让你摆地摊，没让你城管局门口摆 第243章 二气三火法
热门推荐：
刀光如月映九州
刚成为冠军，你告诉我世界融合了
木叶黄猿：工资到位，五影干废！
陷入爱
卡塞尔毕业后，我改行去盗墓了
魔神殿下，夫人又跑了！
锦衣夜行九万里
我能变成100种动物
万骨之主
张怀安做的几道菜，都接连受到了大家的一致好评。
这并不是违心的评价，而是味道真的很棒！
接着，一道红烧肉登场了，整齐码放，方正的肉块裹着琥珀色的糖色，油润发亮，盘里酱红色的汤汁浓稠的能挂住勺，刚被放下的时候，因为盘子的震动而颤巍巍的，在其旁边，有绿叶点缀，倒是有一种很清新的感觉，还未入口便先勾住了众人的味蕾。
“这红烧肉看起来不错啊。”有人率先道：“这也是出自张老之手吗？”
苏霜轻笑道：“这道菜，并不是张爷爷做的，而是我个人非常喜欢的一个厨师，大家快尝尝看，我是非常喜欢这道红烧肉的。”
“哦？”王明轩挑着眉头：“苏总，据我所知，你对美食的要求可很高啊，能让你喜欢的菜，那可是屈指可数。”
苏霜认真道：“这也是我偶然间发现的一位宝藏厨师，他做的红烧肉和桂花糕，可都是一绝！等饭后，大家可以尝尝他的桂花糕，很有江南特色。”
经过苏霜这么一推荐，大家纷纷拿起筷子夹起一块，很快，场上就传来一阵夸赞声。
“唔！这红烧肉真是绝了，肥而不腻，瘦而不柴，口感也十分丰富。”
“果然，能被苏总喜欢的厨师一定不简单，这红烧肉做的简直无话可说。”
“真的很好吃啊，我在京都那么多年，从来就没有吃过这么好吃的红烧肉。”
“我在米其林三星都没见过这种火候掌控，皮糯得像琥珀，肉颤巍巍的却不散架！“
“这酱汁的层次感太妙了，甜中带咸还透着股焦香，完全渗透进每丝肉纹里了！我甚至都想来碗米饭。”
每个人的脸上都流露着惊喜，其实一开始，他们是对这个红烧肉不感兴趣的，
这玩意，大家早就吃腻了，要不是酒局，大家平时饮食都很清淡的，毕竟钱有了，更注重养生。
可也耐不住这是苏霜组建的饭局，人家极力推荐，你能不给人家面子？
当红烧肉一入口的时候，所有的质疑都烟消云散了，
太好吃了！！！
牙齿刚破开糖壳，肥肉就化成琼浆，最后是丝丝分明的瘦肉纤维，简直是殿堂级的味道。
这红烧肉，不知不觉中就成了大家的抢手货，很多人吃了一块后，在嘴里嚼着就又迫不及待的夹起下一块，生怕晚一秒就会被别人给抢走一样。
王明轩也是一样，他细细品味着这红烧肉的味道，情不自禁的点了点头。
无话可说，脑海里只有俩字：好吃！
王明轩对苏霜略有了解，她的嘴刁在京都是出了名的，能让她觉得好吃的，那真的很少！
......
房间里，江天一家人。
“老公！真的好吃哭了。”
平时嚷嚷着减肥的林婉清，此时却完全管不住自己的嘴。
面前的菜，全是张怀安亲自下厨做的，而且菜单和外面饭局的不一样。
这几道菜，每一道都是张怀安的拿手绝活，是专门给江天一家人做的。
朵朵这个小家伙，此时虽说没夸赞，但她的小嘴却从始至终都没有停下来。
那双眼睛，简直太单纯了！没有对世俗的渴望，只有对美食的追求。
江天也尝了几道，真的没得挑，国宴大师这名誉，名副其实！
无论是从摆盘，还是外观，香味，以及味道，都无可挑剔。
这一桌饭菜要是放在外面，不卖个上万块钱根本吃不了。
“不减肥了？”江天挑眉问道。
林婉清翻了个好看的白眼：“都出来玩了还减什么肥？而且，不吃饱哪有力气减肥？”
说的对！不吃饱怎么有力气减肥？
江天得意的笑了笑：“跟了我，你就吃香的喝辣的吧！”
“嘿嘿。”林婉清搂住了江天的胳膊：“我要是在古代，高低也算个压寨夫人。”
这时候，张怀安敲门而入，他笑吟吟问道：“今天的饭菜，还满意吗？”
“太满意了，张老爷子。”江天一家人起身，客气的喊了句：“忙完了？”
“嗯。”张怀安点了点头，望着朵朵眼神之中满是溺爱：“这就是你女儿吧？真可爱，比我孙女小个几岁。”
江天轻笑道：“朵朵，快喊张爷爷。”
“张爷爷好~”朵朵糯叽叽的喊了句，
这可把张怀安给高兴坏了，“好好好，害呀，你是不知道我那孙女有多调皮，整天就知道给我闯祸，三天两头的老师就给她爸妈打电话。”
简单寒暄几句，江天问道：“那脆皮烧鹅也快风干好了吧？”
脆皮烧鹅是快6点钟开始风干的，现在马上晚上的九点钟了，
三个小时的时间，也差不多了。
“对。”张怀安点点头：“所以我才过来请教你。”
听到二人谈正事，林婉清将朵朵抱了起来：“朵朵，我们回房间看动画片怎么样？”
朵朵头摇的像拨浪鼓似的：“朵朵还没有吃饱呢！”
她两只小手拿着个蟹腿啃得津津有味，眼神中只有对美食的热爱，
“哈哈哈！”望着这么可爱的朵朵，张怀安摆摆手道：“没关系，我和江老板聊的又不是什么秘密，不要耽误朵朵吃饭，她现在正是长身体的时候。”
林婉清看着努力干饭的朵朵，凤眸之中也尽是无奈之色：“这个小吃货......”
江天认真道：“张老爷子，我不太了解你的做法，你不妨先给我说一下。”
张怀安沉声道：“现在风干完了，接下来就是要放烤炉里，我这边打算使用荔枝木。”
江天点点头，荔枝木能很好的为烧鹅增加果木香味，也会让烧鹅整体的香味更有层次感。
步骤以及做法，其实都大差不差的，尤其是张怀安这种国宴大师，他的专业性毋容置疑。
沉凝片刻，江天道：“我建议，风干完成之后，再充一次气。”
简单的一句话，让张怀安一愣：“再充一次气？”
“是的！”江天认真道：“这一步，叫做二气三火法，烤出来的皮可以更脆！肉也更嫩！”
这并不是违心的评价，而是味道真的很棒！
接着，一道红烧肉登场了，整齐码放，方正的肉块裹着琥珀色的糖色，油润发亮，盘里酱红色的汤汁浓稠的能挂住勺，刚被放下的时候，因为盘子的震动而颤巍巍的，在其旁边，有绿叶点缀，倒是有一种很清新的感觉，还未入口便先勾住了众人的味蕾。
“这红烧肉看起来不错啊。”有人率先道：“这也是出自张老之手吗？”
苏霜轻笑道：“这道菜，并不是张爷爷做的，而是我个人非常喜欢的一个厨师，大家快尝尝看，我是非常喜欢这道红烧肉的。”
“哦？”王明轩挑着眉头：“苏总，据我所知，你对美食的要求可很高啊，能让你喜欢的菜，那可是屈指可数。”
苏霜认真道：“这也是我偶然间发现的一位宝藏厨师，他做的红烧肉和桂花糕，可都是一绝！等饭后，大家可以尝尝他的桂花糕，很有江南特色。”
经过苏霜这么一推荐，大家纷纷拿起筷子夹起一块，很快，场上就传来一阵夸赞声。
“唔！这红烧肉真是绝了，肥而不腻，瘦而不柴，口感也十分丰富。”
“果然，能被苏总喜欢的厨师一定不简单，这红烧肉做的简直无话可说。”
“真的很好吃啊，我在京都那么多年，从来就没有吃过这么好吃的红烧肉。”
“我在米其林三星都没见过这种火候掌控，皮糯得像琥珀，肉颤巍巍的却不散架！“
“这酱汁的层次感太妙了，甜中带咸还透着股焦香，完全渗透进每丝肉纹里了！我甚至都想来碗米饭。”
每个人的脸上都流露着惊喜，其实一开始，他们是对这个红烧肉不感兴趣的，
这玩意，大家早就吃腻了，要不是酒局，大家平时饮食都很清淡的，毕竟钱有了，更注重养生。
可也耐不住这是苏霜组建的饭局，人家极力推荐，你能不给人家面子？
当红烧肉一入口的时候，所有的质疑都烟消云散了，
太好吃了！！！
牙齿刚破开糖壳，肥肉就化成琼浆，最后是丝丝分明的瘦肉纤维，简直是殿堂级的味道。
这红烧肉，不知不觉中就成了大家的抢手货，很多人吃了一块后，在嘴里嚼着就又迫不及待的夹起下一块，生怕晚一秒就会被别人给抢走一样。
王明轩也是一样，他细细品味着这红烧肉的味道，情不自禁的点了点头。
无话可说，脑海里只有俩字：好吃！
王明轩对苏霜略有了解，她的嘴刁在京都是出了名的，能让她觉得好吃的，那真的很少！
......
房间里，江天一家人。
“老公！真的好吃哭了。”
平时嚷嚷着减肥的林婉清，此时却完全管不住自己的嘴。
面前的菜，全是张怀安亲自下厨做的，而且菜单和外面饭局的不一样。
这几道菜，每一道都是张怀安的拿手绝活，是专门给江天一家人做的。
朵朵这个小家伙，此时虽说没夸赞，但她的小嘴却从始至终都没有停下来。
那双眼睛，简直太单纯了！没有对世俗的渴望，只有对美食的追求。
江天也尝了几道，真的没得挑，国宴大师这名誉，名副其实！
无论是从摆盘，还是外观，香味，以及味道，都无可挑剔。
这一桌饭菜要是放在外面，不卖个上万块钱根本吃不了。
“不减肥了？”江天挑眉问道。
林婉清翻了个好看的白眼：“都出来玩了还减什么肥？而且，不吃饱哪有力气减肥？”
说的对！不吃饱怎么有力气减肥？
江天得意的笑了笑：“跟了我，你就吃香的喝辣的吧！”
“嘿嘿。”林婉清搂住了江天的胳膊：“我要是在古代，高低也算个压寨夫人。”
这时候，张怀安敲门而入，他笑吟吟问道：“今天的饭菜，还满意吗？”
“太满意了，张老爷子。”江天一家人起身，客气的喊了句：“忙完了？”
“嗯。”张怀安点了点头，望着朵朵眼神之中满是溺爱：“这就是你女儿吧？真可爱，比我孙女小个几岁。”
江天轻笑道：“朵朵，快喊张爷爷。”
“张爷爷好~”朵朵糯叽叽的喊了句，
这可把张怀安给高兴坏了，“好好好，害呀，你是不知道我那孙女有多调皮，整天就知道给我闯祸，三天两头的老师就给她爸妈打电话。”
简单寒暄几句，江天问道：“那脆皮烧鹅也快风干好了吧？”
脆皮烧鹅是快6点钟开始风干的，现在马上晚上的九点钟了，
三个小时的时间，也差不多了。
“对。”张怀安点点头：“所以我才过来请教你。”
听到二人谈正事，林婉清将朵朵抱了起来：“朵朵，我们回房间看动画片怎么样？”
朵朵头摇的像拨浪鼓似的：“朵朵还没有吃饱呢！”
她两只小手拿着个蟹腿啃得津津有味，眼神中只有对美食的热爱，
“哈哈哈！”望着这么可爱的朵朵，张怀安摆摆手道：“没关系，我和江老板聊的又不是什么秘密，不要耽误朵朵吃饭，她现在正是长身体的时候。”
林婉清看着努力干饭的朵朵，凤眸之中也尽是无奈之色：“这个小吃货......”
江天认真道：“张老爷子，我不太了解你的做法，你不妨先给我说一下。”
张怀安沉声道：“现在风干完了，接下来就是要放烤炉里，我这边打算使用荔枝木。”
江天点点头，荔枝木能很好的为烧鹅增加果木香味，也会让烧鹅整体的香味更有层次感。
步骤以及做法，其实都大差不差的，尤其是张怀安这种国宴大师，他的专业性毋容置疑。
沉凝片刻，江天道：“我建议，风干完成之后，再充一次气。”
简单的一句话，让张怀安一愣：“再充一次气？”
“是的！”江天认真道：“这一步，叫做二气三火法，烤出来的皮可以更脆！肉也更嫩！”