筷子便赞叹：
“何止地道！鲜香味全锁在鱼片里了，鱼肉滑嫩得像豆腐，又有弹牙的嚼劲。
这师傅的手艺，比津门鸿起顺的大厨还要强！吃的太过瘾了！”
另一位王老板更是赞不绝口，夹起鱼片又尝了一口，笑着对娄半城说：
“老娄，你这安排太到位了！这菜不光味道好，摆盘也精致，一看就是大厨水准，你是给了我们一个大惊喜啊！”
一桌客人你一言我一语，全程对这道糟溜鱼片夸赞不停，句句都是真心实意的认可。
娄半城见众人皆如此满意，脸上也倍有面子，假装客气地摆摆手：
“各位吃的满意就好，说出来你们可能都不信——
做出这桌菜的，不过是丰泽园一个十六岁的学徒！”
这话一出，包间里顿时静了一瞬，随后众人齐齐笑了起来。
张老板摆手摇头，语气里满是不信：
“振华兄，你这不是开玩笑吧？有这般火候手艺的，怎么可能是个学徒？
十六岁的年纪，能有这功底，除非他是天生的厨神！”
“就是啊！我看老娄你是藏私了，是怕我们把这个厨师挖走吧！”钱老板也跟着打趣。
娄半城见状，也不辩解，当即叫来跑堂伙计：
“去把后厨的王霄师傅和何雨柱师傅请过来。”
他还怕伙计传错话，引起误会，特意交代伙计，是几位客人喜欢小何师傅做的菜，想当面感谢感谢。
伙计快步来到后厨，王霄听说娄半城和他的客人对何雨柱的菜赞不绝口，心里也松了口气。
这是何雨柱第一次挑大梁，独立掌勺招待贵客，还好没出什么岔子！
他连忙把还在忙活的何雨柱叫过来，路上特意叮嘱：
“柱子，见了客人只管听着，少说话，知道不。”
“明白，师父！”何雨柱连连点头，眼底隐隐有一丝期待。
等师徒俩跟着伙计走进雅间，津门来的几位客人瞬间眼前一亮。
没想到掌勺的师傅，真的是个十六七岁的少年，看着眼前的何雨柱，众人都忍不住惊叹出声。
“好家伙！这么年轻的师傅？今天真是开眼了，前途不可限量啊！”
张老板站起身，主动伸出手，语气满是赞叹。
“小何师傅，你这手艺太厉害了！我还是第一次见这么年轻，就有这般功底的厨师！”
李老板也跟着起身，拍了拍何雨柱的肩膀：
“后生可畏！后生可畏！这桌菜做得地道，比不少大饭庄的老师傅还要地道！”
王老板也是连连点头，看着何雨柱的眼神满是欣赏：“年轻有为，难得难得！”
何雨柱连忙躬身行礼，语气谦逊却不怯场：
“多谢各位掌柜的夸赞，都是各位抬爱了，小子还有很多要学的地方。”
他凑上前去，也把自己在峨眉酒家的见闻，师徒几人你一言我一语，聊得热火朝天。
很快，众人就聊到五师兄刘云飞，过两天要相亲的事。
何雨柱心里莫名一动，似乎有什么事情被他忽略了，想了一会又没想起来，便先压下了这丝疑惑。
时间一晃而过，晚市也即将到来，师兄弟们一同从休息室走出，径直来到后厨。
何雨柱挽起干净的围裙，擦得锃亮的炒勺在手中一转。
整个人状态饱满得仿佛蓄势待发的利刃，只待顾客上座，便要锋芒毕露。
没过多久，丰泽园就迎来了一众气度不凡的客人，为首的正是娄半城。
前厅经理徐经理见状，连忙小跑上前，躬身恭敬迎接。
娄半城却摆摆手，笑着开口，声音洪亮：
“徐经理，把你们店里最好的雅间收拾出来，另外——
今天就让小何师傅掌勺，把他的拿手菜尽数安排上，务必招待好我这几位贵客！”
徐经理也是吃了一惊，没想到娄半城会这么看重何雨柱，还是通知了下去。
这话很快通过跑堂伙计传到了后厨，引起了不小的轰动。
王霄闻言，笑着拍了拍何雨柱的肩膀，眼中满是赞许：
“柱子，娄厂长特意点名让你做菜，这是对你手艺的实打实认可，今天可要好好发挥！”
“师父放心，我一定不会让您失望！”何雨柱朗声应下，心底更是一阵狂喜，真是瞌睡来了送枕头！
娄半城带来的客人，恰好是完成系统任务的绝佳人选，这系统，还是有点东西的！
他快速看了一下王霄帮他开的菜单：葱烧海参、油焖大虾、糟溜鱼片、回锅肉、火爆腰花、宫保鸡丁……
鲁菜和川菜各占一半，每一道都是他的拿手好戏。
何雨柱心中有了数，立刻走到食材架前，挑出最新鲜、品质最优的食材！
站在灶台前，他屏气凝神，点火、热锅、倒油，开始忙活起来。
尤其是那道糟溜鱼片，因为他刀工精湛，片出的草鱼片薄厚均匀、晶莹剔透，像琉璃一般透亮。
入锅时，火候拿捏得精准至极，大火快滑锁住鲜味，小火慢煨入味，再淋入秘制糟汁调味。
不过半个小时，浓郁的鲜香便弥漫了整个后厨。
连旁边的吴文杰都忍不住吸了吸口水，感叹何雨柱厨艺的进步神速。
没一会儿，一道道精致菜品陆续出锅，色泽鲜亮诱人，香气扑鼻四溢。
跑堂伙计端着菜快步送入雅间，刚推开包厢门，诱人的菜香便扑面而来，瞬间吸引了在座所有人的目光。
津门来的几位客人，闻到这股糟香，顿时胃口大开，纷纷拿起筷子品尝。
为首的张老板率先夹起一块糟溜鱼片，入口的瞬间，眼睛瞬间亮了！
鱼片滑嫩入口即化，糟香浓郁却不抢味，鲜而不腥，嫩而不碎，滋味恰到好处到了极致。
“妙！实在是妙！”张老板忍不住竖起大拇指，连声夸赞，语气里满是惊喜，
“我吃过的糟溜鱼片没有一百也有八十，可还是头一回吃到这么地道的！
能把这道菜的火候，把控堪称完美，这位师傅的手艺，绝了！”
旁边的李老板也连连点头，放下筷子便赞叹：
“何止地道！鲜香味全锁在鱼片里了，鱼肉滑嫩得像豆腐，又有弹牙的嚼劲。
这师傅的手艺，比津门鸿起顺的大厨还要强！吃的太过瘾了！”
另一位王老板更是赞不绝口，夹起鱼片又尝了一口，笑着对娄半城说：
“老娄，你这安排太到位了！这菜不光味道好，摆盘也精致，一看就是大厨水准，你是给了我们一个大惊喜啊！”
一桌客人你一言我一语，全程对这道糟溜鱼片夸赞不停，句句都是真心实意的认可。
娄半城见众人皆如此满意，脸上也倍有面子，假装客气地摆摆手：
“各位吃的满意就好，说出来你们可能都不信——
做出这桌菜的，不过是丰泽园一个十六岁的学徒！”
这话一出，包间里顿时静了一瞬，随后众人齐齐笑了起来。
张老板摆手摇头，语气里满是不信：
“振华兄，你这不是开玩笑吧？有这般火候手艺的，怎么可能是个学徒？
十六岁的年纪，能有这功底，除非他是天生的厨神！”
“就是啊！我看老娄你是藏私了，是怕我们把这个厨师挖走吧！”钱老板也跟着打趣。
娄半城见状，也不辩解，当即叫来跑堂伙计：
“去把后厨的王霄师傅和何雨柱师傅请过来。”
他还怕伙计传错话，引起误会，特意交代伙计，是几位客人喜欢小何师傅做的菜，想当面感谢感谢。
伙计快步来到后厨，王霄听说娄半城和他的客人对何雨柱的菜赞不绝口，心里也松了口气。
这是何雨柱第一次挑大梁，独立掌勺招待贵客，还好没出什么岔子！
他连忙把还在忙活的何雨柱叫过来，路上特意叮嘱：
“柱子，见了客人只管听着，少说话，知道不。”
“明白，师父！”何雨柱连连点头，眼底隐隐有一丝期待。
等师徒俩跟着伙计走进雅间，津门来的几位客人瞬间眼前一亮。
没想到掌勺的师傅，真的是个十六七岁的少年，看着眼前的何雨柱，众人都忍不住惊叹出声。
“好家伙！这么年轻的师傅？今天真是开眼了，前途不可限量啊！”
张老板站起身，主动伸出手，语气满是赞叹。
“小何师傅，你这手艺太厉害了！我还是第一次见这么年轻，就有这般功底的厨师！”
李老板也跟着起身，拍了拍何雨柱的肩膀：
“后生可畏！后生可畏！这桌菜做得地道，比不少大饭庄的老师傅还要地道！”
王老板也是连连点头，看着何雨柱的眼神满是欣赏：“年轻有为，难得难得！”
何雨柱连忙躬身行礼，语气谦逊却不怯场：
“多谢各位掌柜的夸赞，都是各位抬爱了，小子还有很多要学的地方。”