四合院：镜花奇缘 第501章 杂酱面
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小兰跟何雨水听见这话，立马放下铅笔欢呼起来，相对于何大清做的饭菜，她们其实更喜欢何雨柱做的，两个人小声的讨论起来。
何雨水眨巴着亮晶晶的眼睛，满脸期待地开口说道：“哥！我想吃你做的杂酱面！上次的香菇肉酱太香了，我到现在还惦记着呢！”
小兰也跟着不停地点头，软声附和：“我也想吃杂酱面！哥做的面条可筋道了，比我妈做的面条，要好吃太多啦！”
看着两个妹妹嘴巴这么甜，何雨柱忍不住失笑点头：“行！那就依你们，中午咱们家吃杂酱面！你们先乖乖在这里写作业，哥这就去做饭！”
“好嘞！谢谢哥！”
两个小姑娘闻言满脸的欢喜，嘴上的好话不要钱的往外面扔，何雨柱的脸皮虽然比城墙还厚，却也受不了她们的糖衣炮弹，逃也似的退出房间。
她们看着何雨柱离开的背影，抱着肚子哈哈大笑，这才重新低头认真写起作业。
何雨柱走进隔壁的厨房，心念一动，从空间的小厨房里，取出杂酱面需要的精面粉、新鲜五花肉、葱姜配菜和秘制豆瓣酱。
拿起门后洗干净的围裙系上，这才开始舀水和面、揉面醒面，直到把面团揉得光滑筋道，静置在案板的一旁，松弛备用。
紧接着起锅开火、热锅凉油，将切得均匀细小的五花肉丁下锅煸炒，等肥肉多余油脂全部煸出，肉丁炒得微微焦黄、油脂滋滋作响，满屋瞬间飘起浓郁肉香。
随后下入切好的葱段姜片爆香去腥，加入提前准备好的香菇丁，舀出自己亲手制的豆瓣酱下锅，大火快速翻炒化开，酱色浓郁红亮、香菇的清香瞬间炸裂，全程小火慢煨，足足熬制十余分钟。
水分慢慢收干，酱汁彻底浓稠挂壁，肉香、酱香、料香层层交融、彻底锁味。一锅色泽红亮、油润不腻的香菇肉酱完美出锅，满满一盆光是看着就觉得好吃。
趁着灶上还有余温，他快速切好黄瓜丝、豆芽等清爽配菜，整齐码放一个个碟子里，收拾干净铁锅，加清水大火烧开，将醒发到位的面团快速擀薄、均匀切面、抖散分开。
手下动作行云流水、干脆利落，一根根雪白透亮的手工面条下入沸水锅中，沸水翻滚、面条浮沉，不消片刻便煮得通透筋道、爽滑弹牙。
他只下锅了兄妹三人的份量，剩下的面条单独装进一个大海碗里，等何大清跟黄秀芹等下回来，能吃上喷香的午饭。
面条煮熟后捞出来过凉水，之后沥干水分，这样面条的口感更加q弹劲道、清爽不黏坨。
从橱柜里取来三个干净的大碗，一一分装面条，每一碗都铺上厚厚一层满满当当的秘制肉酱，点缀翠绿葱花，并加了少许蒜末提香。
油亮的酱汁裹着雪白的面条，红绿点缀下，色泽更加的诱人，醇厚的鲜香喷香诱人，顺着窗户飘满整座东跨院。
最后何雨柱端起一个木质大托盘，托着三碗准备好的杂酱面，还有一大碟配菜，迈步走出厨房，人还没走过去，先高声朝着屋内喊道：
“雨水、小兰，杂酱面做好咯！你们作业先停一下！把桌子收拾一下，洗手吃饭！”
听到何雨柱的喊声，屋内两个小姑娘瞬间坐不住了，何雨水的屁股底下像是装了弹簧，“噌”地一下从板凳上跳起来，小手一收铅笔，麻利合上作业本，收拾起自己的东西。
她的小脸上，满是迫不及待：“终于可以吃饭啦！我早就闻见超级香的味道了！害得我刚才都没心思做作业，等下我要多吃一碗！”
小兰闻言噗呲地笑了出来，不过手上的动作也不慢，麻利的收拾好桌面，两人这才大手牵着小手，快步跑去洗手。
小白原本趴在地上慵懒打盹，听见姐妹俩的动静，立刻支棱起毛茸茸的小身子，晃着雪白的尾巴哒哒哒跑过来，围着两个小姑娘脚边转圈蹭腿，才来第一天，就已经很黏人了。
等姐妹俩再次回到八仙桌旁边，看着桌上三碗油亮喷香的杂酱面，两人眼睛瞬间亮得放光，小兰鼻子嗅了嗅：“哇！太香了！看着就好吃！”
何雨水的头也点个不停，大声的说道：“哥哥做的杂酱面，可是比外面大饭店里的，还要好吃一百倍！”
何雨柱跟她们递上筷子，笑着说道：“你们少拍马屁了，我才不吃你们这一套，都快吃吧，等下面坨了就不好吃了。”
两个小姑娘也不跟他客气，立刻拿起筷子，给自己的碗里加上喜欢的配菜，搅拌了一会后，迫不及待挑起一大筷子面条，直接送入口中。
浓郁醇厚的酱香瞬间在嘴里炸开！
面条劲道爽滑，一点都不坨，肉丁和香菇丁煸得香而不腻，酱汁咸香入味，每一根面条都挂汁，一口下去满口鲜香，滋味十足！
两个小姑娘吃得眉眼舒展，小口快速咀嚼，越吃越香，都是满脸的满足。
“太好吃了！这个酱也不知道怎么做的，沾什么菜都好吃！”何雨水一边大口干饭，一边含糊不清地疯狂夸赞，小嘴塞得鼓鼓囊囊，像小仓鼠一样。
“嗯嗯！不仅闻着香，吃起来更好吃，我还能再能吃满满一大碗！”小兰的动作比她要斯文一些，却飞快地扒着面，吃得眉眼弯弯。
小白蹲在桌子下，仰着雪白的小脑袋，黑溜溜的大眼睛一眨不眨盯着她们吃饭，小尾巴不停左右摇晃，时不时轻轻哼唧两声，可怜兮兮地讨食。
何雨柱这才想起来，今天家里来了一个新成员，怎么把它给忘了，赶紧起身回厨房，找了一个干净的瓷碗，从自己的碗里分了一点面给它。
看着小白都吃得摇头摆尾的，吃相丝毫不比两个妹妹差，何雨柱的嘴角差点没有压住，重新坐在一旁，慢慢地吃了起来。
时间缓缓流逝，房间里的兄妹三人都在埋头干饭，隔壁的四合院突然响起一道清亮稚嫩的婴儿啼哭！
“哇——！！！”
何雨水眨巴着亮晶晶的眼睛，满脸期待地开口说道：“哥！我想吃你做的杂酱面！上次的香菇肉酱太香了，我到现在还惦记着呢！”
小兰也跟着不停地点头，软声附和：“我也想吃杂酱面！哥做的面条可筋道了，比我妈做的面条，要好吃太多啦！”
看着两个妹妹嘴巴这么甜，何雨柱忍不住失笑点头：“行！那就依你们，中午咱们家吃杂酱面！你们先乖乖在这里写作业，哥这就去做饭！”
“好嘞！谢谢哥！”
两个小姑娘闻言满脸的欢喜，嘴上的好话不要钱的往外面扔，何雨柱的脸皮虽然比城墙还厚，却也受不了她们的糖衣炮弹，逃也似的退出房间。
她们看着何雨柱离开的背影，抱着肚子哈哈大笑，这才重新低头认真写起作业。
何雨柱走进隔壁的厨房，心念一动，从空间的小厨房里，取出杂酱面需要的精面粉、新鲜五花肉、葱姜配菜和秘制豆瓣酱。
拿起门后洗干净的围裙系上，这才开始舀水和面、揉面醒面，直到把面团揉得光滑筋道，静置在案板的一旁，松弛备用。
紧接着起锅开火、热锅凉油，将切得均匀细小的五花肉丁下锅煸炒，等肥肉多余油脂全部煸出，肉丁炒得微微焦黄、油脂滋滋作响，满屋瞬间飘起浓郁肉香。
随后下入切好的葱段姜片爆香去腥，加入提前准备好的香菇丁，舀出自己亲手制的豆瓣酱下锅，大火快速翻炒化开，酱色浓郁红亮、香菇的清香瞬间炸裂，全程小火慢煨，足足熬制十余分钟。
水分慢慢收干，酱汁彻底浓稠挂壁，肉香、酱香、料香层层交融、彻底锁味。一锅色泽红亮、油润不腻的香菇肉酱完美出锅，满满一盆光是看着就觉得好吃。
趁着灶上还有余温，他快速切好黄瓜丝、豆芽等清爽配菜，整齐码放一个个碟子里，收拾干净铁锅，加清水大火烧开，将醒发到位的面团快速擀薄、均匀切面、抖散分开。
手下动作行云流水、干脆利落，一根根雪白透亮的手工面条下入沸水锅中，沸水翻滚、面条浮沉，不消片刻便煮得通透筋道、爽滑弹牙。
他只下锅了兄妹三人的份量，剩下的面条单独装进一个大海碗里，等何大清跟黄秀芹等下回来，能吃上喷香的午饭。
面条煮熟后捞出来过凉水，之后沥干水分，这样面条的口感更加q弹劲道、清爽不黏坨。
从橱柜里取来三个干净的大碗，一一分装面条，每一碗都铺上厚厚一层满满当当的秘制肉酱，点缀翠绿葱花，并加了少许蒜末提香。
油亮的酱汁裹着雪白的面条，红绿点缀下，色泽更加的诱人，醇厚的鲜香喷香诱人，顺着窗户飘满整座东跨院。
最后何雨柱端起一个木质大托盘，托着三碗准备好的杂酱面，还有一大碟配菜，迈步走出厨房，人还没走过去，先高声朝着屋内喊道：
“雨水、小兰，杂酱面做好咯！你们作业先停一下！把桌子收拾一下，洗手吃饭！”
听到何雨柱的喊声，屋内两个小姑娘瞬间坐不住了，何雨水的屁股底下像是装了弹簧，“噌”地一下从板凳上跳起来，小手一收铅笔，麻利合上作业本，收拾起自己的东西。
她的小脸上，满是迫不及待：“终于可以吃饭啦！我早就闻见超级香的味道了！害得我刚才都没心思做作业，等下我要多吃一碗！”
小兰闻言噗呲地笑了出来，不过手上的动作也不慢，麻利的收拾好桌面，两人这才大手牵着小手，快步跑去洗手。
小白原本趴在地上慵懒打盹，听见姐妹俩的动静，立刻支棱起毛茸茸的小身子，晃着雪白的尾巴哒哒哒跑过来，围着两个小姑娘脚边转圈蹭腿，才来第一天，就已经很黏人了。
等姐妹俩再次回到八仙桌旁边，看着桌上三碗油亮喷香的杂酱面，两人眼睛瞬间亮得放光，小兰鼻子嗅了嗅：“哇！太香了！看着就好吃！”
何雨水的头也点个不停，大声的说道：“哥哥做的杂酱面，可是比外面大饭店里的，还要好吃一百倍！”
何雨柱跟她们递上筷子，笑着说道：“你们少拍马屁了，我才不吃你们这一套，都快吃吧，等下面坨了就不好吃了。”
两个小姑娘也不跟他客气，立刻拿起筷子，给自己的碗里加上喜欢的配菜，搅拌了一会后，迫不及待挑起一大筷子面条，直接送入口中。
浓郁醇厚的酱香瞬间在嘴里炸开！
面条劲道爽滑，一点都不坨，肉丁和香菇丁煸得香而不腻，酱汁咸香入味，每一根面条都挂汁，一口下去满口鲜香，滋味十足！
两个小姑娘吃得眉眼舒展，小口快速咀嚼，越吃越香，都是满脸的满足。
“太好吃了！这个酱也不知道怎么做的，沾什么菜都好吃！”何雨水一边大口干饭，一边含糊不清地疯狂夸赞，小嘴塞得鼓鼓囊囊，像小仓鼠一样。
“嗯嗯！不仅闻着香，吃起来更好吃，我还能再能吃满满一大碗！”小兰的动作比她要斯文一些，却飞快地扒着面，吃得眉眼弯弯。
小白蹲在桌子下，仰着雪白的小脑袋，黑溜溜的大眼睛一眨不眨盯着她们吃饭，小尾巴不停左右摇晃，时不时轻轻哼唧两声，可怜兮兮地讨食。
何雨柱这才想起来，今天家里来了一个新成员，怎么把它给忘了，赶紧起身回厨房，找了一个干净的瓷碗，从自己的碗里分了一点面给它。
看着小白都吃得摇头摆尾的，吃相丝毫不比两个妹妹差，何雨柱的嘴角差点没有压住，重新坐在一旁，慢慢地吃了起来。
时间缓缓流逝，房间里的兄妹三人都在埋头干饭，隔壁的四合院突然响起一道清亮稚嫩的婴儿啼哭！
“哇——！！！”