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奥术篇章 第六十四章 牛肉的比赛

    牛肉的烹饪时间较长,众人也都有心里准备。

    正当人们互相闲谈美食时,场前突然传来惊呼,众人望向台上,只见马丁端着食材从后厨走出,来到外厨。

    他要做什么?在这里烹饪吗!

    所有观众都坐直的身体,脸色惊讶,同时不约而同露出喜色。

    美食的制作过程,厨艺原始的美感,本身也是厨艺比赛的最大看点之一。但基于大多数厨师爱惜羽毛,恨不得将所有手法藏着掖着,因此很少见这种情况,特别是在比赛时。

    是自信?还是自负?

    人们不得而知,目不转睛的看着外厨房。万众瞩目,马丁面不改色,没有浮夸的动作,没有哗众取宠的口舌,他淡然如常的烹饪着美食。

    不过很快,人们脸色微微有了变化。

    肖恩神色凝重了点,他有些惊疑和不确定的低语:“他这是在做……牛排?全熟的牛排!”

    尤琳听到,漂亮的眸子满是疑惑:“真的是牛排?会不会是什么特殊菜肴。”她对美食并不是非常了解,但也清楚全熟牛排不是理想的牛肉烹饪。

    肖恩也有些摸不着头脑:“我也不清楚,看上去很像牛排,但是……全熟牛排口感过于厚重,牛肉柔嫩消失,会失去牛排最大的优点。”

    无论场下如何讨论,都没影响马丁的烹饪。舞台被一层隔音神术笼罩,外部声音传入会被削弱极多,而内部的声音则会被放大。

    在人们的满头雾水的等待下,霍布森率先完成了作品。当他和侍者端着托盘走出,看到在外厨烹饪的马丁时,这位大厨明显一愣。

    哗众取宠……霍布森暗道,没有理马丁,走向评委席。

    大赛的评委共有六人,其中五人是美食界的泰斗,而最后一人,则是瓦尔纳王国的公主殿下!

    菜肴被分为两份,一份送到舞台五位评委桌上,一份送到主席间里。

    银罩被掀开,霍布森的牛肉美食展现在全场人眼底,是炖牛肉。四位评审并不意外,炖牛肉无疑是最能挥全熟牛肉的烹饪法。

    霍布森介绍:“这份炖肉名为勃艮红酒炖牛肉。”

    五名评委鼻子抽动,眼睛微亮,这个味道是……红酒味。

    没多思索,评委人盛来品尝,品尝过后,五人满意的放下餐具。

    “不错,选牛肋带有筋的肉品,加入香草和红酒小火慢煨,色泽艳丽,口味不错。”

    “红酒浸透了牛肉,酒香浓厚,肉汁浓郁,精品的炖肉。”

    ……

    四人给出不错的评价后,靠在椅子上不再说话,而这时,所有人望向主席间,等待最后一位评审的评价。不知是不是错觉,肖恩似乎从霍布森眼中捕捉到担忧。

    面对五位美食界泰斗他都神色如常,竟然会担忧公主的评价?

    “这位公主不会是乱评价吧?”肖恩问道。

    尤琳白了他一眼,低声道:“怎么可能,这位公主可是名副其实的美食公主。你应该听说过,公主殿下被教会称为神之子。”

    “神之子?”肖恩还是第一次听说。

    “公主殿下温柔,仁慈,是王国最善良的公主,同时她也是全大6天赋最高的骑士,她是神的杰作,拥有完美无瑕的神之躯。”说到这儿,尤琳顿了顿:“神之躯除了体现在修炼天赋上,还体现在对美食的品尝,她被誉为有神的味蕾。”

    场上突然寂静,主席间传来空灵,柔软的声音。

    “夏洛莱牛肉配上勃艮的夏布斯红酒,这种略酸的红酒掩饰了肉的缺点,以百里,月桂,欧芹……做成的混合香料,增添香味和特殊口感,比例极佳。”

    寥寥几句,让霍布森汗流不止。温柔的声音停了片刻,给出最后评价:“不错的炖肉。”

    此言一出,霍布森下意识长出了一口气。

    ……

    选手席里,肖恩嘴角抽了抽,这也未免太夸张了,品出牛肉和红酒的种类来源不说,混合香料也能分辨清楚,而且还是她顾忌食谱隐秘,没有多说的情况下。

    这时,马丁的菜肴也完成了。当他端上菜肴时,全场都是一静,之后爆惊呼。

    牛排,竟然真的是牛排!

    马丁大胡子动了动,似乎在笑:“各位评委,请品尝——酥皮焗牛排。”

    酥皮焗牛排外表金黄酥脆,外表华丽,四位评委出轻咦,刀切开牛排,将肉送入嘴中。很快几人露出讶然之色。

    “牛排口感浓郁,酥皮松脆金黄,牛排粉红色且鲜嫩多汁,绝妙!”

    “口感柔嫩有肉汁鲜味,没有全熟牛排的缺点,酥皮与牛肉的夹层口感极佳,与牛排非常相配。”

    “夹层是……鹅肝酱和蘑菇泥,漂亮的创意!”

    评审惊讶的看着马丁,一位老者半带疑惑的询问:“让牛排如此鲜嫩,除了这层外皮的功劳,应该还有别的方法……吃起来似乎有洋葱的味道。”

    马丁微微躬身:“您的猜测是正确的,正是洋葱,我用肉汁与洋葱翻炒收汁,借助洋葱软化牛排,尽量减少全熟的缺点。”

    五位评委给出了极高的评价后,众人再次看向主席间。

    柔软的声音恰到适宜的传来:“牛排处理的创意令人惊叹,但我认为夹层是这份牛排的点睛,牛油将洋葱抄软,加上白兰地酒和蘑菇碎翻炒至汁水收尽。最后加入鹅肝酱搅拌,调配出这份不至于抢走牛排光彩,却又衬托酥皮香脆的夹层。”

    “这是我今年吃过最好的份牛排,希望下回能吃到六分熟的。”

    马丁手按在心边,弯腰行礼:“尊敬的殿下,能为您烹饪是我最大的荣耀。”

    ……

    选手席里。

    尤琳忽然紧紧握住肖恩的手,白嫩的小手用力紧握,骨节苍白。

    没想到评委竟然给出这么高的评价,特别是最后公主的评价,几乎已经提前宣布了这场比赛的结果。

    肖恩神色沉重,没有安慰尤琳,只是轻轻拍拍她的手,示意她冷静。

    全场纷扰下,没多久,五位评委给出了这场题目为全熟牛肉的比赛结果。

    “我宣布,马丁·戴莫斯以4票的优势为曼比斯餐厅取得第一场比赛的胜利!”