四合院：从让秦淮茹还钱开始 第19章 何雨柱被秦淮茹洗脑了
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何雨柱在教导过程中，不仅对马华是有问必答，对于其他人的疑问，也同样讲的非常细心。
一个小时过去，何雨柱说了这么多话，也是变得口干舌燥。
“好了，今天就到这里了，你们工作去吧。”
说完，何雨柱准备去倒水。
这时一个切菜的小学徒，眼疾手快就主动去给何雨柱倒了水，接着递了过来说道：“嘿嘿，何师傅你辛苦了。”
小学徒的行为，让何雨柱觉得自己没有白白辛苦。
道了谢，何雨柱接过水杯，便回到了椅子上。
除了给领导做小灶，他是不需要做其他的，不然怎么能算是领班呢？
厨房里再次忙碌起来，所有人都是干劲十足。
其中马华，更是越干活，越兴奋。
没别的，主要是因为他感觉自己未来无限美好。
时间如同流水，不管是谁流出来的，都不会再回来。
铃声再次响起，食堂打饭处变得人山人海，工作人员也开始了打饭的工作。
而何雨柱，也在这时候动了起来。
去开会的领导们都回来了，也下达了让他准备一桌子好菜的命令。
何雨柱毕竟是在这里上班的，可不能不听领导的命令，着手就开始准备菜品。
和以前不同的是，这次何雨柱没有一个人弄，那样太浪费时间了。
他叫来了厨房里厨艺仅次于他的厨子，来帮着自己打下手，这样做菜的时间会缩小很多。
何雨柱可不是傻柱，不会为了保护自己的手艺不被偷学，就一个人做一桌子菜。
“沈丙，你先把鸡和猪肉处理了。”何雨柱一边处理着手上的配菜，一边说道。
沈丙就是厨房里的二把手，厨艺比其他两个厨子好一点，但是和何雨柱相比，还是差的太远。
“好的，何师傅。”
沈丙为人还不错，虽然没有弄明白今天何雨柱怎么叫他帮忙，不过还是撸起袖子行动起来。
很快沈丙将食材处理完成，何雨柱这边也做好了准备工作。
“沈丙，你知道你的厨艺比我差在哪里吗？”
往锅里放了些许猪油后，何雨柱回过头来，问到离得远远的沈丙。
沈丙听到何雨柱的问话，摇摇头道：“不，不知道。”
其实以前他也思考过这个问题，也想着提高自己的手艺，可当有一次吃过了何雨柱的做的菜，他就完全被征服了，同样也觉得自己的厨艺是追不上何雨柱了。
何雨柱道：“你先站过来。”
“什么？”
沈丙这下真的惊讶了，之前何雨柱不避讳这厨房里的人，教导大家切工，他都没有这么惊讶。
要知道以前的何雨柱，是从来不会让别人看他炒小灶的，可今天居然让他站过去，难不成是要教自己？
沈丙咽了咽口水，怀着激动的心情站了过去。
沈丙站过来的时候，锅里的油正好烧热，何雨柱一边做菜，一边对沈丙说道：
“你的厨艺其实也还可以，唯一比我差的，就是对食材技法文化的认知和理解。”
“就比如，生炒不能焯水，但可以在烹调中途撒入少量水分，以防糊锅炒饭也可以这么做，有助于增加米粒的滋润度并平衡油润感。
炒饭用的米饭可以通过米种选择、煮米水量、晾凉方式等多个维度去烹调外来达成颗粒分明的结果，隔夜饭也只是一种方式，米饭水放多了粘稠，也同样不好炒出这种状态。
但通过对炙锅和烹调时温度的掌控，也可以炒出颗粒分明但口感偏软的炒饭，也就是说，功力深厚的厨师，可以用刚煮好的米饭做出接近优质炒饭的状态。”
“所以你缺乏对于食材的认知和理解，就无法将一道菜做出最美味的口感。”
何雨柱说完，锅里的菜也出锅了。
此时的沈丙，泪水都已经快流出来了，因为他一直找寻的答案，已经被何雨柱给解开了。
“原来如此，原来如此！”
沈丙现在恨不得跳到何雨柱身上，然后狠狠亲他两下，即使何雨柱长得还没有隔壁老王的儿子好看。
现在何雨柱正在准备下一道菜，正是忙碌的时候，沈丙自知不能打扰他，只能连连谢道：
“何师傅真是谢谢你，不然我可能一辈子都没办法明白自己的技艺该如何进步，真的非常感谢！”
何雨柱笑了笑，“不用谢，每个食物的特点，以及如何搭配，你还得自己多研究，这样你才能成为一个真正的大厨。”
沈丙点点头：“我知道何师傅，我以后会努力的。”
感动，现在沈丙心里满是感动。
要是在以前，他怎么也不会想到，那个嘴巴毒的要死，自私自利的何雨柱，居然会教他进步的方法。
如今知道了自己该如何进步，沈丙只觉得以后的每一天，都更加有动力了。
而这一切，当然是要好好感谢何雨柱。
有了沈丙的帮忙，没多久前几道菜就准备好了。
沈丙是知道何雨柱习惯的，现在人家何雨柱教了他，他觉得自己也得懂事，就咚咚跑去拿了何雨柱的饭盒进来。
直接抄起锅铲，就要准备给饭盒里装菜。
何雨柱看到这一幕，立马就阻止道：“沈丙等等，你这是做什么？”
沈丙被何雨柱问的有些懵圈，傻愣愣说道：“我给你打菜啊。”
听沈丙这么说，何雨柱立马哭笑不得，还以为自己是以前的傻柱呢？
“不用给我打，又不是什么没吃过的东西，算了。”何雨柱摇摇头道。
“额。”
既然何雨柱都说不打，沈丙自然也不会非要打，只能把饭盒给放了回去。
嘶，何师傅这是怎么了？
被脏东西附生了？
居然不打菜回去？
这简直就是小刀拉屁股--开了眼啊！
虽然没有想明白，沈丙还是赶紧回到了厨房，给何雨柱打着下手。
没一会儿，马华他们给工人们打好菜，也回到了厨房。
不过也只有马华进来了厨房，其他知道何雨柱在炒小灶，是知道规矩的没人会进来，就在外面打饭打菜吃了准备清洁卫生。
见到自己徒弟来了，何雨柱说道：“正好，你把这写菜给送到小房间去。”
“好的师父。”
马华一进门听到何雨柱的话，就赶紧答应道。
不过当他发现厨房里，除了自己师父外居然还有一个人，立马整个人都震惊了，嘴巴大张着能吞下一个盆子。
自己的师父马华还不了解吗？
做小灶的时候除了自己，可是不会让其他人在的，要在的话，也不可能能站在他的旁边。
可现在这是怎么回事？
马华想到今天自己师父种种的不对劲，心里忽然有了个不太成熟的想法。
难不成师父是被秦淮茹给洗脑了？
一个小时过去，何雨柱说了这么多话，也是变得口干舌燥。
“好了，今天就到这里了，你们工作去吧。”
说完，何雨柱准备去倒水。
这时一个切菜的小学徒，眼疾手快就主动去给何雨柱倒了水，接着递了过来说道：“嘿嘿，何师傅你辛苦了。”
小学徒的行为，让何雨柱觉得自己没有白白辛苦。
道了谢，何雨柱接过水杯，便回到了椅子上。
除了给领导做小灶，他是不需要做其他的，不然怎么能算是领班呢？
厨房里再次忙碌起来，所有人都是干劲十足。
其中马华，更是越干活，越兴奋。
没别的，主要是因为他感觉自己未来无限美好。
时间如同流水，不管是谁流出来的，都不会再回来。
铃声再次响起，食堂打饭处变得人山人海，工作人员也开始了打饭的工作。
而何雨柱，也在这时候动了起来。
去开会的领导们都回来了，也下达了让他准备一桌子好菜的命令。
何雨柱毕竟是在这里上班的，可不能不听领导的命令，着手就开始准备菜品。
和以前不同的是，这次何雨柱没有一个人弄，那样太浪费时间了。
他叫来了厨房里厨艺仅次于他的厨子，来帮着自己打下手，这样做菜的时间会缩小很多。
何雨柱可不是傻柱，不会为了保护自己的手艺不被偷学，就一个人做一桌子菜。
“沈丙，你先把鸡和猪肉处理了。”何雨柱一边处理着手上的配菜，一边说道。
沈丙就是厨房里的二把手，厨艺比其他两个厨子好一点，但是和何雨柱相比，还是差的太远。
“好的，何师傅。”
沈丙为人还不错，虽然没有弄明白今天何雨柱怎么叫他帮忙，不过还是撸起袖子行动起来。
很快沈丙将食材处理完成，何雨柱这边也做好了准备工作。
“沈丙，你知道你的厨艺比我差在哪里吗？”
往锅里放了些许猪油后，何雨柱回过头来，问到离得远远的沈丙。
沈丙听到何雨柱的问话，摇摇头道：“不，不知道。”
其实以前他也思考过这个问题，也想着提高自己的手艺，可当有一次吃过了何雨柱的做的菜，他就完全被征服了，同样也觉得自己的厨艺是追不上何雨柱了。
何雨柱道：“你先站过来。”
“什么？”
沈丙这下真的惊讶了，之前何雨柱不避讳这厨房里的人，教导大家切工，他都没有这么惊讶。
要知道以前的何雨柱，是从来不会让别人看他炒小灶的，可今天居然让他站过去，难不成是要教自己？
沈丙咽了咽口水，怀着激动的心情站了过去。
沈丙站过来的时候，锅里的油正好烧热，何雨柱一边做菜，一边对沈丙说道：
“你的厨艺其实也还可以，唯一比我差的，就是对食材技法文化的认知和理解。”
“就比如，生炒不能焯水，但可以在烹调中途撒入少量水分，以防糊锅炒饭也可以这么做，有助于增加米粒的滋润度并平衡油润感。
炒饭用的米饭可以通过米种选择、煮米水量、晾凉方式等多个维度去烹调外来达成颗粒分明的结果，隔夜饭也只是一种方式，米饭水放多了粘稠，也同样不好炒出这种状态。
但通过对炙锅和烹调时温度的掌控，也可以炒出颗粒分明但口感偏软的炒饭，也就是说，功力深厚的厨师，可以用刚煮好的米饭做出接近优质炒饭的状态。”
“所以你缺乏对于食材的认知和理解，就无法将一道菜做出最美味的口感。”
何雨柱说完，锅里的菜也出锅了。
此时的沈丙，泪水都已经快流出来了，因为他一直找寻的答案，已经被何雨柱给解开了。
“原来如此，原来如此！”
沈丙现在恨不得跳到何雨柱身上，然后狠狠亲他两下，即使何雨柱长得还没有隔壁老王的儿子好看。
现在何雨柱正在准备下一道菜，正是忙碌的时候，沈丙自知不能打扰他，只能连连谢道：
“何师傅真是谢谢你，不然我可能一辈子都没办法明白自己的技艺该如何进步，真的非常感谢！”
何雨柱笑了笑，“不用谢，每个食物的特点，以及如何搭配，你还得自己多研究，这样你才能成为一个真正的大厨。”
沈丙点点头：“我知道何师傅，我以后会努力的。”
感动，现在沈丙心里满是感动。
要是在以前，他怎么也不会想到，那个嘴巴毒的要死，自私自利的何雨柱，居然会教他进步的方法。
如今知道了自己该如何进步，沈丙只觉得以后的每一天，都更加有动力了。
而这一切，当然是要好好感谢何雨柱。
有了沈丙的帮忙，没多久前几道菜就准备好了。
沈丙是知道何雨柱习惯的，现在人家何雨柱教了他，他觉得自己也得懂事，就咚咚跑去拿了何雨柱的饭盒进来。
直接抄起锅铲，就要准备给饭盒里装菜。
何雨柱看到这一幕，立马就阻止道：“沈丙等等，你这是做什么？”
沈丙被何雨柱问的有些懵圈，傻愣愣说道：“我给你打菜啊。”
听沈丙这么说，何雨柱立马哭笑不得，还以为自己是以前的傻柱呢？
“不用给我打，又不是什么没吃过的东西，算了。”何雨柱摇摇头道。
“额。”
既然何雨柱都说不打，沈丙自然也不会非要打，只能把饭盒给放了回去。
嘶，何师傅这是怎么了？
被脏东西附生了？
居然不打菜回去？
这简直就是小刀拉屁股--开了眼啊！
虽然没有想明白，沈丙还是赶紧回到了厨房，给何雨柱打着下手。
没一会儿，马华他们给工人们打好菜，也回到了厨房。
不过也只有马华进来了厨房，其他知道何雨柱在炒小灶，是知道规矩的没人会进来，就在外面打饭打菜吃了准备清洁卫生。
见到自己徒弟来了，何雨柱说道：“正好，你把这写菜给送到小房间去。”
“好的师父。”
马华一进门听到何雨柱的话，就赶紧答应道。
不过当他发现厨房里，除了自己师父外居然还有一个人，立马整个人都震惊了，嘴巴大张着能吞下一个盆子。
自己的师父马华还不了解吗？
做小灶的时候除了自己，可是不会让其他人在的，要在的话，也不可能能站在他的旁边。
可现在这是怎么回事？
马华想到今天自己师父种种的不对劲，心里忽然有了个不太成熟的想法。
难不成师父是被秦淮茹给洗脑了？