四合院：镜花奇缘 第375章 儿子长大了
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何大清现在已经习惯何雨柱时不时的插科打诨，也不知道是跟谁学的，总比他之前嘴上没个把门的，张嘴就把人得罪了强。
父子二人顺着厂里工作和食堂琐事，轻松闲聊了几句，气氛也算融洽自在。
闲话过后，何雨柱不再绕弯子，直接打开挎包，取出那包换了包装的十三香，递到何大清面前，直入正题：
“爹，其实今天李主任到小厨房找我，是想问我有没有办法，用炒小灶的方法，拿来改良食堂大锅菜口味，好改善全厂工人的伙食。”
“我琢磨着，这事儿是好事，也是咱们爷俩在厂里露脸的机会。我手里刚好有个古法调味配方，您晚上做菜的时候，加点试一下效果，要是可以，明天咱们就正式拿到食堂推广。”
何大清闻言愣了愣，白天全厂后勤开会时，李怀德明明是已经给他这个食堂主任布置的任务，怎么私下还专门单独找柱子沟通？
虽然满心疑惑地接过纸包，轻轻拆开一角。下一瞬，浓郁绵长的复合香气轰然炸开，填满整间狭小厨房！
没有普通花椒大料的冲辣呛鼻，卤香、鲜香、回甘香层层交织，浓而不腻、温润柔和，闻久了也不闷人。
何大清干了大半辈子厨子，南北饭馆、城里的各大酒楼都跑了个遍，也尝过无数名贵香料与名厨的独家配方，当场瞳孔一缩，呼吸都顿住了。
他指尖捻起一点细腻粉末，凑到鼻尖深吸一大口，满脸震撼：“我的老天爷，这香味简直绝了！我闯荡厨行几十年，从没闻过层次这么饱满的香料！”
说到这，他小心翼翼地把纸包重新包好，压低声音说道：“你小子可以啊！不声不响的从哪里搞得秘方，这么大一包，不便宜吧？”
何雨柱自然知道他为什么会这么问，他们何家也有独家秘方，里面的主材料是海肠粉，做菜的时候加一点，能让鲜味增加一倍以上。
他回来的路上，已经编好说辞，便慢悠悠的开口，语气平淡自然：“当年我在丰泽园当学徒，我师父就让我平时多看书，能平心静气，后来在一本旧菜谱上，看见这个残缺的古法十三味配方，我琢磨好几个月，一遍遍调整每种香料的比例，前几天才算彻底调配定型。”
何大清闻言猛地抬眼，死死盯着自家这个儿子，眼神里满是震惊：“啥？你说啥！这个方子是你自己琢磨调配出来的？！”
“没错。”何雨柱坦然点头，瞎话张口就来，神色毫无破绽，“这个方子原先是十三味香料，我又在里面搭配了一味，现在十四味相辅相成，适配所有菜式，不管是大锅炖菜、家常小炒、红烧卤炖，全都能提鲜增香、去腥入味。”
何大清捏着手里的香料包，越看越激动，眼底精光爆闪，连连感慨：“宝贝！光闻这味道就知道差不了，这绝对是压箱底的传家宝贝！有这配方在手，以后再给人做菜，直接甩开别人好几条街！”
何雨柱微微一笑，顺势说出自己的盘算：“爹，正好借着厂里改良大锅菜的由头，就由您出面推出这个秘方，既能把咱们食堂的菜提上一个档次，也能悄无声息加固您食堂主任的位置！”
何大清听说要把这个方子拿出来，面上立刻露出迟疑的神色，有些为难的说道：“后厨里人多眼杂，要是有人把这这个方子泄露出去，那不是得不偿失了？”
何雨柱笑着摆摆手，指了指那个纸包，有些得意的开口：“爹，您就把心放进肚子里，这里面的香料，我都拿石磨细细磨成粉，想要摸索出里面的东西，就得花费不少时间，更别说之后还要慢慢摸索出里面配比。”
“再说，这方子虽是我调配的，但我年纪轻轻的，突然拿出这个的秘方使用，难免招人眼红猜忌，树大招风不是好事。不如趁这个机会，由您出面推出这个秘方，也能让您在厂里根基无人可撼！”
何大清心思通透，瞬间明白了儿子的良苦用心！肯定是今天李怀德单独去找他谈话，让他察觉到危机，这才拿出自己的独门秘方！儿子不仅身怀绝技，还懂得护着他老子！
他心头暖意翻涌，儿子真的是长大了，激动得连连点头：“好！好小子，还是你想得周全！今晚这锅红烧肉，正好拿来试手，看看你配制的方子，到底怎么样！”
话音落下，何大清已经动起来，起锅烧油、下肉翻炒，待五花肉煸炒出油脂，色泽金黄焦亮时，倒入适量的开水，随即他小心翼翼撒入一小撮古法十三香。
片刻功夫！
原本普通的肉香瞬间翻倍暴涨！原先单调的油脂香、肉香，瞬间被厚重绵长，沁人肺腑的复合醇香层层包裹！
香味不再浮于表面，而是沉在汤汁、浸进肉里，温柔霸道、久久不散！浓郁的香气顺着厨房门窗飘出，顺着晚风蔓延开来，转瞬之间，铺满整个九十五号四合院！
院里所有乘凉唠嗑、洗衣做饭、哄孩子的街坊四邻们，动作齐刷刷一顿！原本摇着蒲扇闲聊的、低头择菜的、追跑打闹的，全都停下手里的动作，齐刷刷朝着何家厨房的方向猛吸鼻子，嘴里不停咽着口水！
正在隔壁房间收拾衣服的黄秀芹，闻着味道来到厨房：“大清哥！柱子！今晚是做啥好吃的？这味道咋这么香，我这辈子都没闻过这么香的肉味！”
正在院里和小伙伴玩耍的何雨水，踮着脚朝着厨房方向喊：“黄姨，晚上肯定是我哥做菜！我爹平时炖的红烧肉哪有这味儿，今晚我们可有口福啦！”
刚从屋里出来的小兰也快步跑过来，眨巴着大眼睛，一脸笃定地打趣：“没错没错，绝对是哥的手艺！太香了，光闻这香味就勾得我肚子咕咕叫了！”
听着院外邻居们此起彼伏的夸赞和羡慕，何大清和何雨柱对视一眼，不约而同放声笑了出来，笑声里满是畅快。
父子二人顺着厂里工作和食堂琐事，轻松闲聊了几句，气氛也算融洽自在。
闲话过后，何雨柱不再绕弯子，直接打开挎包，取出那包换了包装的十三香，递到何大清面前，直入正题：
“爹，其实今天李主任到小厨房找我，是想问我有没有办法，用炒小灶的方法，拿来改良食堂大锅菜口味，好改善全厂工人的伙食。”
“我琢磨着，这事儿是好事，也是咱们爷俩在厂里露脸的机会。我手里刚好有个古法调味配方，您晚上做菜的时候，加点试一下效果，要是可以，明天咱们就正式拿到食堂推广。”
何大清闻言愣了愣，白天全厂后勤开会时，李怀德明明是已经给他这个食堂主任布置的任务，怎么私下还专门单独找柱子沟通？
虽然满心疑惑地接过纸包，轻轻拆开一角。下一瞬，浓郁绵长的复合香气轰然炸开，填满整间狭小厨房！
没有普通花椒大料的冲辣呛鼻，卤香、鲜香、回甘香层层交织，浓而不腻、温润柔和，闻久了也不闷人。
何大清干了大半辈子厨子，南北饭馆、城里的各大酒楼都跑了个遍，也尝过无数名贵香料与名厨的独家配方，当场瞳孔一缩，呼吸都顿住了。
他指尖捻起一点细腻粉末，凑到鼻尖深吸一大口，满脸震撼：“我的老天爷，这香味简直绝了！我闯荡厨行几十年，从没闻过层次这么饱满的香料！”
说到这，他小心翼翼地把纸包重新包好，压低声音说道：“你小子可以啊！不声不响的从哪里搞得秘方，这么大一包，不便宜吧？”
何雨柱自然知道他为什么会这么问，他们何家也有独家秘方，里面的主材料是海肠粉，做菜的时候加一点，能让鲜味增加一倍以上。
他回来的路上，已经编好说辞，便慢悠悠的开口，语气平淡自然：“当年我在丰泽园当学徒，我师父就让我平时多看书，能平心静气，后来在一本旧菜谱上，看见这个残缺的古法十三味配方，我琢磨好几个月，一遍遍调整每种香料的比例，前几天才算彻底调配定型。”
何大清闻言猛地抬眼，死死盯着自家这个儿子，眼神里满是震惊：“啥？你说啥！这个方子是你自己琢磨调配出来的？！”
“没错。”何雨柱坦然点头，瞎话张口就来，神色毫无破绽，“这个方子原先是十三味香料，我又在里面搭配了一味，现在十四味相辅相成，适配所有菜式，不管是大锅炖菜、家常小炒、红烧卤炖，全都能提鲜增香、去腥入味。”
何大清捏着手里的香料包，越看越激动，眼底精光爆闪，连连感慨：“宝贝！光闻这味道就知道差不了，这绝对是压箱底的传家宝贝！有这配方在手，以后再给人做菜，直接甩开别人好几条街！”
何雨柱微微一笑，顺势说出自己的盘算：“爹，正好借着厂里改良大锅菜的由头，就由您出面推出这个秘方，既能把咱们食堂的菜提上一个档次，也能悄无声息加固您食堂主任的位置！”
何大清听说要把这个方子拿出来，面上立刻露出迟疑的神色，有些为难的说道：“后厨里人多眼杂，要是有人把这这个方子泄露出去，那不是得不偿失了？”
何雨柱笑着摆摆手，指了指那个纸包，有些得意的开口：“爹，您就把心放进肚子里，这里面的香料，我都拿石磨细细磨成粉，想要摸索出里面的东西，就得花费不少时间，更别说之后还要慢慢摸索出里面配比。”
“再说，这方子虽是我调配的，但我年纪轻轻的，突然拿出这个的秘方使用，难免招人眼红猜忌，树大招风不是好事。不如趁这个机会，由您出面推出这个秘方，也能让您在厂里根基无人可撼！”
何大清心思通透，瞬间明白了儿子的良苦用心！肯定是今天李怀德单独去找他谈话，让他察觉到危机，这才拿出自己的独门秘方！儿子不仅身怀绝技，还懂得护着他老子！
他心头暖意翻涌，儿子真的是长大了，激动得连连点头：“好！好小子，还是你想得周全！今晚这锅红烧肉，正好拿来试手，看看你配制的方子，到底怎么样！”
话音落下，何大清已经动起来，起锅烧油、下肉翻炒，待五花肉煸炒出油脂，色泽金黄焦亮时，倒入适量的开水，随即他小心翼翼撒入一小撮古法十三香。
片刻功夫！
原本普通的肉香瞬间翻倍暴涨！原先单调的油脂香、肉香，瞬间被厚重绵长，沁人肺腑的复合醇香层层包裹！
香味不再浮于表面，而是沉在汤汁、浸进肉里，温柔霸道、久久不散！浓郁的香气顺着厨房门窗飘出，顺着晚风蔓延开来，转瞬之间，铺满整个九十五号四合院！
院里所有乘凉唠嗑、洗衣做饭、哄孩子的街坊四邻们，动作齐刷刷一顿！原本摇着蒲扇闲聊的、低头择菜的、追跑打闹的，全都停下手里的动作，齐刷刷朝着何家厨房的方向猛吸鼻子，嘴里不停咽着口水！
正在隔壁房间收拾衣服的黄秀芹，闻着味道来到厨房：“大清哥！柱子！今晚是做啥好吃的？这味道咋这么香，我这辈子都没闻过这么香的肉味！”
正在院里和小伙伴玩耍的何雨水，踮着脚朝着厨房方向喊：“黄姨，晚上肯定是我哥做菜！我爹平时炖的红烧肉哪有这味儿，今晚我们可有口福啦！”
刚从屋里出来的小兰也快步跑过来，眨巴着大眼睛，一脸笃定地打趣：“没错没错，绝对是哥的手艺！太香了，光闻这香味就勾得我肚子咕咕叫了！”
听着院外邻居们此起彼伏的夸赞和羡慕，何大清和何雨柱对视一眼，不约而同放声笑了出来，笑声里满是畅快。