猎户家的药膳小娘子 第8章 厨艺
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白景年去借牛车，宋青趁着天还没黑，拿起弯刀试了试手感，走到石板前，先把猪上最嫩的小里脊用刀一划，取下来。
而后用刀把脊骨第二格上下一砍，左手拎起后肘逆方向旋转，只听“嘎巴”一声脆响，骨头分开，猪被分成上下两半。再把排骨和五花肉分开，将前后肘沿着骨头用刀划一圈，骨头轻松剔除。
看着被分解好的猪，宋青擦了擦刀，暗暗得意基本功半点没落下的同时，忍不住吞了下口水。
五花肉用来做红烧肉最合适，肥而不腻，猪皮亮晶晶透着红；梅花肉可以剁成泥调馅，喧腾绵软的大包子一掰开，里面的馅料鲜嫩多汁；后肘炖烂了夹在大饼里，再浇上半勺汤汁，绝对美极了；排骨和冬瓜和萝卜一起炖都是绝配，或者干脆裹上浆粉下锅油炸，佐以不同风味的调料，或咸或辣，隔壁小孩都馋哭了……
白景年回来，看到的就是宋青正盯着猪肉发呆的画面，紧接着，发现猪肉都被分解好了，整齐摆放在石板上。
他眼眸闪过惊讶。
半只猪也有上百斤，她又瘦又矮，怎么做到的？而且还分得这样好，比村里的屠户分得还细致讲究。
白景年有些不敢相信，“你分好的？”
“嗯。”宋青抿唇，却没有半点邀功的意思，反而用再正常不过的语气，说道：“明天要去镇上卖猪，半只搬到车上太费力，我就提前分好了。你看看，这样可行吗？”
白景年默了下，点头，“很好。”
他不忘刚进门时看到的画面，想着宋青去蔡家做客可能因为太过拘谨没吃饱，顿了顿，问道：“你想吃哪块？我这就烧火炖了去。”
‘我不饿’三个字差点说出口，宋青忽想道：可能是白景年饿了，但他不好意思说，所以先来问自己。
也是，他那么高、那么壮，又从事体力劳动，消耗快很正常。
毕竟是救命恩人，还给了自己栖身之所，宋青把到了喉咙边上的话咽回去，改口道：“我不挑食，你想吃什么？我去做。”
“我也不挑，你尽管选自己想吃的，剩下的再拉到镇上去卖。”白景年道。
宋青眸子一转，视线落在窗下盛着猪血的桶里，灵光一闪：“我们吃猪血吧！”
猪血……
白景年暗吸口气，“……好。”
宋青也不是不会看人脸色的，虽然对方答应了，但看他面色勉强，眼中犹疑，也能猜到男人在想什么。
不过，她并不急着解释，只利索地捞出两块猪血，切成大小薄厚均匀的片，做准备工作。她坚信，千万句劝说，也比不上亲口尝试来得更叫人信服。
她只管做就是了。
本以为家里存粮不多，没想到她切个猪血的功夫，白景年从水缸旁的小瓮里翻出了盐罐和一把菠菜，又从土里摸出了两颗土豆。
宋青：“……”
藏得这么隐蔽，难怪她上午找了好几圈都没发现。
“再蒸个土豆吃吧。”白景年道。
宋青点头，脑海自动蹦出菜谱，道：“行，蒸好了再煎一下，肯定好吃！”
香煎土豆泥，若是用猪油来煎，味道一定妙极了——没人能拒绝碳水和脂肪的组合。
“……煎？”白景年洗土豆的手一顿。
他从未听过这种吃法。
“到时候你就知道了。”在灶台边上，宋青拥有绝对的自信，拿过洗干净的土豆往箅子上一放，“你去烧火，我来做。”
猪血和菜处理好，土豆也蒸熟了。把土豆剥了皮搅成泥，将锅烧到冒烟，先用肥肉熬出一点猪油，小心挑出油渣盛到碗里存起来，再将土豆泥拍成饼放进锅里——
“刺啦！”
软塌塌的土豆泥很快成型，一面已经被油煎成了金黄色。翻个面，把另一面也煎好，出锅。
趁热扔点葱花进去爆香，加水，放入切成片的猪血，最后放青菜，完活。
熟透的猪血颜色变深，和青菜混在一起，红的红绿的绿，也好看得很。至于香煎土豆饼，两面金黄，颜色诱人，捏一点盐撒上去，咸香味美。
白景年咬了一口土豆饼，外脆里嫩，因为是用猪油煎的，香味瞬间盈满口腔。
他不由暗暗点头。
果真有些手艺。
“猪血汤也好喝的，而且多吃猪血对身体好。”宋青笑盈盈催道。
他犹豫了下，看着暗红色的猪血，再看正不错眼盯着自己的宋青，心一横，端起碗囫囵喝了半碗。
嗯？
没有预想中不可忍受的腥气，相反，齿颊间萦绕着淡淡的葱香味。猪血嫩滑，配合着青菜，竟有些让人上瘾。
白景年特地夹了片猪血，细细品味。
“是不是很好吃？”宋青眼巴巴看着他，充满期待。
白景年抬眸，漆黑眼眸映出跳动烛火，隐约可见她的倒影，“好吃。”
宋青唇角勾起来，杏眼含笑。
……
青山村离金云镇不算近，好在没有山、河阻拦，道路平坦。村里的人去镇上，步行要走上一个半时辰，若乘坐牛车，半个时辰就到了。
镇子不大，但因十里八村的百姓都会来镇上买卖，再加上附近有一条官道，不少来往过路的商队都会来镇上歇脚，有时候还会出售些从西边贩运来的水果、布料、首饰，故而小小镇子也繁华热闹得很。
又赶上集市，宋青刚到镇口就被热闹景象吸引了。
锅碗瓢盆、米面粮油、小吃、果蔬、竹篮背篓，还有数不尽的布匹、成衣……道路两旁都是摆摊的小贩，东西应有尽有。
白景年没像其他人一样停下来找地方摆摊，而是赶着牛车，一路往东，停在一家名为“好味轩”的气派酒楼前，跟门口的伙计打了招呼，对方立刻上前帮着将肉抬进去。
宋青跳下车，好奇地打量眼前的建筑，冷不丁，肩膀被拍了下。
扭身一看，背后是个面容娇丽的小姑娘，她面颊和身上的衣裙一样粉，原本是个娇嫩长相，然而眉眼却露出嚣张之色，显得整个人很是不好相与。
粉衣女子也在上下打量她，“你就是白大哥刚娶的媳妇？”
宋青收回视线，“是。”
“长得也不过如此……穿得也土里土气的，头花是旧的，裙子上还有补丁，啧啧……”粉衣女子撇嘴，哼了一声。
出乎意料的，宋青没有像潘锦想象中那样浮现出尴尬或者自卑的神色，更没有哭，反而拧起眉毛，跟看怪物一样看着她，道：“我和你很熟吗？”
而后用刀把脊骨第二格上下一砍，左手拎起后肘逆方向旋转，只听“嘎巴”一声脆响，骨头分开，猪被分成上下两半。再把排骨和五花肉分开，将前后肘沿着骨头用刀划一圈，骨头轻松剔除。
看着被分解好的猪，宋青擦了擦刀，暗暗得意基本功半点没落下的同时，忍不住吞了下口水。
五花肉用来做红烧肉最合适，肥而不腻，猪皮亮晶晶透着红；梅花肉可以剁成泥调馅，喧腾绵软的大包子一掰开，里面的馅料鲜嫩多汁；后肘炖烂了夹在大饼里，再浇上半勺汤汁，绝对美极了；排骨和冬瓜和萝卜一起炖都是绝配，或者干脆裹上浆粉下锅油炸，佐以不同风味的调料，或咸或辣，隔壁小孩都馋哭了……
白景年回来，看到的就是宋青正盯着猪肉发呆的画面，紧接着，发现猪肉都被分解好了，整齐摆放在石板上。
他眼眸闪过惊讶。
半只猪也有上百斤，她又瘦又矮，怎么做到的？而且还分得这样好，比村里的屠户分得还细致讲究。
白景年有些不敢相信，“你分好的？”
“嗯。”宋青抿唇，却没有半点邀功的意思，反而用再正常不过的语气，说道：“明天要去镇上卖猪，半只搬到车上太费力，我就提前分好了。你看看，这样可行吗？”
白景年默了下，点头，“很好。”
他不忘刚进门时看到的画面，想着宋青去蔡家做客可能因为太过拘谨没吃饱，顿了顿，问道：“你想吃哪块？我这就烧火炖了去。”
‘我不饿’三个字差点说出口，宋青忽想道：可能是白景年饿了，但他不好意思说，所以先来问自己。
也是，他那么高、那么壮，又从事体力劳动，消耗快很正常。
毕竟是救命恩人，还给了自己栖身之所，宋青把到了喉咙边上的话咽回去，改口道：“我不挑食，你想吃什么？我去做。”
“我也不挑，你尽管选自己想吃的，剩下的再拉到镇上去卖。”白景年道。
宋青眸子一转，视线落在窗下盛着猪血的桶里，灵光一闪：“我们吃猪血吧！”
猪血……
白景年暗吸口气，“……好。”
宋青也不是不会看人脸色的，虽然对方答应了，但看他面色勉强，眼中犹疑，也能猜到男人在想什么。
不过，她并不急着解释，只利索地捞出两块猪血，切成大小薄厚均匀的片，做准备工作。她坚信，千万句劝说，也比不上亲口尝试来得更叫人信服。
她只管做就是了。
本以为家里存粮不多，没想到她切个猪血的功夫，白景年从水缸旁的小瓮里翻出了盐罐和一把菠菜，又从土里摸出了两颗土豆。
宋青：“……”
藏得这么隐蔽，难怪她上午找了好几圈都没发现。
“再蒸个土豆吃吧。”白景年道。
宋青点头，脑海自动蹦出菜谱，道：“行，蒸好了再煎一下，肯定好吃！”
香煎土豆泥，若是用猪油来煎，味道一定妙极了——没人能拒绝碳水和脂肪的组合。
“……煎？”白景年洗土豆的手一顿。
他从未听过这种吃法。
“到时候你就知道了。”在灶台边上，宋青拥有绝对的自信，拿过洗干净的土豆往箅子上一放，“你去烧火，我来做。”
猪血和菜处理好，土豆也蒸熟了。把土豆剥了皮搅成泥，将锅烧到冒烟，先用肥肉熬出一点猪油，小心挑出油渣盛到碗里存起来，再将土豆泥拍成饼放进锅里——
“刺啦！”
软塌塌的土豆泥很快成型，一面已经被油煎成了金黄色。翻个面，把另一面也煎好，出锅。
趁热扔点葱花进去爆香，加水，放入切成片的猪血，最后放青菜，完活。
熟透的猪血颜色变深，和青菜混在一起，红的红绿的绿，也好看得很。至于香煎土豆饼，两面金黄，颜色诱人，捏一点盐撒上去，咸香味美。
白景年咬了一口土豆饼，外脆里嫩，因为是用猪油煎的，香味瞬间盈满口腔。
他不由暗暗点头。
果真有些手艺。
“猪血汤也好喝的，而且多吃猪血对身体好。”宋青笑盈盈催道。
他犹豫了下，看着暗红色的猪血，再看正不错眼盯着自己的宋青，心一横，端起碗囫囵喝了半碗。
嗯？
没有预想中不可忍受的腥气，相反，齿颊间萦绕着淡淡的葱香味。猪血嫩滑，配合着青菜，竟有些让人上瘾。
白景年特地夹了片猪血，细细品味。
“是不是很好吃？”宋青眼巴巴看着他，充满期待。
白景年抬眸，漆黑眼眸映出跳动烛火，隐约可见她的倒影，“好吃。”
宋青唇角勾起来，杏眼含笑。
……
青山村离金云镇不算近，好在没有山、河阻拦，道路平坦。村里的人去镇上，步行要走上一个半时辰，若乘坐牛车，半个时辰就到了。
镇子不大，但因十里八村的百姓都会来镇上买卖，再加上附近有一条官道，不少来往过路的商队都会来镇上歇脚，有时候还会出售些从西边贩运来的水果、布料、首饰，故而小小镇子也繁华热闹得很。
又赶上集市，宋青刚到镇口就被热闹景象吸引了。
锅碗瓢盆、米面粮油、小吃、果蔬、竹篮背篓，还有数不尽的布匹、成衣……道路两旁都是摆摊的小贩，东西应有尽有。
白景年没像其他人一样停下来找地方摆摊，而是赶着牛车，一路往东，停在一家名为“好味轩”的气派酒楼前，跟门口的伙计打了招呼，对方立刻上前帮着将肉抬进去。
宋青跳下车，好奇地打量眼前的建筑，冷不丁，肩膀被拍了下。
扭身一看，背后是个面容娇丽的小姑娘，她面颊和身上的衣裙一样粉，原本是个娇嫩长相，然而眉眼却露出嚣张之色，显得整个人很是不好相与。
粉衣女子也在上下打量她，“你就是白大哥刚娶的媳妇？”
宋青收回视线，“是。”
“长得也不过如此……穿得也土里土气的，头花是旧的，裙子上还有补丁，啧啧……”粉衣女子撇嘴，哼了一声。
出乎意料的，宋青没有像潘锦想象中那样浮现出尴尬或者自卑的神色，更没有哭，反而拧起眉毛，跟看怪物一样看着她，道：“我和你很熟吗？”