四合院：咸鱼的美好生活 第86章 淮扬菜
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轧钢厂
吃了早饭，曹卫国骑着自行车慢悠悠的到了工厂。
刚到厨房食堂主任就急急忙忙的跑了进来。
“卫国，李副厂长有急事儿找你。”
曹卫国诧异道：“什么急事儿啊？”
食堂主任一边拉着曹卫国往外走，一边快速交待。
“我也不知道是什么事儿。”
“但看样子挺着急的。”
一起到了办公室，李副厂长焦急的问：“卫国，你会不会做淮扬菜？”
曹卫国道：“会做。”
李副厂长惊喜的看着曹卫国，十分严肃的问：“你确定？”
曹卫国：“确定，我曾跟一位老师傅学过淮扬菜。”
“好！好！好啊！”
李副厂长如释重负的激动喊好，扭头对着曹卫国交代：“今天厂里要来一位重要领导，这位领导喜欢淮扬菜，我正发愁去哪儿找会做
淮扬菜的厨师，万幸你会做淮扬菜啊。”
临走前李副厂长一再叮嘱：“卫国，这位领导对于轧钢厂未来的发展非常重要，你可要使出浑身解数啊，务必要要领导吃的满意，吃的开心。”
曹卫国道：“厂长放心，我一定全力以赴！”
接下重要任务，曹卫国和食堂主任赶忙回了食堂。
抓紧准备做菜的食材和调料，不少东西都需要出去采买。
“精瘦猪肉、精肥猪肉、鲜藕、黄酒、冬笋、桂鱼、豆腐干、虾仁、火腿……”
曹卫国道：“这几样食材抓紧买回来！”
“我这就出去买！”
记好曹卫国需要的食材，食堂主任急匆匆的跑出去张罗。
“利民，阿飞，今儿个我要做几道淮扬菜！”
“清炖蟹粉狮子头！文思豆腐！大煮干丝、松鼠桂鱼、香菇油菜……”
“现在你们就开始准备配菜香菇、油菜……”
在曹卫国的指导下，两个徒弟满脸兴奋的忙碌起来。
因为又要兼顾中午的职工餐，整个厨房忙的热火朝天。
上午10点多，赵主任满头大汗的带着食材回来。
或许这次过来的领导太过重要，赵主任一直没离开后厨。
罕见的忍受着烟熏火燎，在厨房里忙里忙外，生怕出了岔子。
站在了一旁眼睛都不眨的盯着，生怕这一顿饭出错。
“曹主任，李厂长让我告诉您，领导已经到了，您可以准备做菜了！”
“知道了！”
淮扬菜是传统菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。
原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是\"和、精、清、新\"的独特理念
曹卫国没有特意学过淮扬菜，但签到奖励的厨艺中包含淮扬菜。
食材和人都到了，曹卫国有条不紊的忙活起来。
第一道菜扬州狮子头，精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀……
第二道菜文思豆腐，这道菜需要刀工精细，将豆腐削去老皮，香菇去蒂、冬笋去皮、鸡脯肉、熟火腿通通切成细丝……
第三道菜大煮干丝前身是九丝汤，制法十分精细，先是豆腐干片成23张均匀的薄片，再切成如同火柴杆粗细的丝……后加鸡汤、熟鸡丝、熟鸡肫片、熟鸡肝片、冬笋片、虾子、熟猪油……
……
中午十一点二十，李副厂长急匆匆的走进后厨。
“卫国，饭菜准备的怎么样了？”
曹卫国道：“领导放心，已经准备好了，现在就可以开始上菜。”
李副厂长看着灶台上的菜眼中一亮：“好好！我这就请领导入席。”
几分钟后，一位干事跑过来传信。
刘岚立马按照曹卫国的安排的顺序上菜。
一道道色香味俱全的饭菜被端走。
刘利民和李飞两个徒弟大汗淋漓却满脸的兴奋。
刘利民：“师父，您居然还会做淮扬菜！”
李飞：“师父，您真是太厉害了，简直是厨神下凡啊！”
曹卫国悠然自得道：“你们好好学，以后为师把这些菜都交给你们。”
“谢谢师父！”
“师父我一定勤学苦练！”
两个徒弟满脸欣喜，马华、胖子等学徒羡慕不已。
喝完茶水，职工的大锅菜也开始出锅。
厨房里变得更加忙碌，曹卫国也放下保温杯。
一会儿端窝头，一会儿上菜，算是顶替了刘岚的工作。
这时，方主任带着一个文质彬彬的男人来到厨房。
“曹主任，给你介绍一吓，这位是韩秘书。”
“韩秘书，这位就是曹卫国。”
曹卫国把一盆窝头交给李飞，笑着跟韩秘书握手。
“韩秘书好！”
韩秘书满脸笑容道：“曹主任，你对厨艺太棒了！领导可是对你做的菜赞不绝口，特地派我来请你过去，要当面感谢你。”
曹卫国道：“领导实在太客气了。”
随着方主任和韩秘书一起来到会客餐厅。
这时候房间里的气氛相当热烈，一个个都在大快朵颐。
“好吃啊！”
“这松鼠桂鱼外脆里嫩、酸甜适口！”
“大煮干丝滋味无穷！”
“这狮子头又鲜又嫩，肥而不腻，大师傅的厨艺高啊！”
韩秘书领着曹卫国进屋：“领导，人带到了。”
曹卫国对着坐在主位的老人礼貌问好：“领导好。”
李副厂长连忙介绍：“陈老，这位就是做了这桌菜的厨师。”
“好啊！真是年轻有为！”
陈老的欣赏态度，让李副厂长很是高兴。
陈老端起酒杯：“小同志，你的菜色让我回味无穷啊，让我再次品尝到久违的家乡味道，我要敬你一杯。”
曹卫国连忙道：“这杯酒我要敬您，敬您远离家乡，为祖国的强盛竭力奉献，能为您老做菜是我的荣幸。“
陈老欣慰感叹：“小同志有心啦，你这句话让我的心暖和。”
李副厂长心中一喜：“陈老，这位同志不光是我们厂最优秀的厨师，还是我们厂最年轻的副主任，作风优良，工作勤勉，思想先进，是我们厂的杰出干部。”
“哦！”
陈老开心道：“好啊，这才是祖国需要的新鲜血液！小同志怎么称呼啊？”
李副厂长道：“他叫曹卫国。”
曹卫国道：“领导不嫌弃叫我小曹就行。”
陈老慈祥笑道：“曹卫国好名字啊！我以后叫你卫国怎么样？”
曹卫国道：“那着太亲切啦。”
陈老指着桌上的菜问：“卫国，这些菜你学了多久啊？”
曹卫国道：“五年多吧，我这人拙笨，没有什么的天赋。”
陈老道：“太谦虚了，五年时间能做出这样的饭菜，已经很了不起了。”
一顿午餐结束，陈老吃的心满意足。
回到厨房后，食堂主任可是乐的合不上嘴。
“卫国，你真是太棒了！”
“这次可是给咱们食堂！不给咱们轧钢厂立大功了！”
曹卫国道：“赵老哥要淡定，什么立不立功的，一切工作都是为人民服务。”
食堂主任笑道：“你这家伙还装起来了！”
曹卫国在厨房里拿出一个饭盒，把大煮干丝装了满满一盒。
“赵老哥今天也辛苦了，带回去尝尝味道。”
食堂主任拿着饭盒高兴道：“我都馋了半天了。”
因为这次领导级别太高，有资格陪领导吃饭的也就李副厂长和方主任。
他在厨房里看着曹卫国做菜，早就被馋的不行了。
下午，李副厂长将曹卫国叫到会议室当众表扬。
“这次领导视察，曹卫国同志做出了杰出贡献……”
“经过一致决定，奖励曹卫国同志一张自行车票以作嘉奖。”
会议结束后，曹卫国被嘉奖的消息迅速传开。
这可让不少人心生羡慕，也有不少人动起了各种心思。
有人想要巴结！
有人想要沾光！
有人后悔！
还有人惦记上紧俏的自行车票！
一大爷听着工友的议论，不由得摇头叹息，后悔自己看走了眼。
以前怎么就看中了傻柱，而忽视了曹卫国。
秦淮茹眼中泛光，这曹卫国真是越混越出息。
要是能和他搞好关系，以后还不得吃香喝辣。
二大爷拿着锤子，心里满满的嫉妒。
曹卫国不过是一个厨子，怎么就混的这么风光。
而他一个技能高超的七级锻工却没有领导关注提拔。
许大茂兴冲冲的跑进厨房：“卫国老弟，恭喜啊，听说你这次可是为厂里立了大功。”
曹卫国笑道：“许哥夸张了，我就是做到了一顿饭。”
许大茂道：“你做的饭让重要领导吃的开心，那就是给厂里立功。”
曹卫国道：“得勒，许哥有别的事儿吗？没事儿我可要收拾厨房准备下班了。”
许大茂道：“别着急啊，厂里安排我去隔壁的机修厂放电影，我特意来问问你要不要带着弟妹去看电影，去的话我给你俩留个好位置。”
曹卫国眼中一亮道：“谢谢许哥，我一会儿就带玉兰过去。”
许大茂道：“那我有数儿了，一定给你们两口子留下最好的位置。”
吃了早饭，曹卫国骑着自行车慢悠悠的到了工厂。
刚到厨房食堂主任就急急忙忙的跑了进来。
“卫国，李副厂长有急事儿找你。”
曹卫国诧异道：“什么急事儿啊？”
食堂主任一边拉着曹卫国往外走，一边快速交待。
“我也不知道是什么事儿。”
“但看样子挺着急的。”
一起到了办公室，李副厂长焦急的问：“卫国，你会不会做淮扬菜？”
曹卫国道：“会做。”
李副厂长惊喜的看着曹卫国，十分严肃的问：“你确定？”
曹卫国：“确定，我曾跟一位老师傅学过淮扬菜。”
“好！好！好啊！”
李副厂长如释重负的激动喊好，扭头对着曹卫国交代：“今天厂里要来一位重要领导，这位领导喜欢淮扬菜，我正发愁去哪儿找会做
淮扬菜的厨师，万幸你会做淮扬菜啊。”
临走前李副厂长一再叮嘱：“卫国，这位领导对于轧钢厂未来的发展非常重要，你可要使出浑身解数啊，务必要要领导吃的满意，吃的开心。”
曹卫国道：“厂长放心，我一定全力以赴！”
接下重要任务，曹卫国和食堂主任赶忙回了食堂。
抓紧准备做菜的食材和调料，不少东西都需要出去采买。
“精瘦猪肉、精肥猪肉、鲜藕、黄酒、冬笋、桂鱼、豆腐干、虾仁、火腿……”
曹卫国道：“这几样食材抓紧买回来！”
“我这就出去买！”
记好曹卫国需要的食材，食堂主任急匆匆的跑出去张罗。
“利民，阿飞，今儿个我要做几道淮扬菜！”
“清炖蟹粉狮子头！文思豆腐！大煮干丝、松鼠桂鱼、香菇油菜……”
“现在你们就开始准备配菜香菇、油菜……”
在曹卫国的指导下，两个徒弟满脸兴奋的忙碌起来。
因为又要兼顾中午的职工餐，整个厨房忙的热火朝天。
上午10点多，赵主任满头大汗的带着食材回来。
或许这次过来的领导太过重要，赵主任一直没离开后厨。
罕见的忍受着烟熏火燎，在厨房里忙里忙外，生怕出了岔子。
站在了一旁眼睛都不眨的盯着，生怕这一顿饭出错。
“曹主任，李厂长让我告诉您，领导已经到了，您可以准备做菜了！”
“知道了！”
淮扬菜是传统菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。
原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是\"和、精、清、新\"的独特理念
曹卫国没有特意学过淮扬菜，但签到奖励的厨艺中包含淮扬菜。
食材和人都到了，曹卫国有条不紊的忙活起来。
第一道菜扬州狮子头，精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀……
第二道菜文思豆腐，这道菜需要刀工精细，将豆腐削去老皮，香菇去蒂、冬笋去皮、鸡脯肉、熟火腿通通切成细丝……
第三道菜大煮干丝前身是九丝汤，制法十分精细，先是豆腐干片成23张均匀的薄片，再切成如同火柴杆粗细的丝……后加鸡汤、熟鸡丝、熟鸡肫片、熟鸡肝片、冬笋片、虾子、熟猪油……
……
中午十一点二十，李副厂长急匆匆的走进后厨。
“卫国，饭菜准备的怎么样了？”
曹卫国道：“领导放心，已经准备好了，现在就可以开始上菜。”
李副厂长看着灶台上的菜眼中一亮：“好好！我这就请领导入席。”
几分钟后，一位干事跑过来传信。
刘岚立马按照曹卫国的安排的顺序上菜。
一道道色香味俱全的饭菜被端走。
刘利民和李飞两个徒弟大汗淋漓却满脸的兴奋。
刘利民：“师父，您居然还会做淮扬菜！”
李飞：“师父，您真是太厉害了，简直是厨神下凡啊！”
曹卫国悠然自得道：“你们好好学，以后为师把这些菜都交给你们。”
“谢谢师父！”
“师父我一定勤学苦练！”
两个徒弟满脸欣喜，马华、胖子等学徒羡慕不已。
喝完茶水，职工的大锅菜也开始出锅。
厨房里变得更加忙碌，曹卫国也放下保温杯。
一会儿端窝头，一会儿上菜，算是顶替了刘岚的工作。
这时，方主任带着一个文质彬彬的男人来到厨房。
“曹主任，给你介绍一吓，这位是韩秘书。”
“韩秘书，这位就是曹卫国。”
曹卫国把一盆窝头交给李飞，笑着跟韩秘书握手。
“韩秘书好！”
韩秘书满脸笑容道：“曹主任，你对厨艺太棒了！领导可是对你做的菜赞不绝口，特地派我来请你过去，要当面感谢你。”
曹卫国道：“领导实在太客气了。”
随着方主任和韩秘书一起来到会客餐厅。
这时候房间里的气氛相当热烈，一个个都在大快朵颐。
“好吃啊！”
“这松鼠桂鱼外脆里嫩、酸甜适口！”
“大煮干丝滋味无穷！”
“这狮子头又鲜又嫩，肥而不腻，大师傅的厨艺高啊！”
韩秘书领着曹卫国进屋：“领导，人带到了。”
曹卫国对着坐在主位的老人礼貌问好：“领导好。”
李副厂长连忙介绍：“陈老，这位就是做了这桌菜的厨师。”
“好啊！真是年轻有为！”
陈老的欣赏态度，让李副厂长很是高兴。
陈老端起酒杯：“小同志，你的菜色让我回味无穷啊，让我再次品尝到久违的家乡味道，我要敬你一杯。”
曹卫国连忙道：“这杯酒我要敬您，敬您远离家乡，为祖国的强盛竭力奉献，能为您老做菜是我的荣幸。“
陈老欣慰感叹：“小同志有心啦，你这句话让我的心暖和。”
李副厂长心中一喜：“陈老，这位同志不光是我们厂最优秀的厨师，还是我们厂最年轻的副主任，作风优良，工作勤勉，思想先进，是我们厂的杰出干部。”
“哦！”
陈老开心道：“好啊，这才是祖国需要的新鲜血液！小同志怎么称呼啊？”
李副厂长道：“他叫曹卫国。”
曹卫国道：“领导不嫌弃叫我小曹就行。”
陈老慈祥笑道：“曹卫国好名字啊！我以后叫你卫国怎么样？”
曹卫国道：“那着太亲切啦。”
陈老指着桌上的菜问：“卫国，这些菜你学了多久啊？”
曹卫国道：“五年多吧，我这人拙笨，没有什么的天赋。”
陈老道：“太谦虚了，五年时间能做出这样的饭菜，已经很了不起了。”
一顿午餐结束，陈老吃的心满意足。
回到厨房后，食堂主任可是乐的合不上嘴。
“卫国，你真是太棒了！”
“这次可是给咱们食堂！不给咱们轧钢厂立大功了！”
曹卫国道：“赵老哥要淡定，什么立不立功的，一切工作都是为人民服务。”
食堂主任笑道：“你这家伙还装起来了！”
曹卫国在厨房里拿出一个饭盒，把大煮干丝装了满满一盒。
“赵老哥今天也辛苦了，带回去尝尝味道。”
食堂主任拿着饭盒高兴道：“我都馋了半天了。”
因为这次领导级别太高，有资格陪领导吃饭的也就李副厂长和方主任。
他在厨房里看着曹卫国做菜，早就被馋的不行了。
下午，李副厂长将曹卫国叫到会议室当众表扬。
“这次领导视察，曹卫国同志做出了杰出贡献……”
“经过一致决定，奖励曹卫国同志一张自行车票以作嘉奖。”
会议结束后，曹卫国被嘉奖的消息迅速传开。
这可让不少人心生羡慕，也有不少人动起了各种心思。
有人想要巴结！
有人想要沾光！
有人后悔！
还有人惦记上紧俏的自行车票！
一大爷听着工友的议论，不由得摇头叹息，后悔自己看走了眼。
以前怎么就看中了傻柱，而忽视了曹卫国。
秦淮茹眼中泛光，这曹卫国真是越混越出息。
要是能和他搞好关系，以后还不得吃香喝辣。
二大爷拿着锤子，心里满满的嫉妒。
曹卫国不过是一个厨子，怎么就混的这么风光。
而他一个技能高超的七级锻工却没有领导关注提拔。
许大茂兴冲冲的跑进厨房：“卫国老弟，恭喜啊，听说你这次可是为厂里立了大功。”
曹卫国笑道：“许哥夸张了，我就是做到了一顿饭。”
许大茂道：“你做的饭让重要领导吃的开心，那就是给厂里立功。”
曹卫国道：“得勒，许哥有别的事儿吗？没事儿我可要收拾厨房准备下班了。”
许大茂道：“别着急啊，厂里安排我去隔壁的机修厂放电影，我特意来问问你要不要带着弟妹去看电影，去的话我给你俩留个好位置。”
曹卫国眼中一亮道：“谢谢许哥，我一会儿就带玉兰过去。”
许大茂道：“那我有数儿了，一定给你们两口子留下最好的位置。”