穿越1980：那年我救女知青 第235章 我不允许你说自己是小人
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“瞧您说的，我可不许你这么说自己。”许灼带着笑，侧头斜眼看他。
这一句话，让众人脑子拐了弯才反应过来，不少人没忍住笑。
廖师傅回过神来，脸直接怒红。
这人一生气就上头，一上头就脸红，情绪化很严重。
就跟吃了火药似的。
这点，是真不如沉稳持重的李卫国。
“我只是觉得，现在是饭点，大伙儿要在这里忙，挤占的是前面客人的时间，不如把菜端出去，给客人尝尝，让客人来评评，大伙儿说怎样？”
“好！”张远超带头拍手，其余人纷纷叫好。
其实这些人都特别讨厌廖师傅。
后厨，人与人相处，都是人情世故。
国营饭店一家独大，不会因为你今天菜味道下降，改天没人来。
人家不怕没生意。
但是后厨你混不好，大家都讨厌你，巴不得你去死。
整个后厨都是李卫国带出来的，张远超是李卫国徒弟，李卫国又要听郑新国的话，许灼和两人什么关系，后厨谁不知道？
再则，许灼这个人向来很好相处。
平日里过来占灶，虽然这是特许的，可许灼会帮忙把他们的炒菜任务给处理了不说，还会塞些烟，给两张毛票。
这样的人，事情做得好，又会做人……
从来不会因为自己给后厨贡献那么多食谱，翘着鼻孔看人。
谁会讨厌？
再看看廖师傅，简直就是反面教材。
可廖师傅是李卫国请来的。
人家做菜本事就是大麻雀啄小母牛腚，雀食牛逼。
这也不好说啥不是。
眼下这提议无可厚非，合情合理，传菜员立马端着菜出了去。
许灼则趁机去找两姑娘，让她们下楼去蹭吃的。
也不告诉她们吃什么。
但乔妙娣明显觉得，应该是有些事的。
到了大堂，围满了人，一听有免费的菜品尝，大家立马闹哄哄的。
两人，一共做了六道菜，直接端到外面客厅，让客人盲评。
客人们一看，六道菜，食材都一样，隐约猜到了后厨可能发生了点事故。
廖师傅和许灼啥也不说，就坐在旁边，全程让张远超来主持。
“这里有六道菜，现在咱们先抽取六个客人来尝尝。”
“按照规矩，免费尝可以，但得给出评分。”
“听好了啊——”
“五分，很满意。四分，满意。”
“三分，还行。两分，不好。”
“一分，难吃。”
“必须吃完两道相同的菜再评价。”
张远超看似公正，其实也存了一点私心。
比如两道鱼，吃完一道直接评价，万一是满分，再评价另一个也是满分，这么一来就很难决出胜负了。
如果吃完两道再评，总归有些高低。
你就算再满分，满分五分，有高有低，分数必须有落差吧？
待说明规则后，张远超就把选择食客评价的权力，交给了廖师傅。
这廖师傅指点江山，竟然还看不出颜色，直接接过，点了六个人。
这六个人都是年纪偏大一些的。
乍看好像是他更相信年纪大、阅历足些的。
事实上，姓廖的很清楚年纪大的更认可老菜。
六个人走出来，第一个人吃完两条鱼后，点了点头。
指着那外焦里嫩、吸满汤汁的草鱼道：“这个好，五分。”
然后指了指鲜嫩的清蒸太湖白鱼：“这个也好，五分吧。”
第一个分数出来了，所有人默默记下，有些紧张起来。
平手。
廖师傅有主场优势，平手可不见得是好事。
接下来是第二个。
这人吃完后直接道：“草鱼四分，白鱼五分，我就喜欢这干干净净清蒸的。”
听到这里，不少人都暗暗捏紧了拳头。
廖师傅抱着手，挑眉笑看许灼。
第三个人来了，吃完很快做出了评价。
“草鱼外酥里嫩，味道香浓，汤汁鲜美，五分。这做法很新鲜啊。至于这白鱼么，我以前就住太湖边，吃腻了。也就占了个食材好的便宜。三分。”
顷刻间，评分翻转，许灼碾压一头。
“急什么，瞧你这小人得志的模样……”
廖师傅紧张起来，感受周围的气氛，对许灼不屑道。
许灼：“你怎么可以说自己是小人的，快闭嘴吧，我不允许你侮辱小人。”
“咳……”周围一群人脸憋得通红。
要不是碍于场面，早就笑声爆发了。
廖师傅也是因为人太多，只能憋着，忍着。
其实大伙儿都郁闷，许灼从始至终都是面色平静，一言不发。
怎么这姓廖的火气这么大，像条疯狗似的，没来由乱咬人。
接下来就是第四个，这人吃完道：“草鱼五分，白鱼一般吧，三分。这白鱼不就是搞了个简单清蒸嘛，食材好，谁都能做。这草鱼我实在吃不出做法。”
第五个：“草鱼五分，白鱼四分。其实蒸白鱼很简单，问题是火候。你看着白鱼里面，骨头还是红的，肉刚断生。这鲜嫩，这火候，厉害。但是，专门做的鱼的厨子做这个也不难吧，倒是这个草鱼，我还是头回吃。”
第六个：“草鱼厉害，五分，没的说的。从食材上来说，草鱼可比白鱼要便宜很多。草鱼的肉粗，白鱼肉嫩。草鱼肉柴，白鱼肉鲜。可是这两道菜，草鱼肉可以做到鲜能多汁，白鱼肉本来就好，再好也就看个火工。两分。”
第一场，第一道菜，许灼以碾压胜出。
第二场，第二道菜，那就是鸡。
这一道菜是廖师傅的拿手好菜，清蒸八宝鸡，做得正好。
许灼的口水鸡，虽然也很不错，却最终输了廖师傅一分，输了第二局。
一比一平了，接下来就看最后一道大肠了。
所有人深吸一口气，都紧张兮兮地看着六个人。
谁都没想到，这道菜会出现一点点意外，刚开始就结束了。
第一个人走上前来尝了尝猪大肠。
然后对廖师傅的香煎猪大肠皱眉道：“要是不吃前面这一道大肠，我都尝不出这香煎猪大肠里面这么重的脏器味，还带着一点腥味。前面这道五分，这道么……只能两分。相比之下，脏器味和腥味太突出。”
有了第一个人这么说，剩下五人潜意识里品尝都在注意脏器味和腥味。
这一尝，果然——
……
这一句话，让众人脑子拐了弯才反应过来，不少人没忍住笑。
廖师傅回过神来，脸直接怒红。
这人一生气就上头，一上头就脸红，情绪化很严重。
就跟吃了火药似的。
这点，是真不如沉稳持重的李卫国。
“我只是觉得，现在是饭点，大伙儿要在这里忙，挤占的是前面客人的时间，不如把菜端出去，给客人尝尝，让客人来评评，大伙儿说怎样？”
“好！”张远超带头拍手，其余人纷纷叫好。
其实这些人都特别讨厌廖师傅。
后厨，人与人相处，都是人情世故。
国营饭店一家独大，不会因为你今天菜味道下降，改天没人来。
人家不怕没生意。
但是后厨你混不好，大家都讨厌你，巴不得你去死。
整个后厨都是李卫国带出来的，张远超是李卫国徒弟，李卫国又要听郑新国的话，许灼和两人什么关系，后厨谁不知道？
再则，许灼这个人向来很好相处。
平日里过来占灶，虽然这是特许的，可许灼会帮忙把他们的炒菜任务给处理了不说，还会塞些烟，给两张毛票。
这样的人，事情做得好，又会做人……
从来不会因为自己给后厨贡献那么多食谱，翘着鼻孔看人。
谁会讨厌？
再看看廖师傅，简直就是反面教材。
可廖师傅是李卫国请来的。
人家做菜本事就是大麻雀啄小母牛腚，雀食牛逼。
这也不好说啥不是。
眼下这提议无可厚非，合情合理，传菜员立马端着菜出了去。
许灼则趁机去找两姑娘，让她们下楼去蹭吃的。
也不告诉她们吃什么。
但乔妙娣明显觉得，应该是有些事的。
到了大堂，围满了人，一听有免费的菜品尝，大家立马闹哄哄的。
两人，一共做了六道菜，直接端到外面客厅，让客人盲评。
客人们一看，六道菜，食材都一样，隐约猜到了后厨可能发生了点事故。
廖师傅和许灼啥也不说，就坐在旁边，全程让张远超来主持。
“这里有六道菜，现在咱们先抽取六个客人来尝尝。”
“按照规矩，免费尝可以，但得给出评分。”
“听好了啊——”
“五分，很满意。四分，满意。”
“三分，还行。两分，不好。”
“一分，难吃。”
“必须吃完两道相同的菜再评价。”
张远超看似公正，其实也存了一点私心。
比如两道鱼，吃完一道直接评价，万一是满分，再评价另一个也是满分，这么一来就很难决出胜负了。
如果吃完两道再评，总归有些高低。
你就算再满分，满分五分，有高有低，分数必须有落差吧？
待说明规则后，张远超就把选择食客评价的权力，交给了廖师傅。
这廖师傅指点江山，竟然还看不出颜色，直接接过，点了六个人。
这六个人都是年纪偏大一些的。
乍看好像是他更相信年纪大、阅历足些的。
事实上，姓廖的很清楚年纪大的更认可老菜。
六个人走出来，第一个人吃完两条鱼后，点了点头。
指着那外焦里嫩、吸满汤汁的草鱼道：“这个好，五分。”
然后指了指鲜嫩的清蒸太湖白鱼：“这个也好，五分吧。”
第一个分数出来了，所有人默默记下，有些紧张起来。
平手。
廖师傅有主场优势，平手可不见得是好事。
接下来是第二个。
这人吃完后直接道：“草鱼四分，白鱼五分，我就喜欢这干干净净清蒸的。”
听到这里，不少人都暗暗捏紧了拳头。
廖师傅抱着手，挑眉笑看许灼。
第三个人来了，吃完很快做出了评价。
“草鱼外酥里嫩，味道香浓，汤汁鲜美，五分。这做法很新鲜啊。至于这白鱼么，我以前就住太湖边，吃腻了。也就占了个食材好的便宜。三分。”
顷刻间，评分翻转，许灼碾压一头。
“急什么，瞧你这小人得志的模样……”
廖师傅紧张起来，感受周围的气氛，对许灼不屑道。
许灼：“你怎么可以说自己是小人的，快闭嘴吧，我不允许你侮辱小人。”
“咳……”周围一群人脸憋得通红。
要不是碍于场面，早就笑声爆发了。
廖师傅也是因为人太多，只能憋着，忍着。
其实大伙儿都郁闷，许灼从始至终都是面色平静，一言不发。
怎么这姓廖的火气这么大，像条疯狗似的，没来由乱咬人。
接下来就是第四个，这人吃完道：“草鱼五分，白鱼一般吧，三分。这白鱼不就是搞了个简单清蒸嘛，食材好，谁都能做。这草鱼我实在吃不出做法。”
第五个：“草鱼五分，白鱼四分。其实蒸白鱼很简单，问题是火候。你看着白鱼里面，骨头还是红的，肉刚断生。这鲜嫩，这火候，厉害。但是，专门做的鱼的厨子做这个也不难吧，倒是这个草鱼，我还是头回吃。”
第六个：“草鱼厉害，五分，没的说的。从食材上来说，草鱼可比白鱼要便宜很多。草鱼的肉粗，白鱼肉嫩。草鱼肉柴，白鱼肉鲜。可是这两道菜，草鱼肉可以做到鲜能多汁，白鱼肉本来就好，再好也就看个火工。两分。”
第一场，第一道菜，许灼以碾压胜出。
第二场，第二道菜，那就是鸡。
这一道菜是廖师傅的拿手好菜，清蒸八宝鸡，做得正好。
许灼的口水鸡，虽然也很不错，却最终输了廖师傅一分，输了第二局。
一比一平了，接下来就看最后一道大肠了。
所有人深吸一口气，都紧张兮兮地看着六个人。
谁都没想到，这道菜会出现一点点意外，刚开始就结束了。
第一个人走上前来尝了尝猪大肠。
然后对廖师傅的香煎猪大肠皱眉道：“要是不吃前面这一道大肠，我都尝不出这香煎猪大肠里面这么重的脏器味，还带着一点腥味。前面这道五分，这道么……只能两分。相比之下，脏器味和腥味太突出。”
有了第一个人这么说，剩下五人潜意识里品尝都在注意脏器味和腥味。
这一尝，果然——
……