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美食供应商 第二千三十六章 选择很重要

    “叽叽喳喳”

    晨光的熹微里,天际才露出一丝鱼肚白,夹杂着一丝的青灰。

    “叮铃铃,叮铃铃”

    熟悉的铃声将袁州从沉睡中唤醒,睁开眼睛迷蒙了一瞬,才算是清醒过来,赶紧起床洗漱,按照平常的步调换衣服打算出门跑步。

    照例跟米饭打了招呼以后才开始跑了起来。

    即使已经是春季了,但是清晨的温度还是比较寒冷的,至少袁州呼出的气能够变成白雾,偶有寒风刮起,萧萧瑟瑟。

    每天都会跑一遍的路,十分熟悉,并且都会遇到的邻居豆心中有数,袁州熟门熟路地跟遇到的每一个人打招呼,惯例来说,在跑步过程中,袁州是不会停下,但今天却停住。

    “这不是之前来的那个老爷爷和老奶奶吗?”袁州印象还挺深刻,二老之前出蓉城旅游了大半年,前些日子刚回来,老爷爷还很毒舌,但老奶奶习以为常,都笑呵呵的。

    其实在早上遇到二老很正常,毕竟老年人睡眠少,然后起得也早。

    但吸引目光注意力的是,老爷爷和老奶奶做的事。

    “老头快来看。”老奶奶像是发现了什么宝物,急忙喊。

    “大呼小叫的,都老大不小了,什么东西,我来看看。”老爷爷慢悠悠地走过来。

    只见一棵树旁,也不知是因为植物,还是现场环境,反正刮起的寒风,在老奶奶站的这个位置,会被聚拢,然后会显得风大。

    风吹得老奶奶身上的薄纱披肩飘了起来。

    “快看快看。”老奶奶把绑着的头发披散,满头银发瞬间被风吹得,银发飞舞啊。

    老爷爷憋嘴,脸上的表情似乎在说,这太幼稚,但身体还是很诚实,也走了过去。

    “咦,风波变大了,还挺有意思。”老爷爷先是伸手过去试了试,的确是风大。

    然后把头也伸了过去,老爷爷头上本来就没几根的毛,也在风中“茕茕孑立”。

    老爷爷和老奶奶,两人就站在树旁,头发都吹得凌乱。

    袁州本来是想上前提醒一下,二老别吹感冒了,但随后又停下脚步,道:“这二老感情是真好。”

    所以选择和什么人一起变老,是真的很重要,这二老就是鲜明的例子。

    继续后面的路程,跑完来到待用面馆,吃完面以后,袁州就回到厨神小店打算准备早餐。

    “今天准备什么早餐好呢?”袁州摸了摸下巴有点拿不定主意。

    袁州扫了眼厨房,突然看到昨天做砂锅鱼头时拿出来的大砂锅静静地立在墙边。

    心里灵光一闪有了主意,袁州立刻道:“系统,给我来几个砂锅和配套的炉具,我今天打算做砂锅粥。”

    “好的,宿主大人。”系统很是利索地现字。

    就是眼前一花的时间,面前的流理台上就出现了一个小炉子和上面的砂锅配在一起,砂锅不是很大,袁州估摸着,一锅也就是能够舀个六七碗粥是没问题的。

    “砂锅和炉子太少了,我今天打算准备两种粥,你给我准备四个这样的砂锅和炉子。”袁州盘算了一下,一波人四个炉子,两两相同,应该够了。

    这次系统没有出声,直接就再次准备好了炉子和砂锅。

    袁州则是直接拿起砂锅就开始洗涮起来,按照道理来说,如果是新的砂锅,就应该至少将它浸在冷水里24小时,这样才能使得砂锅能够经久耐用。

    系统提供的砂锅,袁州一上手就摸到了微微湿润的感觉,就知道应该是提前处理过了,只要清洗一下就能用了。

    粥在华夏民族源远流长的饮食文化史上占据了举足轻重的地位,几乎,每个家庭都会喝粥,煮粥。

    对于喜欢讨口彩,好兆头的华夏人来说,粥的稠粘绵密,相濡以沫对于家庭的象征意义让人觉得很舒服,自然粥本身也是很有营养价值的,因此地位牢不可破。

    袁州倒是第一次在早上的时候准备粥当做早餐,他不打算弄点白粥咸菜,虽然厨神小店出品的肯定是好吃的,但是这次他打算做点不一样的。

    粥分为甜粥和咸粥,因此袁州打算做咸粥。

    “就做鱼片粥和海虾粥好了。”袁州略微思考了一下就定下了。

    潮汕砂锅粥属于粤菜的一种,将砂锅清洗以后,就小心地晾了起来。

    “哗啦”

    袁州小心地将粥米倒进容器里,用水轻轻地清洗一遍以后,就放入清水浸泡起来,等待一会下锅用。

    然后袁州手脚利落地处理起其他的材料来,比如鱼和虾。

    考虑了一番,虽然这是粤菜系的粥,不过袁州选用食材的时候并没有拘泥于要用粤省的食材,比如鱼,就选用的川省特有的雅鱼,雅鱼的鲜美滋味自是不必说,引得不少文人骚客都纷纷写文写诗赞美过,比如诗圣杜甫就曾经诗云:“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”。

    雅鱼古称丙穴鱼,因此此诗既是讲了雅鱼的美味也赞美了郫筒酒的滋味。

    而且雅鱼的味道如果是由砂锅来烹制的话,对于滋味会更加相得映彰,这也是袁州选用雅鱼的原因。

    海虾自然选用的就是粤省的新鲜食材了,不过因为是用来煮砂锅粥的,因此系统提供的虾个头都不是特别大,只有女子中指长短,不大不小的,正合适砂锅的尺寸。

    “咔擦,咔擦”

    先将虾的胡须处理了,然后再挑虾线,袁州动作起来十分快速,五指灵活地翻动着,像是在跳舞一样。

    至于雅鱼,自然是要先腌制,然后再做其他的处理了,而煮砂锅粥,必不可少的高汤,已经在厨房的一角‘咕噜,咕噜’地开着了,这是袁州一直备着的,不管是煮面还是煮粥或者是煮汤,放一点高汤,都可以提鲜。

    可以说一个厨房里随时都得准备一锅高汤才是,这是基本操作了。

    就在袁州准备煮粥的时候,外面已经慢慢开始排队了。

    “我说乌海,你这是昨天的酒还没有醒吗,怎么流口水了?”难得又是一夜没睡的王鸿直接来抢位置。

    可惜还是万年老二的位置,当然如果周希在的话,那就是老三了,再不然加上郑家伟就变成老四。

    ……