傻了吧，茂爷的无耻超乎想象 第229章 炊事员考试第一题
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九级炊事员主要考主食辨认、常见蔬菜、肉类、蛋类识别与保管，生熟分开、防蝇防尘、食品存放，简单调味。
必考，均匀切丝、切片、切丁、切段等。
蒸馒头、花卷、窝头、烙大饼、煮面条等。
炒白菜、炒萝卜、炒土豆片、炒豆芽等，炖豆腐、炖粉条、炖肥肉等，熬粥、煮蛋、简单汤菜和清洗、整理厨房、管理粮票饭票等。
以马华、刘岚的水平考个九级炊事员问题不大。
“刚来的厂花？”
马华这个半大小子，平时除了嘴碎，也爱关注八卦。
“切！”
刘岚白眼飞上天，习惯性的舔着嘴唇上的水泡。
“厂花？呵呵，哪儿来那么多厂花？于海棠是厂花，从皮革厂新调来的安娜也是厂花，这段时间借调红星医院的丁秋楠医生也是厂花，秦海茹刚进厂的时候也是厂花，老娘那会儿也是厂花，谁年轻的时候不是一朵花啊……”
刘岚一口气说了七八个名字，何雨柱大多都认识。
何玉柱感叹，人生无常，大肠包小肠。以前老以为娶不上媳妇儿，没想到一娶就娶了个大肥肉。
何雨柱琢磨，为什么前几年自己娶媳妇那么难？
心机之蛙一直摸你肚子！
他何雨柱是个肤浅的男人，喜欢大的……嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻……
嗡~
一阵刺耳的电流声打破了喧嚣。
不知不觉中，各厂参加考核的人员已经就位。
台上何雨柱认识不认识的领导，寒暄完毕，正襟危坐。
何雨柱觉得无聊，开幕式乏善可陈，无非就是介绍领导，介绍各个厂，参赛人数，男多少女多少，回忆一下过去，展望一下未来。
破会一开就是一个多钟头，听得何雨柱都快睡着了。
“最后预祝各位考生取得好成绩。”
台下响起终于解放了的掌声。
“各位随着指示牌，有序离场。”
随着《团结友谊进行曲》的播放，各队有序离开。
何玉柱跟个行尸走肉似的，随着大部队一步三晃地往前走。
他注意到领头举牌的于海棠紧张的有些顺拐。
何雨柱忽然想起于海棠是雨水的同学，以前听雨水提过，似乎还要介绍给自己来着，时间有些长了，有些记不清了。
大概20来分钟，到了炊事员考试的地方。
两个保卫科干事，腰里别着真理，分别站在场地对角，腰背挺直，手贴裤缝，眼神跟雷达似的，一左一右扫视全场，脸上写着谁敢皮干当场拿下。
“咦，怎么多了两个红棚子？”
红棚子，一大一小。
何雨柱诧异，昨天垒灶台的时候还没有，今天怎么就有了？
叮铃铃……
“开水！开水！开水！”
何雨柱百思不解得其解的时候，自行车铃铛声混合着一个公鸭嗓从人群后面传了过来。
就见许大茂骑着自行车，载着播音设备，从后方骑了过来。
“南哥。”
标准的神龙摆尾入场，冲着南易乌鸦抬手。
不知为什么，何雨柱心里有些酸溜溜的。
许大茂这个死人，竟然不先跟他打招呼。
一瞬间何雨柱的拳头硬了，想捶人。
“给爷爬！”
南易头疼，黄大锤已经暗示过了，这个手势很危险，许大茂还欠儿欠儿的，真是想挨打了。
“得嘞！”
许大茂贱贱一笑，骑着自行车吱扭扭的窜进小红棚子里。
嗤！
何雨柱嘬牙花，小红棚子不仅是个临时播音室还是考官们临时休息室内。
何雨柱看到了他的师傅，还有几个师兄。
“傻柱！傻柱！听见了请回答。”许大茂调试音量。
认识何雨柱的人，都眼神古怪的看着他。
故意的，绝对是故意的。
何雨柱咬牙切齿，拳头更硬了。
这个时候，棚帘儿一挑，何雨柱的师傅李保田，目光精准的锁定何雨柱，眼神复杂。
何雨柱缩着脖子，站如喽啰，完全没有四合院战神的气势。
李保田从棚子里出来，他穿着灰色中山装，背着手，手里攥着烟袋锅子，慢慢朝何雨柱走来，走个三五步，右脚就会不自然的跛一下。
据说是年轻的时候跟鬼子拼命，不小心让鬼子打了一枪，现在想来，应该是轧钢厂解放战役受的伤。
“师师师……师傅。”
何雨柱缩着脖子不敢直视李保田，声音发抖。
李保田，69岁，燕京八子的老大，个头不高，大概1米6左右，比何雨柱还要低一头。
十几年不见，似乎更矮了。可身上的气势，如山如岳，压的何雨柱不敢抬头。
李宝李保田站在何雨柱对面，上下打量着他，每一个眼神都让何雨柱如芒在背。
“手伸出来。”
李保田的声音带着老年人独有的卡痰声。
何雨柱触电一样，伸出双手，掌心朝上。
李保全眯着眼睛细细打量何雨柱的手掌上每一寸纹路。
许久……
“还行，功夫没撂下。”李保田点点头道：“手背。”
何雨柱连忙翻转双手，手臂朝上。
“行，过关了，站那边去。”
厨师第一课，卫生。
参加考试的炊事员齐齐倒吸一口凉气，考试这就开始了？
不会吧？
“你不合格。”
还真是啊。
何雨柱旁边儿的是轧钢厂其他食堂的师傅。
“啊！为什么啊！”
这师傅满脸懵逼，上上下下，仔仔细细检查自己的衣服和手掌。
身上没有油污，指甲缝里没有泥，怎么就不合格了？
“头皮屑的太多了。”李保田言简意赅。
“我早上刚洗的头。”这个师傅叫天屈，句句属实，都是真话。
“你可以戴帽子。”李保田不管他这个那个。
“好吧。”
卫生是红线，谁来都没辙。
食堂师傅黯然离场，只能明年再来了。
“到你了。”
这食堂师傅一哆嗦，颤颤巍巍的伸出双手。
排在后面的考生，有的往手心里啐吐沫，有的赶紧抠指甲缝，有的别领口遮挡污渍……
要完蛋！
何雨柱心里一突。
师傅李保田可是出了名的火眼金睛，这点儿小聪明岂能瞒过他老人家。
“还行。”
这厨子长舒一口气，腿肚子转筋，紧张的差点一屁股坐在地上。
突然，烟袋锅子在李保田手里灵活转圈。
“你你你……还有你。”
烟袋锅子点兵点将，点到谁谁离场。
“我不服！”有考生嚷嚷起哄。
“您这有点小题大做了吧？”
他们只是各个厂的食堂师傅，给工人做菜的，又不是高档酒楼里边的师傅，卫生差了点，怎么了？
就因为衣服上有污渍，领口脏，不戴帽子，指甲缝里有泥就把人踢出去，太不合适了吧。
“考生！我一眼就看出你个人卫生不合格！
哼！仪容邋遢，衣帽不洁，手臂不净，还敢前来应试，分明没有把我放在眼里。”
李保田冷哼，他可是燕京八子之中的老大，四九城川菜圣手，丰泽园里的大师傅，在四九城勤行里可是老资历，他说卫生不过关，谁来了都没用。
“厨师的个人卫生，是立身从业的重中之重。
衣着洁净，双手时刻清爽，仪容规整得体，这不仅是规矩，更是底线。
古人说：一屋不扫，何以扫天下。
连自身的整洁都无法守住，又怎能守得住灶台，把控得住食客入口的食品安全？
先打理好自己，才能管好后厨方寸灶台，对得起手中锅勺，对得起每一位吃饭人。”
李保田朗声，说的那些卫生不合格的炊事员们，面色羞愧。
一屋不扫，何以扫天下？
何雨柱最有发言权，学厨的时候衣服不干净，就是一顿烟袋锅子，手指不干净，就是一袋烟的锅子，盘子没洗净，就是一袋烟袋锅子……反正就是一顿烟袋锅子。
何雨柱有理由怀疑，他现在这么傻这么笨，全都是师傅打的，可他不敢说，怕又是一顿烟袋锅子。
差不多一个小时，李保田把所有参赛选手的卫生都检查了遍。
这一下就去掉了三分之一。
“各位休息一下，5分钟之后炊事员考试等级正式开始。”
李保田说了一句，就回棚子里去了。
呼。
所有人长长呼了口气，刚才李保田给的压力实在是太大了。
“师傅我去尿尿。”马华紧张得浑身哆嗦。
“我也去，我也去。”刘岚也是，甚至有些后悔，早知道厨师考试这么难，她就不来了。
“快去快回。”何雨柱点点头，他倒没有那么紧张，主要是心大。
“喂喂喂喂喂喂……听到名字的考生，请到指定台前集合。”喇叭里传来许大茂的公鸭嗓。
啊！
所有人一怔。
许大茂已经开始念名字了。
“农机三厂，陆延、陆建国、林晚晚、季博达……请到7号灶台集合。”
南易背着工具箱走了过来，低声道：“柱子这次考试有问题？”
何雨柱点点头，他也看出来了，这次考试跟以往的考试截然不同，他有些看不懂，有些慌。
以往的炊事员考试，你报几级就考几级的项目，这一次考试……何玉柱也说不上来。
最关键的是，如果是随机分灶，那他昨天费劲巴拉垒灶台是为了啥？
难道，师傅预判了我的预判不成？
【这一章的主题就是厨师的个人卫生。
为什么要单独列一张呢？
是因为诸多四合院小说都把傻柱塑造成邋里邋遢，头不洗脚不洗，没有一点自理能力的巨婴。
这是不对的，是不现实的。
何雨柱是有师承的厨子，又不是野厨子。
即使是野厨子，也知道注意个人卫生。
何况何雨柱还是给工厂做饭，个人卫生及后厨卫生更是重中之重。
每天给成千上百人做饭，万一吃出个好歹，这就不是手艺问题，是投毒。
并且何雨柱设定的是谭家菜传人，谭家菜是宫廷菜，那对厨子卫生更是慎之又慎。
万一给皇帝、王爷、大臣做饭，因为卫生问题闹了肚子，不要小看和九族的羁绊啊混蛋。
甚至我有理由相信，谭家菜对长相也是有要求的。
毕竟我们看到的何大清是苏大强，而年轻时候的何大清可是吴彦祖啊。】
必考，均匀切丝、切片、切丁、切段等。
蒸馒头、花卷、窝头、烙大饼、煮面条等。
炒白菜、炒萝卜、炒土豆片、炒豆芽等，炖豆腐、炖粉条、炖肥肉等，熬粥、煮蛋、简单汤菜和清洗、整理厨房、管理粮票饭票等。
以马华、刘岚的水平考个九级炊事员问题不大。
“刚来的厂花？”
马华这个半大小子，平时除了嘴碎，也爱关注八卦。
“切！”
刘岚白眼飞上天，习惯性的舔着嘴唇上的水泡。
“厂花？呵呵，哪儿来那么多厂花？于海棠是厂花，从皮革厂新调来的安娜也是厂花，这段时间借调红星医院的丁秋楠医生也是厂花，秦海茹刚进厂的时候也是厂花，老娘那会儿也是厂花，谁年轻的时候不是一朵花啊……”
刘岚一口气说了七八个名字，何雨柱大多都认识。
何玉柱感叹，人生无常，大肠包小肠。以前老以为娶不上媳妇儿，没想到一娶就娶了个大肥肉。
何雨柱琢磨，为什么前几年自己娶媳妇那么难？
心机之蛙一直摸你肚子！
他何雨柱是个肤浅的男人，喜欢大的……嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻……
嗡~
一阵刺耳的电流声打破了喧嚣。
不知不觉中，各厂参加考核的人员已经就位。
台上何雨柱认识不认识的领导，寒暄完毕，正襟危坐。
何雨柱觉得无聊，开幕式乏善可陈，无非就是介绍领导，介绍各个厂，参赛人数，男多少女多少，回忆一下过去，展望一下未来。
破会一开就是一个多钟头，听得何雨柱都快睡着了。
“最后预祝各位考生取得好成绩。”
台下响起终于解放了的掌声。
“各位随着指示牌，有序离场。”
随着《团结友谊进行曲》的播放，各队有序离开。
何玉柱跟个行尸走肉似的，随着大部队一步三晃地往前走。
他注意到领头举牌的于海棠紧张的有些顺拐。
何雨柱忽然想起于海棠是雨水的同学，以前听雨水提过，似乎还要介绍给自己来着，时间有些长了，有些记不清了。
大概20来分钟，到了炊事员考试的地方。
两个保卫科干事，腰里别着真理，分别站在场地对角，腰背挺直，手贴裤缝，眼神跟雷达似的，一左一右扫视全场，脸上写着谁敢皮干当场拿下。
“咦，怎么多了两个红棚子？”
红棚子，一大一小。
何雨柱诧异，昨天垒灶台的时候还没有，今天怎么就有了？
叮铃铃……
“开水！开水！开水！”
何雨柱百思不解得其解的时候，自行车铃铛声混合着一个公鸭嗓从人群后面传了过来。
就见许大茂骑着自行车，载着播音设备，从后方骑了过来。
“南哥。”
标准的神龙摆尾入场，冲着南易乌鸦抬手。
不知为什么，何雨柱心里有些酸溜溜的。
许大茂这个死人，竟然不先跟他打招呼。
一瞬间何雨柱的拳头硬了，想捶人。
“给爷爬！”
南易头疼，黄大锤已经暗示过了，这个手势很危险，许大茂还欠儿欠儿的，真是想挨打了。
“得嘞！”
许大茂贱贱一笑，骑着自行车吱扭扭的窜进小红棚子里。
嗤！
何雨柱嘬牙花，小红棚子不仅是个临时播音室还是考官们临时休息室内。
何雨柱看到了他的师傅，还有几个师兄。
“傻柱！傻柱！听见了请回答。”许大茂调试音量。
认识何雨柱的人，都眼神古怪的看着他。
故意的，绝对是故意的。
何雨柱咬牙切齿，拳头更硬了。
这个时候，棚帘儿一挑，何雨柱的师傅李保田，目光精准的锁定何雨柱，眼神复杂。
何雨柱缩着脖子，站如喽啰，完全没有四合院战神的气势。
李保田从棚子里出来，他穿着灰色中山装，背着手，手里攥着烟袋锅子，慢慢朝何雨柱走来，走个三五步，右脚就会不自然的跛一下。
据说是年轻的时候跟鬼子拼命，不小心让鬼子打了一枪，现在想来，应该是轧钢厂解放战役受的伤。
“师师师……师傅。”
何雨柱缩着脖子不敢直视李保田，声音发抖。
李保田，69岁，燕京八子的老大，个头不高，大概1米6左右，比何雨柱还要低一头。
十几年不见，似乎更矮了。可身上的气势，如山如岳，压的何雨柱不敢抬头。
李宝李保田站在何雨柱对面，上下打量着他，每一个眼神都让何雨柱如芒在背。
“手伸出来。”
李保田的声音带着老年人独有的卡痰声。
何雨柱触电一样，伸出双手，掌心朝上。
李保全眯着眼睛细细打量何雨柱的手掌上每一寸纹路。
许久……
“还行，功夫没撂下。”李保田点点头道：“手背。”
何雨柱连忙翻转双手，手臂朝上。
“行，过关了，站那边去。”
厨师第一课，卫生。
参加考试的炊事员齐齐倒吸一口凉气，考试这就开始了？
不会吧？
“你不合格。”
还真是啊。
何雨柱旁边儿的是轧钢厂其他食堂的师傅。
“啊！为什么啊！”
这师傅满脸懵逼，上上下下，仔仔细细检查自己的衣服和手掌。
身上没有油污，指甲缝里没有泥，怎么就不合格了？
“头皮屑的太多了。”李保田言简意赅。
“我早上刚洗的头。”这个师傅叫天屈，句句属实，都是真话。
“你可以戴帽子。”李保田不管他这个那个。
“好吧。”
卫生是红线，谁来都没辙。
食堂师傅黯然离场，只能明年再来了。
“到你了。”
这食堂师傅一哆嗦，颤颤巍巍的伸出双手。
排在后面的考生，有的往手心里啐吐沫，有的赶紧抠指甲缝，有的别领口遮挡污渍……
要完蛋！
何雨柱心里一突。
师傅李保田可是出了名的火眼金睛，这点儿小聪明岂能瞒过他老人家。
“还行。”
这厨子长舒一口气，腿肚子转筋，紧张的差点一屁股坐在地上。
突然，烟袋锅子在李保田手里灵活转圈。
“你你你……还有你。”
烟袋锅子点兵点将，点到谁谁离场。
“我不服！”有考生嚷嚷起哄。
“您这有点小题大做了吧？”
他们只是各个厂的食堂师傅，给工人做菜的，又不是高档酒楼里边的师傅，卫生差了点，怎么了？
就因为衣服上有污渍，领口脏，不戴帽子，指甲缝里有泥就把人踢出去，太不合适了吧。
“考生！我一眼就看出你个人卫生不合格！
哼！仪容邋遢，衣帽不洁，手臂不净，还敢前来应试，分明没有把我放在眼里。”
李保田冷哼，他可是燕京八子之中的老大，四九城川菜圣手，丰泽园里的大师傅，在四九城勤行里可是老资历，他说卫生不过关，谁来了都没用。
“厨师的个人卫生，是立身从业的重中之重。
衣着洁净，双手时刻清爽，仪容规整得体，这不仅是规矩，更是底线。
古人说：一屋不扫，何以扫天下。
连自身的整洁都无法守住，又怎能守得住灶台，把控得住食客入口的食品安全？
先打理好自己，才能管好后厨方寸灶台，对得起手中锅勺，对得起每一位吃饭人。”
李保田朗声，说的那些卫生不合格的炊事员们，面色羞愧。
一屋不扫，何以扫天下？
何雨柱最有发言权，学厨的时候衣服不干净，就是一顿烟袋锅子，手指不干净，就是一袋烟的锅子，盘子没洗净，就是一袋烟袋锅子……反正就是一顿烟袋锅子。
何雨柱有理由怀疑，他现在这么傻这么笨，全都是师傅打的，可他不敢说，怕又是一顿烟袋锅子。
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这一下就去掉了三分之一。
“各位休息一下，5分钟之后炊事员考试等级正式开始。”
李保田说了一句，就回棚子里去了。
呼。
所有人长长呼了口气，刚才李保田给的压力实在是太大了。
“师傅我去尿尿。”马华紧张得浑身哆嗦。
“我也去，我也去。”刘岚也是，甚至有些后悔，早知道厨师考试这么难，她就不来了。
“快去快回。”何雨柱点点头，他倒没有那么紧张，主要是心大。
“喂喂喂喂喂喂……听到名字的考生，请到指定台前集合。”喇叭里传来许大茂的公鸭嗓。
啊！
所有人一怔。
许大茂已经开始念名字了。
“农机三厂，陆延、陆建国、林晚晚、季博达……请到7号灶台集合。”
南易背着工具箱走了过来，低声道：“柱子这次考试有问题？”
何雨柱点点头，他也看出来了，这次考试跟以往的考试截然不同，他有些看不懂，有些慌。
以往的炊事员考试，你报几级就考几级的项目，这一次考试……何玉柱也说不上来。
最关键的是，如果是随机分灶，那他昨天费劲巴拉垒灶台是为了啥？
难道，师傅预判了我的预判不成？
【这一章的主题就是厨师的个人卫生。
为什么要单独列一张呢？
是因为诸多四合院小说都把傻柱塑造成邋里邋遢，头不洗脚不洗，没有一点自理能力的巨婴。
这是不对的，是不现实的。
何雨柱是有师承的厨子，又不是野厨子。
即使是野厨子，也知道注意个人卫生。
何况何雨柱还是给工厂做饭，个人卫生及后厨卫生更是重中之重。
每天给成千上百人做饭，万一吃出个好歹，这就不是手艺问题，是投毒。
并且何雨柱设定的是谭家菜传人，谭家菜是宫廷菜，那对厨子卫生更是慎之又慎。
万一给皇帝、王爷、大臣做饭，因为卫生问题闹了肚子，不要小看和九族的羁绊啊混蛋。
甚至我有理由相信，谭家菜对长相也是有要求的。
毕竟我们看到的何大清是苏大强，而年轻时候的何大清可是吴彦祖啊。】