快穿让大小姐受气倒反天罡 第981章 争抢24
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母菌制作完成，杨学舒又开始折腾家里的下人，老梁拉着大车从碾米房买来好多米糠和稻壳。
七成干稻壳、两成阔叶杂木屑、八成切碎晾干的干稻草，外加两分石膏拌匀调配。
这些原料加水调至手握成团、指缝微渗清水的干湿程度，拌匀之后分装入数十只广口粗陶坛，坛口蒙多层麻布，整批入笼蒸汽灭菌。
待陶坛完全放凉，每只坛内埋入一小块母瓮菌丝块，送入恒温暗房静置培育。
不过三十日，整坛木屑养料尽数被菌丝蔓延吃透，菌丝浓密健壮，活性丝毫不比后世养的银耳差。
杨学舒庄子里现在五十多个下人已经忙迷糊了，按着吩咐将整套混合料倒入大锅。
混入生石灰一同煮沸灭菌，晾凉之后，装填进女工提前编织妥当并且消过毒稻草长筒栽培袋。
草绳松松系住袋口。随后将陶坛内成熟的二级原种碾碎。
均匀撒在每一只草袋表层，再次轻束袋口，数千只草袋整齐码放在专门搭建的阴凉耳房层层木架上。
这事折腾的挺大，前前后后砸进去快两百两银子。到现在一根银耳的毛都没见呢。
家里下人快累瘫了，同贵一屁股坐在地上：“哎呦孙管事，让我歇一刻钟，我这腿肚子都转筋了。
孙管事说出来不怕您笑话，我这一辈子都没这么干净过。”
孙管事也干不动了，也准备坐在稻草堆上歇一会。结果屁股还没等挨到稻草堆。陈妈一拍大腿：
“孙管事这稻草您可不能做，那是一会要拌料的。您要是坐上去一会咱们还得蒸一锅。”
只要累不死就往死里干，稻草编织的袋身缝隙细密，既能缓慢透气，又能锁住内部湿度。
菌丝在袋内安稳蔓延、分解养料。约莫三十天光景，袋内养料尽数被菌丝吃透。
杨学舒吩咐下人用小刀，在每一只草袋外壁浅浅划开数道狭长小口。
每日早晚以竹喷壶喷洒山泉清水，维持耳房阴凉湿润的环境。
不过短短十八天，奇迹悄然发生。一道道划口之内，星星点点嫩白的耳芽争先恐后冒出头来。
一日比一日膨大舒展，不出半月，一只只圆润肥厚、莹白似雪的银耳挂满草袋外壁。
胶质饱满，品相甚至胜过川北深山采摘的野生货。
现在轮到孙管事吓傻了，照着同贵的大腿就狠狠掐了一把。
同贵疼的嗷的一嗓子蹦了起来：“孙管事，你掐我干啥？”
孙管事嘿嘿的笑了起来：“我看看有没有做梦，疼就说明是真的。”
好家伙没给同贵气死：“您掐自己不行吗？看给我疼的！”
同贵心大可不管三七二十一，主子吩咐收银耳那就要赶紧干活。
三十六拜都拜了，难道还差这一哆嗦不成？同贵伸手就去摘银耳。
吓得孙掌柜跟着屁股后面喊道：“哎呦慢着点，慢着点！
你们这群小兔崽子知道这玩意多金贵吗？弄坏了一朵仔细自己的皮。”
头一茬银耳居然采摘了八千六百斤。看着这么一堆新鲜的银耳，孙管事腿都打晃：
“主子咱们真的发财了，这就是银子啊，咱们可得多派人手，别被人偷了。”
杨学舒一脑袋黑线：“快别想那么多，赶紧修剪银耳这些都需要晾晒。
连孙管事都拿起小剪刀，齐根剪去发黑发硬的老耳根。耳根处杂菌最多。
若是留着一同晾晒，极易整朵银耳发霉，发酸、存放不久便坏掉。
修剪完毕，挑去细碎木屑、草屑杂质，用山泉水快速漂洗一两遍，只冲净浮尘。”
漂洗完毕，沥干表面浮水，即刻摊放在宽大的竹编晒席之上。
席面提前铺一层洁净粗麻布，避免银耳直接粘在竹篾缝隙里扯碎耳瓣。
晾晒极有讲究，绝不能正午烈日当头暴晒，强光直晒会让银耳外层迅速干硬，内里依旧潮湿。
日后存放极易内部霉变，还会让洁白耳片泛黄发暗，卖相大打折扣。
孙管事按照杨学舒吩咐，只在上午巳时到午时阳光柔和、通风极佳的晒场摆放晒席。
每隔一个时辰便有人轻轻翻动一遍银耳，让正反面、耳瓣内外均匀脱水。
一连两个大晴天，原本沉甸甸的鲜银耳渐渐收缩、质地干脆，用手轻捏耳瓣硬挺不发软。
晒干之后，立刻进入分级工序，杨学舒定下三等品级，用来拉开差价、锁定不同圈层客源。
孙管事握着秤杆，反复核对两遍数目，依旧啧啧称奇：“我的天呐！
满满八千六百斤水灵灵的银耳，晒干之后竟只剩七百九十二斤。
难怪此物自古便贵重万分，合着十斤鲜货方能凝练出一斤干货，全是精华在内。
银耳是种出来了，这玩意必须变现，杨学舒觉得这玩意看看就好。天天吃可真受不了。
彼时京城马行街药市汇聚天下药材，南北药商、世家采买管事每日往来络绎不绝。
可市面上流通的银耳素来稀少零散，多是川蜀商贩千里贩运而来，数量寥寥不说，假货更是层出不穷。
当孙管事仅仅取出一斤特级干银耳作为样品，递送给城内三家资历最老的大药行掌柜品鉴。
几位掌柜只捏起一片干银耳细看色泽、闻过气味，又取少量加水炖煮片刻，看着锅中浓稠如玉的胶质，当场便神色大变。
他们行走药材行当数十年，经手过的野生桑鹅不计其数，却从未见过品相这般齐整、胶质这般醇厚的货色。
更令他们心神震动的是，管事直言，这批正品桑鹅足足有七百多斤现货，货源安稳充足，绝非市面上零星售卖的少量野货可比。
消息不过半日便在马行街药材市场传开，一时间，大大小小药铺掌柜、各府管事纷纷闻讯赶来。
围在临时落脚的宅院外争相打探订货，有人想拿下独家京城总经销。
有人愿意高价包下半数一级货品，偌大京城药材市场，竟因这批从天而降的大批量正宗银耳，瞬间掀起一阵不小的风浪。
七成干稻壳、两成阔叶杂木屑、八成切碎晾干的干稻草，外加两分石膏拌匀调配。
这些原料加水调至手握成团、指缝微渗清水的干湿程度，拌匀之后分装入数十只广口粗陶坛，坛口蒙多层麻布，整批入笼蒸汽灭菌。
待陶坛完全放凉，每只坛内埋入一小块母瓮菌丝块，送入恒温暗房静置培育。
不过三十日，整坛木屑养料尽数被菌丝蔓延吃透，菌丝浓密健壮，活性丝毫不比后世养的银耳差。
杨学舒庄子里现在五十多个下人已经忙迷糊了，按着吩咐将整套混合料倒入大锅。
混入生石灰一同煮沸灭菌，晾凉之后，装填进女工提前编织妥当并且消过毒稻草长筒栽培袋。
草绳松松系住袋口。随后将陶坛内成熟的二级原种碾碎。
均匀撒在每一只草袋表层，再次轻束袋口，数千只草袋整齐码放在专门搭建的阴凉耳房层层木架上。
这事折腾的挺大，前前后后砸进去快两百两银子。到现在一根银耳的毛都没见呢。
家里下人快累瘫了，同贵一屁股坐在地上：“哎呦孙管事，让我歇一刻钟，我这腿肚子都转筋了。
孙管事说出来不怕您笑话，我这一辈子都没这么干净过。”
孙管事也干不动了，也准备坐在稻草堆上歇一会。结果屁股还没等挨到稻草堆。陈妈一拍大腿：
“孙管事这稻草您可不能做，那是一会要拌料的。您要是坐上去一会咱们还得蒸一锅。”
只要累不死就往死里干，稻草编织的袋身缝隙细密，既能缓慢透气，又能锁住内部湿度。
菌丝在袋内安稳蔓延、分解养料。约莫三十天光景，袋内养料尽数被菌丝吃透。
杨学舒吩咐下人用小刀，在每一只草袋外壁浅浅划开数道狭长小口。
每日早晚以竹喷壶喷洒山泉清水，维持耳房阴凉湿润的环境。
不过短短十八天，奇迹悄然发生。一道道划口之内，星星点点嫩白的耳芽争先恐后冒出头来。
一日比一日膨大舒展，不出半月，一只只圆润肥厚、莹白似雪的银耳挂满草袋外壁。
胶质饱满，品相甚至胜过川北深山采摘的野生货。
现在轮到孙管事吓傻了，照着同贵的大腿就狠狠掐了一把。
同贵疼的嗷的一嗓子蹦了起来：“孙管事，你掐我干啥？”
孙管事嘿嘿的笑了起来：“我看看有没有做梦，疼就说明是真的。”
好家伙没给同贵气死：“您掐自己不行吗？看给我疼的！”
同贵心大可不管三七二十一，主子吩咐收银耳那就要赶紧干活。
三十六拜都拜了，难道还差这一哆嗦不成？同贵伸手就去摘银耳。
吓得孙掌柜跟着屁股后面喊道：“哎呦慢着点，慢着点！
你们这群小兔崽子知道这玩意多金贵吗？弄坏了一朵仔细自己的皮。”
头一茬银耳居然采摘了八千六百斤。看着这么一堆新鲜的银耳，孙管事腿都打晃：
“主子咱们真的发财了，这就是银子啊，咱们可得多派人手，别被人偷了。”
杨学舒一脑袋黑线：“快别想那么多，赶紧修剪银耳这些都需要晾晒。
连孙管事都拿起小剪刀，齐根剪去发黑发硬的老耳根。耳根处杂菌最多。
若是留着一同晾晒，极易整朵银耳发霉，发酸、存放不久便坏掉。
修剪完毕，挑去细碎木屑、草屑杂质，用山泉水快速漂洗一两遍，只冲净浮尘。”
漂洗完毕，沥干表面浮水，即刻摊放在宽大的竹编晒席之上。
席面提前铺一层洁净粗麻布，避免银耳直接粘在竹篾缝隙里扯碎耳瓣。
晾晒极有讲究，绝不能正午烈日当头暴晒，强光直晒会让银耳外层迅速干硬，内里依旧潮湿。
日后存放极易内部霉变，还会让洁白耳片泛黄发暗，卖相大打折扣。
孙管事按照杨学舒吩咐，只在上午巳时到午时阳光柔和、通风极佳的晒场摆放晒席。
每隔一个时辰便有人轻轻翻动一遍银耳，让正反面、耳瓣内外均匀脱水。
一连两个大晴天，原本沉甸甸的鲜银耳渐渐收缩、质地干脆，用手轻捏耳瓣硬挺不发软。
晒干之后，立刻进入分级工序，杨学舒定下三等品级，用来拉开差价、锁定不同圈层客源。
孙管事握着秤杆，反复核对两遍数目，依旧啧啧称奇：“我的天呐！
满满八千六百斤水灵灵的银耳，晒干之后竟只剩七百九十二斤。
难怪此物自古便贵重万分，合着十斤鲜货方能凝练出一斤干货，全是精华在内。
银耳是种出来了，这玩意必须变现，杨学舒觉得这玩意看看就好。天天吃可真受不了。
彼时京城马行街药市汇聚天下药材，南北药商、世家采买管事每日往来络绎不绝。
可市面上流通的银耳素来稀少零散，多是川蜀商贩千里贩运而来，数量寥寥不说，假货更是层出不穷。
当孙管事仅仅取出一斤特级干银耳作为样品，递送给城内三家资历最老的大药行掌柜品鉴。
几位掌柜只捏起一片干银耳细看色泽、闻过气味，又取少量加水炖煮片刻，看着锅中浓稠如玉的胶质，当场便神色大变。
他们行走药材行当数十年，经手过的野生桑鹅不计其数，却从未见过品相这般齐整、胶质这般醇厚的货色。
更令他们心神震动的是，管事直言，这批正品桑鹅足足有七百多斤现货，货源安稳充足，绝非市面上零星售卖的少量野货可比。
消息不过半日便在马行街药材市场传开，一时间，大大小小药铺掌柜、各府管事纷纷闻讯赶来。
围在临时落脚的宅院外争相打探订货，有人想拿下独家京城总经销。
有人愿意高价包下半数一级货品，偌大京城药材市场，竟因这批从天而降的大批量正宗银耳，瞬间掀起一阵不小的风浪。