四合院：傻柱刚穿越就天崩开局！ 第411章 何雨柱用川菜代替湘菜，宴请沈酔这个湘人？
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车队从机场驶出，并没有像往常接风那样直奔东城那些有名的大馆子，而是拐了几个弯，来到了西单的一个酒家。
几辆黑色轿车依次停稳。
何雨柱第一个推门下车，动作利索地来到右侧，为沈醉拉开了车门。
午后阳光有些晃眼，沈醉眯了眯眼，才看清眼前的招牌——峨眉酒家。
四个隶书大字刻在木匾上，漆色半新，透着股干净劲儿。
“申处长，到了。”何雨柱的声音平静，听不出太多情绪。
酒家门脸中等，但窗明几净，透过擦得透亮的玻璃窗，能看见里面桌椅摆放得整齐，这会儿不是正经饭点，客人不多。
申醉是湘省醴陵人，肠胃早就被家乡的鲜辣滋味驯服了，嘴大吃四方，但最爱的还是家乡菜。
不过这个时候，湘菜还很小众，并不流行。
四九城的馆子，鲁菜、淮扬菜居多，要不就是些宫廷菜、官府菜，讲究的是咸鲜醇厚。
这些菜精细是精细，可对他这个湘省人来说，总觉得不够“对味”。
看到这川菜馆子，不禁一怔。
何雨柱却已走到他身侧半步的位置，没有多做解释，只是侧身做了个“请”的手势：
“这地方清净，菜也还有些意思，沈处长里边请。”
这话说得含糊，既没夸海口说是什么顶级美味，也没点明是哪路菜系，就这么平平淡淡的一句“有些意思”，反倒勾起了申醉一丝好奇。
他瞥了何雨柱一眼，少年人脸上是惯常的沉稳，看不出什么特别的暗示。
“好啊，客随主便。”申醉脸上露出惯常的温和笑容，点了点头，率先迈步向店内走去。
他心里那点对家乡口味的念想，暂且被这份“神秘”压了下去。
乔家财跟在后面，脸上堆着笑，心里却有点犯嘀咕。
他原本以为何雨柱怎么也得安排在“恩承居”或者“丰泽园”那种有排场的地方，没想到来了这没有那么高大上的川菜馆子。
不过他老于世故，自然不会把这点疑惑表露出来，只是快步跟上。
掌柜的是个四十出头的中年人，穿着件干净的深色长衫，早已闻声迎了出来。
他显然认得何雨柱，态度恭敬却不谄媚，微微躬身：“何长官，各位长官，雅间一直备着呢，这边请。”
一行人跟着掌柜的上了二楼。楼梯是木质的，踩上去发出沉稳的响声，拐角处摆着一盆绿意盎然的万年青。
二楼果然比一楼更显清静，走廊尽头那间最大的雅间房门敞开着。
房间不算特别宽敞，但布置得极用心。正中是一张足够容纳十二人的红木圆桌，桌面光可鉴人，围着同材质的靠背椅，
椅子上还细心地垫了软垫。
桌上铺着雪白的桌布，每个座位前都摆着一套素白的细瓷餐具，在从窗户透进来的天光下泛着温润的光泽。
墙上没有挂那些俗气的富贵牡丹或是迎客松，只悬了一幅笔墨酣畅的蜀中山水立轴，画的是云山雾罩的峨嵋山，。
申醉的目光在那幅山水上停留了片刻，嘴角几不可察地向上弯了弯。
“申处长，您请上座。”何雨柱的声音打断了申醉的打量。
主位自然是沈醉的，他也没多客气，坦然坐下。乔家财顺势坐在了他左手边，何雨柱则坐在了他右手边。
沈啸，孙明仁和王守信也跟在两旁，庶务股长刘原则在下首靠门的位置，方便随时招呼。
刚坐定，两个穿着干净蓝布衣裳的伙计就端着托盘进来了，动作轻快无声。
托盘里是叠得整齐、冒着袅袅热气的白毛巾和刚沏好的茶。
何雨柱接过毛巾，慢条斯理地擦着手，目光平静地看向申醉：“申处长一路辛苦，从金陵飞到这北地，气候、饮食怕是都不太习惯。先擦把脸，喝口热茶润润。”
申醉依言用热毛巾敷了敷脸，温热湿润的感觉驱散了些许旅途的疲惫。
他端起轻轻啜了一口，眼眼一亮，再一看杯中茶叶，不禁欣喜道，“家乡的君山银针，何副站长有心了”。
何雨柱含笑致意，“您喜欢就好。””
申醉赞了一句，放下茶碗，环顾四周，“这地方……倒是别致。雨柱，怎么想到选这儿？”
“想着申处长远道而来，那些闹哄哄的大酒楼，虽说气派，但未免嘈杂。这里清净些，说话也方便。”
何雨柱顿了顿，目光里似乎有更深一层的意思，但话却说得轻描淡写：
“而且，这家的师傅手艺有点特别，做的菜……或许能合您的脾胃。”
“哦？”申醉眉梢微动，“特别在何处？”他心里那点好奇被勾得更浓了。
他知道何雨柱不是个喜欢故弄玄虚的人，他这么说，必定有所指。
何雨柱却没有直接回答，反而转了个话头：“申长官见多识广，各地风味想必都尝过。我记得您是湘省人？”
“是啊，湘省醴陵人。”
沈醉点头，提起家乡，语气里不自觉带上一丝感慨，“我们那地方，山清水秀，吃食上也自成一格。别的不敢说，论起这‘辣’字，我们湘省人是不服输的。”
“湘省的辣，是鲜辣，是直接痛快的辣。”何雨柱接道，语气里带着恰到好处的请教意味。
“我听说湘菜用料新鲜，辣椒多是现剁现炒，要的就是那股子鲜活生猛的劲儿，像‘剁椒鱼头’、‘辣椒炒肉’，吃的就是本味，是不是这个道理？”
何雨柱一语说中湘菜的精髓，申醉倒不奇怪，因为他知道何雨柱是厨子世家。
他也不由得来了谈兴：“说得不错。我们湘省人吃辣，就像我们的性子，直来直去！辣要辣得鲜明，辣得通透！
我们不搞那些弯弯绕绕的花哨。一盘红艳艳的辣椒炒肉端上来，香气扑鼻，吃起来大汗淋漓，那才叫痛快！”
他说着，似乎回忆起了什么，眼神里流露出些许怀念，“可惜啊，到了这四九城，地道的家乡味，难寻喽。”
乔家财在一旁听着，适时地插话奉承：“沈处长到底是美食家，一番话说得我都馋了。
不过，咱们四九城汇聚八方风味，虽然地道的湘菜馆子眼下不多，但其他菜系里，未必没有合您口味的‘辣’。”
何雨柱点了点头，目光转向门口，仿佛在等待着什么，语气依然平静无波：“站长说得是。天下美食，殊途同归。
很多时候，看似不同的路数，追根溯源，或许也能触类旁通，让人尝出些熟悉的家乡味来。”
他这话说得有些玄，申醉品了品，觉得似乎意有所指，但又抓不住具体的指向。
嘴角那抹浅笑加深了些许，终于揭开了谜底的一角：
“沈处长，今天咱们不吃那些大鱼大肉、海参鲍鱼的排场席面。我自作主张，在这‘峨眉酒家’，定了肯定合您口味的菜。”
川菜！申醉眼中闪过一丝恍然，随即是更深的探究。川菜！同样是嗜辣的菜系，却与湘菜走上了不同的道路。
何雨柱特意选了这里，选了川菜……他绝不相信这只是简单的“客随主便”或者随意安排。
掌柜的谨慎地看了沈醉一眼，“我们大厨邓师傅说了，他经过贵人指点，今天要拿出看家本事，保管让各位长官吃得满意。”
申醉心中的好奇和期待，此刻彻底被点燃了，那点因吃不到湘菜而产生的淡淡遗憾，被一种新鲜而微妙的期待所取代。
他看着何雨柱平静无波却仿佛洞悉一切的眼睛，忽然明白了。
这份安排的深意——这不是简单的替代，而是一份更迂回、更用心的体贴。“川菜……”
申醉缓缓重复了一遍，脸上的笑容变得真切而温暖起来，“好，很好。‘一菜一格，百菜百味’，川菜的名头我也是久仰了。今天，就麻烦何副站长，和这位邓师傅，让我这个湘省人，好好领教一下川味的妙处。”
不多时，菜肴上桌，申醉不由得瞪瞪大眼睛，激动万分！
几辆黑色轿车依次停稳。
何雨柱第一个推门下车，动作利索地来到右侧，为沈醉拉开了车门。
午后阳光有些晃眼，沈醉眯了眯眼，才看清眼前的招牌——峨眉酒家。
四个隶书大字刻在木匾上，漆色半新，透着股干净劲儿。
“申处长，到了。”何雨柱的声音平静，听不出太多情绪。
酒家门脸中等，但窗明几净，透过擦得透亮的玻璃窗，能看见里面桌椅摆放得整齐，这会儿不是正经饭点，客人不多。
申醉是湘省醴陵人，肠胃早就被家乡的鲜辣滋味驯服了，嘴大吃四方，但最爱的还是家乡菜。
不过这个时候，湘菜还很小众，并不流行。
四九城的馆子，鲁菜、淮扬菜居多，要不就是些宫廷菜、官府菜，讲究的是咸鲜醇厚。
这些菜精细是精细，可对他这个湘省人来说，总觉得不够“对味”。
看到这川菜馆子，不禁一怔。
何雨柱却已走到他身侧半步的位置，没有多做解释，只是侧身做了个“请”的手势：
“这地方清净，菜也还有些意思，沈处长里边请。”
这话说得含糊，既没夸海口说是什么顶级美味，也没点明是哪路菜系，就这么平平淡淡的一句“有些意思”，反倒勾起了申醉一丝好奇。
他瞥了何雨柱一眼，少年人脸上是惯常的沉稳，看不出什么特别的暗示。
“好啊，客随主便。”申醉脸上露出惯常的温和笑容，点了点头，率先迈步向店内走去。
他心里那点对家乡口味的念想，暂且被这份“神秘”压了下去。
乔家财跟在后面，脸上堆着笑，心里却有点犯嘀咕。
他原本以为何雨柱怎么也得安排在“恩承居”或者“丰泽园”那种有排场的地方，没想到来了这没有那么高大上的川菜馆子。
不过他老于世故，自然不会把这点疑惑表露出来，只是快步跟上。
掌柜的是个四十出头的中年人，穿着件干净的深色长衫，早已闻声迎了出来。
他显然认得何雨柱，态度恭敬却不谄媚，微微躬身：“何长官，各位长官，雅间一直备着呢，这边请。”
一行人跟着掌柜的上了二楼。楼梯是木质的，踩上去发出沉稳的响声，拐角处摆着一盆绿意盎然的万年青。
二楼果然比一楼更显清静，走廊尽头那间最大的雅间房门敞开着。
房间不算特别宽敞，但布置得极用心。正中是一张足够容纳十二人的红木圆桌，桌面光可鉴人，围着同材质的靠背椅，
椅子上还细心地垫了软垫。
桌上铺着雪白的桌布，每个座位前都摆着一套素白的细瓷餐具，在从窗户透进来的天光下泛着温润的光泽。
墙上没有挂那些俗气的富贵牡丹或是迎客松，只悬了一幅笔墨酣畅的蜀中山水立轴，画的是云山雾罩的峨嵋山，。
申醉的目光在那幅山水上停留了片刻，嘴角几不可察地向上弯了弯。
“申处长，您请上座。”何雨柱的声音打断了申醉的打量。
主位自然是沈醉的，他也没多客气，坦然坐下。乔家财顺势坐在了他左手边，何雨柱则坐在了他右手边。
沈啸，孙明仁和王守信也跟在两旁，庶务股长刘原则在下首靠门的位置，方便随时招呼。
刚坐定，两个穿着干净蓝布衣裳的伙计就端着托盘进来了，动作轻快无声。
托盘里是叠得整齐、冒着袅袅热气的白毛巾和刚沏好的茶。
何雨柱接过毛巾，慢条斯理地擦着手，目光平静地看向申醉：“申处长一路辛苦，从金陵飞到这北地，气候、饮食怕是都不太习惯。先擦把脸，喝口热茶润润。”
申醉依言用热毛巾敷了敷脸，温热湿润的感觉驱散了些许旅途的疲惫。
他端起轻轻啜了一口，眼眼一亮，再一看杯中茶叶，不禁欣喜道，“家乡的君山银针，何副站长有心了”。
何雨柱含笑致意，“您喜欢就好。””
申醉赞了一句，放下茶碗，环顾四周，“这地方……倒是别致。雨柱，怎么想到选这儿？”
“想着申处长远道而来，那些闹哄哄的大酒楼，虽说气派，但未免嘈杂。这里清净些，说话也方便。”
何雨柱顿了顿，目光里似乎有更深一层的意思，但话却说得轻描淡写：
“而且，这家的师傅手艺有点特别，做的菜……或许能合您的脾胃。”
“哦？”申醉眉梢微动，“特别在何处？”他心里那点好奇被勾得更浓了。
他知道何雨柱不是个喜欢故弄玄虚的人，他这么说，必定有所指。
何雨柱却没有直接回答，反而转了个话头：“申长官见多识广，各地风味想必都尝过。我记得您是湘省人？”
“是啊，湘省醴陵人。”
沈醉点头，提起家乡，语气里不自觉带上一丝感慨，“我们那地方，山清水秀，吃食上也自成一格。别的不敢说，论起这‘辣’字，我们湘省人是不服输的。”
“湘省的辣，是鲜辣，是直接痛快的辣。”何雨柱接道，语气里带着恰到好处的请教意味。
“我听说湘菜用料新鲜，辣椒多是现剁现炒，要的就是那股子鲜活生猛的劲儿，像‘剁椒鱼头’、‘辣椒炒肉’，吃的就是本味，是不是这个道理？”
何雨柱一语说中湘菜的精髓，申醉倒不奇怪，因为他知道何雨柱是厨子世家。
他也不由得来了谈兴：“说得不错。我们湘省人吃辣，就像我们的性子，直来直去！辣要辣得鲜明，辣得通透！
我们不搞那些弯弯绕绕的花哨。一盘红艳艳的辣椒炒肉端上来，香气扑鼻，吃起来大汗淋漓，那才叫痛快！”
他说着，似乎回忆起了什么，眼神里流露出些许怀念，“可惜啊，到了这四九城，地道的家乡味，难寻喽。”
乔家财在一旁听着，适时地插话奉承：“沈处长到底是美食家，一番话说得我都馋了。
不过，咱们四九城汇聚八方风味，虽然地道的湘菜馆子眼下不多，但其他菜系里，未必没有合您口味的‘辣’。”
何雨柱点了点头，目光转向门口，仿佛在等待着什么，语气依然平静无波：“站长说得是。天下美食，殊途同归。
很多时候，看似不同的路数，追根溯源，或许也能触类旁通，让人尝出些熟悉的家乡味来。”
他这话说得有些玄，申醉品了品，觉得似乎意有所指，但又抓不住具体的指向。
嘴角那抹浅笑加深了些许，终于揭开了谜底的一角：
“沈处长，今天咱们不吃那些大鱼大肉、海参鲍鱼的排场席面。我自作主张，在这‘峨眉酒家’，定了肯定合您口味的菜。”
川菜！申醉眼中闪过一丝恍然，随即是更深的探究。川菜！同样是嗜辣的菜系，却与湘菜走上了不同的道路。
何雨柱特意选了这里，选了川菜……他绝不相信这只是简单的“客随主便”或者随意安排。
掌柜的谨慎地看了沈醉一眼，“我们大厨邓师傅说了，他经过贵人指点，今天要拿出看家本事，保管让各位长官吃得满意。”
申醉心中的好奇和期待，此刻彻底被点燃了，那点因吃不到湘菜而产生的淡淡遗憾，被一种新鲜而微妙的期待所取代。
他看着何雨柱平静无波却仿佛洞悉一切的眼睛，忽然明白了。
这份安排的深意——这不是简单的替代，而是一份更迂回、更用心的体贴。“川菜……”
申醉缓缓重复了一遍，脸上的笑容变得真切而温暖起来，“好，很好。‘一菜一格，百菜百味’，川菜的名头我也是久仰了。今天，就麻烦何副站长，和这位邓师傅，让我这个湘省人，好好领教一下川味的妙处。”
不多时，菜肴上桌，申醉不由得瞪瞪大眼睛，激动万分！