北宋珍馐录，我靠美食发家赚万金 第315章 决意北上
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这是规则怪谈啊，让我多子多福？
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陆青山颔首：“这个法子稳妥，少接活便少出错。”
小黍原本坐在角落里听，见众人都分了差事，唯恐漏下自己，连忙挺直脊背。
“我能炸鸡方！”
田阿杏斜他一眼：“你？怕不是得把自己的手炸了吧？”
“那是上回油里有水。”
“油里有水你还敢往下倒肉，可见脑子也进了水。”
众人都笑了，小黍涨红了脸：“我如今会了。”
禾娘道：“你不必逞强，掌灶听阿杏嫂子的，你管帮着取货，每日从库里取多少鸡脯、多少山药片，都记在册子上。再跟着陈七郎送货，若客人挑剔，不许同人顶嘴，也不许胡乱应承。”
小黍认真点头。
陈七郎却有些不安：“我不大识字，送货的册子怕记不好。”
“货包上写号，你只要认得数，送到哪家、收了多少钱，让客人在木牌上划一道，回来再由谢阿姐记账。”
诸事商量到这里，禾娘心中的念头已渐渐定了。
不是不能走，可让她把铺子交出去，心里那根弦仍旧绷着。
这不是十文百文的事儿。
油缸里有新到的荏油与胡麻油，地窖里有鸡脯、蛋、面粉，柜里每天流水数贯。
她一走十几日，吃食怎样做，钱怎么收，损耗多少，全要过别人的手
谢清再稳重，也是外人。
董朝娣与她再好，也不是没有自己的心思，她正筹谋组商队，日日打听货路。
人心最经不起揣摩，偌大的铺子日日进财，谁能保证旁人半分私心都不起？
这个念头刚冒出来，禾娘便暗自唾弃自己。
朝夕相处的同伴，陪着她从小铺子走到今日红火光景，她却在临行前暗自揣测人心，提防猜忌，实在是小家子气，也凉薄了些。
可禾娘是从最底层摸爬起来的，太懂市井生意的难处，情面是情面，买卖是买卖，心软含糊一次，往后便是无尽的纠葛。
羞愧归羞愧，分寸万万不能乱。
这边董朝娣还在兴冲冲盘算：“那边若有好皮货，你替我看一眼，不用瞅狐皮紫貂那些贵重的，就寻常羊皮、桦木器皿，还有北边特有的干果。咱们暂且不买，先摸实底价，等你回来，我算清一路的脚钱、课税，看看能不能倒腾一趟赚些利钱。”
她说得坦荡直白，一副精打细算的模样，恨不得当场摸出算盘比划。
禾娘压下心底那点别扭与愧疚，沉静开口：“我去可以，但铺子里的事，得先把丑话说在前，立好章法。”
她取来三本新订的麻纸账册，依次放在桌上。
“第一本，是存货的底册，出发前，咱们当面点清油、鸡脯、卤料、裹粉、鸡子、豆脯和山药片，各有多少，一笔笔写清。我、陆叔、谢阿姐、阿杏嫂、陈七郎小黍都在上头画押，底册锁进后院木匣，谁也不许私自改动。”
“第二本，记的是每日流水，由谢阿姐经手，卖了多少，收现钱多少，谁赊了账，为什么赊，都得当日记清。钱箱用两把锁，一把钥匙归谢阿姐，一把归阿杏嫂，要开箱时，必须两个人都在。”
“第三本，记出货的数量，小黍每天从地窖、库房取了多少鸡方坯、鸡子、豆脯，都另记一笔。他只管着记货，不碰大钱，三本账，我回来要能对得上。”
小黍挺直了背：“我保证记好！”
“你若敢把正字写成八只脚，我便每日罚你重抄一页。”
谢清淡淡道：“不必掌柜吩咐，我原也这么打算。”
小黍脸一垮。
禾娘又道：“炸物总有损耗，鸡方坯碎一两块，山药片焦一些，都在所难免。我会按数留下余量，可若超出说好的数，便得说明白去了哪里。不是疑心谁，是做买卖本该如此。”
她顿了顿，目光从桌边每个人脸上扫过，“丑话说在前头不丑，若在损耗之外货银对不上，亏空要照价补。若有人有心做手脚，咱们的情分到此为止，我还要请牙保、坊正来评理。可若铺子守得好，等我回来，每人另有酬谢，阿杏嫂你掌灶最辛苦，再多一份。”
田阿杏先不乐意了：“多什么多？你出门办正事，我看着铺子不是应当的？”
“应当归应当，工钱归工钱。”禾娘道，“我若因为相熟便叫你白做，跟外头那些爱占便宜的东家有什么分别？”
田阿杏张了张嘴，到底没再说别的，只嘟囔道：“随你，你是掌柜的听你的。”
禾娘又道：“若铺子守得好，回来后每人另添一份工钱，不是我疑心谁。正因我信得过你们，才敢把家底交出来，也正因是自己人，话才更要说在前头，免得事后彼此猜忌。”
谢清第一个道：“理该如此。”
董朝娣也道：“亲兄弟尚且明算账。要做长久买卖，糊涂不得。”
田阿杏倒不在意：“你快些去快些回。只要不叫我做什么八宝鸭、五色羹，这几样东西还难不倒我。”
出发前两日，禾娘铺子的门口贴出了告示。
“东家北行采办，铺内简做如常，只供椒香鸡方、炸山药片、卤鸡子、卤豆脯四味。筵席、大单暂不承接，候东家归来再议。”
禾娘写得端端正正，小黍又想在下头添一句“莫急”，被田阿杏当场抓住，揪着耳朵拖走了。
老客们看了，十个有八个要进门问一句：“陈掌柜去北边采办什么？”
有猜北羊的，有猜人参鹿脯的，还有人说她定是去学契丹人的乳酪。
传到下午，街尾卖饼的已经说禾娘要买一百匹马回来开马行。
禾娘听得目瞪口呆：“一百匹马？我拿什么买？”
田阿杏正在煮卤汁，闻言笑道：“街坊的嘴又不要本钱，过两日兴许就传成你要嫁到北边去了。”
这话还真叫她说中了。
第二日，倪婆婆急匆匆的赶来，一进门便问：“听说你跟个北地皮货商定了亲，要坐船去看婆家了？禾娘啊，你还这样小，是哪个不要脸的媒人给你说的亲？我找她去！”
禾娘手里一勺滚烫卤汁险些泼出来。
“谁说的？”
“卖饼的郑四媳妇。”
禾娘摇摇头，“您别听她的，她昨日还说我要买马呢。”
“她说是男家拿马下聘。”
禾娘气的不行，当即跑到街尾找郑四媳妇对质。
郑四媳妇倒也光棍，两手沾着面粉，振振有词：“我只说你往北边去，又说北边有马，可没说你定亲，话传了几遭，到后头长出几条腿来，我哪里管得住？”
小黍原本坐在角落里听，见众人都分了差事，唯恐漏下自己，连忙挺直脊背。
“我能炸鸡方！”
田阿杏斜他一眼：“你？怕不是得把自己的手炸了吧？”
“那是上回油里有水。”
“油里有水你还敢往下倒肉，可见脑子也进了水。”
众人都笑了，小黍涨红了脸：“我如今会了。”
禾娘道：“你不必逞强，掌灶听阿杏嫂子的，你管帮着取货，每日从库里取多少鸡脯、多少山药片，都记在册子上。再跟着陈七郎送货，若客人挑剔，不许同人顶嘴，也不许胡乱应承。”
小黍认真点头。
陈七郎却有些不安：“我不大识字，送货的册子怕记不好。”
“货包上写号，你只要认得数，送到哪家、收了多少钱，让客人在木牌上划一道，回来再由谢阿姐记账。”
诸事商量到这里，禾娘心中的念头已渐渐定了。
不是不能走，可让她把铺子交出去，心里那根弦仍旧绷着。
这不是十文百文的事儿。
油缸里有新到的荏油与胡麻油，地窖里有鸡脯、蛋、面粉，柜里每天流水数贯。
她一走十几日，吃食怎样做，钱怎么收，损耗多少，全要过别人的手
谢清再稳重，也是外人。
董朝娣与她再好，也不是没有自己的心思，她正筹谋组商队，日日打听货路。
人心最经不起揣摩，偌大的铺子日日进财，谁能保证旁人半分私心都不起？
这个念头刚冒出来，禾娘便暗自唾弃自己。
朝夕相处的同伴，陪着她从小铺子走到今日红火光景，她却在临行前暗自揣测人心，提防猜忌，实在是小家子气，也凉薄了些。
可禾娘是从最底层摸爬起来的，太懂市井生意的难处，情面是情面，买卖是买卖，心软含糊一次，往后便是无尽的纠葛。
羞愧归羞愧，分寸万万不能乱。
这边董朝娣还在兴冲冲盘算：“那边若有好皮货，你替我看一眼，不用瞅狐皮紫貂那些贵重的，就寻常羊皮、桦木器皿，还有北边特有的干果。咱们暂且不买，先摸实底价，等你回来，我算清一路的脚钱、课税，看看能不能倒腾一趟赚些利钱。”
她说得坦荡直白，一副精打细算的模样，恨不得当场摸出算盘比划。
禾娘压下心底那点别扭与愧疚，沉静开口：“我去可以，但铺子里的事，得先把丑话说在前，立好章法。”
她取来三本新订的麻纸账册，依次放在桌上。
“第一本，是存货的底册，出发前，咱们当面点清油、鸡脯、卤料、裹粉、鸡子、豆脯和山药片，各有多少，一笔笔写清。我、陆叔、谢阿姐、阿杏嫂、陈七郎小黍都在上头画押，底册锁进后院木匣，谁也不许私自改动。”
“第二本，记的是每日流水，由谢阿姐经手，卖了多少，收现钱多少，谁赊了账，为什么赊，都得当日记清。钱箱用两把锁，一把钥匙归谢阿姐，一把归阿杏嫂，要开箱时，必须两个人都在。”
“第三本，记出货的数量，小黍每天从地窖、库房取了多少鸡方坯、鸡子、豆脯，都另记一笔。他只管着记货，不碰大钱，三本账，我回来要能对得上。”
小黍挺直了背：“我保证记好！”
“你若敢把正字写成八只脚，我便每日罚你重抄一页。”
谢清淡淡道：“不必掌柜吩咐，我原也这么打算。”
小黍脸一垮。
禾娘又道：“炸物总有损耗，鸡方坯碎一两块，山药片焦一些，都在所难免。我会按数留下余量，可若超出说好的数，便得说明白去了哪里。不是疑心谁，是做买卖本该如此。”
她顿了顿，目光从桌边每个人脸上扫过，“丑话说在前头不丑，若在损耗之外货银对不上，亏空要照价补。若有人有心做手脚，咱们的情分到此为止，我还要请牙保、坊正来评理。可若铺子守得好，等我回来，每人另有酬谢，阿杏嫂你掌灶最辛苦，再多一份。”
田阿杏先不乐意了：“多什么多？你出门办正事，我看着铺子不是应当的？”
“应当归应当，工钱归工钱。”禾娘道，“我若因为相熟便叫你白做，跟外头那些爱占便宜的东家有什么分别？”
田阿杏张了张嘴，到底没再说别的，只嘟囔道：“随你，你是掌柜的听你的。”
禾娘又道：“若铺子守得好，回来后每人另添一份工钱，不是我疑心谁。正因我信得过你们，才敢把家底交出来，也正因是自己人，话才更要说在前头，免得事后彼此猜忌。”
谢清第一个道：“理该如此。”
董朝娣也道：“亲兄弟尚且明算账。要做长久买卖，糊涂不得。”
田阿杏倒不在意：“你快些去快些回。只要不叫我做什么八宝鸭、五色羹，这几样东西还难不倒我。”
出发前两日，禾娘铺子的门口贴出了告示。
“东家北行采办，铺内简做如常，只供椒香鸡方、炸山药片、卤鸡子、卤豆脯四味。筵席、大单暂不承接，候东家归来再议。”
禾娘写得端端正正，小黍又想在下头添一句“莫急”，被田阿杏当场抓住，揪着耳朵拖走了。
老客们看了，十个有八个要进门问一句：“陈掌柜去北边采办什么？”
有猜北羊的，有猜人参鹿脯的，还有人说她定是去学契丹人的乳酪。
传到下午，街尾卖饼的已经说禾娘要买一百匹马回来开马行。
禾娘听得目瞪口呆：“一百匹马？我拿什么买？”
田阿杏正在煮卤汁，闻言笑道：“街坊的嘴又不要本钱，过两日兴许就传成你要嫁到北边去了。”
这话还真叫她说中了。
第二日，倪婆婆急匆匆的赶来，一进门便问：“听说你跟个北地皮货商定了亲，要坐船去看婆家了？禾娘啊，你还这样小，是哪个不要脸的媒人给你说的亲？我找她去！”
禾娘手里一勺滚烫卤汁险些泼出来。
“谁说的？”
“卖饼的郑四媳妇。”
禾娘摇摇头，“您别听她的，她昨日还说我要买马呢。”
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郑四媳妇倒也光棍，两手沾着面粉，振振有词：“我只说你往北边去，又说北边有马，可没说你定亲，话传了几遭，到后头长出几条腿来，我哪里管得住？”