【王俊凯】十五的月亮 第587章 学习甜品
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准备食材也就算了，齐慈慈就连工具都准备好了。
网筛、硅胶铲、平底锅、打蛋器、玻璃碗...
舒窈甚至可以直接带着她这个行李箱去参加中餐厅，里面的工具一应俱全。
齐慈慈：“咱们今天主要是学习焦糖布丁、冰酥酪、冰汤圆、焦糖桂花茶酪、软皮麻薯绿豆饼和提拉米苏，冰酥酪、焦糖桂花茶酪和软皮麻薯绿豆饼都是中式甜品，而焦糖布丁和提拉米苏则是更偏向于外国人的口味，最后的这个冰汤圆就属于夏日解暑甜品。”
舒窈听着齐慈慈报着一道道甜品的名字，满脸问号：“？？？宝贝，你也太看得起我了吧？你让我一天学习六道甜品？我难道是神童不成？”
她原本是想着今天能学会三道甜品就已经很厉害了，谁曾想姐妹直接将她的KpI拉满，从三道翻倍成了六道。
“哈哈哈哈哈哈哈，加油吧，舒窈同志，你一定是最棒的！我等着试你的劳动成果哦！”
不需要学习的王俊凯在一旁乐不可支的笑着。
无事一身轻的感觉真好啊。
此时的他根本想不到自己几天过后会忙的头脑发昏。
齐慈慈一脸淡定的拍了拍舒窈的肩膀：“我相信你，你可以的！而且其实这几道甜品挺简单的，只需要记住步骤就可以了。”
老师都这么说了，舒窈还能说什么呢？
只能..学呗。
第一道甜品是最简单的焦糖布丁。
齐慈慈：“第一步先制作砂糖，先用电子秤把糖40g和水15g称出来。”
舒窈用心的将糖和水所需要的克重称出来，或许是因为新手比较严谨，她在称的时候特别小心，一点点的往里面倒，多一克少一克都不行。
做甜品宛如做化学实验般严谨。
齐慈慈：“然后就是把糖和水倒进锅里，先不要开火，轻轻晃动锅，让里面的糖和水融合均匀，然后再开火中小火加热到糖呈现琥珀色就可以，全程不要搅拌，不然可能会导致糖液晶化，从而产生颗粒，影响焦糖的质地和口感。”
“好的。”
舒窈认真的点了点头，眼睛一眨不眨的盯着面前的小锅，生怕一个不注意，里面的糖熬过头了。
齐慈慈：“现在这样的颜色就差不多了，然后迅速加入热水，加完热水后要快速的晃动锅，让水和焦糖混合均匀。”
舒窈刚想伸手拿起一旁的热水壶，结果有一只手抢先她一步将热水壶拿了起来：“我来吧。”
原来是一直在一旁好奇的左看右看的王俊凯。
热水倒入锅中，‘刺啦’一声，里面的焦糖瞬间沸腾，看着怪吓人的。
王俊凯将热水倒进去后，另一只手立马将锅拿起来轻轻晃动，让热水和焦糖快速融合。
舒窈：“你不是说你不学吗？”
王俊凯一脸淡定的将锅放到灶台上，然后往后退了几步，将灶台前的位置让给舒窈：“是不学啊，就是刚才刚好有点手痒了，接下来我就不会帮你了，你自己认真学吧，我等着试吃成品。”
他虽然嘴上这么说，但其实舒窈和齐慈慈都看得出来，他这是怕热水倒进去的时候，里面的焦糖会溅到舒窈的身上，太危险了。
当然了，两人也没有戳穿他的小心思，只是对视了一眼，默默的笑了一下。
舒窈的心里满意极了对象这个贴心的行为，而齐慈慈则是默默的吃下了这个‘狗粮’，继续淡定的教学：“焦糖倒进布丁杯里冷藏凝固，接下来我们调布丁液。鸡蛋两个、牛奶200g、淡奶油140g、糖30g，我这个配方是五个布丁的量，你如果想多做一点的话，可以自己加量。”
齐慈慈：“蛋黄、鸡蛋和糖在碗里搅拌均匀，淡奶油和牛奶放进锅里加热至50度，加热完后慢慢倒入刚才搅拌好的液体里面，边倒边搅拌，搅拌完加入几滴香草精，然后过筛两遍，倒入布丁杯中，大概八分满的程度，然后盖上锡纸水浴法上下火160度烤50分钟，烤盘里要倒入2厘米的水，水温不超过60度，不过一般不同的烤箱都会有不一样的脾气，到时候你可以先尝试一下，试试烤箱的‘脾气’。”
布丁杯、温度计和锡纸都是齐慈慈带过来的。
布丁杯齐慈慈买了很多，到时候可以直接给舒窈带到泰国去，这样，她就不用买布丁杯了。
在等布丁烤的时候，齐慈慈又开始教学提拉米苏了。
提拉米苏不需要用到烤箱，刚好可以在烤布丁的间隙做。
齐慈慈：“首先就是浓缩咖啡液60ml放凉，想要不一样的风味的话可以在里面加入5ml的朗姆酒...”
一整个上午加下午，舒窈都在非常认真的学习着甜品制作。
正如齐慈慈所说的那样，她准备的这六道甜品都是步骤简单，极易学会的，舒窈只需要将步骤记住就可以了。
好记性不如烂笔头，舒窈在做完一道甜品后，她就会将这道甜品的步骤都记在本子上。
这个本子原先她是准备用来替换自己快要用完的歌词本的，现在记甜品更需要它，那就先用来记录甜品的步骤了，等过几天她有空了，再做一本用来写歌的。
为什么是‘做’而不是‘买’呢？
因为她的每个本子在买来过后，自己都会进行一次二创。
可能会做成毛绒封面，或者是其他的，这样，这本本子就变成全世界独一无二的了。
而做封面也算是她的一种解压小方式。
时间来到了晚上的七点，此时三人吃完晚餐刚好消化的差不多了，舒窈从冰箱里将一份份甜品拿出来，三人就这么盘腿坐在茶几前，准备品尝舒窈这一天的劳动成果。
六道甜品，每道甜品舒窈都做了五到六份，除了他们三人要吃的，其余的就放在冰箱里，明天送给潇潇和李善美吃。
王俊凯：“那...我就先来尝尝看焦糖布丁了？”
网筛、硅胶铲、平底锅、打蛋器、玻璃碗...
舒窈甚至可以直接带着她这个行李箱去参加中餐厅，里面的工具一应俱全。
齐慈慈：“咱们今天主要是学习焦糖布丁、冰酥酪、冰汤圆、焦糖桂花茶酪、软皮麻薯绿豆饼和提拉米苏，冰酥酪、焦糖桂花茶酪和软皮麻薯绿豆饼都是中式甜品，而焦糖布丁和提拉米苏则是更偏向于外国人的口味，最后的这个冰汤圆就属于夏日解暑甜品。”
舒窈听着齐慈慈报着一道道甜品的名字，满脸问号：“？？？宝贝，你也太看得起我了吧？你让我一天学习六道甜品？我难道是神童不成？”
她原本是想着今天能学会三道甜品就已经很厉害了，谁曾想姐妹直接将她的KpI拉满，从三道翻倍成了六道。
“哈哈哈哈哈哈哈，加油吧，舒窈同志，你一定是最棒的！我等着试你的劳动成果哦！”
不需要学习的王俊凯在一旁乐不可支的笑着。
无事一身轻的感觉真好啊。
此时的他根本想不到自己几天过后会忙的头脑发昏。
齐慈慈一脸淡定的拍了拍舒窈的肩膀：“我相信你，你可以的！而且其实这几道甜品挺简单的，只需要记住步骤就可以了。”
老师都这么说了，舒窈还能说什么呢？
只能..学呗。
第一道甜品是最简单的焦糖布丁。
齐慈慈：“第一步先制作砂糖，先用电子秤把糖40g和水15g称出来。”
舒窈用心的将糖和水所需要的克重称出来，或许是因为新手比较严谨，她在称的时候特别小心，一点点的往里面倒，多一克少一克都不行。
做甜品宛如做化学实验般严谨。
齐慈慈：“然后就是把糖和水倒进锅里，先不要开火，轻轻晃动锅，让里面的糖和水融合均匀，然后再开火中小火加热到糖呈现琥珀色就可以，全程不要搅拌，不然可能会导致糖液晶化，从而产生颗粒，影响焦糖的质地和口感。”
“好的。”
舒窈认真的点了点头，眼睛一眨不眨的盯着面前的小锅，生怕一个不注意，里面的糖熬过头了。
齐慈慈：“现在这样的颜色就差不多了，然后迅速加入热水，加完热水后要快速的晃动锅，让水和焦糖混合均匀。”
舒窈刚想伸手拿起一旁的热水壶，结果有一只手抢先她一步将热水壶拿了起来：“我来吧。”
原来是一直在一旁好奇的左看右看的王俊凯。
热水倒入锅中，‘刺啦’一声，里面的焦糖瞬间沸腾，看着怪吓人的。
王俊凯将热水倒进去后，另一只手立马将锅拿起来轻轻晃动，让热水和焦糖快速融合。
舒窈：“你不是说你不学吗？”
王俊凯一脸淡定的将锅放到灶台上，然后往后退了几步，将灶台前的位置让给舒窈：“是不学啊，就是刚才刚好有点手痒了，接下来我就不会帮你了，你自己认真学吧，我等着试吃成品。”
他虽然嘴上这么说，但其实舒窈和齐慈慈都看得出来，他这是怕热水倒进去的时候，里面的焦糖会溅到舒窈的身上，太危险了。
当然了，两人也没有戳穿他的小心思，只是对视了一眼，默默的笑了一下。
舒窈的心里满意极了对象这个贴心的行为，而齐慈慈则是默默的吃下了这个‘狗粮’，继续淡定的教学：“焦糖倒进布丁杯里冷藏凝固，接下来我们调布丁液。鸡蛋两个、牛奶200g、淡奶油140g、糖30g，我这个配方是五个布丁的量，你如果想多做一点的话，可以自己加量。”
齐慈慈：“蛋黄、鸡蛋和糖在碗里搅拌均匀，淡奶油和牛奶放进锅里加热至50度，加热完后慢慢倒入刚才搅拌好的液体里面，边倒边搅拌，搅拌完加入几滴香草精，然后过筛两遍，倒入布丁杯中，大概八分满的程度，然后盖上锡纸水浴法上下火160度烤50分钟，烤盘里要倒入2厘米的水，水温不超过60度，不过一般不同的烤箱都会有不一样的脾气，到时候你可以先尝试一下，试试烤箱的‘脾气’。”
布丁杯、温度计和锡纸都是齐慈慈带过来的。
布丁杯齐慈慈买了很多，到时候可以直接给舒窈带到泰国去，这样，她就不用买布丁杯了。
在等布丁烤的时候，齐慈慈又开始教学提拉米苏了。
提拉米苏不需要用到烤箱，刚好可以在烤布丁的间隙做。
齐慈慈：“首先就是浓缩咖啡液60ml放凉，想要不一样的风味的话可以在里面加入5ml的朗姆酒...”
一整个上午加下午，舒窈都在非常认真的学习着甜品制作。
正如齐慈慈所说的那样，她准备的这六道甜品都是步骤简单，极易学会的，舒窈只需要将步骤记住就可以了。
好记性不如烂笔头，舒窈在做完一道甜品后，她就会将这道甜品的步骤都记在本子上。
这个本子原先她是准备用来替换自己快要用完的歌词本的，现在记甜品更需要它，那就先用来记录甜品的步骤了，等过几天她有空了，再做一本用来写歌的。
为什么是‘做’而不是‘买’呢？
因为她的每个本子在买来过后，自己都会进行一次二创。
可能会做成毛绒封面，或者是其他的，这样，这本本子就变成全世界独一无二的了。
而做封面也算是她的一种解压小方式。
时间来到了晚上的七点，此时三人吃完晚餐刚好消化的差不多了，舒窈从冰箱里将一份份甜品拿出来，三人就这么盘腿坐在茶几前，准备品尝舒窈这一天的劳动成果。
六道甜品，每道甜品舒窈都做了五到六份，除了他们三人要吃的，其余的就放在冰箱里，明天送给潇潇和李善美吃。
王俊凯：“那...我就先来尝尝看焦糖布丁了？”