快穿让大小姐受气倒反天罡 第970章 搬家 13
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杨学舒很快带着人搬走了，府城就这么大，搬家对老顾客可太友好了。
不少人追着张嫂子说道：“早就该搬了，好家伙要不是得意你家这一口，说啥也不跑半个城来吃面。
模仿你家面的挺多，那味怎么也不对，面条子黏糊糊的一点也不劲道。
还有那汤做的像刷锅水一样。那茱萸的辣味怎么也不够。”
张嫂子笑着说道：“咱家面做的实诚，用料足货真价实。都是街里街坊的就赚个苦力钱。”
杨学舒见铺面红契交割妥当，半点不拖沓，当即吩咐马管家带着伙计、厨具、卤料连夜搬家。
老主顾早就听闻铺子挪去了十字街口的二层旺铺，不少人宁可多绕半条街，也不肯去别家仿冒的面馆凑活。
新店开业头三天，张嫂子特意定下规矩。但凡进店买一碗大肉面，就免费送一碟荤卤小菜。
碟子里扎扎实实码着两片卤猪心、一截卤大肠、两片酱猪头肉，还配了几片油润的猪耳朵，实打实的硬菜，半点素凑数的东西都没有。
这优惠一放出去，开业当天直接盛况空前，整条街口都堵得水泄不通。
来往行人一拨接一拨往店里涌，大堂里座无虚席，连过道都挤得人挨人，推门都得使劲搡一下才能挤进去。
排队的长龙顺着台阶拐到街口，吵吵嚷嚷的点单声、端面的吆喝声、嗦面的声响搅成一团，热闹得掀翻屋顶。
店里四个伙计来回穿梭端面、收碗、算账，忙得脚不沾地。
其中两个跑前跑后招呼客人，跑得太急，鞋先后被人群踩掉了两回。
一只趿着鞋跑、一只光着脚还得端着滚烫的面碗，狼狈又好笑。
后厨的锅咕嘟咕嘟滚着卤肉，香气飘出去老远，排队的人闻着香味，肚子饿得咕咕叫，也不肯轻易走。
杨学舒本想着肥水不流外人田，趁晌午读书累了歇口气。
也来一碗自家的卤肉面垫垫肚子，可他派同贵站在队尾等了半晌，队伍往前挪得慢如蜗牛，足足等了大半个时辰，还没排到柜台跟前。
同贵看着忙得满头大汗、连抬头说句话的功夫都没有的张嫂子，忍不住压低声音抱怨起来：
“张掌柜您瞧瞧，这人都排哪去了？咱们小郎君想吃一碗自家的面，愣是排了一个时辰还没轮到，换旁人哪里有这般道理？”
张嫂子正端着一大摞碗碟往后厨送，闻言抹了把额头上的汗，笑得一脸不好意思：
“实在对不住小郎君，今儿人实在太多了，我这手脚都忙乱了。
您稍等片刻，我亲手给主子下一碗最筋道的面，卤肉块给切厚些，再单独添一碟猪耳小菜，绝不叫主子久等。”
杨学舒是左等右等，肚子都快饿抽了也没见同贵把面端过来。
赶紧自己出来看看，这同贵是掉汤锅里了？好家伙一去不复返了。
来到前院才看到吓人的队伍，又看到同贵在替他插队，杨学舒生怕犯了众怒。
后面一群人饿的眼珠子通红，杨学舒急忙摆了摆手：
“无妨，生意红火是好事。只是你也别硬撑着，让伙计轮着歇片刻，别累坏了身子。
这开业酬宾的规矩是好事，可也别一味让利亏了本钱。”
一旁管账的马管家抽空凑过来回话：“主子放心，虽说送荤小菜看着亏。
可引来的客人源源不断，不少人吃完面还单独买卤味带回家，一天流水比原先老店翻了一倍还多。”
杨学舒点了点头：“看来搬家是对的，这地方真是旺财啊。”
这边十字街的新店挤得人都推搡不开，那边原先那处老铺面，房东也急急忙忙张罗开了面馆，一心想借着杨家面馆攒下的人气捞一笔快钱。
他前后砸进去二百多两银子，翻新屋子、搭灶台、雇两个街坊妇人、大批量采买猪肉面粉，折腾得热火朝天。
在他心里，杨家生意火爆根本没什么玄妙，无非就是汤红、辣味足，看着红彤彤一锅卤汤就馋人。
他寻不来杨家秘制的香料，一拍大腿觉着无妨。杨家靠的不就是辣味？
我用茱萸炸透了炼油，照样能炸出一股子冲辣味，颜色也发红，差不了多少。
抻面他更是懒得学，觉着费劲还得专门雇会手艺的师傅，费工钱太不划算。
他琢磨着：手擀面谁家婆娘不会揉？随便雇两个邻里妇人擀面条，省下一大笔工钱，多划算。
开张头一天，他还特意站在门口招揽路人，扯着嗓子吆喝。
直说自己就是原先老店的东家，味道一模一样。可客人进门吃一口，立马就皱起眉头。
茱萸的辣味冲得呛嗓子，干辣发苦，一点醇厚的卤香都没有，汤浑乎乎的寡淡无味。
手擀的面条厚薄不均，有的地方煮烂发黏，有的地方还是硬芯，嚼着发柴，跟杨家筋道爽滑的抻面压根没法比。
头一波尝鲜的客人放下碗筷就走，出门就跟旁人吐槽，好事不出门坏事传千里。
到了晌午店里冷冷清清，连半个上门的客人都没有。这名声臭的跟过山车一样。
雇来的两个妇人闲坐在灶台边搓手，半天等不来一桌客人。
房东站在空荡荡的大堂里，看着灶上咕嘟冒泡、一股子苦涩茱萸味的汤锅。
看着堆了半屋的面粉和卤肉，二百多两银子砸进去打了水漂，脸一阵红一阵白，肠子都悔青了。
他原先总觉得煮肉下面是门槛极低的营生，如今才明白，看着简单的一碗面，火候、香料、揉面的力道全是门道。
不是凭着一股子想当然就能复刻的。眼巴巴看着杨家新店人声鼎沸、挤都挤不动，自己这店里冷冷清清。
连苍蝇都不爱多待，越想越窝火，只恨当初非要把杨学舒一行人撵走，白白断了源源不断的房租，还赔进去二百多两银子。
可是这几十斤的肉自家可以吃了，当初为了低价买面粉可是无语买了三千多斤的面粉。
这么多面粉，全家吃到生虫子都吃不完，这可咋办呢？问了粮食铺子，人家说了货物既出概不退换。
不少人追着张嫂子说道：“早就该搬了，好家伙要不是得意你家这一口，说啥也不跑半个城来吃面。
模仿你家面的挺多，那味怎么也不对，面条子黏糊糊的一点也不劲道。
还有那汤做的像刷锅水一样。那茱萸的辣味怎么也不够。”
张嫂子笑着说道：“咱家面做的实诚，用料足货真价实。都是街里街坊的就赚个苦力钱。”
杨学舒见铺面红契交割妥当，半点不拖沓，当即吩咐马管家带着伙计、厨具、卤料连夜搬家。
老主顾早就听闻铺子挪去了十字街口的二层旺铺，不少人宁可多绕半条街，也不肯去别家仿冒的面馆凑活。
新店开业头三天，张嫂子特意定下规矩。但凡进店买一碗大肉面，就免费送一碟荤卤小菜。
碟子里扎扎实实码着两片卤猪心、一截卤大肠、两片酱猪头肉，还配了几片油润的猪耳朵，实打实的硬菜，半点素凑数的东西都没有。
这优惠一放出去，开业当天直接盛况空前，整条街口都堵得水泄不通。
来往行人一拨接一拨往店里涌，大堂里座无虚席，连过道都挤得人挨人，推门都得使劲搡一下才能挤进去。
排队的长龙顺着台阶拐到街口，吵吵嚷嚷的点单声、端面的吆喝声、嗦面的声响搅成一团，热闹得掀翻屋顶。
店里四个伙计来回穿梭端面、收碗、算账，忙得脚不沾地。
其中两个跑前跑后招呼客人，跑得太急，鞋先后被人群踩掉了两回。
一只趿着鞋跑、一只光着脚还得端着滚烫的面碗，狼狈又好笑。
后厨的锅咕嘟咕嘟滚着卤肉，香气飘出去老远，排队的人闻着香味，肚子饿得咕咕叫，也不肯轻易走。
杨学舒本想着肥水不流外人田，趁晌午读书累了歇口气。
也来一碗自家的卤肉面垫垫肚子，可他派同贵站在队尾等了半晌，队伍往前挪得慢如蜗牛，足足等了大半个时辰，还没排到柜台跟前。
同贵看着忙得满头大汗、连抬头说句话的功夫都没有的张嫂子，忍不住压低声音抱怨起来：
“张掌柜您瞧瞧，这人都排哪去了？咱们小郎君想吃一碗自家的面，愣是排了一个时辰还没轮到，换旁人哪里有这般道理？”
张嫂子正端着一大摞碗碟往后厨送，闻言抹了把额头上的汗，笑得一脸不好意思：
“实在对不住小郎君，今儿人实在太多了，我这手脚都忙乱了。
您稍等片刻，我亲手给主子下一碗最筋道的面，卤肉块给切厚些，再单独添一碟猪耳小菜，绝不叫主子久等。”
杨学舒是左等右等，肚子都快饿抽了也没见同贵把面端过来。
赶紧自己出来看看，这同贵是掉汤锅里了？好家伙一去不复返了。
来到前院才看到吓人的队伍，又看到同贵在替他插队，杨学舒生怕犯了众怒。
后面一群人饿的眼珠子通红，杨学舒急忙摆了摆手：
“无妨，生意红火是好事。只是你也别硬撑着，让伙计轮着歇片刻，别累坏了身子。
这开业酬宾的规矩是好事，可也别一味让利亏了本钱。”
一旁管账的马管家抽空凑过来回话：“主子放心，虽说送荤小菜看着亏。
可引来的客人源源不断，不少人吃完面还单独买卤味带回家，一天流水比原先老店翻了一倍还多。”
杨学舒点了点头：“看来搬家是对的，这地方真是旺财啊。”
这边十字街的新店挤得人都推搡不开，那边原先那处老铺面，房东也急急忙忙张罗开了面馆，一心想借着杨家面馆攒下的人气捞一笔快钱。
他前后砸进去二百多两银子，翻新屋子、搭灶台、雇两个街坊妇人、大批量采买猪肉面粉，折腾得热火朝天。
在他心里，杨家生意火爆根本没什么玄妙，无非就是汤红、辣味足，看着红彤彤一锅卤汤就馋人。
他寻不来杨家秘制的香料，一拍大腿觉着无妨。杨家靠的不就是辣味？
我用茱萸炸透了炼油，照样能炸出一股子冲辣味，颜色也发红，差不了多少。
抻面他更是懒得学，觉着费劲还得专门雇会手艺的师傅，费工钱太不划算。
他琢磨着：手擀面谁家婆娘不会揉？随便雇两个邻里妇人擀面条，省下一大笔工钱，多划算。
开张头一天，他还特意站在门口招揽路人，扯着嗓子吆喝。
直说自己就是原先老店的东家，味道一模一样。可客人进门吃一口，立马就皱起眉头。
茱萸的辣味冲得呛嗓子，干辣发苦，一点醇厚的卤香都没有，汤浑乎乎的寡淡无味。
手擀的面条厚薄不均，有的地方煮烂发黏，有的地方还是硬芯，嚼着发柴，跟杨家筋道爽滑的抻面压根没法比。
头一波尝鲜的客人放下碗筷就走，出门就跟旁人吐槽，好事不出门坏事传千里。
到了晌午店里冷冷清清，连半个上门的客人都没有。这名声臭的跟过山车一样。
雇来的两个妇人闲坐在灶台边搓手，半天等不来一桌客人。
房东站在空荡荡的大堂里，看着灶上咕嘟冒泡、一股子苦涩茱萸味的汤锅。
看着堆了半屋的面粉和卤肉，二百多两银子砸进去打了水漂，脸一阵红一阵白，肠子都悔青了。
他原先总觉得煮肉下面是门槛极低的营生，如今才明白，看着简单的一碗面，火候、香料、揉面的力道全是门道。
不是凭着一股子想当然就能复刻的。眼巴巴看着杨家新店人声鼎沸、挤都挤不动，自己这店里冷冷清清。
连苍蝇都不爱多待，越想越窝火，只恨当初非要把杨学舒一行人撵走，白白断了源源不断的房租，还赔进去二百多两银子。
可是这几十斤的肉自家可以吃了，当初为了低价买面粉可是无语买了三千多斤的面粉。
这么多面粉，全家吃到生虫子都吃不完，这可咋办呢？问了粮食铺子，人家说了货物既出概不退换。