穿越大秦三岁半 第263章 好吃卤煮
天下第一百货大楼才刚刚建成，能引起全咸阳人民的瞩目。
一是胜在楼高，目前咸阳城内都没有比这更高的楼，抬头，一眼就能看到。
二是楼顶的大金球，就算眼神不好的人，在阳光下熠熠生辉的金子，总是能被自动捕捉到。
多新鲜呐，居然有人把金子顶在屋顶上。
虽然，大家都知道那个大金球大概率不可能是纯金子，
但是，有什么关系呢！
那可是金子，围观围观！
不过，要说到百货，在子婴看来，还是有点水分存在的。
嗯，很多水分。
毕竟里面卖的多是秦岭一号工业区的产品，加上少府工坊的产出。
品种其实还很有限。
不过，里面的规划，是子婴按照后世的一些经验安排的。
第一层除了卖粮油的铺子，其他位置，全部都安排成了吃货铺子。
而其中最大的一间，就是秦岭工业区出来的厨子们经营的。
之前子婴一直在上林苑溜达，虽然找到了孜然，芝麻的种子，但是香料的种类还是不太丰富。
而且，大部分都得用来当种子种下。
子婴就留了少少的部分，给厨子们研究吃法。
还好李信过来，又带了不少。
不过，就算香料没有很丰富，庖厨们也有自己拿手的一些手艺
比如，酿制各种酱料。
在子婴之前，庖厨们会的，多是贵族喜欢的各种肉酱和醋。
直到子婴指导他们用黄豆和酒曲酿出酱油。
把大豆煮到软烂，与磨得细细的小麦粉搅拌均匀，再趁热撒上适量比例的酒曲，再次搅拌均匀。
放入用开水消过毒的大陶瓮里面静置两三天，长出长长的白色菌丝。
这时，就可以根据盐的用量，分出快速版本的酱油，和慢速版本的酱油。
在培植好菌丝的酱料里面放少量的盐，搅拌均匀，再压实放入缸中，表面再铺上五毫米左右的盐隔绝空气，再盖上木板。
每天搬出来晒两三个时辰的太阳，晚上搅拌均匀，再盖回去，如此往复，三十天左右。
等到第二个月，再隔天搅拌一次，又三十天后，豆香就转变成了酱香。
再慢慢发酵两到三个月，浓郁的传统酱油就酿制成功了。
与后世单一的酱油精曲酿出来的酱油相比，其实这种用酒曲混合菌种酿出来的才是真绝色。
不过，子婴比较着急吃，让他们酿了一批固态酱油后，又指导他们来了一个快速版本的。
直接用浓盐水把酱料拌成糊糊的稀粥状。
放到烧窑隔壁的暖房内，隔三四天搅拌一次。
一个月左右，就成功析出了酱油。
兑上凉白开取出头油后，子婴就让庖丁来了盘红烧肉。
要不是碍于子婴他们几位公子在场，在场的人只怕都会把盘子都舔一遍。
嗯，当然，胡亥公子是不怕子婴的，非常遵从本能的把盘子舔了一遍。
有了这次子婴的打样，之后，厨子们的思路就逐渐被打开了。
什么豆瓣酱，生姜酱，薄荷酱，甜面酱，花椒酱。
很快就被折腾了出来。
等夏无且回咸阳后，带着子婴在太医署逛了一圈。
药材什么的才记了个七七八八，香料倒是找出了好几种。
比如，用来补肾的桂皮，用来驱寒的山胡椒等。
再加上原本庖厨们知道的一些香料，子婴让他们搞了个低配版本的十三香。
今天算是第一次上线。
------
嬴政原本是打算带着子婴和嬴小圆，低调出门的。
结果，刚到门口就遇上来接子婴，准备带他去逛街的扶苏夫妇。
只得让他们一起跟上。
结果没走两步，就遇上了子骞带着一串萝卜头来找子婴玩。
都举国同庆啦，夫子们当然也放假啦！
子婴：。。。。。。
为什么！
听说叔父们居然不用上课，子婴一脸控诉的朝嬴政望过去。
嬴政：。。。。。。
“早课不是你自己说要长高高才坚持的吗？”
咳，怎么能算上课呢。
第二句还没说，见子婴一副宝宝要生气的模样，瞪了扶苏一眼，径直朝前走了，留下扶苏哄儿子。
扶苏：。。。。。。
扶苏和李氏只得一人抱一只崽，跟上嬴政。
“来！让阿父看看，我们家阿婴长高了没有？”
说着，一手托着子婴的双脚，把他举了起来，认真哄道。
“哇，阿婴长好高了呀！比阿父都高！”
子婴：。。。。。。
嗷，根本假装生气不起来了！
看嬴小圆窝在李氏怀里，一脸跃跃欲试，连忙朝它摆摆手。
扶苏可不是甲一，能单手举起他已经是长期锻炼的结果了。
再来个空中飞熊，只怕是他和嬴小圆要一齐变成两个小球，同时落地了。
他还没有小圆那一身厚厚的皮毛。
原本低调的出门，变成了好几驾马车浩浩荡荡的朝第一百货走去。
不过，他们也不算特别打眼。
朝天下第一百货驰去的马车多不胜数。
看来今天大伙都想去看看热闹。
还好当时在建的时候，子婴考虑到顶楼的拍卖场。
来的肯定都是有马车的，必须要多留些停车的地盘。
嬴政带着一串大小萝卜头刚到门口，就被一股霸道的香气给袭击了。
嬴政：。。。。。。
难怪这群小家伙吵着要来，也难怪这里的人这么多。
这味道确实诱人。
等进到大堂才发现，人群几乎都围在卖卤煮的商铺面前排队。
第一层大堂的布局比较简单。
一半用来开粮油铺子，一半用来卖吃货的铺子。
吃货铺子前，还摆放了些凳子和桌子，方便大家吃汤汤水水的时候，有个地方坐。
由于地方够大，每个铺子面前的空间还是很宽敞的。
这会招租也没有完成，吃货铺子这边，还空着不少铺面。
也幸好如此，才能容得下秦岭工业区的厨子们出来开的这家卤煮店的客人。
卤煮店的名字也非常接地气，就叫“好吃卤煮”。
嗯，一看取这名字的就是个没文化的。
一是胜在楼高，目前咸阳城内都没有比这更高的楼，抬头，一眼就能看到。
二是楼顶的大金球，就算眼神不好的人，在阳光下熠熠生辉的金子，总是能被自动捕捉到。
多新鲜呐，居然有人把金子顶在屋顶上。
虽然，大家都知道那个大金球大概率不可能是纯金子，
但是，有什么关系呢！
那可是金子，围观围观！
不过，要说到百货，在子婴看来，还是有点水分存在的。
嗯，很多水分。
毕竟里面卖的多是秦岭一号工业区的产品，加上少府工坊的产出。
品种其实还很有限。
不过，里面的规划，是子婴按照后世的一些经验安排的。
第一层除了卖粮油的铺子，其他位置，全部都安排成了吃货铺子。
而其中最大的一间，就是秦岭工业区出来的厨子们经营的。
之前子婴一直在上林苑溜达，虽然找到了孜然，芝麻的种子，但是香料的种类还是不太丰富。
而且，大部分都得用来当种子种下。
子婴就留了少少的部分，给厨子们研究吃法。
还好李信过来，又带了不少。
不过，就算香料没有很丰富，庖厨们也有自己拿手的一些手艺
比如，酿制各种酱料。
在子婴之前，庖厨们会的，多是贵族喜欢的各种肉酱和醋。
直到子婴指导他们用黄豆和酒曲酿出酱油。
把大豆煮到软烂，与磨得细细的小麦粉搅拌均匀，再趁热撒上适量比例的酒曲，再次搅拌均匀。
放入用开水消过毒的大陶瓮里面静置两三天，长出长长的白色菌丝。
这时，就可以根据盐的用量，分出快速版本的酱油，和慢速版本的酱油。
在培植好菌丝的酱料里面放少量的盐，搅拌均匀，再压实放入缸中，表面再铺上五毫米左右的盐隔绝空气，再盖上木板。
每天搬出来晒两三个时辰的太阳，晚上搅拌均匀，再盖回去，如此往复，三十天左右。
等到第二个月，再隔天搅拌一次，又三十天后，豆香就转变成了酱香。
再慢慢发酵两到三个月，浓郁的传统酱油就酿制成功了。
与后世单一的酱油精曲酿出来的酱油相比，其实这种用酒曲混合菌种酿出来的才是真绝色。
不过，子婴比较着急吃，让他们酿了一批固态酱油后，又指导他们来了一个快速版本的。
直接用浓盐水把酱料拌成糊糊的稀粥状。
放到烧窑隔壁的暖房内，隔三四天搅拌一次。
一个月左右，就成功析出了酱油。
兑上凉白开取出头油后，子婴就让庖丁来了盘红烧肉。
要不是碍于子婴他们几位公子在场，在场的人只怕都会把盘子都舔一遍。
嗯，当然，胡亥公子是不怕子婴的，非常遵从本能的把盘子舔了一遍。
有了这次子婴的打样，之后，厨子们的思路就逐渐被打开了。
什么豆瓣酱，生姜酱，薄荷酱，甜面酱，花椒酱。
很快就被折腾了出来。
等夏无且回咸阳后，带着子婴在太医署逛了一圈。
药材什么的才记了个七七八八，香料倒是找出了好几种。
比如，用来补肾的桂皮，用来驱寒的山胡椒等。
再加上原本庖厨们知道的一些香料，子婴让他们搞了个低配版本的十三香。
今天算是第一次上线。
------
嬴政原本是打算带着子婴和嬴小圆，低调出门的。
结果，刚到门口就遇上来接子婴，准备带他去逛街的扶苏夫妇。
只得让他们一起跟上。
结果没走两步，就遇上了子骞带着一串萝卜头来找子婴玩。
都举国同庆啦，夫子们当然也放假啦！
子婴：。。。。。。
为什么！
听说叔父们居然不用上课，子婴一脸控诉的朝嬴政望过去。
嬴政：。。。。。。
“早课不是你自己说要长高高才坚持的吗？”
咳，怎么能算上课呢。
第二句还没说，见子婴一副宝宝要生气的模样，瞪了扶苏一眼，径直朝前走了，留下扶苏哄儿子。
扶苏：。。。。。。
扶苏和李氏只得一人抱一只崽，跟上嬴政。
“来！让阿父看看，我们家阿婴长高了没有？”
说着，一手托着子婴的双脚，把他举了起来，认真哄道。
“哇，阿婴长好高了呀！比阿父都高！”
子婴：。。。。。。
嗷，根本假装生气不起来了！
看嬴小圆窝在李氏怀里，一脸跃跃欲试，连忙朝它摆摆手。
扶苏可不是甲一，能单手举起他已经是长期锻炼的结果了。
再来个空中飞熊，只怕是他和嬴小圆要一齐变成两个小球，同时落地了。
他还没有小圆那一身厚厚的皮毛。
原本低调的出门，变成了好几驾马车浩浩荡荡的朝第一百货走去。
不过，他们也不算特别打眼。
朝天下第一百货驰去的马车多不胜数。
看来今天大伙都想去看看热闹。
还好当时在建的时候，子婴考虑到顶楼的拍卖场。
来的肯定都是有马车的，必须要多留些停车的地盘。
嬴政带着一串大小萝卜头刚到门口，就被一股霸道的香气给袭击了。
嬴政：。。。。。。
难怪这群小家伙吵着要来，也难怪这里的人这么多。
这味道确实诱人。
等进到大堂才发现，人群几乎都围在卖卤煮的商铺面前排队。
第一层大堂的布局比较简单。
一半用来开粮油铺子，一半用来卖吃货的铺子。
吃货铺子前，还摆放了些凳子和桌子，方便大家吃汤汤水水的时候，有个地方坐。
由于地方够大，每个铺子面前的空间还是很宽敞的。
这会招租也没有完成，吃货铺子这边，还空着不少铺面。
也幸好如此，才能容得下秦岭工业区的厨子们出来开的这家卤煮店的客人。
卤煮店的名字也非常接地气，就叫“好吃卤煮”。
嗯，一看取这名字的就是个没文化的。