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小岁月太着迷 第二十三回 晚餐闲谈

    ?    我几乎一口气兴致勃勃的讲完了话,夏国安咋舌道:“哇塞,听起来好复杂的样子,我是做不来的。”秦子墨不悦道:“先闭嘴,老开,还有没?”我回道:“这个没了,我再查一查具体些的,你们别着急。”我于是又迅速地的查了查,查到后稍加浏览了一遍,不得不叹息道:“看来还真做不来的,还是算了吧,这上面说的太复杂了,看都看不懂。”夏国安满意的点头称是,杜友良与秦子墨叹息了一声,也就不再强求。

    关于果脯蜜饯,我国古籍中,用蜂蜜腌制果实的记载有很多。据这些记载说古人把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩,先去除大量的水分,借以长期保存,故称为“蜜煎”,后来才逐渐演变做蜜饯,后来又用砂糖来代替蜂蜜的。果脯蜜饯以北京制作风味最佳,北京果脯蜜饯种类繁多,,其实果脯与蜜饯是指两个不同的品种,按照北京的习惯,把含水分低而不带汁液的称作果脯。因为这种果脯是把原料经过处理,糖煮,然后干燥而成的,其色泽有棕色,金黄色或是琥珀色,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水分在20%以下。果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上,而转化的含量可占总糖量的10%左右,从影响的角度看,它很容易被人吸收利用,它还含有果酸,矿物质和维生素c,营养价值很高的。

    据传,我国制作蜜饯果脯的历史可达上千年之久,不过,也有人认为它来自明朝的御膳房的独家生产,后来才传入民间,距今也只不过300多年的历史而已。但不论怎么说,公认的是他是以前皇帝专用独享的高级食品,而在1913年,,蜜饯果脯就在巴拿马国际博览会上获过奖了。果脯的种类很多,如:苹果脯、梨脯、杏脯、枣脯(即金丝蜜枣)、青梅脯、红果脯、香果脯、海棠、桃脯等。而蜜饯则是用砂糖或蜂蜜煮的,但是却不经过干燥工序的果制品,表面湿润柔软,含水量一般高于30%。如蜜饯海棠,蜜饯山楂然而这种产品由于不好存储与运输,制作的人很少。果脯蜜饯的制作方法复杂,工序纷繁,非是一早一夕能够成功的,所以小户人家是不易做成。

    天色渐渐地黑了下来,我简单的在白楼买了一些晚餐。有两个猪肉馅的小包子,两个豆沙包的,总共花了两元钱,用买了个公婆饼,再买了一份八宝粥,带回到寝室内,放在桌子上吃了起来。最近的物价疯涨,实在是件两人头疼的事情。包子还好,还是五角钱一个,属于玲珑娇小型的,像这样的包子可以一大口吃一个的,说实话,味道并不太好,在白楼二楼买的,听说对面另一个楼某一家卖的包子好吃,不过重量几乎要比我买的包子再小它一半。听起来真的很可笑了,那岂不是一口可以吃两个了,嘿!事实也的确是如此的。不过据听说味道很棒的。以前好像见过一回那样的包子,记得是秦子墨好像从那一家买过一回,还特意推销给我,我由于有事,当时没买,后来也慢慢的把那件事给淡忘了,就再也没去过。

    白楼餐厅共有两座,我一般只在南面那一座吃饭,两座餐厅中间有条宽阔的走廊相连。站在外边观摩两座餐厅,俨然是个庞然大物,的确很气势磅礴的,很有恢弘大气的感觉。不过毕竟是年久失修了,灰泥脱漏,显出凸凸凹凹的不平感,护栏也破损了不少,积满了铁锈。背面那座楼人去的较少些,而南面这座楼人去的自然相对多了,北楼餐厅主要是卖些小吃以及汤面之类的面食,南楼餐厅卖主食:菜、粥、包子、馒头、汤米饭等物,饭菜较齐备。最近粥又涨了些,一块五元钱一小勺,看起来挺可怜的,好像我们这些学生都是得了重病吃不下太多饭的人,怕给多了就会浪费似的。公婆饼则是在北楼一层买的,南楼不卖这玩意。

    我正吃着饭,秦子墨与夏国安回来了,夏国安一回到寝室就满腹牢骚,极其不满道:“靠,又被老墨这娃子给坑了,小子太坏了,气死了,嘿!气死我了。”秦子墨找了个饭碗,把袋内的粥放了进去,笑道:“我又咋了你了?我咋坑你了?”“奶奶的馋嘴饼太贵了,你非得拉着我去买,买了两个发了老子五块大洋,还让我活不活了?再坑我的话,以后咱俩还能一起愉快的玩耍吗?”夏国安不悦道。“爱吃不吃,拉倒!你有本事就别买呗,谁拉着你啦?是你非得跟着我的。”秦子墨张嘴啃起了手里的馋嘴饼,味道很鲜美的样子。

    “谁让你买了?我看到你去买我就嘴馋,我忍不住了,这能不怨你吗?”夏国安狠狠地咬了一口馋嘴饼,颇为解气。夏国安买了一杯燕麦粥,那是用一次性的小圆塑料杯子盛装着的,上面使用绘有花花绿绿的图案的塑料薄膜覆盖着,用塑料吸管猛刺薄膜,将其戳破即可食用了。燕麦粥里还含有麦仁之类的东西,味道有鲜奶味,颜色似浓郁的奶茶色。他买的是大杯的需要花费两元才能买到。

    秦子墨嘲讽道:“怨我吗?有本事下回你就别买,啥都别吃了,多省钱啊!”杜友良本正坐在凳子上玩着手机,听到二人争来吵去没玩没了的,发言道:“都是大款,吃起东西来毫不含糊啊!如今这物价疯涨,能不能为国家主动省点粮食啊?”我问道:“你还不去吃饭?”老杜懒懒的打了个哈欠道:“没人给我捎带一份,你们也太不给面子了。”秦子墨回道:“你咋不打个电话呢?懒得连个电话都不想打,谁知道你想要我们给你捎份饭啊?”

    杜友良笑道:“好吧!哥错了,那以后哥的晚餐全都包给你了。”“想的美!”秦子墨哼了一声。“唉!你说你们这些人非得逼我啊!看来哥哥我也只好再吃泡面了。”老杜显得很是无奈。“又吃泡面?你这人在吃泡面人就黄了,注意些你的身体吧!”我好心提醒道。“可以啊!那要不你就主动下楼给我买饭去吧,我保证就不吃泡面了。”杜友良热忱的说道。听到他的话,我有种揍人的冲动了,懒人不能惯,越惯越懒蛋!“去死吧!”我大吼一声道。