【王俊凯】十五的月亮 第650章 对接婚礼细节
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“do you think this spiess is okay? Since I am from gqing and my hometown loves spicy food, I might not be able to give advi trolling the chili level.（你们觉得这个辣度可以吗？因为我是重庆人，我的家乡很喜欢吃辣，所以在辣椒的把控上我可能无法给予建议）”
其实，林述巍决定做辣菜的时候，舒窈就开始担心这个辣度的问题了。
辣子鸡作为川菜代表，标志性特色就是在制作的过程中需要用到大量的干辣椒与花椒爆炒，带着中国炒菜独有的锅气。
然而，如果用到大量的干辣椒与花椒的话，那么这道菜不可避免的就会变的非常辣。
对于舒窈、王俊凯这种能吃辣的人来讲，这道菜当然是越辣越好吃，越麻越香了，但对于外国人来讲却不是这样的。
中国菜属于复合型，咸鲜、麻辣、酸甜、鱼香、酱香、怪味等，调味讲究融合，葱姜蒜、豆豉、酱油、醋多种调料互相平衡，同一道菜南北差异巨大。
在制作手法上，中国菜也有几十种技法，其中‘爆炒’最具标志性。
但外国菜却不是这样，他们制作手法偏少，大部分以烤、煎、煮、炸、凉拌、烩为主，极少旺火快炒，更多的是依靠烤箱，低温慢煮，标准化程度高。
而且在调料上，他们也更加简洁，西餐突出食材本位，调味简洁，基本只会用到盐、黑胡椒、黄油、奶油、香草，而东南亚菜则是酸、辣、甜，用香茅、青柠、鱼露，风味辨识度极强，但味型结构相对固定。
而且，如安东尼所说，婚宴上大部分还是西方人，而西方人在吃辣的能力上确实大部分都没有太多的经验。
“maybe its a bit too spicy, but its just a little bit, just a little less would be fine, not too much, just a less, because the spiess of this dish is the kind of chili flavor that makes you want to eat more after tasting it, so maybe its just a minor issue.（也许有点太辣了，但是就是有一点，少一点就行了，不要太多，少一点，因为这菜的辣味是吃过以后你还想吃的辣椒味，所以也许只是一个小问题）”
果然，阿米娜认为这道菜有点辣。
当然，她也只是认为有一点而已，而且这个辣度可以让人吃了以后还想继续吃。
舒窈又继续问道：“then do you like its meat? how is the texture? do you think its too greasy?（那你喜欢它的肉吗？口感如何？会不会觉得太油？）”
安东尼：“this taste is right, very delicious.”
阿米娜：“Yes, it tastes great.”
“oK.”
接受完信息后，舒窈转头对刚来的王俊凯传达了对方的意思：“他们觉得稍微的有点辣，但是这道菜是可以的，我们到时候做这道菜的时候再稍微减少一点辣度吧。”
...
解决完菜品的问题后，接下来就是对接蛋糕了。
第一天的时候安东尼就表示需要一个多层的蛋糕，但目前为止他们还没正式将这个蛋糕的样式和细节定下来。
而作为coo，在对接蛋糕的时候王俊凯也从厨房里走出来，拉过舒窈身边的椅子坐下，与舒窈一起和安东尼、阿米娜对接婚礼的细节。
舒窈：“what time should the cake be served?”
等时间和蛋糕的细节定好后，舒窈就可以给齐慈慈发信息，让她开始着手制作了。
当天制作时间太紧，为了以防万一，肯定是要提前准备材料，有些特定的装饰可能还需要花时间寻找。
紧接着，她会在婚宴的前一天将蛋糕胚和一些需要长时间制作的材料准备好，这样第二天就能不慌不忙的了。
这毕竟是她第一次上综艺，而且大家也都知道是舒窈介绍的，所以，就算只是为了帮舒窈，她也得完美的将这个任务完成。
不仅是这次，还有后续的甜品供应也是如此。
所以，为此她还自掏腰包让店里的几个员工从国内飞过来，又在泰国租了个烘培室。
虽然这样要花很多钱，但她也知道如果做好了，后续带来的收益会比花出去的更多，也更加持久。
阿米娜：“So the wedding cake is after the meal, so how should we place the wedding cake? Since guests will be standing up, why do up dedicated aisle? And then place the cake at the end of the aisle.（所以婚礼蛋糕就在饭后，所以我们怎么放置结婚蛋糕呢？因为会有客人站起来，我们为什么不设置一条专属通道呢？然后在过道的尽头放置蛋糕。）”
舒窈了然的点了点头：“oK。”
安东尼再次提出了一个问题：“do you have enough spa your refrigerator for the cake?”
他们要求的蛋糕必定是多层的，而作为这个餐厅的主人，他非常清楚餐厅里原有的冰箱是没有足够的空间放置多层蛋糕。
其实，林述巍决定做辣菜的时候，舒窈就开始担心这个辣度的问题了。
辣子鸡作为川菜代表，标志性特色就是在制作的过程中需要用到大量的干辣椒与花椒爆炒，带着中国炒菜独有的锅气。
然而，如果用到大量的干辣椒与花椒的话，那么这道菜不可避免的就会变的非常辣。
对于舒窈、王俊凯这种能吃辣的人来讲，这道菜当然是越辣越好吃，越麻越香了，但对于外国人来讲却不是这样的。
中国菜属于复合型，咸鲜、麻辣、酸甜、鱼香、酱香、怪味等，调味讲究融合，葱姜蒜、豆豉、酱油、醋多种调料互相平衡，同一道菜南北差异巨大。
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但外国菜却不是这样，他们制作手法偏少，大部分以烤、煎、煮、炸、凉拌、烩为主，极少旺火快炒，更多的是依靠烤箱，低温慢煮，标准化程度高。
而且在调料上，他们也更加简洁，西餐突出食材本位，调味简洁，基本只会用到盐、黑胡椒、黄油、奶油、香草，而东南亚菜则是酸、辣、甜，用香茅、青柠、鱼露，风味辨识度极强，但味型结构相对固定。
而且，如安东尼所说，婚宴上大部分还是西方人，而西方人在吃辣的能力上确实大部分都没有太多的经验。
“maybe its a bit too spicy, but its just a little bit, just a little less would be fine, not too much, just a less, because the spiess of this dish is the kind of chili flavor that makes you want to eat more after tasting it, so maybe its just a minor issue.（也许有点太辣了，但是就是有一点，少一点就行了，不要太多，少一点，因为这菜的辣味是吃过以后你还想吃的辣椒味，所以也许只是一个小问题）”
果然，阿米娜认为这道菜有点辣。
当然，她也只是认为有一点而已，而且这个辣度可以让人吃了以后还想继续吃。
舒窈又继续问道：“then do you like its meat? how is the texture? do you think its too greasy?（那你喜欢它的肉吗？口感如何？会不会觉得太油？）”
安东尼：“this taste is right, very delicious.”
阿米娜：“Yes, it tastes great.”
“oK.”
接受完信息后，舒窈转头对刚来的王俊凯传达了对方的意思：“他们觉得稍微的有点辣，但是这道菜是可以的，我们到时候做这道菜的时候再稍微减少一点辣度吧。”
...
解决完菜品的问题后，接下来就是对接蛋糕了。
第一天的时候安东尼就表示需要一个多层的蛋糕，但目前为止他们还没正式将这个蛋糕的样式和细节定下来。
而作为coo，在对接蛋糕的时候王俊凯也从厨房里走出来，拉过舒窈身边的椅子坐下，与舒窈一起和安东尼、阿米娜对接婚礼的细节。
舒窈：“what time should the cake be served?”
等时间和蛋糕的细节定好后，舒窈就可以给齐慈慈发信息，让她开始着手制作了。
当天制作时间太紧，为了以防万一，肯定是要提前准备材料，有些特定的装饰可能还需要花时间寻找。
紧接着，她会在婚宴的前一天将蛋糕胚和一些需要长时间制作的材料准备好，这样第二天就能不慌不忙的了。
这毕竟是她第一次上综艺，而且大家也都知道是舒窈介绍的，所以，就算只是为了帮舒窈，她也得完美的将这个任务完成。
不仅是这次，还有后续的甜品供应也是如此。
所以，为此她还自掏腰包让店里的几个员工从国内飞过来，又在泰国租了个烘培室。
虽然这样要花很多钱，但她也知道如果做好了，后续带来的收益会比花出去的更多，也更加持久。
阿米娜：“So the wedding cake is after the meal, so how should we place the wedding cake? Since guests will be standing up, why do up dedicated aisle? And then place the cake at the end of the aisle.（所以婚礼蛋糕就在饭后，所以我们怎么放置结婚蛋糕呢？因为会有客人站起来，我们为什么不设置一条专属通道呢？然后在过道的尽头放置蛋糕。）”
舒窈了然的点了点头：“oK。”
安东尼再次提出了一个问题：“do you have enough spa your refrigerator for the cake?”
他们要求的蛋糕必定是多层的，而作为这个餐厅的主人，他非常清楚餐厅里原有的冰箱是没有足够的空间放置多层蛋糕。