四合院：镜花奇缘 第332章 三食堂班长
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第二日天光大亮，轧钢厂震耳的厂区喇叭准时响彻整片厂区。数千名工人挎着饭盒，如潮水般涌入厂区，喧嚣声、车铃声、脚步声交织在一起，新的一天国营正式开启。
何雨柱跟着何大清早早进厂，一连三天，全天泡在第一食堂，踏踏实实跟着他熟悉整套食堂管理体系。何大清身为轧钢厂食堂总负责人，对自己这个亲儿子是真真正正倾囊相授，半点不留私藏。
从每日清晨的食材验收、粮菜质检、干湿分类，到后厨的粮油出入库登记、票据对账、台账填写规范；再到员工排班轮岗、卫生分区稽查、餐前标准、餐后盘库清算。
甚至连国营食堂混迹多年的行业潜规则、避坑细节、各级领导口味偏好、职场人情分寸，全部掰开揉碎，一一讲给何雨柱听。别人学厨艺只学手艺，何大清直接把“食堂管理者”的全套本事，尽数传给了亲儿子。
何雨柱本就悟性极高，再叠加原主曾担任过食堂主任的经验，堪称一点就透、过目不忘。别人至少需要半个月摸索才能上手的管理工作，他三天彻底融会贯通。
从单纯厨艺精湛的顶尖大厨，彻底蜕变成懂技术、懂火候、懂账目、懂管理、懂人情、懂规矩的全能型食堂管理者。
下午三点出头，厂区午后的燥热渐渐褪去，食堂忙活完午高峰，进入日间工作收尾，台账归档、库房上锁、厨具归位。
何雨柱坐姿端正，条理清晰，把一整天的食材消耗、剩余库存、领用票据、人员签到台账一一整理完毕，纸面工整、账目分明、零错零漏。
何大清俯身扫过一遍，越看越是满意，眼底满是赞许，抬头轻声问道：“柱子，这三天全套流程学下来，食堂这套管理门道，都吃透了吗？以后独立管事，能不能稳得住？”
何雨柱放下钢笔，抬头咧嘴一笑，语气轻松又带着几分恰到好处的俏皮马屁：“爹！您手把手教得这么细致，从规矩到猫腻、从人情到底线，全都给我讲得明明白白。就算是头猪来学都能学会，更何况是我。”
何大清闻言嘴角微扬，心里舒坦至极。自家儿子聪慧懂事，不仅厨艺顶尖，嘴上还讨喜，简直挑不出半点毛病，能不得意吗。
他微微颔首，正色再叮嘱几句管理食堂上的重中之重、以及以后对接厂领导、后勤处的分寸细节，随后直接带着何雨柱，朝着第三职工大食堂走去。
此时临近下午四点，正是食堂换岗收尾的时间点，后厨的员工正准备下班。其实不止原主平时可以早下班，轧钢厂食堂明确规定，只要不是值守晚班，白天忙完正餐、做完卫生，下午四点就可以准时收工下班。
至于电视剧里，其他后厨的人都老老实实上到下午下班，还不是为了晚上的那一餐免费的工作餐，不仅可以在厂里解决一餐，要是剩菜还有富余，还能带个饭盒回家。
第三食堂刚刚成立一周，一切步入正轨，后厨六位掌勺老师傅、十五名帮厨、十名学徒全部在岗，大家收拾灶台、擦洗案板、归置厨具、清理地面，忙完最后一点收尾工作，就等着准点下班。
谁也没料到，这个临下班的松弛节点，会迎来彻底改写三食堂格局的人事变动。
这几天，三食堂内部早就流言四起，传得沸沸扬扬。所有人都听说了一个离谱消息——食堂总主任何大清的亲儿子，要来三食堂当班长！
刚开始大家只当是后厨之间瞎传的玩笑话，可越传越真，后厨众人心里的不服、轻视、质疑，早就堆得满满当当。
“听说新来的班长才十几岁？我的娘，这不是胡闹吗？”
“我们在国营后厨熬了十几年，至今还是普通师傅，到头来还要听个半大孩子指挥？”
“丰泽园那么大酒楼的师傅，怎么会跑来咱们食堂炒大锅菜，怕是靠着何主任的关系，走后门来混资历的！”
“就是，酒楼里做的都是精细菜，跟厂里大锅菜根本两码事！这也太儿戏了！”
“等着看吧，年轻人毛都没长齐，懂什么食堂管理？肯定撑不过三天！到时候里外搞砸，灰溜溜下台！”
“三食堂才刚起步，正是要稳定的时候，厂里领导这这么安排，属实离谱！”
一群老员工表面安分干活，私底下议论纷纷，心里全都憋着看戏的心思，就等着新来的年轻班长，出丑闹笑话。
一身干净工装，气质沉稳的何大清带着身姿挺拔的何雨柱，大步踏进三食堂后厨。三十多号食堂员工下意识齐齐抬头，目光齐刷刷聚焦过来。
何大清走得人群前面，稳稳站定，目光淡淡扫过全场喧闹渐止的后厨。他担任食堂主任已经三年，身上也带着一股不怒自威的气场，还没有开口，整个后厨已经鸦雀无声。
何大清目光缓缓扫过全场三十多张面孔，神色平和，沉声开口：“大家先停一下手上的事，全部集中站好，我宣布一则厂里下发的人事任命。”
一听是人事任命，所有师傅、帮厨、学徒立刻放下手里的活计，自觉列队站好，连呼吸都放轻了几分。
何大清不再拖沓，侧身轻轻半步让出位置，将何雨柱完整展露在众人眼前，声音洪亮沉稳，传遍整个食堂后厨：“这位，何雨柱。经厂里审批，正式任命，出任红星轧钢厂第三食堂后厨班长！”
“从今往后，三食堂所有食材调度、物资领用、人员排班、卫生稽查、账目管理、日常奖惩，等后厨大小事务，由他全权负责！”
一句话落地，宛如惊雷炸响在后厨！全场瞬间死寂！三十多名后厨员工集体瞳孔地震，彻底傻眼僵在原地！
所有人脑子都在嗡嗡作响，这厂领导的脑子是怎么长的！居然真的让一个不到十八岁的年轻人，到三食堂担任班长，让一个小娃娃带领他们三十多号人，管理两千多个工人吃饭！
何雨柱跟着何大清早早进厂，一连三天，全天泡在第一食堂，踏踏实实跟着他熟悉整套食堂管理体系。何大清身为轧钢厂食堂总负责人，对自己这个亲儿子是真真正正倾囊相授，半点不留私藏。
从每日清晨的食材验收、粮菜质检、干湿分类，到后厨的粮油出入库登记、票据对账、台账填写规范；再到员工排班轮岗、卫生分区稽查、餐前标准、餐后盘库清算。
甚至连国营食堂混迹多年的行业潜规则、避坑细节、各级领导口味偏好、职场人情分寸，全部掰开揉碎，一一讲给何雨柱听。别人学厨艺只学手艺，何大清直接把“食堂管理者”的全套本事，尽数传给了亲儿子。
何雨柱本就悟性极高，再叠加原主曾担任过食堂主任的经验，堪称一点就透、过目不忘。别人至少需要半个月摸索才能上手的管理工作，他三天彻底融会贯通。
从单纯厨艺精湛的顶尖大厨，彻底蜕变成懂技术、懂火候、懂账目、懂管理、懂人情、懂规矩的全能型食堂管理者。
下午三点出头，厂区午后的燥热渐渐褪去，食堂忙活完午高峰，进入日间工作收尾，台账归档、库房上锁、厨具归位。
何雨柱坐姿端正，条理清晰，把一整天的食材消耗、剩余库存、领用票据、人员签到台账一一整理完毕，纸面工整、账目分明、零错零漏。
何大清俯身扫过一遍，越看越是满意，眼底满是赞许，抬头轻声问道：“柱子，这三天全套流程学下来，食堂这套管理门道，都吃透了吗？以后独立管事，能不能稳得住？”
何雨柱放下钢笔，抬头咧嘴一笑，语气轻松又带着几分恰到好处的俏皮马屁：“爹！您手把手教得这么细致，从规矩到猫腻、从人情到底线，全都给我讲得明明白白。就算是头猪来学都能学会，更何况是我。”
何大清闻言嘴角微扬，心里舒坦至极。自家儿子聪慧懂事，不仅厨艺顶尖，嘴上还讨喜，简直挑不出半点毛病，能不得意吗。
他微微颔首，正色再叮嘱几句管理食堂上的重中之重、以及以后对接厂领导、后勤处的分寸细节，随后直接带着何雨柱，朝着第三职工大食堂走去。
此时临近下午四点，正是食堂换岗收尾的时间点，后厨的员工正准备下班。其实不止原主平时可以早下班，轧钢厂食堂明确规定，只要不是值守晚班，白天忙完正餐、做完卫生，下午四点就可以准时收工下班。
至于电视剧里，其他后厨的人都老老实实上到下午下班，还不是为了晚上的那一餐免费的工作餐，不仅可以在厂里解决一餐，要是剩菜还有富余，还能带个饭盒回家。
第三食堂刚刚成立一周，一切步入正轨，后厨六位掌勺老师傅、十五名帮厨、十名学徒全部在岗，大家收拾灶台、擦洗案板、归置厨具、清理地面，忙完最后一点收尾工作，就等着准点下班。
谁也没料到，这个临下班的松弛节点，会迎来彻底改写三食堂格局的人事变动。
这几天，三食堂内部早就流言四起，传得沸沸扬扬。所有人都听说了一个离谱消息——食堂总主任何大清的亲儿子，要来三食堂当班长！
刚开始大家只当是后厨之间瞎传的玩笑话，可越传越真，后厨众人心里的不服、轻视、质疑，早就堆得满满当当。
“听说新来的班长才十几岁？我的娘，这不是胡闹吗？”
“我们在国营后厨熬了十几年，至今还是普通师傅，到头来还要听个半大孩子指挥？”
“丰泽园那么大酒楼的师傅，怎么会跑来咱们食堂炒大锅菜，怕是靠着何主任的关系，走后门来混资历的！”
“就是，酒楼里做的都是精细菜，跟厂里大锅菜根本两码事！这也太儿戏了！”
“等着看吧，年轻人毛都没长齐，懂什么食堂管理？肯定撑不过三天！到时候里外搞砸，灰溜溜下台！”
“三食堂才刚起步，正是要稳定的时候，厂里领导这这么安排，属实离谱！”
一群老员工表面安分干活，私底下议论纷纷，心里全都憋着看戏的心思，就等着新来的年轻班长，出丑闹笑话。
一身干净工装，气质沉稳的何大清带着身姿挺拔的何雨柱，大步踏进三食堂后厨。三十多号食堂员工下意识齐齐抬头，目光齐刷刷聚焦过来。
何大清走得人群前面，稳稳站定，目光淡淡扫过全场喧闹渐止的后厨。他担任食堂主任已经三年，身上也带着一股不怒自威的气场，还没有开口，整个后厨已经鸦雀无声。
何大清目光缓缓扫过全场三十多张面孔，神色平和，沉声开口：“大家先停一下手上的事，全部集中站好，我宣布一则厂里下发的人事任命。”
一听是人事任命，所有师傅、帮厨、学徒立刻放下手里的活计，自觉列队站好，连呼吸都放轻了几分。
何大清不再拖沓，侧身轻轻半步让出位置，将何雨柱完整展露在众人眼前，声音洪亮沉稳，传遍整个食堂后厨：“这位，何雨柱。经厂里审批，正式任命，出任红星轧钢厂第三食堂后厨班长！”
“从今往后，三食堂所有食材调度、物资领用、人员排班、卫生稽查、账目管理、日常奖惩，等后厨大小事务，由他全权负责！”
一句话落地，宛如惊雷炸响在后厨！全场瞬间死寂！三十多名后厨员工集体瞳孔地震，彻底傻眼僵在原地！
所有人脑子都在嗡嗡作响，这厂领导的脑子是怎么长的！居然真的让一个不到十八岁的年轻人，到三食堂担任班长，让一个小娃娃带领他们三十多号人，管理两千多个工人吃饭！