【王俊凯】十五的月亮 第667章 戚风蛋糕
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说干就干吧，也是个新奇的体验。
这么想着，舒窈和王俊凯对视了一眼，都从对方的眼中看到了相同的答案。
舒窈撸起不存在的袖子，斗志满满：“那就来吧。”
齐慈慈轻笑了一声：“行，咱们要做的是一个双层蛋糕，第一层是底层，需要做一个八寸的蛋糕胚，第二层稍微小一点，做个六寸的，你俩分好谁做哪一层，然后袖套、围裙、帽子、口罩、手套在那边，洗好手以后把那些都戴上，我先去给你们准备材料。”
毕竟不是自己吃，该做的卫生还是要做的。
舒窈和王俊凯走到洗手池边用洗手液仔仔细细的洗了一遍手，吹干，然后又一件件将袖套、围裙、帽子、口罩、手套穿戴整齐。
不一会儿的功夫，两人已经全副武装了。
舒窈：“你做八寸的还是我做八寸的？”
王俊凯：“其实都一样。”
舒窈：“那就石头剪刀布吧，赢得做八寸的。”
遇事不决就石头剪刀布，没有比这更方便的办法了。
而最终的结果就是舒窈做六寸的，王俊凯做八寸的，他非常幸运的用石头赢了舒窈的剪刀。
“来吧，我先跟你们说一下配方，材料都是一样的，只不过用量不一样而已，首先，咱们先将蛋白和蛋黄分离，六寸的用三个蛋，八寸的用五个蛋。”
齐慈慈说着给舒窈和王俊凯一人分了一个分蛋器。
主要是他们俩第一次做，可能会不熟练，用分蛋器更保险一点，像齐慈慈这种老手直接鸡蛋一敲，将里面的蛋黄用蛋壳左右手倒腾一下就行了。
然而，即使用分蛋器，对于舒窈来讲也是有难度的，因为她不会单手打鸡蛋。
舒窈站在王俊凯和齐慈慈的中间，左看看，右看看，最后发现只有自己不会。
她先是看看左边，王俊凯一手拿着分蛋器，一手握着鸡蛋在碗边轻轻磕了一下，不知怎么的，蛋壳就非常听话的被他单手打开了，嫩黄色的蛋黄轻轻的掉在了分蛋器上，蛋清通过分蛋器的缝隙流到了碗里。
紧接着右边的齐慈慈，也是握着鸡蛋在碗边轻轻的磕了一下，然后双手分开蛋壳，将蛋黄快速的左右倒腾了一下，不到十秒钟的时间，她就把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分好了。
舒窈往左边迈了几步，凑到王俊凯身边：“嵩嵩，帮我打一下鸡蛋，我不会单手打蛋。”
“行，等一下。”
王俊凯加快速度将最后一个鸡蛋打完。
他没有直接帮舒窈将分蛋的步骤完成，而是从舒窈的手中拿过她的分蛋器握住：“你来打吧，我帮你握着。”
既然体验了，就要将所有的步骤都体验一遍，他如果帮她把这个步骤做了，她就缺少了这个步骤的乐趣。
最后，通过王俊凯的帮助下，舒窈成功将三个蛋的蛋清和蛋黄分开了。
“接下来蛋白放到冷冻层冷冻十五分钟，蛋黄盖上保鲜膜备用，做完这两步后，重新拿一个新的无水无油的碗，放到秤上，倒入玉米油和牛奶，六寸的玉米油倒三十克，牛奶三十五克，八寸的玉米油五十克，牛奶五十八克，先倒玉米油，再倒牛奶，牛奶要分次倒入，然后用蛋抽搅拌至乳化状态。”
齐慈慈一边说着步骤，一边给王俊凯和舒窈演示了一遍。
她的手臂特别有力，蛋抽在她的手中快速的搅打着，很快的，原本不相融的玉米油和牛奶在她的搅打下迅速的变成了乳白色液体。
齐慈慈是老手了，对于克重并没有很严谨，但舒窈和王俊凯不一样，两人生怕自己的戚风蛋糕会因为某样材料多了或者少了而失败，所以在用电子秤的时候格外严谨，两人就差戴个实验眼镜，开始做实验了。
最后秤出来的克数一克不多，一克不少，刚刚好就是齐慈慈讲的那几个克数。
至于搅打的部分，两人肯定是没问题的，别说是搅打成乳化状态了，就算是拿着蛋抽徒手将蛋白打发也是可以的。
毕竟他们俩有的是力气。
“下一个步骤，过筛低筋面粉，然后搅拌至无干粉状，六寸的是四十五克，八寸的是七十五克，搅拌完以后将刚才分离的蛋黄倒进去，用‘Z’字法拌匀成蛋黄糊。”
...
因为是一边教一边学的原因，等三人的蛋糕出炉时，比原定的时间晚了整整四十分钟。
不过好在三人的蛋糕胚都成功了，热气腾腾的蛋糕胚从烤箱里拿出来的时候，整个烘焙室都充斥着蛋糕的香甜味，不用仔细闻，香气自己就争先恐后的往你的鼻子里钻。
“可以，很有天赋，第一次做戚风蛋糕就能做到没有塌陷、开裂、蘑菇顶、回缩、底部凹陷、布丁层，缩腰。”
从齐慈慈的这句话里就能听出来，做戚风蛋糕并不如她刚开始的时候说的那样简单，她也做好了帮忙兜底的准备，只不过没想到舒窈和王俊凯居然一次就成功了。
“我好厉害啊~居然一次就做成了！”
舒窈喜滋滋的双手捧着自己的六寸蛋糕欣赏着，嘴角止不住的往上扬。
虽然蛋糕边缘还有一点点开裂，但也已经很完美了，抹奶油的时候这点开裂完全可以忽略不计。
之前她一直在网上刷到有人说戚风蛋糕多么多么难做，很多人失败了无数次才做成功，没想到，她居然这么快就成功了！
难道说她在做甜品上也有点天赋在？
舒窈：“不过，最厉害的还是慈慈，没有你教，我们肯定不会一次成功的。”
天赋归天赋，一个好的老师也是很重要的，齐慈慈在教的时候把步骤、克数说的特别仔细，就差手把手的教她们了。
所以，能成功，她也占据了很大一部分原因。
“唔...”
王俊凯摸着下巴，盯着自己的八寸蛋糕看了许久：“大师的教学固然重要，但我觉得我的比你的好看，你的边缘还有点开裂，我的一点都没有。”
舒窈傲娇的将自己的六寸蛋糕往旁边挪了几寸：“那你的别和我的组装啦，自己再做一个吧。”
这么想着，舒窈和王俊凯对视了一眼，都从对方的眼中看到了相同的答案。
舒窈撸起不存在的袖子，斗志满满：“那就来吧。”
齐慈慈轻笑了一声：“行，咱们要做的是一个双层蛋糕，第一层是底层，需要做一个八寸的蛋糕胚，第二层稍微小一点，做个六寸的，你俩分好谁做哪一层，然后袖套、围裙、帽子、口罩、手套在那边，洗好手以后把那些都戴上，我先去给你们准备材料。”
毕竟不是自己吃，该做的卫生还是要做的。
舒窈和王俊凯走到洗手池边用洗手液仔仔细细的洗了一遍手，吹干，然后又一件件将袖套、围裙、帽子、口罩、手套穿戴整齐。
不一会儿的功夫，两人已经全副武装了。
舒窈：“你做八寸的还是我做八寸的？”
王俊凯：“其实都一样。”
舒窈：“那就石头剪刀布吧，赢得做八寸的。”
遇事不决就石头剪刀布，没有比这更方便的办法了。
而最终的结果就是舒窈做六寸的，王俊凯做八寸的，他非常幸运的用石头赢了舒窈的剪刀。
“来吧，我先跟你们说一下配方，材料都是一样的，只不过用量不一样而已，首先，咱们先将蛋白和蛋黄分离，六寸的用三个蛋，八寸的用五个蛋。”
齐慈慈说着给舒窈和王俊凯一人分了一个分蛋器。
主要是他们俩第一次做，可能会不熟练，用分蛋器更保险一点，像齐慈慈这种老手直接鸡蛋一敲，将里面的蛋黄用蛋壳左右手倒腾一下就行了。
然而，即使用分蛋器，对于舒窈来讲也是有难度的，因为她不会单手打鸡蛋。
舒窈站在王俊凯和齐慈慈的中间，左看看，右看看，最后发现只有自己不会。
她先是看看左边，王俊凯一手拿着分蛋器，一手握着鸡蛋在碗边轻轻磕了一下，不知怎么的，蛋壳就非常听话的被他单手打开了，嫩黄色的蛋黄轻轻的掉在了分蛋器上，蛋清通过分蛋器的缝隙流到了碗里。
紧接着右边的齐慈慈，也是握着鸡蛋在碗边轻轻的磕了一下，然后双手分开蛋壳，将蛋黄快速的左右倒腾了一下，不到十秒钟的时间，她就把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分好了。
舒窈往左边迈了几步，凑到王俊凯身边：“嵩嵩，帮我打一下鸡蛋，我不会单手打蛋。”
“行，等一下。”
王俊凯加快速度将最后一个鸡蛋打完。
他没有直接帮舒窈将分蛋的步骤完成，而是从舒窈的手中拿过她的分蛋器握住：“你来打吧，我帮你握着。”
既然体验了，就要将所有的步骤都体验一遍，他如果帮她把这个步骤做了，她就缺少了这个步骤的乐趣。
最后，通过王俊凯的帮助下，舒窈成功将三个蛋的蛋清和蛋黄分开了。
“接下来蛋白放到冷冻层冷冻十五分钟，蛋黄盖上保鲜膜备用，做完这两步后，重新拿一个新的无水无油的碗，放到秤上，倒入玉米油和牛奶，六寸的玉米油倒三十克，牛奶三十五克，八寸的玉米油五十克，牛奶五十八克，先倒玉米油，再倒牛奶，牛奶要分次倒入，然后用蛋抽搅拌至乳化状态。”
齐慈慈一边说着步骤，一边给王俊凯和舒窈演示了一遍。
她的手臂特别有力，蛋抽在她的手中快速的搅打着，很快的，原本不相融的玉米油和牛奶在她的搅打下迅速的变成了乳白色液体。
齐慈慈是老手了，对于克重并没有很严谨，但舒窈和王俊凯不一样，两人生怕自己的戚风蛋糕会因为某样材料多了或者少了而失败，所以在用电子秤的时候格外严谨，两人就差戴个实验眼镜，开始做实验了。
最后秤出来的克数一克不多，一克不少，刚刚好就是齐慈慈讲的那几个克数。
至于搅打的部分，两人肯定是没问题的，别说是搅打成乳化状态了，就算是拿着蛋抽徒手将蛋白打发也是可以的。
毕竟他们俩有的是力气。
“下一个步骤，过筛低筋面粉，然后搅拌至无干粉状，六寸的是四十五克，八寸的是七十五克，搅拌完以后将刚才分离的蛋黄倒进去，用‘Z’字法拌匀成蛋黄糊。”
...
因为是一边教一边学的原因，等三人的蛋糕出炉时，比原定的时间晚了整整四十分钟。
不过好在三人的蛋糕胚都成功了，热气腾腾的蛋糕胚从烤箱里拿出来的时候，整个烘焙室都充斥着蛋糕的香甜味，不用仔细闻，香气自己就争先恐后的往你的鼻子里钻。
“可以，很有天赋，第一次做戚风蛋糕就能做到没有塌陷、开裂、蘑菇顶、回缩、底部凹陷、布丁层，缩腰。”
从齐慈慈的这句话里就能听出来，做戚风蛋糕并不如她刚开始的时候说的那样简单，她也做好了帮忙兜底的准备，只不过没想到舒窈和王俊凯居然一次就成功了。
“我好厉害啊~居然一次就做成了！”
舒窈喜滋滋的双手捧着自己的六寸蛋糕欣赏着，嘴角止不住的往上扬。
虽然蛋糕边缘还有一点点开裂，但也已经很完美了，抹奶油的时候这点开裂完全可以忽略不计。
之前她一直在网上刷到有人说戚风蛋糕多么多么难做，很多人失败了无数次才做成功，没想到，她居然这么快就成功了！
难道说她在做甜品上也有点天赋在？
舒窈：“不过，最厉害的还是慈慈，没有你教，我们肯定不会一次成功的。”
天赋归天赋，一个好的老师也是很重要的，齐慈慈在教的时候把步骤、克数说的特别仔细，就差手把手的教她们了。
所以，能成功，她也占据了很大一部分原因。
“唔...”
王俊凯摸着下巴，盯着自己的八寸蛋糕看了许久：“大师的教学固然重要，但我觉得我的比你的好看，你的边缘还有点开裂，我的一点都没有。”
舒窈傲娇的将自己的六寸蛋糕往旁边挪了几寸：“那你的别和我的组装啦，自己再做一个吧。”