四合院：傻柱刚穿越就天崩开局！ 第72章 寿宴惊四座，一菜定前程
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翌日，四九城警备司令部后院，张灯结彩，喜庆却不失威严。
陈继成司令夫人的四十寿宴，就在此举行。受邀而来的，多是陈司令的嫡系将领、心腹僚属以及几位至亲，气氛热烈而私密。
后厨里，却是另一番景象，虽忙碌，却透着一股井然有序的静默。
何雨柱系着崭新的白围裙，神情专注，仿佛外界的一切喧嚣都与他无关。
胡管事和几个帮厨在他指挥下，连大气都不敢喘，只剩下食材下锅的滋啦声、高汤翻滚的咕嘟声，以及何雨柱偶尔简洁清晰的指令。
第一道：锦绣拼盘（迎宾冷碟）
当这第一道菜由勤务兵端上席面时，原本喧闹的宴会厅安静了一瞬。
只见白净的大瓷盘里，荤素搭配，错落有致。肴肉晶莹剔透，仿佛红玉；醉鸡皮黄肉白，酒香隐隐；旁边衬着脆嫩的蓑衣黄瓜，油亮的海蜇头，还有用各色蔬菜雕刻成的精美小花点缀其间。
这已不是简单的凉菜，而是一幅可食用的画。
“嚯！陈老，你家这厨子可以啊，这摆盘，赶上北平饭店的国宴水准了！”一位肩扛二星的军官率先赞道。
陈继成矜持地笑了笑，眼底却闪过一丝满意。陈夫人更是看得眉开眼笑，女人家没有不爱这精致物事的。
第二道：清汤官燕（位上）
当小巧精致的炖盅被揭开时，一股极其清雅纯粹的香气弥漫开来。
汤色清澈见底，宛如淡茶，中间是梳理得一丝不乱、色泽润白的上等官燕。
最绝的是，汤底沉着一朵用何雨柱昨日展示技艺切出的“豆干菊花”，在清汤中悠然“绽放”。
陈夫人用小勺轻轻舀起，送入口中，眼睛瞬间亮了起来。燕窝软滑润口自不必说，关键是那汤，鲜得让人舌尖发颤，却丝毫不腻，回味悠长。
“这汤……真是绝了！”陈夫人忍不住对身旁的陈继承低语，“我吃了这么多年燕窝，头一回喝到这么清洌鲜甜的汤底。”
陈继成尝了一口，亦是微微颔首。他吃得出，这绝非普通高汤，必是用了极繁复的功夫吊出来的清汤。
第三道：蟹粉狮子头（位上）
这是一道经典的淮扬菜。紫砂小罐里，一只硕大饱满、色泽粉白的狮子头卧在清亮的汤汁中，周围点缀着几棵翠绿的小菜心。
一位性急的师长用筷子一夹，狮子头竟微微颤动，显示出极致的酥烂。
放入口中，无需咀嚼，用舌头轻轻一抿，肉质便在口中化开，黑猪肉的醇香、蟹粉的鲜甜、荸荠的脆爽完美融合，层次丰富，妙不可言。
“唔！好吃！他娘的，这才叫狮子头！以前吃的都是石头疙瘩！”那师长含糊不清地赞道，引得众人发笑，纷纷动筷。
陈继成是扬州人，这道菜更是勾起了他的乡味记忆，吃得连连点头，看向后厨方向的目光多了几分探究。
第四道：黄焖鱼翅（主菜）
当这道压轴大菜被隆重端上主桌时，连见多识广的陈继承都微微动容。
硕大的金边瓷钵里，汤汁金黄浓稠，光泽诱人，仿佛流淌的琥珀。
排翅完整厚实，软糯滑润，静静地浸润在汤汁中，散发着霸道而醇厚的香气。
“各位，趁热！”陈继承笑着招呼。
众人一尝，更是赞声如潮。这鱼翅的火候到了极致，入口即化，那浓郁的汤汁更是将鱼翅的鲜味完全激发出来，粘唇挂口，余味无穷。这才是真正的“黄焖”功力！
“司令，这厨子哪儿请来的？这手艺，神了！”右边的一位少将趁机在陈继成耳边低语。
陈继成没说话，但目光已经转向了坐在末席，同样吃得满面红光的乔家财。
酒过三巡，菜过五味，席间气氛热烈到了顶点。陈继成显然对这顿寿宴满意至极，他对副官低声吩咐了几句。
不一会儿，副官来到后厨，对刚刚忙完、正在擦拭灶台的何雨柱道：“小何师傅，司令和夫人有请。”
何雨柱深吸一口气，解下围裙，整理了一下衣服，跟着副官走出厨房。
当他略显单薄却挺直的身影出现在宴会厅时，所有目光都聚焦在他身上。
乔家财更是紧张得握紧了拳头，成败在此一举！
何雨柱走到主桌前，不卑不亢地微微躬身：“司令，夫人，各位长官。”
陈继承打量着他，眼中闪过一丝惊讶，没想到做出这一桌惊艳菜肴的，竟是如此年轻的一个后生。
“小家伙，你叫什么名字？今年多大了？”陈夫人语气温和地问道。
“回夫人，我叫何雨柱，虚岁十四。”何雨柱回答得清晰沉稳。
“十四？！”席间响起一片低低的惊呼。如此年纪，这般手艺，堪称奇才！
陈继成也来了兴趣：“何雨柱，你这手艺跟谁学的？尤其是那道清汤和狮子头，很见功夫。”
“回司令，家传的手艺，我爹以前在谭家帮过工。小子愚钝，只学了些皮毛。”何雨柱把应对乔家财的说辞又拿了出来，态度谦逊。
“谭家菜？难怪有这等火候功底。”陈继成恍然，随即赞道，“年纪轻轻，手艺如此了得，难得，难得！今天这顿饭，我和夫人非常满意！”
“司令和夫人喜欢，就是卑职最大的荣幸。”何雨柱适时地回应。
陈继成一愣，“你……”
“卑职是保密局四九城站庶务股少尉股员。”
“好！我果党后继有人啊！好！”陈继成心情大好，看了一眼紧张期待的乔家财，对何雨柱说道：“嗯，乔站长的部下，你举荐有功，不错！好好干！”
就这简单的一句话，让乔家财悬着的心彻底放回了肚子里，激动得差点老泪纵横！
他知道，自己这把赌对了！他成功地进入了陈司令的视野！
“是！谢谢长官勉励！”何雨柱再次躬身。
陈继承挥挥手，副官会意，塞给何雨柱一个厚厚的红包。何雨柱道谢后，恭敬地退了下去。
回到后厨，胡管事等人看他的眼神已然充满了敬畏。何雨柱捏了捏那厚厚的红包，神色平静。他知道，今天的表演，满分收官。
前厅的宴会还在继续，欢声笑语不断。乔家财已经端着酒杯，凑到了陈继成身边那几位核心人物圈子里，虽然还插不上太多话，但至少，他有了站过去的资格。
倪超繁？乔家财看着不远处正与人谈笑风生的倪超繁，心中冷笑。
你的好日子，看到头了！而老子的好日子，才刚刚开始！
何雨柱步步为营，渐渐触到了果党四九城的核心圈层了吗？
陈继成司令夫人的四十寿宴，就在此举行。受邀而来的，多是陈司令的嫡系将领、心腹僚属以及几位至亲，气氛热烈而私密。
后厨里，却是另一番景象，虽忙碌，却透着一股井然有序的静默。
何雨柱系着崭新的白围裙，神情专注，仿佛外界的一切喧嚣都与他无关。
胡管事和几个帮厨在他指挥下，连大气都不敢喘，只剩下食材下锅的滋啦声、高汤翻滚的咕嘟声，以及何雨柱偶尔简洁清晰的指令。
第一道：锦绣拼盘（迎宾冷碟）
当这第一道菜由勤务兵端上席面时，原本喧闹的宴会厅安静了一瞬。
只见白净的大瓷盘里，荤素搭配，错落有致。肴肉晶莹剔透，仿佛红玉；醉鸡皮黄肉白，酒香隐隐；旁边衬着脆嫩的蓑衣黄瓜，油亮的海蜇头，还有用各色蔬菜雕刻成的精美小花点缀其间。
这已不是简单的凉菜，而是一幅可食用的画。
“嚯！陈老，你家这厨子可以啊，这摆盘，赶上北平饭店的国宴水准了！”一位肩扛二星的军官率先赞道。
陈继成矜持地笑了笑，眼底却闪过一丝满意。陈夫人更是看得眉开眼笑，女人家没有不爱这精致物事的。
第二道：清汤官燕（位上）
当小巧精致的炖盅被揭开时，一股极其清雅纯粹的香气弥漫开来。
汤色清澈见底，宛如淡茶，中间是梳理得一丝不乱、色泽润白的上等官燕。
最绝的是，汤底沉着一朵用何雨柱昨日展示技艺切出的“豆干菊花”，在清汤中悠然“绽放”。
陈夫人用小勺轻轻舀起，送入口中，眼睛瞬间亮了起来。燕窝软滑润口自不必说，关键是那汤，鲜得让人舌尖发颤，却丝毫不腻，回味悠长。
“这汤……真是绝了！”陈夫人忍不住对身旁的陈继承低语，“我吃了这么多年燕窝，头一回喝到这么清洌鲜甜的汤底。”
陈继成尝了一口，亦是微微颔首。他吃得出，这绝非普通高汤，必是用了极繁复的功夫吊出来的清汤。
第三道：蟹粉狮子头（位上）
这是一道经典的淮扬菜。紫砂小罐里，一只硕大饱满、色泽粉白的狮子头卧在清亮的汤汁中，周围点缀着几棵翠绿的小菜心。
一位性急的师长用筷子一夹，狮子头竟微微颤动，显示出极致的酥烂。
放入口中，无需咀嚼，用舌头轻轻一抿，肉质便在口中化开，黑猪肉的醇香、蟹粉的鲜甜、荸荠的脆爽完美融合，层次丰富，妙不可言。
“唔！好吃！他娘的，这才叫狮子头！以前吃的都是石头疙瘩！”那师长含糊不清地赞道，引得众人发笑，纷纷动筷。
陈继成是扬州人，这道菜更是勾起了他的乡味记忆，吃得连连点头，看向后厨方向的目光多了几分探究。
第四道：黄焖鱼翅（主菜）
当这道压轴大菜被隆重端上主桌时，连见多识广的陈继承都微微动容。
硕大的金边瓷钵里，汤汁金黄浓稠，光泽诱人，仿佛流淌的琥珀。
排翅完整厚实，软糯滑润，静静地浸润在汤汁中，散发着霸道而醇厚的香气。
“各位，趁热！”陈继承笑着招呼。
众人一尝，更是赞声如潮。这鱼翅的火候到了极致，入口即化，那浓郁的汤汁更是将鱼翅的鲜味完全激发出来，粘唇挂口，余味无穷。这才是真正的“黄焖”功力！
“司令，这厨子哪儿请来的？这手艺，神了！”右边的一位少将趁机在陈继成耳边低语。
陈继成没说话，但目光已经转向了坐在末席，同样吃得满面红光的乔家财。
酒过三巡，菜过五味，席间气氛热烈到了顶点。陈继成显然对这顿寿宴满意至极，他对副官低声吩咐了几句。
不一会儿，副官来到后厨，对刚刚忙完、正在擦拭灶台的何雨柱道：“小何师傅，司令和夫人有请。”
何雨柱深吸一口气，解下围裙，整理了一下衣服，跟着副官走出厨房。
当他略显单薄却挺直的身影出现在宴会厅时，所有目光都聚焦在他身上。
乔家财更是紧张得握紧了拳头，成败在此一举！
何雨柱走到主桌前，不卑不亢地微微躬身：“司令，夫人，各位长官。”
陈继承打量着他，眼中闪过一丝惊讶，没想到做出这一桌惊艳菜肴的，竟是如此年轻的一个后生。
“小家伙，你叫什么名字？今年多大了？”陈夫人语气温和地问道。
“回夫人，我叫何雨柱，虚岁十四。”何雨柱回答得清晰沉稳。
“十四？！”席间响起一片低低的惊呼。如此年纪，这般手艺，堪称奇才！
陈继成也来了兴趣：“何雨柱，你这手艺跟谁学的？尤其是那道清汤和狮子头，很见功夫。”
“回司令，家传的手艺，我爹以前在谭家帮过工。小子愚钝，只学了些皮毛。”何雨柱把应对乔家财的说辞又拿了出来，态度谦逊。
“谭家菜？难怪有这等火候功底。”陈继成恍然，随即赞道，“年纪轻轻，手艺如此了得，难得，难得！今天这顿饭，我和夫人非常满意！”
“司令和夫人喜欢，就是卑职最大的荣幸。”何雨柱适时地回应。
陈继成一愣，“你……”
“卑职是保密局四九城站庶务股少尉股员。”
“好！我果党后继有人啊！好！”陈继成心情大好，看了一眼紧张期待的乔家财，对何雨柱说道：“嗯，乔站长的部下，你举荐有功，不错！好好干！”
就这简单的一句话，让乔家财悬着的心彻底放回了肚子里，激动得差点老泪纵横！
他知道，自己这把赌对了！他成功地进入了陈司令的视野！
“是！谢谢长官勉励！”何雨柱再次躬身。
陈继承挥挥手，副官会意，塞给何雨柱一个厚厚的红包。何雨柱道谢后，恭敬地退了下去。
回到后厨，胡管事等人看他的眼神已然充满了敬畏。何雨柱捏了捏那厚厚的红包，神色平静。他知道，今天的表演，满分收官。
前厅的宴会还在继续，欢声笑语不断。乔家财已经端着酒杯，凑到了陈继成身边那几位核心人物圈子里，虽然还插不上太多话，但至少，他有了站过去的资格。
倪超繁？乔家财看着不远处正与人谈笑风生的倪超繁，心中冷笑。
你的好日子，看到头了！而老子的好日子，才刚刚开始！
何雨柱步步为营，渐渐触到了果党四九城的核心圈层了吗？