四合院：镜花奇缘 第234章 杨厂长
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灶台上的文火温驯，幽幽蓝火贴着锅底慢慢舔烧。
砂锅里的五花肉在文火中静静咕嘟，没有猛烈翻滚，只有细微均匀的气泡不断从肉缝间挤破。
何雨柱也在另一个灶上，着手炒起别的菜，动作十分麻利。
随着时间一点点沉淀，肉里的油脂、冰糖的温润、陈酿黄酒的醇香、香料的清冽，缓缓交融渗透。
那股厚重温柔的肉香，不是直冲鼻腔的霸道浓香，而是层层递进、慢慢弥散的醇厚滋味。
一丝丝、一缕缕顺着后厨窗棂飘出，漫过走廊、绕过后院，悄悄钻进前厅。
没吃过这道菜的客人，闻到香味就把伙计喊了过来，问这是哪个师傅做的菜，这么香！
而吃过何雨柱最近添加这道菜的客人，纷纷给一起来吃饭的朋友，说起了这位小何师傅的故事。
火候彻底到位，何雨柱手腕一翻，直接把锅转到大火灶上收汁。
明火急攻，锅内汤汁瞬间沸腾翻滚，浓稠的汤汁不断收黏、挂色、裹肉。
原本清亮的卤汁渐渐变得浓稠油润，泛出剔透枣红亮光，
顺着每一块肉块肌理牢牢挂附，锅壁油亮挂珠、色泽温润通透，不多一分发苦，不少一分寡淡。
火候掐得分毫不差，正是最完美的收汁时刻，起锅！
一块块方方正正的五花肉，通体红亮晶莹、油光润泽，肥瘦层次分明，皮肉紧致不散。
何雨柱耐心细致，一块块摆正摆盘，边角对齐、品相规整，最后指尖轻抖，撒上少许翠绿葱花点缀。
红绿相映、鲜亮干净，一眼看去温润大气、食欲翻涌。
整盘红烧肉摆在白瓷底盘之上，油而不腻、亮而不艳，光是静静看着，就让人口舌生津。
等在一旁的伙计，立刻捧着热盘，屏气凝神，稳步走向顶级雅间。
房门轻轻推开的一瞬！
一股浓郁醇厚、绵长霸道的肉香瞬间喷涌而出，瞬间填满整间雅室！
屋内原本已经吃的差不多，正低声闲谈的几位身穿中山装的客人，话语齐齐一顿。
所有人下意识抬眼、鼻尖微动，目光瞬间被桌上的红烧肉牢牢吸引！
“嚯——这香味太正了！”
“光是闻味就知道，火候绝对到家！”
众人本来觉得已经吃饱了，现在又觉得还能吃一点，纷纷抬筷品尝。
肉块入口软糯温嫩，舌尖轻轻一抿，表层浓稠的酱汁率先化开，咸甜柔和、酱香绵长。
肥肉部分经过长时间文火慢焖，油脂尽数逼出，软糯细腻、入口即化，丝毫不腻。
瘦肉部分吸饱卤汁、紧实入味，酥嫩不柴、满口鲜香。
甜而不齁、浓而不腻、厚而不重，滋味层层递进，回味悠长绵绵。
众人越品越是惊艳，忍不住纷纷点头称赞，雅间内赞叹声此起彼伏。
“难得！太难得！甜咸平衡恰到好处，这个大厨的手艺真的不错！”
“其实不错，别地做出的红烧肉，吃两块就腻得慌，这道菜刚好相反，越吃越香、越品越有味道！”
“肉质软糯入味，酱香沉稳厚重，这才是正宗湘菜的水准！”
房间里皆是对这道红烧肉真心实意的认可，气氛格外的热烈。
主位端坐的杨厂长，平日里饮食清淡自持，更是极少当众夸赞菜品。
可此刻一块红烧肉下肚，绵长醇厚的滋味直击味蕾，熨帖又地道。
立刻想起来那些年的烽火岁月，眼眶都有些湿润。
他紧锁的眉眼缓缓舒展，脸上透出一丝难得的真切笑意，转头看向身侧的娄半城，由衷感慨：
“娄厂长，这个丰泽园真是不简单！居然藏着这么一位顶尖大厨！
我走南闯北这么多年，还是第一次吃到这么正宗，对胃口的红烧肉了！”
看似简简单单的一句夸奖，等于当众认可何雨柱的手艺，分量极重！
一旁的娄半城听着大家对厨师的赞誉，尤其是杨厂长这极高评价。
悬着的心彻底落地，脸上挂着从容笑意，内心又对何雨柱高看了几分。
这些天和这些领导打交道下来，就连何大清做出来的菜，也是反应平平。
没想到何雨柱能凭一道普通的红烧肉，征服了他们，引得众人集体称赞，连杨厂长都破例夸奖！
他也是接触过的名厨无数，却从未有一人，能把一道家常菜做出这般境界！
想到这，娄半城心中也忍不住连连感慨：
老何家，真是一个比一个妖孽，难怪自己父亲当初特别交代，让他跟何大清打好关系！
柱子年纪轻轻，就已经有这么厉害的本事，实在太过恐怖！
看着众人意犹未尽、频频回味的模样，娄半城心底暗自惋惜。
可惜眼下正是轧钢厂站在十字路口，局势更替的关键阶段，不适合太过高调。
否则，他真想找何雨柱谈一下，直接将这少年厨神挖进轧钢厂食堂！
到时候父子两个丰泽园前头灶大厨，都在他厂里上班，也算是一个美谈。
就这样，雅间内赞誉声声、满堂春风。
丰泽园一名年轻的厨师，仅凭一道红烧肉，便惊艳了来吃饭的所有人。
而他的名字，也在不知不觉中，悄悄钻进大家的耳朵里。
慢慢酝酿发酵，稳稳敲定了他未来进入轧钢厂，乘风而起的锦绣前程！
华灯初上，淡淡的夜色如薄纱一般笼罩整座四九城。
沿街的灯火次第亮起，昏黄光晕洒落青石路面，北风掠过空荡街巷，卷起细碎的雪花。
热闹了一整天的丰泽园终于落了喧嚣，前厅食客散尽，后厨炉火缓缓熄灭，蒸腾了整日的烟火气慢慢沉淀下来，归于宁静。
何雨柱收拾干净灶台厨具，擦净手上水渍，换上一身干净朴素的便衣，陪着王霄一同走出丰泽园大门。
虽然他现在已经出师，也回到四合院居住，可师徒之间的温情，他从来不曾松懈。
每天早上，他都会准时来到王霄家，陪着师父一起上班。
而每到晚上收工，也要陪着师父一起回家。
送师父回去后，还会进去陪着赵红梅闲话几句家常，问问家里的情况，把师娘哄的眉眼舒展、笑意温柔，
小坐了一会儿，他才礼貌告辞，独自折返四合院。
今天依旧和往常一样，陪着王霄写好明天的菜单后，一起下班。
可就在师徒俩，刚走出丰泽园大门口的那一瞬间——
何雨柱浑身肌肉骤然绷紧！
砂锅里的五花肉在文火中静静咕嘟，没有猛烈翻滚，只有细微均匀的气泡不断从肉缝间挤破。
何雨柱也在另一个灶上，着手炒起别的菜，动作十分麻利。
随着时间一点点沉淀，肉里的油脂、冰糖的温润、陈酿黄酒的醇香、香料的清冽，缓缓交融渗透。
那股厚重温柔的肉香，不是直冲鼻腔的霸道浓香，而是层层递进、慢慢弥散的醇厚滋味。
一丝丝、一缕缕顺着后厨窗棂飘出，漫过走廊、绕过后院，悄悄钻进前厅。
没吃过这道菜的客人，闻到香味就把伙计喊了过来，问这是哪个师傅做的菜，这么香！
而吃过何雨柱最近添加这道菜的客人，纷纷给一起来吃饭的朋友，说起了这位小何师傅的故事。
火候彻底到位，何雨柱手腕一翻，直接把锅转到大火灶上收汁。
明火急攻，锅内汤汁瞬间沸腾翻滚，浓稠的汤汁不断收黏、挂色、裹肉。
原本清亮的卤汁渐渐变得浓稠油润，泛出剔透枣红亮光，
顺着每一块肉块肌理牢牢挂附，锅壁油亮挂珠、色泽温润通透，不多一分发苦，不少一分寡淡。
火候掐得分毫不差，正是最完美的收汁时刻，起锅！
一块块方方正正的五花肉，通体红亮晶莹、油光润泽，肥瘦层次分明，皮肉紧致不散。
何雨柱耐心细致，一块块摆正摆盘，边角对齐、品相规整，最后指尖轻抖，撒上少许翠绿葱花点缀。
红绿相映、鲜亮干净，一眼看去温润大气、食欲翻涌。
整盘红烧肉摆在白瓷底盘之上，油而不腻、亮而不艳，光是静静看着，就让人口舌生津。
等在一旁的伙计，立刻捧着热盘，屏气凝神，稳步走向顶级雅间。
房门轻轻推开的一瞬！
一股浓郁醇厚、绵长霸道的肉香瞬间喷涌而出，瞬间填满整间雅室！
屋内原本已经吃的差不多，正低声闲谈的几位身穿中山装的客人，话语齐齐一顿。
所有人下意识抬眼、鼻尖微动，目光瞬间被桌上的红烧肉牢牢吸引！
“嚯——这香味太正了！”
“光是闻味就知道，火候绝对到家！”
众人本来觉得已经吃饱了，现在又觉得还能吃一点，纷纷抬筷品尝。
肉块入口软糯温嫩，舌尖轻轻一抿，表层浓稠的酱汁率先化开，咸甜柔和、酱香绵长。
肥肉部分经过长时间文火慢焖，油脂尽数逼出，软糯细腻、入口即化，丝毫不腻。
瘦肉部分吸饱卤汁、紧实入味，酥嫩不柴、满口鲜香。
甜而不齁、浓而不腻、厚而不重，滋味层层递进，回味悠长绵绵。
众人越品越是惊艳，忍不住纷纷点头称赞，雅间内赞叹声此起彼伏。
“难得！太难得！甜咸平衡恰到好处，这个大厨的手艺真的不错！”
“其实不错，别地做出的红烧肉，吃两块就腻得慌，这道菜刚好相反，越吃越香、越品越有味道！”
“肉质软糯入味，酱香沉稳厚重，这才是正宗湘菜的水准！”
房间里皆是对这道红烧肉真心实意的认可，气氛格外的热烈。
主位端坐的杨厂长，平日里饮食清淡自持，更是极少当众夸赞菜品。
可此刻一块红烧肉下肚，绵长醇厚的滋味直击味蕾，熨帖又地道。
立刻想起来那些年的烽火岁月，眼眶都有些湿润。
他紧锁的眉眼缓缓舒展，脸上透出一丝难得的真切笑意，转头看向身侧的娄半城，由衷感慨：
“娄厂长，这个丰泽园真是不简单！居然藏着这么一位顶尖大厨！
我走南闯北这么多年，还是第一次吃到这么正宗，对胃口的红烧肉了！”
看似简简单单的一句夸奖，等于当众认可何雨柱的手艺，分量极重！
一旁的娄半城听着大家对厨师的赞誉，尤其是杨厂长这极高评价。
悬着的心彻底落地，脸上挂着从容笑意，内心又对何雨柱高看了几分。
这些天和这些领导打交道下来，就连何大清做出来的菜，也是反应平平。
没想到何雨柱能凭一道普通的红烧肉，征服了他们，引得众人集体称赞，连杨厂长都破例夸奖！
他也是接触过的名厨无数，却从未有一人，能把一道家常菜做出这般境界！
想到这，娄半城心中也忍不住连连感慨：
老何家，真是一个比一个妖孽，难怪自己父亲当初特别交代，让他跟何大清打好关系！
柱子年纪轻轻，就已经有这么厉害的本事，实在太过恐怖！
看着众人意犹未尽、频频回味的模样，娄半城心底暗自惋惜。
可惜眼下正是轧钢厂站在十字路口，局势更替的关键阶段，不适合太过高调。
否则，他真想找何雨柱谈一下，直接将这少年厨神挖进轧钢厂食堂！
到时候父子两个丰泽园前头灶大厨，都在他厂里上班，也算是一个美谈。
就这样，雅间内赞誉声声、满堂春风。
丰泽园一名年轻的厨师，仅凭一道红烧肉，便惊艳了来吃饭的所有人。
而他的名字，也在不知不觉中，悄悄钻进大家的耳朵里。
慢慢酝酿发酵，稳稳敲定了他未来进入轧钢厂，乘风而起的锦绣前程！
华灯初上，淡淡的夜色如薄纱一般笼罩整座四九城。
沿街的灯火次第亮起，昏黄光晕洒落青石路面，北风掠过空荡街巷，卷起细碎的雪花。
热闹了一整天的丰泽园终于落了喧嚣，前厅食客散尽，后厨炉火缓缓熄灭，蒸腾了整日的烟火气慢慢沉淀下来，归于宁静。
何雨柱收拾干净灶台厨具，擦净手上水渍，换上一身干净朴素的便衣，陪着王霄一同走出丰泽园大门。
虽然他现在已经出师，也回到四合院居住，可师徒之间的温情，他从来不曾松懈。
每天早上，他都会准时来到王霄家，陪着师父一起上班。
而每到晚上收工，也要陪着师父一起回家。
送师父回去后，还会进去陪着赵红梅闲话几句家常，问问家里的情况，把师娘哄的眉眼舒展、笑意温柔，
小坐了一会儿，他才礼貌告辞，独自折返四合院。
今天依旧和往常一样，陪着王霄写好明天的菜单后，一起下班。
可就在师徒俩，刚走出丰泽园大门口的那一瞬间——
何雨柱浑身肌肉骤然绷紧！