北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金 第264章 赚得两贯三百文，难寻一柄趁手刀
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北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金
这是规则怪谈啊，让我多子多福？
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小黍跟出来，蹲在水盆边，布条拖在地上。
跳儿扑上来咬他的裤子，他也不躲，伸手去挠猫下巴，跳儿立刻翻倒在地上，露出肚皮，四脚朝天蹬。
“姐，咱们给跳儿吃鱼吗？”
“你去买吧，铺子里没有鱼。”
“那吃肉行吧？”
“你把自己的肉给它吃不就是了？”
小黍缩了缩手，认真想了一会儿，“算了，还是给它吃饼罢，软的那种。”
禾娘擦脸的动作停了停。
“那剩下的十几块饼，原来你打的是这个主意。”
“猫也尝尝嘛。”
“猫尝什么，猫尝不出好歹。”禾娘把巾子拧干，“那块硬的你拿一块去，掰碎了喂，掰碎，别整块扔，跳儿能给你拖到柴堆底下去。”
小黍欢欢喜喜去了，没一会儿，灶房里窸窸窣窣，紧跟着就是跳儿叼着半块饼往外跑的动静，乌团闻见了，也从窗台上下来，两只猫一前一后钻进院里，阿圆在后头追。
“说了要掰碎！”
没人应她，禾娘在院里站了一会儿，听着那人仰猫翻的动静，没再去管。
她搬了张小杌子，把钱匣子和账本都抱出来，就坐在廊下盘账。
这一单的账，她盘了三遍。
收进来四贯三百二十五文。
花出去的：面、羊油、猪油、芝麻，这些是大头，猪肉买了两回，酒和香料，酱瓜的酱料，萝卜两大车，还有桑皮纸、麻绳。董朝娣带来的荷叶也给了钱，柴比平日多烧了差不多一倍，头一炉回软的饼，料钱也得算上。
至于工钱，七嫂两晚一百六十文，马嫂赁炉带看火四百四十文，董朝娣的跑腿钱，阿杏嫂和陈七郎、陆叔还有小黍的月钱照例走铺子的账，不单算。
一项项划掉，最后剩的，禾娘拿笔杆点着数看了半天。
两贯三百文。
加上这几日铺子照常开着，午食晚市都没断，刨去日常开销，也还进了九百多文。
单算这一笔大买卖，净落的就是这两贯三百多。
不算少了，平日里卖羊汤还有那些吃食，一个月忙到头，纯落手里也不过三贯多，六日顶差不多一个月的收益，说出去吓人。
可这是把铺子、人、灶全榨干了换来的 ，再来一单，禾娘未必接得动，接了人就得累出病来。
晚饭吃得早，也吃得松快。
禾娘拿剩下的萝卜煨了一大锅羊肉，萝卜多，肉少，可汤是这几日攒下的老汤，很是浓香。
马嫂和七嫂都来结了工钱，结完也不走，一人占了桌角一头，等开饭。
马嫂拿筷子在锅里翻，翻了半天，“说好的肉呢？”
“萝卜底下压着。”
“压这么深，谁捞得着？”
“捞不着喝汤。”七嫂把碗先递过去了，“我喝头一碗。”
小黍不跟她们抢，他搬了个小凳坐在门槛上，自己的碗搁在脚边，先挑出两块萝卜，吹凉了，一块给乌团，一块给跳儿。
乌团闻了闻不吃，走开两步，蹲着舔爪子。
跳儿叼起来就跑，跑到柴堆边上，又怕乌团来抢，回头叼着萝卜呜呜。
“它不跟你抢。”小黍跟过去劝，“它不吃。”
跳儿不信，把萝卜藏进柴缝里，才肯回来吃第二口。
满桌子人都看见了，七嫂笑道，“这猫精的，还知道藏食。”
小黍也笑，笑完低头扒饭，嘴角沾着一粒米。
禾娘坐在桌边，捧着碗慢慢喝汤，锅里还咕嘟着，猫在柴堆边争食。
她把一碗汤喝完了，又去添了半碗。
歇了一日，铺子还是照旧开张。
日子一下松下来倒有点不习惯，前几日天不亮就得爬起来赶饼，如今卯时生火都嫌早。
小黍蹲在灶前打哈欠，说还是忙点好，忙起来就不想着困了。
天也比前几日更冷了，清早一开门，院里的地面上就堆了一层白霜。
禾娘开门放猫出去，乌团把爪子搭在门槛上试了试，又缩回去，转身就跑去屋里。
跳儿不管这些，一头扎进院里，没跑两步又蹿回来，爪子冷得直甩。
“冻傻了吧。”小黍在门口笑话它。
事情出在第三天晌午。
周胖子要了碗羊汤，加一份切肉，禾娘照例捞了块煮好的羊肉，在案板上切片。
几刀下去，前头切的几片还挺均匀，到中间肉就散了，一片厚一片薄，厚的咬不动，薄的碎在碗里。
周胖子吃到一半，拿筷子把一片厚的挑出来。
“掌柜的，这片肉是给我练牙口的？”
旁边几桌都笑了，禾娘把那片肉夹回去，又重新切了薄的补上，嘴里应付过去，心里却把这事记下了。
这不是头一回了，前些日子想做两样精细些的小菜，配着干粮卖给讲究的客商——肉要入味，就得切薄切匀，她的刀不听使唤，腌了半天，厚的地方还是淡的。
做出来的东西，自己尝着都摇头，最后全进了自己肚子。
晚上收了铺，她就一个人在灶房练，一块肉，切了小半个时辰，案板上摊开的肉片，对着灯看，厚的地方像鞋底子，薄的地方透光，中间还断了两片。
田阿杏进来添柴，看了一眼，“切成这样还想卖钱？”
“所以我在练呢。”
“刀这东西，生出来就会，不会就是不会。”田阿杏往灶膛里塞了根柴。
禾娘没接话，她不这么觉得，她把那盘切废的肉收了，片归片，块归块，明早剁碎了熬汤，东西不能糟蹋了。
夜里躺在床上，她翻来覆去想这事。
铺子如今能站住，靠的是她做的吃食味儿好，但是东西都是谁家都能做的东西，只是味道不一罢了。
禾娘做得用心些，料实在些，价钱公道些，客人就愿意来，可这些东西，没有一样离了她的铺子就吃不着的。
商队的干粮算是趟出条新路，可干粮说到底也是死物，饼、肉条、萝卜，别人看会了照样能做。
马嫂家的饼炉，不就是现成的？
得有一样别家做不出来的东西，就像是食方先前出的那道霞汤鲜片，这段日子太忙，禾娘一直没机会去练这道菜。
而这个东西，卡在刀上。
她想起陆青山。
有一回陈七郎劈柴，斧子卡在木墩里拔不出来，陆青山过去，一句话都没说，手腕一翻一带，斧子就出来了，顺手一劈，木墩裂成整齐的两半。
还有处理羊骨的时候，他的刀从骨缝里划过，很是利落。
那不是一个厨子切菜的手法，禾娘能看得出来。
跳儿扑上来咬他的裤子，他也不躲，伸手去挠猫下巴，跳儿立刻翻倒在地上，露出肚皮，四脚朝天蹬。
“姐，咱们给跳儿吃鱼吗？”
“你去买吧，铺子里没有鱼。”
“那吃肉行吧？”
“你把自己的肉给它吃不就是了？”
小黍缩了缩手，认真想了一会儿，“算了，还是给它吃饼罢，软的那种。”
禾娘擦脸的动作停了停。
“那剩下的十几块饼，原来你打的是这个主意。”
“猫也尝尝嘛。”
“猫尝什么，猫尝不出好歹。”禾娘把巾子拧干，“那块硬的你拿一块去，掰碎了喂，掰碎，别整块扔，跳儿能给你拖到柴堆底下去。”
小黍欢欢喜喜去了，没一会儿，灶房里窸窸窣窣，紧跟着就是跳儿叼着半块饼往外跑的动静，乌团闻见了，也从窗台上下来，两只猫一前一后钻进院里，阿圆在后头追。
“说了要掰碎！”
没人应她，禾娘在院里站了一会儿，听着那人仰猫翻的动静，没再去管。
她搬了张小杌子，把钱匣子和账本都抱出来，就坐在廊下盘账。
这一单的账，她盘了三遍。
收进来四贯三百二十五文。
花出去的：面、羊油、猪油、芝麻，这些是大头，猪肉买了两回，酒和香料，酱瓜的酱料，萝卜两大车，还有桑皮纸、麻绳。董朝娣带来的荷叶也给了钱，柴比平日多烧了差不多一倍，头一炉回软的饼，料钱也得算上。
至于工钱，七嫂两晚一百六十文，马嫂赁炉带看火四百四十文，董朝娣的跑腿钱，阿杏嫂和陈七郎、陆叔还有小黍的月钱照例走铺子的账，不单算。
一项项划掉，最后剩的，禾娘拿笔杆点着数看了半天。
两贯三百文。
加上这几日铺子照常开着，午食晚市都没断，刨去日常开销，也还进了九百多文。
单算这一笔大买卖，净落的就是这两贯三百多。
不算少了，平日里卖羊汤还有那些吃食，一个月忙到头，纯落手里也不过三贯多，六日顶差不多一个月的收益，说出去吓人。
可这是把铺子、人、灶全榨干了换来的 ，再来一单，禾娘未必接得动，接了人就得累出病来。
晚饭吃得早，也吃得松快。
禾娘拿剩下的萝卜煨了一大锅羊肉，萝卜多，肉少，可汤是这几日攒下的老汤，很是浓香。
马嫂和七嫂都来结了工钱，结完也不走，一人占了桌角一头，等开饭。
马嫂拿筷子在锅里翻，翻了半天，“说好的肉呢？”
“萝卜底下压着。”
“压这么深，谁捞得着？”
“捞不着喝汤。”七嫂把碗先递过去了，“我喝头一碗。”
小黍不跟她们抢，他搬了个小凳坐在门槛上，自己的碗搁在脚边，先挑出两块萝卜，吹凉了，一块给乌团，一块给跳儿。
乌团闻了闻不吃，走开两步，蹲着舔爪子。
跳儿叼起来就跑，跑到柴堆边上，又怕乌团来抢，回头叼着萝卜呜呜。
“它不跟你抢。”小黍跟过去劝，“它不吃。”
跳儿不信，把萝卜藏进柴缝里，才肯回来吃第二口。
满桌子人都看见了，七嫂笑道，“这猫精的，还知道藏食。”
小黍也笑，笑完低头扒饭，嘴角沾着一粒米。
禾娘坐在桌边，捧着碗慢慢喝汤，锅里还咕嘟着，猫在柴堆边争食。
她把一碗汤喝完了，又去添了半碗。
歇了一日，铺子还是照旧开张。
日子一下松下来倒有点不习惯，前几日天不亮就得爬起来赶饼，如今卯时生火都嫌早。
小黍蹲在灶前打哈欠，说还是忙点好，忙起来就不想着困了。
天也比前几日更冷了，清早一开门，院里的地面上就堆了一层白霜。
禾娘开门放猫出去，乌团把爪子搭在门槛上试了试，又缩回去，转身就跑去屋里。
跳儿不管这些，一头扎进院里，没跑两步又蹿回来，爪子冷得直甩。
“冻傻了吧。”小黍在门口笑话它。
事情出在第三天晌午。
周胖子要了碗羊汤，加一份切肉，禾娘照例捞了块煮好的羊肉，在案板上切片。
几刀下去，前头切的几片还挺均匀，到中间肉就散了，一片厚一片薄，厚的咬不动，薄的碎在碗里。
周胖子吃到一半，拿筷子把一片厚的挑出来。
“掌柜的，这片肉是给我练牙口的？”
旁边几桌都笑了，禾娘把那片肉夹回去，又重新切了薄的补上，嘴里应付过去，心里却把这事记下了。
这不是头一回了，前些日子想做两样精细些的小菜，配着干粮卖给讲究的客商——肉要入味，就得切薄切匀，她的刀不听使唤，腌了半天，厚的地方还是淡的。
做出来的东西，自己尝着都摇头，最后全进了自己肚子。
晚上收了铺，她就一个人在灶房练，一块肉，切了小半个时辰，案板上摊开的肉片，对着灯看，厚的地方像鞋底子，薄的地方透光，中间还断了两片。
田阿杏进来添柴，看了一眼，“切成这样还想卖钱？”
“所以我在练呢。”
“刀这东西，生出来就会，不会就是不会。”田阿杏往灶膛里塞了根柴。
禾娘没接话，她不这么觉得，她把那盘切废的肉收了，片归片，块归块，明早剁碎了熬汤，东西不能糟蹋了。
夜里躺在床上，她翻来覆去想这事。
铺子如今能站住，靠的是她做的吃食味儿好，但是东西都是谁家都能做的东西，只是味道不一罢了。
禾娘做得用心些，料实在些，价钱公道些，客人就愿意来，可这些东西，没有一样离了她的铺子就吃不着的。
商队的干粮算是趟出条新路，可干粮说到底也是死物，饼、肉条、萝卜，别人看会了照样能做。
马嫂家的饼炉，不就是现成的？
得有一样别家做不出来的东西，就像是食方先前出的那道霞汤鲜片，这段日子太忙，禾娘一直没机会去练这道菜。
而这个东西，卡在刀上。
她想起陆青山。
有一回陈七郎劈柴，斧子卡在木墩里拔不出来，陆青山过去，一句话都没说，手腕一翻一带，斧子就出来了，顺手一劈，木墩裂成整齐的两半。
还有处理羊骨的时候，他的刀从骨缝里划过，很是利落。
那不是一个厨子切菜的手法，禾娘能看得出来。